Диета южного пляжа
Диета Южного пляжа
«Диета Южного пляжа» была разработана в 1999 году Артуром Агатстоном – врачом-кардиологом из Флориды. Цель ее применения – не столько красота фигуры, хотя и это тоже, сколько снижение нагрузки на сердце. Ходят слухи, что эта диета была предписана и Биллу Клинтону, 42-му президенту США, страдающему кардиопатологией. Вот почему ее еще называют «Президентской».
«Диета Южного пляжа» представляет собой вариант белковой диеты (углеводы допускаются, но в ограниченном количестве) в сочетании с дробным питанием, предполагает активизацию метаболизма, а также формирование новых пищевых привычек.
Диета состоит из трех фаз:
- Строгая фаза, длительность – 2 недели. Цель – избавление от углеводной зависимости с тем, чтобы облегчить последующий переход на здоровое питание.
- Снижение веса. Длительность определяется индивидуально – либо до достижения желаемого веса, либо до прекращения его снижения (считается, что в таком случае организм достиг оптимального для него веса). На этом этапе расширяется список допустимых углеводных продуктов, в основном за счет так называемых медленных углеводов.
- Адаптация. Эта фаза – переходная от диеты к обычному рациону, ее цель – предотвратить повторный набор веса. Длительность – неделя и более (не ограничена).
При необходимости можно повторить I и II фазы.
Правила «Диеты Южного пляжа»:
- строгий режим питания – 3 основных приема пищи с 2-3 перекусами между ними через приблизительно равные промежутки времени;
- определенный питьевой режим – ежедневно следует выпивать 2 л воды;
- умеренность – несмотря на то, что количество пищи строго не регламентируется, необходимо соблюдать разумные ограничения: порции небольшие, но достаточные для насыщения. Резко уменьшать порции не рекомендуется;
- диетические способы приготовления блюд – отваривание, запекание, обработка паром, жарка на гриле, причем длительная термическая обработка весьма нежелательна, ее доктор Агатстон считает одной из причин набора лишнего веса.
Достоинства «Диеты Южного пляжа»
«Диета Южного пляжа» позволяет похудеть как минимум на 5 кг, но продолжать ее можно до оптимального веса.
Главные достоинства диеты – сбалансированность, физиологичный темп потери веса, безопасность для организма, а также формирование привычки к здоровому питанию, что уменьшает риск набора веса в дальнейшем.
Плюсом является и то, что не нужно вести скрупулезный подсчет калорий.
Недостатки и противопоказания «Диеты Южного пляжа»
Белковая нагрузка на организм повышает уязвимость почек, поэтому людям с почечной патологией диета противопоказана. Остальным же необходимо соблюдать питьевой режим, чтобы минимизировать вред от обильной белковой пищи (I фаза).
Недостаток клетчатки на I этапе может приводить к запорам. Чтобы избежать этого, опять-таки следует много пить.
При склонности к запорам в ежедневный рацион надо включать клетчатку в виде отрубей. Их можно добавлять в суп, йогурт, кефир, овощные блюда.
I фаза – наиболее сложный этап, в это время происходит перестройка организма, нередко сопровождающаяся ухудшением самочувствия (головные боли, сонливость или бессонница, раздражительность, снижение трудоспособности). Как правило, такие симптомы отмечаются в самом начале диеты, после организм адаптируется и самочувствие улучшается.
Какие продукты разрешены?
Во время I фазы разрешены:
- мясо нежирных сортов;
- рыба;
- морепродукты;
- птица (без кожи);
- яйца;
- молочные продукты низкой жирности: сыры (жирностью не более 14%), творог, кефир, натуральный йогурт без добавок;
- семена подсолнуха, льна, тыквы, орехи;
- оливки, авокадо (не более 1/3 в день), зелень, помидоры, огурцы, болгарский перец и другие некрахмалистые овощи;
- грибы;
- бобовые;
- перец, соевый соус, хрен, лимонный сок;
- отруби;
- растительное масло для заправки овощных салатов;
- какао, черный натуральный кофе, чай черный и зеленый, травяные чаи, свежевыжатый томатный сок.
Во время II фазы к этому списку добавляются следующие продукты (которые, однако, употребляются в умеренном количестве):
- фрукты и ягоды;
- крахмалистые овощи;
- ржаной и цельнозерновой хлеб;
- цельные крупы: овсяная, гречневая, коричневый рис;
- макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
- черный шоколад;
- натуральное красное сухое вино.
В III фазе разрешается употреблять любые продукты, избегая только высококалорийных (кондитерских изделий, жирных блюд, фастфуда). Основа рациона – нежирные мясные и молочные продукты, свежие овощи и фрукты.
Какие продукты запрещены?
Запрещаются все продукты, не вошедшие в разрешенный список. В частности, соль, сахар, изделия из белой муки, консервы и алкоголь (за исключением небольшого количества красного сухого вина, разрешенного со II фазы).
Меню «Диеты Южного пляжа»
Примерное меню одного дня I фазы:
Паровой омлет из 2 яиц или паровая котлета из телятины или куриного филе, стакан томатного сока.
Стакан йогурта или кефира.
Рыба, приготовленная на гриле, и салат из свежих овощей.
Чашка какао и несколько любых орехов.
Отварное куриное филе, свежие овощи, 1 ст. л. отрубей.
Примерное меню одного дня II фазы:
Вареное вкрутую яйцо, гречневая каша, овощной салат.
2 фрукта, стакан йогурта или кефира.
Грибной суп, тушеные овощи.
Рыба на пару, печеные на гриле или в духовке овощи.
Примерное меню одного дня I фазы:
Творог с ягодами, чашка кофе.
Запеченная в фольге телятина или индюшатина, овощное рагу, свежевыжатый фруктовый сок.
Цыпленок на гриле, салат из свежих овощей, чашка чая из шиповника.
Полезные советы
Совет 1. Начиная со II этапа диеты, рекомендуются регулярные физические упражнения, однако нагрузка не должна быть чрезмерной.
Совет 2. При склонности к запорам в ежедневный рацион следует включать клетчатку в виде отрубей. Их можно добавлять в суп, йогурт, кефир, овощные блюда.
Совет 3. После обильных застолий можно устроить разгрузку, в течение 1–3 дней придерживаясь рекомендаций I этапа диеты.
Характеристика диеты | Итоговая оценка |
Продолжительность: от месяца и более | |
Рекомендуемая частота: 1-2 раза в год | |
Скорость потери веса: | |
Безопасность: | |
Разнообразие продуктов:
Видео с YouTube по теме статьи: Диета Южного пляжа
ПреимуществаСамый большой плюс такой диеты заключается в том, что она не противопоказана людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Еще один существенный аргумент в пользу данного метода похудения – возможность постепенно сбросить большое количество лишнего веса. Такая диета подойдет тем, чья масса на 15–20 кг превышает норму. Также стоит отметить, что способ похудения был разработан врачом. Это гарантирует безопасность диеты и минимальное количество побочных эффектов и противопоказаний. Еще один плюс диеты «Южного пляжа» заключается в том, что меню разнообразно и меняется каждые две недели. Это позволяет обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами, а также достаточным количеством белков, углеводов и жиров. Благодаря сбалансированному количеству жиров и углеводов, диеты легко придерживаться, нет сильного чувства голода. РационОн зависит от этапа диеты. Первый имеет наибольшее количество ограничений. На втором можно добавить некоторые продукты. Третий же заключается в правильном питании, его можно придерживаться неограниченное количество времени. Первый и второй этапы длятся по две недели. Первая и вторая неделиНа данном этапе акцент делается на продукты с высоким содержанием белков. Основу рациона составляют мясо и рыба. В любых количествах можно употреблять такие продукты:
В ограниченных количествах можно есть семена и орехи, соусы и десерты. В список разрешенных продуктов входят такие орехи и семена (одно наименование в день в количестве не более указанного):
Соусы разрешаются в таких количествах: 1,5 ч. л. соевого или 3 ч. л. вустерширского в сутки на выбор. Из десертов допускается какао, леденцы без сахара. Из напитков разрешены чаи любого вида и сорта (черный, белый, зеленый, роза каркаде, любые травы). Подслащать чай можно заменителем сахара для диабетиков. Заправлять салаты можно указанными выше соусами, а также подсолнечным или оливковым маслом. Категорически запрещено в первую и вторую недели диеты «Южного пляжа» есть такие продукты:
Далее надо перейти ко второму этапу диеты. В этот период разрешаются некоторые продукты, запрещенные на предыдущей стадии. Третья и четвертая неделиВ это время можно включить в рацион каши и некоторые фрукты. По-прежнему запрещенными остаются:
Из фруктов и ягод можно начать есть: К овощам, разрешенным на первом этапе, добавляется морковь. Из десертов допустимо употреблять горький шоколад и пудинг без сахара. Также можно включать в рацион такие каши, как кускус, коричневый рис и овсянка. Третий этапМожно сказать, что это уже не часть диеты. На данном этапе главная цель – не допустить повторного набора лишнего веса. Придерживаться этих правил нужно как можно дольше с минимальными отклонениями.
Питаться лучше в первой половине дня. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2–3 часа до сна. Приблизительное меню диеты
Второй вариант
Указанные меню приблизительные, можно и самостоятельно составить индивидуальный план питания, опираясь на списки разрешенных и запрещенных продуктов на каждом этапе. РецептыДля ужина на втором этапе диеты отлично подойдет рыбное суфле. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Сначала из рыбы извлекаются все кости, затем она отваривается на пару за 10 минут. Теперь разбиваются яйца, желтки отделяются от белков, последние пока что не понадобятся. Желтки взбиваются и смешиваются с молоком. Рыба разделяется на небольшие кусочки и заливается желтками с молоком. Далее добавляются специи (перец, соль, мускатный орех по вкусу). Белки охлаждаются в холодильнике и взбиваются до пены. Взбитые белки вмешиваются в рыбу с желтками и молоком. Теперь это все выпекается на протяжении получаса в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов. Еще один вкусный и полезный рецепт – куриные тефтельки. Чтобы сделать их, нужно взять:
Для соуса понадобятся: Берется творог и сырые яйца, перетираются до состояния однородной массы. Куриное филе пропускается через мясорубку или измельчается в блендере. Творожно-яичная смесь и измельченное филе соединяются. Добавляются специи. Масса скатывается в шарики. Теперь готовится соус. Сыр измельчается с помощью мелкой терки, смешивается с молоком. Шарики из курицы с творогом выкладываются на противень, заливаются соусом и ставятся в духовку, нагретую до 190 градусов, на полчаса. Оба блюда питательные и вкусные, их можно использовать на втором этапе в качестве обеда или ужина. Другие правилаНеобходимо обязательно пить много воды, так как во время диеты организм быстрее теряет жидкость. Суточная норма составляет 6–8 стаканов летом и 4–6 стаканов зимой. Утром нужно выполнять хотя бы самые простые упражнения и выходить на пробежку – так обеспечивается более быстрая потеря массы и предотвращается дряблость кожи после похудения. Ужин не должен быть позже, чем за 2–3 часа до сна. На втором этапе диеты можно есть овощи и ягоды, но только во второй половине дня – на полдник или на ужин, так как, если употребить их с утра, можно спровоцировать повышенный аппетит на протяжении всего оставшегося дня. Недостатки диеты и побочные эффектыГлавный минус диеты – недостаточное количество в рационе клетчатки, особенно на первом этапе. Из-за этого могут возникнуть сбои в функционировании кишечника. Также при соблюдении диеты «Южного пляжа» есть высокий риск того, что в желчном пузыре образуются камни. Противопоказан этот способ похудения людям с почечной или печеночной недостаточностью, язвой двенадцатиперстной кишки, холециститом, гепатитом, пиелонефритом. Также нельзя сидеть на диете во время беременности. Диета южного пляжа Артура АгатстонаДиета южного пляжа для похудения была разработана американский кардиологом Артуром Агатстоном для борьбы с ожирением и заболеваниями сердца. При этом, она стала популярна среди людей, желающих избавиться от лишних килограммов. Диета южного пляжа — это, скорее, соблюдение правильного образа жизни, способствующего похудению, который должен войти в привычку. Программа питания Артура Агатстона не подразумевает строгий подсчет калорий и вычисление граммов. Суточный рацион состоит из 3 основных приемов пищи, 2 перекусов и 1 протеинового десерта (например: миндальный пирог с кленовым сиропом). Диета южного пляжа для похудения не имеет ограничений. Вы можете соблюдать ее сколько пожелаете, не нанося вред здоровью. Принципы питания при диете южного пляжаИдея диеты южного пляжа для похудения от Артура Агатстона заключается в том, чтобы заменить вредные жиры и углеводы на полезные. Поэтому ключ к здоровому похудению — это правильно выбирать нужные продукты и избегать запрещенные. Диета южного пляжа Артура Агатстона для похудения имеет ряд особенностей:
Этапы похуденияДиета южного пляжа Артура Агатстона для похудения состоит из 3 этапов, каждый из которых обладает рядом особенностей и правил. 1 этап Длительность: 2 недели. Особенности:
Правила:
Данный этап схож с принципами низкоуглеводной диеты. 2 этап Длительность: до достижения желаемого веса. Особенности:
Правила:
3 этап Длительность: неограниченно. Особенности:
Правила:
Меню на каждый деньМеню диеты южного пляжа Артура Агатстона для похудения может быть достаточно разнообразным, а главное — не привязанным к определенной программе. Диета южного пляжа — меню на каждый день: Приблизительное меню 1 этапа на 3 дня: 1 день
2 день
3 день
Приблизительное меню 2 этапа на 3 дня: 1 день
2 день
3 день
Приблизительное меню 3 этапа на 3 дня: 1 день
2 день
3 день
Польза и вред системы питания Артура АгатстонаПольза диеты южного пляжа заключается в том, что доктор Артур Агатстон разработал ее в целях оздоровления организма. Сам Агатстон испытал диету на себе и уже на первом этапе похудел на 4 кг. Преимущества диеты южного пляжа Артура Агатстона:
Недостатков у системы питания Артура Агатстон практически нет. Эффективность и результатыПроведенные эксперименты показали, что худеющим удалось сбросить до 7 кг за 12 недель на диете южного пляжа Артура Агатстона. Активнее всего вес снижается при 1 фазе, когда организм избавляется от лишней воды. Следующие 2 фазы служат поддержкой полученного результата и похудение происходит медленнее. Предлагаем сравнить фото до и после похудения по диете южного пляжа Артура Агатстона: Президентская диета южного пляжаДиета южного пляжа – эффективный способ похудеть за 30 дней. Автором её является кардиолог Агатстон. Большим плюсом такого питания стало быстрое снижение веса, ведь с неё помощью легко потерять до 15 кг. Достоинство диеты в том, что на таком меню можно «сидеть» людям, у которых есть проблемы с сердцем, поэтому худеть на ней может почти каждый человек. Диета южного пляжа безопасна и разработана медиком. Рацион диеты разнообразен и насыщен витаминами и макроэлементами. Благодаря её сбалансированности чувство голода не ощущается.
Суть диетыДиета делится на несколько фаз, например, первая и вторая – усиливают обменные процессы и снижают вес, а третья – направлена на то, чтобы лишние кг не вернулись – это питание с высоким содержанием белковой пищи в рационе. Главная особенность диеты: полный отказ от углеводов и употребление в пищу меньшего количества «плохих» жиров. Не рекомендуется есть блюда с глубокой обработкой, они, по мнению автора, замедляют обменные процессы в организме.
Белок сжигает углеводы и избавляет тело от отёков. После уничтожения углеводов организм сжигает жир. Белки насыщают организм, не давая голодать на протяжении всего похудения. Наиболее строгая первая фаза идёт 14 дней, за это время худеющий лишается 6–7 кг. Длительность 2 фазы человек выбирает для себя сам, например, на ней можно «сидеть» неделю. Конечный результат: достижение необходимого вам веса и объёма тела. Третий период диеты – закрепление результат и переход на постоянное поддерживающее форму питание – это исключение вредного для фигуры картофеля, сдобы и сладкого. Пройдя подготовительный период, человек с лёгкостью отказывается от этих продуктов. Список продуктовПродукты распределяются в соответствии с этапами диеты:
Если кг возвращаются обратно, то можно снова питаться по меню первой фазы или использовать продукты 1-й части диеты для разгрузки несколько раз в неделю. Меню на неделю составляется самостоятельно из предложенных выше продуктов. Вот примерный рацион, предназначенный для первого периода диеты:
Питание для второго периода диеты может быть таким:
Меню третьего периода составит:
Рецепты на каждый деньКуриный супчик Отвариваем 500 гр. курицы до готовности, берём литр получившегося бульона. Остальные ингредиенты супа: соль, оливковое масло; маленькая луковица, 2 болгарских перца разных цветов; кабачок, томаты, чеснок, перец и специи. Обжариваем порезанную крупными кусками луковицу в растительном масле до готовности, добавляем шинкованный чеснок, жарим ещё пару минут. Режем болгарский перец и складываем в кастрюлю, там тушим 7 минут, перемешивая. После этого нарезаем кабачки дольками, досыпаем к овощам и продолжаем тушение в кастрюле. После того, как овощи станут мягкими, наливаем куриный бульон, заправляем суп стаканом тёртых помидор, даём супчику закипеть. Нарезаем куриное мясо полосками и выкладываем в суп. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим ещё 10 минут. Получившееся блюдо перчим и солим на свой вкус. Полезные советыПрезидентская диета хороша тем, что она имеет длительный эффект и перестраивает питание на правильный лад благодаря сытному и сбалансированному меню. Третья часть диеты построена на закреплении результата и перестроению питания на правильный лад. Идеальным вариантом будет следование этому меню на протяжении остатка жизни. Диета поможет сохранить вес на годы. В любой момент, худеющий человек может вернуться к питанию, которое он вёл до диеты, постепенно наращивая калорийность после выхода из нее. В последнюю очередь в него включается сладкое, сдоба, алкогольные и газированные напитки и соль с сахаром. Президентская диета считается одной из лучших, среди существующих методик питания. Помните, что у некоторых худеющих вес теряется медленно и за счёт вывода воды из тканей, поэтому на первых порах организм нехотя расстаётся с лишними килограммами.
Вам следует выделять время, чтобы готовить, ведь в отличие от монодиет диета южного пляжа предполагает множество блюд. Если у худеющего проблемы с ЖКТ, почками или печенью, то такая диета будет толчком к развитию камней или «проблемного» стула. |