Чай с кардамоном: польза и вред

Кардамон – очень популярная специя, которую добавляют в овощные, мясные, сладкие блюда и всевозможные напитки. Например, на востоке обожают кофе с кардамоном и пьют его с утра до ночи. В нашей стране более известен чай с кардамоном, получивший в последнее время особенную популярность.

В зернах кардамона много эфирных масел, придающих ему необычный аромат и вкус. В специи содержится цинк, марганец, кальций, железо и другие микроэлементы, а также витамины B и С.

Полезные свойства чая с кардамоном

Важнейшее свойство чая, благодаря которому напиток стал таким известным, — снижение веса.

Масла, содержащиеся в кардамоне, самым положительным образом влияют на жировой обмен, ускоряя метаболизм. Выпивая в день несколько чашек горячего чая с кардамоном, можно серьезно похудеть, не причинив вреда здоровью.

Важно понимать, что лишние килограммы не уйдут в течение 1-2 недель, на это потребуется минимум несколько месяцев. Зато результат закрепится надолго – в отличие от «мгновенного» эффекта, который обещают производители многих препаратов для похудения.

Чай нормализует обмен веществ, что напрямую влияет на хорошее самочувствие. Это прекрасный тонизирующий напиток, поднимающий настроение и успокаивающий нервы. Чай с кардамоном стимулирует пищеварение, поэтому его пьют для улучшения аппетита. С помощью чая можно улучшить состояние при простуде, усилить концентрацию и даже облегчить зубную боль. Он полезен при плохом кровообращении и ряде сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление чая способствует выведению из организма токсинов, шлаков и помогает при цистите и нефрите. Это отличная профилактика всевозможных кишечных заболеваний. Кардамон уничтожает вредные микроорганизмы на стенках кишечника и способствует восстановлению нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Чаем лечат запоры и метеоризм.

Несколько глотков холодного напитка облегчат состояние при тошноте, а также помогут справиться с усталостью.

Вред чая с кардамоном

Противопоказаний к употреблению чая несколько:

Индивидуальная непереносимость: некоторые люди не выносят запаха и вкуса кардамона, вплоть до приступов тошноты. Кроме того, чай может вызвать аллергию.
Гипертония. Ускоряя обменные процессы в организме и усиливая кровоток, чай с кардамоном естественным образом повышает давление и может спровоцировать сильный приступ.
Беременность и кормление грудью: из-за высокой концентрации эфирных масел и активных веществ.
Чай с кардамоном не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, больной печени и желчном пузыре, панкреатите.

Самое главное правило – соблюдать меру. В чашку следует класть не более 1/4 ч. л. молотого кардамона и не пить такой напиток «литрами».

Чай с кардамоном: польза и вред

Пряная специя, знакомая сегодня практически каждому человеку, с легкими нотками цитруса и эвкалипта, получила широкое применение в кулинарии. Восточные жители давно применяют зерна кардамона в повседневной жизни, а вот европейцы стали использовать пряность относительно недавно – с середины 19 века.

Особенно популярен ароматный чай с кардамоном. Многие знают о целебных свойствах этого пикантного напитками, а вот есть ли у него противопоказания, давайте разбираться.

Что такое кардамон

Родиной ароматной специи является далекая Индия. Плоды экзотического восточного растения из семейства имбирных имеют яркий камфорный аромат и вызревают в течение 3 лет. А чтобы собрать богатый урожай пряных коробочек с ценными зернами иногда выжидают до 5 лет.

Одна из самых дорогих специй во всем мире собирается недозревшей и сушится на солнце искусственным способом, именно так удается сохранить и даже усилить особый запах плодов. Горячие солнечные лучи заставляют плоды раскрыться, и тогда наружу вырывается чудесный аромат душистых зерен растения. Существует два основных сорта кардамона:

Зеленый (бенгальский) – отличается тонким запахом смолы и маленькими стручками.
Черный (крупный) – обладает более мягким вкусом и при добавлении в чай не создает дополнительной горечи, считается полезным даже при употреблении в больших количествах.

На 1/10 специя состоит из эфирных масел, этим и обусловлен ее яркий запах. Также кардамон содержит ценные микроэлементы (магний, железо, кальций, цинк), жирные масла и комплекс витаминов (РР, В и аскорбиновая кислота). В 50 граммах продукта содержится порядка 150 килокалорий.

Вся польза специи

Регулярное употребление пряного напитка может дать отличный общеукрепляющий эффект для человеческого организма и даже поможет решить ряд проблем со здоровьем:

Эфирные масла в составе кардамона способствуют ускорению процесса обмена веществ и сжиганию жира, усиливая метаболизм можно неплохо сбросить вес.
Напиток способен убрать нервное перевозбуждение, снять стресс, улучшить самочувствие и поднять настроение, является источником дополнительных сил и энергии.
Способствует улучшению аппетита и нормализует работу пищеварительной системы, отличная профилактика различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, убирает проблему запоров и метеоризма (дает прекрасный ветрогонный эффект).
Очищает сосуды, придает им эластичности, укрепляет сердечнососудистую систему.
Несет сильный антибактериальный эффект, поэтому рекомендуется пить пикантный чай в период простудных заболеваний, чтобы стимулировать иммунитет и укреплять его защитные функции.
Способствует улучшению памяти и концентрации внимания, активизирует работу мозга.
Уменьшает головную и зубную боль, облегчает мигрени.
Регулярное употребление способствует очищению организма от шлаков и накопившихся токсинов.
Прекрасное противомикробное средство при заболеваниях почек и мочеполовой системы (цистит и нефрит).
Быстро снимает усталость и переутомление, отлично подходит для употребления перед сном, убирает проблему бессонницы.
Обладает сильным отхаркивающим и противовоспалительным эффектом, поэтому рекомендован напиток к применению при рвоте и тошноте, а также при различных заболеваниях, сопровождающихся выделением мокроты в легких.
Облегчает симптомы астмы и бронхита.
Положительно влияет на потенцию и усиливает либидо.
Освежает дыхание и обеззараживает ротовую полость.

Читать еще: Кофейный маринад для шашлыка

Кому напиток вреден

Теперь поговорим об обратной стороне медали, а именно, разберем, какие противопоказания есть у напитка:

Возможна индивидуальная непереносимость, сопровождаемая тошнотой и появлением аллергических реакций.
Чай со специей ускоряет обменные процессы в организме и улучшает кровоток, и как следствие, способствует повышению артериального давления, поэтому людям, страдающим гипертонией, следует с осторожностью употреблять горячий напиток.
Эфирные масла и активные ингредиенты в составе кардамона не пойдут на пользу беременным и кормящим женщинам.
Противопоказан отвар людям, имеющим язву желудка и двенадцатиперстной кишки, воспаление в желчном пузыре, панкреатит, гастрит и заболевание печени.
гГавное правило – не злоупотреблять, кардамон в избыточном количестве способен вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта, сопровождаемые диареей, что может привести к обезвоживанию.

Правильно храним и готовим

Важно знать, что пряная специя продается в двух вариантах: зернах и порошке. В молотом виде кардамон не содержит эфирных масел, поэтому пользы от такого продукта будет гораздо меньше. Хранить коробочки с зернами следует в сухой герметичной стеклянной или керамической таре и при комнатной температуре. «Правильные» плоды должны быть светло-зеленого цвета, напоминающего цвет фисташки.

Сегодня известно множество рецептов вкусного, ароматного и невероятно полезного чая с кардамоном. Расскажем о наиболее популярных способах приготовления.

3-4 зерна кардамона помещают в небольшую кастрюлю и заливают полулитром кипятка, затем доводят жидкость до кипения и на медленном огне варят в течение 2-3 минут. После чего, раствор процеживают и оставляют остывать. В холодном виде добавляют по вкусу в черный или зеленый чай, приправляют медом, молоком и ломтиком лимона.

И напоследок

Как только не называют кардамон в России – «Царица специй», «Райские зерна» – все эти чудесные словосочетания появились не на пустом месте. Ценная специя используется в лечебных целях и несет серьезный общеоздоровительный эффект всему организму, кроме этого чай с кардамоном невероятно вкусный пряный напиток, который дарит массу удовольствия и приятных вкусовых ощущений.

Чай с кардамоном: польза и вред напитка. Состав кардамона, хранение, рецепты приготовления

Каждый из вас слышал о кардамоне. Данное растение обладает рядом полезных для человеческого организма свойств. Часто его применяют как приправу в различных блюдах восточной кухни, также кардамон добавляют и в напитки. Особую популярность среди них получил чай с кардамоном. В этой статье вы сможете больше узнать о растении, узнать о его полезных свойствах и вредных, применении.

Кардамон: общая информация

Кардамон – это многолетнее растение, произрастающее, в основном, на территории Индии, Гватемалы и Цейлона. Своим внешним видом, он напоминает стручки бобовых. Семена и листья этого растения применимы для употребления человеком. Растение имеет специфический пряный резкий аромат. Сейчас кардамон получил широкое распространение не только в странах востока, но и по всему земному шару. К особенностям сбора и хранения этого растения можно отнести такие факторы как:

Сбор в недозревшем виде;
Подвергание двойному высушиванию;
Хранение в исходном виде, не нарушая целостность коробочек.

Вещества, входящие в состав кардамона

Кардамон обладает рядом полезных веществ, входящих в его состав. Он наполнен такими элементами как:

Витамин В (оказывает благотворное влияние на процессы обмена веществ в организме);
Витамин А (антиоксидант);
Витамин С (способствует укреплению иммунитета);
Железо (помогает транспортировке кислорода в организме);
Магний (ускоряет природный метаболизм);
Кальций (строительный элемент для костной ткани);
Фосфор (строительный материал для зубов и костей);
Марганец (помогает в работе нервной системы организма);
Медь (способствует развитию и укреплению клеток организма);
Цинк (улучшает работу мозга);
Клетчатка (способствует снижению уровня холестерина).

Все вышеуказанные средства оказывают продуктивное воздействие на человеческий организм и способствуют его исправной работе.

Выбор кардамона и его хранение

Как же выбирать кардамон? Как купить растение, которое до сих пор наполнено полезными свойствами? Как быть уверенным в правильности сделанного выбора? На сегодняшний день кардамон считается одной из самых дорогостоящих приправ. Несмотря на это, он полностью оправдывает свою цену.

Если вы желаете приобрести кардамон в молотом виде, обратите внимание на срок годности продукта. Более долгий срок до конца хранения – показатель того, что вы сможете извлечь максимум пользы из этой смеси. Хранить молотый кардамон необходимо в полностью герметичной упаковке, дабы сохранить его лечебные свойства.

Чай с кардамоном: положительное влияние на человеческий организм

Как уже было сказано, кардамон обладает огромным количеством полезных для человека элементов. Чай, при добавлении в него кардамона, становится несравненно полезным и незаменимым напитком для вашего здоровья. Его употребляют для:

Стабилизации кровоснабжения в организме (при ревматизме, сердечной недостаточности, нарушении кровообращения);
Стабилизации давления;
Очистки организма от нежелательных вредоносных веществ;
Сохранения молодости;
Нормализации работы кишечного тракта (при рвоте, тошноте);
Восстановление зрения (при сочетании с медом);
Восстановления нервной системы организма;
Восстановление энергетических запасов организма;
Очищение дыхательной системы (при вирусах, простудах и других инфекционных заболеваниях);
Предотвращения развития раковых клеток в организме;
Нормализации работы мочеиспускательных каналов (при цистите);
Восстановления свежего дыхания изо рта;
Усиления влечения (природный афродизиак);
Очищения кожного покрова, избавление от морщин (примочки в косметологии);
Стимуляции роста волос (маски для головы).

Вред и противопоказания

Из-за резкости аромата и вкусовых качеств, а также своей высокой концентрации, кардамон следует употреблять в малых количествах (не более 3-х семян на порцию).

Основными факторами, при которых стоит отказаться от его применения, принято считать:

Возраст менее 13 лет;
Кормление грудью;
Наличие аллергических реакций на это растение;
Заболевание гастритом;
Заболевание язвой желудка;
Индивидуальную непереносимость;
Беременность;
Заболевание печени;
Проблемы в работе желчного пузыря;
Повышенное давление.

Рецепты приготовления чая

Существует огромное множество различных рецептов приготовления этого целебного напитка. В разных сочетаниях, каждый из них будет обладать определенными свойствами. Важно отметить тот факт, что только при соблюдении правильного процесса заваривания и количественного соотношения ингредиентов, чай сохранит свои полезные свойства. Ниже приведены некоторые рецепты приготовления этого напитка.

Чай, оказывающий тонизирующий эффект:

Для его приготовления понадобится: один литр дистиллированной воды, чайная ложка кумина, чайная ложна кориандра и чайная ложка кардамона.

Способ заваривания: воду довести до кипящего состояния, добавить туда необходимые травы. Настоять полученный продукт в течение 10мин.

Чай, помогающий при лечении синдрома Ремхельда:

Для его приготовления понадобится: один стакан воды, кардамон (20 грамм), тмин (20 грамм), фенхель (10 грамм).

Способ заваривания: воду довести до кипящего состояния, добавить травы. Варить в течение 3-х мин.

Употреблять рекомендуется не более 200 миллилитров за один раз.

Видео о свойствах кардамона

В этом видео вы узнаете, чем полезен и вреден кардамон:

Чай с кардамоном – как заваривать, вкусные рецепты, польза и вред

Кардамон является одной из специй, пользующейся огромной популярностью не только у жителей Дальнего и Ближнего Востока, но и у европейцев. Ее используют как для приготовления вкуснейших блюд, так и напитков, в том числе чая.

Особенности вкуса

Когда пробуешь чая с кардамоном, сложно описать вкусовые ощущения. Сначала во рту появляется нежный привкус цитрусовых ноток, который постепенно сменяется легким букетом вкуса цитрусовых. После первого глотка появляется слегка уловимый оттенок эвкалипта.

Когда человек в первый раз пробует чай с кардамоном, сложно понять что это за напиток, но сразу возникает желание попробовать его снова.

Полезные свойства чая с кардамоном

Наличие в зернах кардамона немалого количества эфирных масел придают напитку своеобразный привкус и неповторимый аромат.

Чай с кардамоном обладает массой полезных свойств. Это стало возможным благодаря наличию в чае таких компонентов:

железо;
кальций;
марганец;
цинк;
аскорбиновая кислота;
витамины группы В.

Достаточно добавить в чай одну небольшую щепотку кардамона, как он превращается в полезный напиток. Среди наиболее известных полезных свойств напитка можно выделить следующие:

Нормализует функционирование сердечнососудистой системы.
Выведение слизи из селезенки и легких.
Регуляция работы ЖКТ в случае переедания.
Слабительное действие.
Успокаивает центральную нервную систему.
Удаляет ощущение тошноты и предотвращает появление рвоты.
Предотвращает отрицательное воздействие на организм большой дозы кофеина.
Облегчает протекание менструального цикла.
Помогает избавиться от болей в желудке и метеоризма.

Эти и другие полезные свойства чая с кардамоном являются показаниями для его ежедневного употребления.

Вкусные рецепты

Для того чтобы в чае с кардамоном сохранились все полезные компоненты и микроэлементы, его нужно правильно заваривать. Существует несколько рецептов, по которым можно приготовить напиток. Вот некоторые из них:

Взять 2 – 3 зерна кардамона и 0, 5 л кипятка. Залить зерна водой и довести жидкость до кипения на медленном огне в закрытой посуде. После этого посуду снять с огня и процедить жидкость. После того, как жидкость немного остынет в нее можно добавить желаемое количество зеленого или черного чая. Дабы придать изюминку вкуса и аромата чаю, не исключена возможность добавления в него меда, лимона или молока.
Взять 3 стакана воды и закипятить ее в емкости с толстыми стенками. После закипания бросить в воду 4 зерна кардамона, которые должны находиться в оде еще 2 – 3 минуты. После этого бросить в кипяток 2 ч. л. заварки любого чая и щепотку лимонной цедры. Проварив жидкость еще пару минут, снять посуду с огня и дать настояться на протяжении 15 – 20 минут.
По этому рецепту готовится напиток, обладающий согревающими свойствами. На 500 мл кипящей жидкости добавить щепотку имбиря, корицы и несколько зерен кардамона. Через 2 – 3 минуты жидкость нужно прокипятить, добавив ломтик лимона или апельсина. В холодный зимний вечер такой напиток отлично согревает.

Это только несколько рецептов, по которым можно приготовить вкусный, ароматный и полезный чай с кардамоном.

Имбирный чай с кардамоном

Этот напиток обладает отличным вкусом с восточными нотками и незабываемым ароматом. Чай обладает такими полезными свойствами:

укрепляет иммунную систему;
улучшает пищеварительный процесс;
тонизирует;
успокаивает центральную нервную систему.

Для приготовления чая с имбирем и кардамоном нужно взять 1 л воды и бросить в нее 4 зерна кардамона, 1 ч. л. измельченного имбиря и щепотку корицы.

Закипятить жидкость в кастрюле, добавив в нее немного шафрана и миндальной муки. Настоять чай на протяжении 10 – 15 минут, а потом процедить. Напиток готов к употреблению.

Приготовив чай по этому рецепту можно быстро согреться в холодный зимний вечер. Чай считается самодостаточным продуктом, который обладает способностью раскрывать пряностям, добавленным в него, вкусовые качества, принеся человеку максимальную пользу.

Чай с кардамоном и корицей

Чаю, приготовленному с добавлением кардамона и корицы, оказывает полезное воздействие на организм человека. Ему присущи такие свойства:

Защищает организм от простудных недугов.
Укрепляет кровеносные сосуды и регулирует функционирование сердечнососудистой системы.
Способствует уменьшению веса.
Помогает понизить уровень в крови сахара и холестерина.
Ускоряет лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Тонизирует центральную нервную систему, избавляет от депрессии.
Укрепляет волосяные луковицы.

Для приготовления чая с кардамоном и корицей нужно взять 0, 5 л воды и довести ее до кипения. В горячую воды добавить палочку корицы и 3 – 4 кардамоновых зерна. После того, как вода закипит, снять посуду с огня и дать жидкости настояться на протяжении 25 – 35 минут. После того как чай будет процежен его можно наливать в чашки.

Зеленый чай с кардамоном

Зеленый чай сам по себе считается чрезвычайно полезным. При добавлении в него зерен кардамона, напиток превращается в витаминную бомбу. Для него присущи следующие полезные свойства:

Укрепление иммунной системы.
Стимуляция функционирования пищеварительной системы.
Избавление от метаболизма.
Восстановление ногтевых пластинок и эпителия кожи.
Тонизирует кожу, делая ее упругой и свежей.

Чтобы приготовить зеленый чай с кардамоном нужно влить в посуду 200 мл воды, доведя ее на огне до кипения, бросив в нее 5 зерен кардамона. Закипятив жидкость дать ей настояться 20 – 30 минут. После этого добавить в посуду необходимое количество свежезаваренного зеленого чая.

Выпивая по 1 ст. зеленого чая с кардамоном в день можно на 50% обезопасить себя от простудных заболеваний в холодное время года.

Цитрусовый чай с кардамоном

Этот чай в первую очередь будет полезен людям, страдающим от избыточного веса. Употребление цитрусового чая с кардамоном способствует снижению аппетита, придает человеку уверенности в себе, поднимает его настроение, улучшает цвет лица.

Кроме этого для цитрусового чая с кардамоном присущи такие полезные свойства:

Защищает от развития онкологии. Это стало возможным благодаря наличию антиоксидантов и полифенолов.
Нормализует функционирование сердечнососудистой системы. При регулярном употреблении цитрусового чая с кардамоном понижается количество холестерина в крови, способствуя повышению эластичности кровеносных сосудов.
Регулирует работу мочеполовой системы. Наличие лимонной кислоты способствует стимуляции процесса вымывания песка из почек.
Налаживает пищеварительную систему. Это стало возможным благодаря наличию витамина С в чае.
Предотвращает развитие остеопороза других болезней скелета. В состав чая входят калий и кальций, которые способствуют укреплению костей.

Одним из наиболее простых рецептов приготовления этого прекрасного чая считается следующий: залить 1 л кипятка 3 – 4 зерна кардамона и дать настояться в закрытой посуде на протяжении 25 – 30 минут. После этого в горячую жидкость добавить щепотку цедры лимона или ломтик апельсина. Для увеличения эффективности чая в него можно добавить свежеприготовленный зеленый чай. В результате получится настоящий эликсир здоровья и хорошего настроения.

Возможные противопоказания

Несмотря на большое количество положительных и лечебных свойств, существуют противопоказания для употребления чая с кардамоном. Среди наиболее важных можно выделить следующие:

Не рекомендуется пить напиток при наличии индивидуальной непереносимости одного или нескольких компонентов чая. При этом не исключена возможность появления тошноты, рвоты либо аллергической реакции.
Повышенное артериальное давления не позволяет пить этот чай с кардамоном. Причина заключается в том, что употребление чая ускоряет ток крови, что способствует повышению АД. Если нарушить эту рекомендацию, не исключена возможность развития гипертонического криза.
Не рекомендуется пить этот чай и в период беременности или во время кормления малыша грудным молоком. Наличие в кардамоне большого количества эфирных масел, которые могут навредить ребенку.
При язве желудка, панкреатите, болезнях желчного пузыря, печени или 12 перстной кишки употребление чая может усугубить течение заболевания.

Полезные свойства чая с кардамоном не может стать причиной того, что напиток нужно пить вместо воды днем и ночью. Все должно быть в меру. Только в таком случае этот удивительный напиток принесет пользу.