салаты с грибами и копченой курицей

Слоёный салат с копчёной курицей и грибами

Умелое сочетание ингредиентов обеспечивает прекрасный вкус салата. Приготовьте слоеный салат с копчёной курицей, свежими огурцами и жареными грибами, порадуйте гостей вкусным блюдом.

Продукты (на 3 порции)
Курица копчёная — 100 г
Грибы шампиньоны — 75 г
Огурец свежий — 75 г
Яйца куриные — 2 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Майонез — 120 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

На праздник хочется поразить гостей своими блюдами и удовлетворить пожелания самых притязательных гурманов. Сделать это не так сложно, как кажется. Для приготовления этого праздничного салата с курицей не нужны какие-то сложные ингредиенты — из самых обычных продуктов получается замечательное блюдо, которое не только вкусное, но и красивое. Особую пикантную нотку вносит копчёная курица, а свежий огурец — сочность и свежесть.

Подготавливаем ингредиенты для слоеного салата с курицей.
Копчёную курицу я приготовила самостоятельно в коптильне для горячего копчения. Вы можете последовать моему примеру или же просто купить копчёную курицу в магазине. Можно использовать как птицу горячего копчения, так и холодного. Проще всего взять копченую грудку.
Яйца нужно отварить вкрутую.

Как приготовить слоеный салат с копчёной курицей и грибами:

Шампиньоны и лук нарежем очень мелко.

Выложим грибы и лук на сковороду с растительным маслом, посолим, поперчим и поджарим до готовности грибов.

На среднем огне это займет буквально несколько минут.

Нарежем мелко копченую курицу.

Мелкими кубиками нарежем свежий огурчик.

Яйца, сваренные вкрутую, натрем на терке (можно использовать самую мелкую).

Приступаем к сборке салата. Слоеный салат проще всего делать при помощи сервировочного кольца. Тогда слои ложатся ровно и аккуратно. Нижним слоем выложим курицу.

Смажем слой курицы майонезом.

Далее выложим слой огурцов. Тоже смажем майонезом и прижмем.

Далее выложим жареные грибы с луком.

Немного смажем майонезом.

И последний слой салата с грибами, огурцами и курицей — вареные яйца.

Этот слой я выложила горкой и тоже промазала майонезом. Яйца можно немного подсолить.

Прежде, чем снимать кольцо, выдержим салат с копчёной курицей, огурцами, яйцами и грибами в холодильнике примерно час, тогда кольцо легко снимется.
Слоеный салат с курицей и грибами украшаем по желанию и подаем. Приятного аппетита!

2 спасибо 0

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Салаты с грибами и копченой курицей

В кулинарии существуют правила сочетания продуктов, знание которых поднимает мастерство повара на следующую ступень профессионализма. Следуя таким простым нормам можно получать на выходе замечательные блюда. Сегодня расскажу вам об одном классическом варианте компоновки составляющих слоёного салата. Базой выступают копченая птица, грибы, сыр и яйца. Эти четыре ингредиента, удачно переплетаясь между собой, создают гармоничное сочетание вкусов. В зависимости от желаемого результата можно вводить дополнительные продукты. Например, свежие огурцы, пекинская капуста, листья салата внесут нотки свежести. Ананас, перец придадут кисло-сладкий вкус. Орехи и чернослив добавят пикантности.

Ингредиенты:

  • Копченая куриная грудка – 200 г.
  • Маринованные шампиньоны – 200 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Майонез – по вкусу
  • Зелень – пучок.

Приготовление:

Копчёную куриную грудку освобождаем от косточек, снимаем кожицу. Мясо аккуратно нарезаем кубиками. Выкладываем на дно салатницы ровным слоем. В рецепте мной была использована грудка, так как в ней содержится больше мяса, и её легче разделывать. Для салата подойдут также голень, бёдра.

Шампиньоны промываем холодной водой, даём стечь лишней жидкости. Грибы нарезаем мелкими кубиками. Здесь также разрешается использовать любые привычные маринованные грибы. Это могут быть лисички, белые грибы, опята. Можно также использовать свежие грибы. Их следует заранее промыть и пожарить. Я отдаю предпочтение маринованным шампиньонам, потому что они удобны в применении, доступны и делают салат легче.

Сверху заправляем майонезом. Наносить слой заправки удобно из уголка упаковки. Всего лишь необходимо срезать край пакетика и нарисовать перекрёстные линии из майонеза.

Белки и желтки натираем отдельно на средней тёрке. Выкладываем поверх грибов. Яйца не следует приминать, лучше накладывать ингредиент высокой шапочкой. Так блюдо приобретёт воздушность. Слой заправляем майонезом.

Сыр натираем через тёрку. Выбирайте этот компонент исходя из ваших предпочтений. Так, мягкие сыры придают салату более нежный вкус, приглушают соседние ингредиенты. Твёрдый продукт подчеркнёт смелое сочетание вкусов ещё больше. Следом идёт заправка.

Завершающим слоем выкладываем желтки. Украшаем блюдо зеленью.

Оставляем салат пропитаться в холодильнике.

Подаём замечательное сытное блюдо к столу, угощаем близких.

Как приготовить салат с копченой курицей и жареными шампиньонами

Сегодня познакомимся с вами с безумно вкусным и нежным салатом из курицы с шампиньонами и сыром. На праздничном столе конкурентов для этого блюда не будет, а салатница из-под него станет пустой за считанные минуты. Будьте готовы к этому и для большого количества гостей приготовьте его впрок. Это блюдо относится к рецептам нестареющей классики, и разлюбить его просто невозможно, потому что оно нежное, вкусное и сочное.

Итак, давайте рассмотрим подробно все этапы создания вкуснейшего салата с жареными шампиньонами и копченой курицей.

Слоеный салат с курицей и грибами

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Помидоры 3 шт.
Майонез 4 ст. л.
Растительное масло 2-3 ст. л.
Копченый куриный окорок 1 шт.
Сыр 100-150 г
Яйца 3 шт.

Выбираем ингредиенты правильно

  • Вместо магазинного майонеза можно сделать домашний или использовать сметану. Чтобы понизить калорийность блюда выбирайте майонез с минимальным процентом жирности.
  • Вместо копченого окорока можно использовать отварное куриное мясо. Но с копченым блюдо приобретает свою уникальную «изюминку», нахождение которой очень уместно при таком сочетании ингредиентов.
  • В этот салат с шампиньонами и курицей, кроме сыра и яиц, можно добавить свежие огурцы, что получается тоже очень вкусно. Такой салат приобретает летние нотки, что будет актуально в любое время года.

Пошаговый рецепт

  1. Нарезать небольшими кубиками одну луковицу.
  2. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить на нем лук до прозрачности.
  3. Шампиньоны промыть и нарезать четвертинками. Для нашего салата можем взять 200-250 г крупных грибов.
  4. Высыпать их в сковороду с луком и обжарить 3-4 минуты.
  5. Из копченого куриного окорока удалить шкуру, хрящи и кости. Нарезать небольшими кубиками. Вместо окорока можно взять любую другую копченую часть или отварить куриное мясо.
  6. На крупной терке натереть 100-150 г твердого сыра. Сыр можете выбрать любой по своему усмотрению. Главное, чтобы продукт был свежим.
  7. Предварительно отваренные 3-4 куриных яйца очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  8. Помыть, высушить или протереть салфеткой 3-4 свежих красных помидора и нарезать их четверть-кольцами.
  9. Теперь необходимо слоями сформировать салат в таком порядке: копченый окорок, майонез.
  10. Затем тертый сыр, майонез.
  11. Дальше половина натертых яиц и майонез.
  12. Потом грибы, оставшиеся тертые яйца.
  13. Последними идут майонез и помидоры.
  14. Готовый салат отправить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы каждый слой пропитался. Подавать в салатнице или порционных тарелках.

Варианты подачи

  • Подайте его в глубоком салатнике. Благодаря сочетанию ингредиентов он получается очень красивым и не требует дополнительных украшений.
  • Веточки зелени укропа и петрушки добавят летней свежести вкусному угощению.
  • Его можно сформировать в овальном блюде, предварительно застелив емкость пищевой пленкой, и выложить слои в обратном порядке без помидоров. Дать постоять ему в холодильнике 2-4 часа и вывернуть вверх дном на плоское блюдо. Сверху выложить помидоры и зелень. Так мы получим салат красивой формы.
  • Это полностью готовое самостоятельное блюдо, которое можно подавать каждый день и на праздничный стол. Также такой салат станет очень вкусным перекусом в течение рабочего дня.

Видеорецепт приготовления салата с копченой курицей и шампиньонами

Уважаемые читатели, а теперь давайте займемся просмотром короткого видео, в котором изложены все подробности к этому рецепту с фото салата с шампиньонами, курицей, сыром и яйцами.

Салат с копченой курицей и грибами

Многим нравится в салатах сочетание курица + грибы. Сегодняшний рецепт салата как раз включает в себя эти продукты. Моя сестра, которая вчера праздновала день рождения, тоже очень любит салатики, в составе которых присутствуют одновременно и курочка, и грибы. Предлагаю новый вкусный рецепт салата из копченой курицы с грибами. В качестве грибов я использую свежие шампиньоны, у них по сравнению с замороженными или консервированными более нежный вкус.

На моем блоге уже были опубликованы похожие рецепты, с курицей и грибами в главной роли. Посмотрите салат Изабелла с копченой курицей и грибами, а также салат Парижель с овощами и копченой курицей. Сегодняшний рецепт салата включает в себя также сухарики, так что блюдо придется по вкусу также и любителям похрустеть. Салат выкладывается слоями и будет очень уместен к праздничному столу.

Рецепт салата с копченой курицей и грибами

Какие продукты входят в состав салата:

  • свежие грибы (шампиньоны) 300 грамм;
  • репчатый лук ½ крупной луковицы;
  • растительное масло для обжарки;
  • копченая курица 200 грамм (филе);
  • 3 яйца;
  • сухарики из белого хлеба или батона;
  • сыр твердый для верхнего слоя (примерно 50-100 граммов);
  • майонез и соль по вкусу;
  • листики зелени для украшения.

Как приготовить сухарики для салата

Сухарики для салата можно купить готовые или приготовить аппетитные домашние крутоны. Для этого нам понадобится белый хлеб или батон. Нарезать хлеб ломтиками толщиной в 1 см, пропустить через пресс 1-2 зубка чеснока и намазать поверхность кусочков давленым чесноком, присыпать солью.

Затем каждый ломоть порезать на кубики и убрать сушиться в духовку на 20 минут при небольшой температуре. Готовые сухарики нужно остудить перед приготовлением салата.

Подготовка ингредиентов

Яйца нужно сварить вкрутую и хорошенько остудить. Грибы промыть, обмакнуть бумажным полотенцем. Лук мелко искрошить и обжарить на растительном масле вместе с нарезанными пластинками шампиньонами и щепоткой соли. Салат с обжаренными шампиньонами всегда имеет нежный вкус, гарантированно!

Остывшие яйца почистить и пустить на крупную терку. Сыр натереть на мелкой терке. Копченую курочку нарезать кубиками. Напоминаю, это должно быть филе, т.е. мясо без кожицы и костей.

Собираем салат слоями

Слои выкладываются в следующей последовательности:

  1. сухарики;
  2. обжаренные с луком шампиньоны;
  3. майонез;
  4. копченая курица;
  5. яйца;
  6. майонез;
  7. тертый сыр.

Поверхность салата можно украсить листиками зелени по своему вкусу. Поставьте салатик в холодильник на 1 час для пропитки. Теперь наш праздничный и очень вкусный салат с копченой курочкой и жареными грибами готов к появлению на столе. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

3 комментария

Отзыв написан 30 декабря 2014 в 19:34

Комментарий написан 19 февраля 2017 в 06:00

Читать еще:  клубничное варенье пятиминутка
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector