Стейк из свинины в мультиварке

Свиной стейк в мультиварке — вкусные рецепты и рекомендации

Почему в мультиварке готовить лучше?

Приготовление свиного стейка в мультиварке удачно тем, что техника сохраняет сочность и мягкость мяса. Сильной ужарки не происходит, поэтому сок остается внутри. Основные требования к обработке мяса остаются такими же. как и для сковороды-гриль :

  • свинина должна быть хорошо высушена перед готовкой;
  • мясо должно быть идеально свежим;
  • толщина куска не должна превышать 2,5 см;
  • мариновать мясо лучше в течение 6—8 часов.

Еще один положительный момент готовки шейки в мультиварке — это возможность готовить на разных режимах, доводя мясо до той готовности, которая необходима.

Свинина со сметаной в мультиварке на пару

Это рецепт здорового и питательного стейка . Ингредиенты используются самые простые:

Свинину моем и тщательно обсушиваем, затем нарезаем на куски приблизительной толщиной 2 см и незначительно отбиваем. Можно замариновать мясо с луком и лимонным соком, как вариант, посыпать специями и дать им впитаться в мясо. В технике включаем режим «На пару», в специальную емкость выкладываем мясо, обмазанное горчицей. Готовим на пару 60 минут, затем необходимо свинину достать.

За этот час нужно приготовить сметанный соус со специями. Немного чеснока и укропа смешиваем со сметаной и обваливаем свинину в этом соусе. Отправляем мясо еще на 20 минут в мультиварку. Подавать такое блюдо всегда лучше с легким крупяным гарниром, лучше если это будут овощи.

Жареная свинина в мультиварке

Совершенно простой рецепт,не требующий специальных навыков. Из ингредиентов понадобятся: свежая свинина, растительное масло, травы, специи , чеснок.

Обязательно промываем свежее мясо, высушиваем тщательно бумажными салфетками, чтобы не «стрелял», чуть подсолить стейк. Наливаем на дно Редмонд масло и включаем режим «Жарка». После того как чаша максимально сильно прогреется, нужно аккуратно выложить стейки и обжаривать их 3 минуты с обеих сторон. Убираем готовую свинину на блюдо, а в мультиварку выкладываем чеснок, травы. Сверху на травы кладем свинину и в режиме «Тушение» готовим полчаса.

После полного приготовления, стейки оставляем в мультиварке пропитываться соком 30 минут и подаем, как основное блюдо к столу. Насыщенная ароматами чеснока и трав жареная свинина неизменно вызовет аппетит и украсит праздничный стол.

Стейк в пряном горчичном соусе

Этот рецепт требует длительного маринования мяса в горчичном соусе. Ингредиенты:

Сначала нужно натереть куски свинины солью и перцем, сверху, руками намазываем слой горчицы (крупнозерновой). Далее, слой сметаны с измельченным чесноком. Уложив куски друг на друга, маринуем их некоторое время. Периодически нужно менять стейки местами для того, чтобы они лучше пропитались. Выберите режим «Жарка», налейте масло на дно. Закладываем мясо в раскаленную мультиварку и закрываем ее. Через 10 минут нужно перевернуть куски и жарить другую сторону такое же время. При необходимости, стейки прокалываем для того, чтобы узнать прожарилось ли мясо.

Подавать сочные стейки из свинины с овощами или как самостоятельное блюдо.

Стейк с пивом

Идеальным мясом для стейка считается шейка свинины. С использованием этого отреза приготовим вкуснейший стейк с пивом в мультиварке. Для приготовления понадобятся:

  • шейка — 500 гр;
  • пиво 250 мл;
  • специи;
  • оливковое или растительное масло.

Мариновать в пиве куски необходимо в течение часа, также в маринад добавляем специи, так куски наполняются аппетитным ароматом. В этот раз устанавливаем на технике режим «Выпечка» и интенсивно обжариваем, уделяя каждой стороне 15 минут. Если пожарить такие куски в другом режиме, то стейки получатся сухими, поэтому выпечка идеальный вариант для приготовления качественной шейки. После жарки, оставляем стейки в режиме поддержания температуры на 10 минут и можно подавать.

Читать еще:  Бешбармак из свинины

Использование специй и трав для приготовления стейков сугубо индивидуально: кому-то нравится розмарин, кто-то в восторге от тимьяна, а есть любители «чистого» мяса. И также с маринадом: можно вымачивать куски в вине или майонезе. Кладите травы по своему вкусу и желанию, делайте маринад из тех продуктов, которые вам по душе, тогда вы получите истинное гастрономическое удовольствие.

Жарьте стейки, делайте фото своих уникальных блюд и создавайте свои уникальные кулинарные шедевры.

Стейк из свинины в мультиварке

Стейк из свинины в мультиварке рецепт средней прожарки мы предлагаем вашему вниманию. Как известно стейки делятся на три категории по степени прожарки: стейк с кровью, средне прожаренный и сильно прожаренный. С кровью готовят только говядину, поэтому мы расскажем вам как же приготовить свинину в мультиварке средней и сильной прожарки.

Ингредиенты:

  1. Свинина (стейк из лопатки или корейка) 2 куска (около 500 грамм).
  2. Базилик сушенный 1-2 столовые ложки.
  3. Базелик свежий(опционально для украшения).
  4. Лимонный сок 2 столовые ложки.
  5. Оливковое или растительное масло (для жарки).

Свинной стейк пошаговый рецепт в мультиварке

  • Для начала подготавливаем мясо: его тщательно моем, аккуратно отрезаем лишний жир, чтобы не повредить волокна.

  • В глубокую миску всыпаем сушенный базилик и вливаем лимонный сок, перемешиваем ингредиенты, этой смесью натираем мясо и оставляем его в миске мариноваться, где-то на пол часа.

Если вы знаете, что мясо свежее, можно обойтись и без маринования.

  • Чашу мультиварки смазываем оливковым или растительным маслом, включаем режим «жарка» на 15 минут. Ждем пока чаша нагреется(на таймере начнется отсчет времени).
  • В раскаленную мультиварочную кастрюлю аккуратно помещаем наши стейки и жарим с открытой крышкой по 7 минут с каждой стороны.
  • По истечении времени устанавливаем режим «жарка» еще раз, только уже на 10 минут, жарим теперь с закрытой крышкой. По 5 минут с каждой стороны.

Мясо переворачивать исключительно лопаткой, стараясь не повредить (не проколоть) стейки, иначе стечет сок и готовое мясо получится жестким.

При такой готовке мясо получается с прожаркой «мидл», то есть средней прожарки. Кто хочет, сильно прожаренные стейки, тот второй должен установить программу жарка на 15 минут и за это время перевернуть свинину 2 раза.

Стейк прожарка MEDIUM в мультиварке REDMOND

Свинина в мультиварке готова. Подавать можно с зеленью и овощами, а также с гарниром. Стейк из свинины в мультиварке рецепт довольно простой, и от вас не потребуется навыков шеф повара, чтобы приготовить данное блюдо. А ваша мультиварка сделает его более диетическим и полезным нежели, тот который вы сможете заказать в большинстве ресторанов, готовьте с пользой и ешьте вкусные блюда из мяса , приготовленные в вашей мультиварке !

Стейк из свинины в мультиварке: рецепты и советы по приготовлению

Жарка свиного стейка в мультиварке достаточно необычный, но в то же время полезный способ приготовления данного блюда. Помимо сохранения важных вкусовых качеств, готовящийся таким способом свиной ошеек можно довести до любой степени прожарки.

Далее в материале разберем несколько интересных рецептов.

Некоторые советы по приготовлению

Перед тем, как перейти к рассмотрению различных вариаций блюда, стоит ознакомиться с несколькими важными моментами, касающимися процесса приготовления:

  1. Использование мультиварки будет отличным выбором, так как она прекрасно может приготовить мясо в различных режимах, таких как «Выпечка» или «Жарка». Также достаточно часто используется и «Мультиповар».
  2. Чтобы избежать пригорания, дно чаши необходимо смазывать маслом.
  3. Какую часть свинины лучше брать для блюда? Если вы используете молодое мясо, то лучше брать шейную часть и мякоть, которая обладает малым количеством соединительных тканей. Из этих частей получается сочное мясо без специфического запаха.
  4. Мариновать рекомендуется в уксусе, в лимонном соке или в вине. Это поможет улучшить вкус.
  5. Если под конец приготовления стейк не достиг нужного уровня мягкости, то его стоит доделать в режиме «Тушение».
  6. Перед тем как пожарить свиной стейк, его стоит намазать горчицей. Это способствует смягчению мясных волокон.
  7. Чтобы получить румяную корочку, мясо перед приготовлением нужно просушить.
Читать еще:  Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке

Рецепт со сметаной

Данный вариант считается наиболее здоровым и питательным. Для него используются достаточно простые компоненты:

  • несколько кусков мяса (рассчитывайте так, чтобы оно поместилось в чашу);
  • горчица;
  • сметана;
  • специи.

Приготовление

Чтобы получить вкусное блюдо, нужно просто соблюдать все несложные шаги. Далее приведен их перечень:

  1. Мясо нужно тщательно вымыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.
  2. После этого его необходимо порезать на куски, толщина которых не должна превышать двух сантиметров. Далее их нужно немного отбить.
  3. Будет не лишним замариновать ломтики с луком в лимонном соке в течение двух часов.
  4. Чаша смазывается сливочным маслом, чтобы стейк не подгорел.
  5. Маринованное (или нет) мясо обмазывается горчицей и складывается внутрь.
  6. Затем на мультиварке устанавливается режим приготовления «На пару». Таймер устанавливается на 60 минут.
  7. Пока блюдо готовится, нужно смешать в одной чаше сметану, чеснок и укроп.
  8. По истечении времени мясо извлекается из емкости, выкладывается в отдельную посуду. Сверху выливается приготовленный соус.
  9. Затем загрузите стейк из свинины в мультиварку на дополнительные двадцать минут.

Подавать готовое блюдо лучше с гарниром из крупы.

Рецепт № 2

Далее рассмотрим способ приготовления стейка из свинины в мультиварке с добавлением паприки. Для этого необходимо подготовить следующие продукты:

  • половина килограмма свиного филе;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • сок, выжатый из половинки лимона;
  • черный перец и соль.

Процесс приготовления

В общей сложности, реализация данного рецепта займет примерно чуть более часа. Для этого вам необходимо:

  1. Свиное филе хорошо обмыть. После этого оно просушивается с помощью бумажного полотенца.
  2. Затем мясо режется на ломтики и складывается в чашу.
  3. В другой посуде смешивается паприка, соль и перец.
  4. Сок половинки лимона выжать на филе, которое после этого сразу смазывается маслом и посыпается специями.
  5. Теперь уберите его в холодильник на полчаса.
  6. Затем обмажьте дно чаши мультиварки маслом, чтобы стейк не пригорел.
  7. Установите режим «Выпечка» или «Жарка», чтобы прогреть емкость.
  8. Далее уложите стейк из свинины в мультиварку, жарьте по десять минут на каждой из сторон. Переворачивать необходимо после появления румяной корочки.
  9. После этого блюдо остается внутри закрытой чаши еще на пять минут. Затем можно подавать.

Стейк из свинины в мультиварке с пивом

Это интересный рецепт. Для того чтобы его реализовать, нужны:

  • половина килограмма филе свинины;
  • 300 миллилитров пива;
  • растительное масло в объеме двух столовых ложек;
  • специи вместе с солью и перцем.

Реализация рецепта

Перед тем как начать готовить стейк из свинины в мультиварке, его необходимо замариновать.

  1. Промойте филе и высушите бумажным полотенцем. После порежьте на ломтики по два сантиметра толщиной.
  2. Сложите его в миску, залейте пивом и уберите в холодильник на час.
  3. Намажьте маслом чашу используемого устройства, включите режим приготовления «Выпечка», чтобы прогреть ее.
  4. В это время достаньте мясо, снова позаботьтесь об устранении лишней жидкости, присыпьте его специями.
  5. Загрузите филе в чашу ровным слоем.
  6. Теперь мясо нужно жарить по пятнадцать минут на каждой стороне.
  7. После продержите их на подогреве еще пять минут.

Стейк из свинины в мультиварке

Существует пять степеней прожарки стейка: сырое мясо, мясо с кровью, средне – прожаренное мясо, почти прожаренное мясо, и полностью прожаренное.

Если стейк из говядины или телятины с кровью является для любителей нормой, то не прожаренные стейки из свинины, птицы и рыбы употреблять в пищу недопустимо по причине заражения организма паразитами.

Читать еще:  Гуляш из свинины

Сегодня я готовлю в своей новой мультиварке свинину, поэтому остановилась на варианте прожаренного сочного мяса. Скажу наперед, мощная мультиварка с этой задачей справляется достаточно быстро, за 30 минут мне удалось пожарить 12 кусков мяса. Подробности в моем пошаговом фото рецепте.

Стейк в мультиварке

Стейк — отличный вариант приготовления мяса для любителей пикников. Однако не сезон или непогода это вовсе не повод отказать себе в удовольствии съесть кусок вкусного мяса. И в домашних условиях вы можете приготовить не менее вкусные стейки, нежели на природе.

Итак, будем готовить стейк из свинины в мультиварке Редмонд. Блюдо быстрое, очень актуальное в ситуации «гости на пороге». Рецепт универсален, точно так же по нему вы сможете приготовить стейки из семги, форели, трески, индейки, не говоря уже о говядине.

Для того чтобы приготовить свиной стейк в мультиварке потребуются

Ингредиенты:

  • Свиные стейки – 12 штук,
  • Сухой чабер (или другие травы на ваш вкус) – 1 ч. ложка,
  • Лимонный сок – 30 мл,
  • Чеснок 3 – 4 зубчика,
  • Растительное масло (рафинированное) – 70 мл,
  • Соль и другие специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Сейчас в современных магазинах продаются уже готовые нарезанные куски мяса, на реберных косточках или без них. Очень нежным получится жареное мясо из филе с области шеи. То есть мясо должно быть вырезано с той части туши, которая меньше всего была задействована в движении животного. При этом каждый кусок должен быть толщиной не более трех сантиметров и не менее полутора. Если свинина на косточке, то толщину угадать проще простого, толщина куска — в ребро.

Для того чтобы ваши стейки получились сочными и вкусными, желательно их натереть солью, специями и замариновать минимум на 2 часа. Но если у вас нет времени, вы пришли с работы, и быстро готовите ужин или к вам нагрянули гости, то можно обойтись и без маринования, достаточно использовать немного лимонного сока, дабы размягчить волокна.

Итак, натираем предварительно промытые и обсушенные стейки солью, сухим чабером и поливаем лимонным соком. Также не забываем чуть сбрызнуть мясо растительным маслом. Вы можете выбрать специи по своему усмотрению.

В чашу мультиварки, в которой будем обжаривать стейки, нужно капнуть растительное масло, совсем немного.

Выкладываем стейки в чашу, больше трех кусков в один слой у меня не уместилось.

Производитель REDMOND рекомендует в инструкции готовить стейки при температуре 165 градусов. Проверяла, при меньшей температуре мясо готовится гораздо дольше и полностью не прожаривается, придется кусочки переворачивать и доготавливать снова. Выбираем функцию «Мультиповар», выставляем температуру 165 градусов, кнопку «Старт» и закрываем крышку.

Поскольку в самом начале мультиварка не разогрета (не подумайте, что не в курсе, как жарить стейки обычным стандартным способом на сковороде, просто следую инструкции), готовим первые стейки пять минут с одной стороны и после, перевернув, еще три минуты с другой стороны. Весь процесс жарки свиного стейка проходит под закрытой крышкой.

С остальными кусками мяса поступаем точно также, только вот теперь в разогретой мультиварке обжариваем стейки по три минуты с каждой стороны. При минимальном использовании масла вы получаете очень красивое и вкусное мясо с аппетитной румяной корочкой.

Такое мясо можно подать с нарезанными свежими овощами, картофельным пюре или отварным рисом. Мультиварка REDMOND RMC-210 (мощность 900 Вт) пожарила мне 12 стейков за 25 минут! Осталось 5 минут времени, я ее просто отключила. Никаких брызг и грязной плиты.

Приятного вам аппетита желает Анюта и Записная книжка рецептов!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×