Что приготовить на пасхальный праздничный стол Видео

Блюда на Пасху

Какие блюда на Пасху готовят все хозяйки? Бесспорно, на каждом праздничном столе к этому светлому торжеству будут караваи, творожные куличи, раскрашенные яйца. Но, понятно, что меню к празднику не может состоять только из этих продуктов. Есть еще множество интересных блюд, который можно поставить на стол на Пасху. Понятно, каждая хозяйка желает, чтоб еда к торжественному обеду была особенно вкусной, праздничной и необычной. Так что же подать к столу на Пасху? Что едят в этот праздничный день христиане в разных углах нашей планеты? Уверенны, эта небольшая подборка самых интересных блюд украсит пасхальный стол многих хозяек нашей страны.

Видео-рецепты «Блюда на Пасху»

Яйца в футляре

В любом пасхальном меню обязательно есть вареные куриные яйца, из которых готовят немало оригинальных блюд. Но к Пасхе возникает желание удивить гостей чем-то особенно оригинальным. Например, это может быть вот такая подача.

Ингредиенты:

• яйцо куриное – 5 шт.;
• кусок мяса – 250 г;
• хлеб пшеничный – мякоть 1 кусочка;
• луковица – 1 шт.;
• сухари для панировки – 100 г;
• горчица – 2 ч. ложки;
• немного перца, соль, пучок зелени.

Процесс приготовления

Кусок мяса, хлеб, размоченный в воде, и луковицу смолоть. Полученный фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень, горчичную пасту. Три куриных яйца сварить на круто, два сырые взбить. Замотать вареное яйцо в фарш, намочить в яичной смеси, а после обкатать в сухарях для панировки. Обжарить в масле.

Пасхальная коса

Накануне пасхальных праздников большинство сайтов предлагают изобилие мясных и яичных блюд. А вот из выпечки – одни только куличи. И многие незаслуженно забывают о пасхальной косе.

Ингредиенты:

• дрожжи – 11 г;
• сахар в песке – 2 ст. ложки;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 500 г;
• молоко – 1 стакан;
• масло подсолнечное – 6 ст. ложек;
• соль, мак.

Процесс приготовления

Дрожжи залить молоком, оставить в тепле. В посудине смешать яйцо, молоко и масло, добавив сахар, соль и дрожжи. Все вымешать и небольшими порциями добавить муку. Правильно вымешанное тесто не пристает к рукам. Сформировать из готового теста шар и поставить на некоторое время в тепло. Когда тесто немного подрастет, заплести его в косу, присыпать маком, смазать сбитым желтком и испечь в духовке.

Пирог греческий пасхальный

Блюда из греческой кухни на праздничном столе – всегда уместны, особенно, если это вкуснейшая выпечка.

Ингредиенты:

• дрожжи – 60 г;
• молоко – 125 мл;
• сахар песком – 100 г;
• мука- 100 г;
• соль – щепотка;
• тертая цедра апельсина;
• кунжут – 200 г;
• сваренные на круто яйца – 5 шт.;
• белок – 1 шт.;
• масло.

Процесс приготовления

Дрожжи развести теплым молоком с сахаром, дать подойти. Добавив муку, накрыть и оставить в тепле к следующему дню. Форму для выпекания смазать маслом, присыпать кунжутом. Опару смешать вместе с остатком муки, добавить соль, цедру, воду. Месить около 10 минут. Из 2/3 теста сформировать длинный батон (5 см толщиной), положить его на форму для выпекания. С остального теста сделать еще 2 батона, обвалять их в кунжуте, и сформировать вокруг первого батона в форме косички. Яйца под углом вложить в тесто. Оставить на 3 часа. Выпекать около часа.

Рыба в сметано-сырном соусе

Вкуснейшее рыбное блюдо, которое способно украсит стол на Пасху, несомненно порадует любителей, например, форели.

Ингредиенты:

• филе рыбное – 250 г;
• мука – 20 г;
• масло подсолнечное – 50 г;
• свежие грибы – 100 г;
• картофель – 350 г;
• сметана (сливки) – 250 г;
• сыр твердого сорта – 20 г;
• масло сливочное – 20 г;
• соль, молотый перец, небольшой пучок зелени.

Процесс приготовления

Рыбу посолить и добавить перца, обкатать в муке, поджарить. Отдельно обжарить грибы и картошку. На противень аккуратно выложить картофель, грибы и рыбу. Все залить сметаной, присыпать тертым сыром. Сбрызнуть все растопленным сливочным маслом и поставить в духовой шкаф. Печь пока не образуется золотистая корочка. Непосредственно перед подачей блюда к столу присыпать зеленью.

Пасхальный салат

Ну а как же обойтись без салата?! К тому же – пасхального!

Ингредиенты:

• курица вареная – 100 г;
• яйцо куриное вареное – 2 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• чернослив – 100 г;
• орехи греческие, майонез, укроп и петрушка.

Процесс приготовления

Залить чернослив кипятком, вынуть из него косточки, порезать маленькими кусочками. Курятину и огурец порезать соломкой, яйца и орехи – мелко. Выложить салат шарами: курятина, яйца, огурец, чернослив. Все залить майонезом, украсить орехами и зеленью.

Пасха – большой праздник для всех христиан мира. Пасхальные традиции в каждой стране – свои, хотя и имеют много сходств. И самое главное, что объединяет всех нас, — красивый праздничный стол, вкусная еда и торжественное приветствие: «Христос воскрес!».

Ч Что приготовить на праздничный Пасхальный стол:

С каждым днем все ближе и ближе приход самого главного христианского праздника — Дня Светлой Пасхи, или Христова Воскресения!

В 2018 Году мы будем отмечать ее 8 апреля.

Традиционно к Пасхе православные начинают готовиться заранее, выдерживают длительный Великий пост. В четверг перед Пасхой (Чистый четверг в 2018 году 5 апреля) принято делать генеральную уборку в квартире. Перед Пасхой принято печь куличи и красить яйца. Обычно этим занимались всей семьей.

Что несет с собой Светлый Праздник Пасхи?

Это всегда свет, вера в лучшее и бесконечное превосходство жизни и добра над миром тьмы и смерти.

В чем суть Пасхи?

Пасха — главный христианский праздник. После смерти на кресте Иисус Христос сошел в ад и освободил всех праведных людей, которые не могли попасть в рай после грехопадения Адама и Евы. А на третий день Иисус Христос воскрес. Своей жертвой он победил смерть и открыл всем людям путь к спасению души.

В этот день православные выходят из Великого поста, веселятся, ходят друг к другу в гости! А готовиться к ней начинают заранее.

Православная база отдыха «БЛАГОДАТЬ» на Алтае советует приготовить что-то по нашим рецептам!

К Крашеные пасхальные яйца

Можно воспользоваться старым, народным рецептом покраски, используя луковую шелуху. Для этого процесса понадобится:

• яйца — количество каждый определяет сам;
• шелуха — от 8 головок лука;
• вода.

Общее время покраски займет 1 час.

1. Шелуху снимают с луковиц, складывают в кастрюлю и заливают 1 литром воды. Доводят до кипения и фиксируют процесс на 40 минут;
2. После, окрашенную воду оставляют немного настояться, примерно на 15 минут;
3. Шелуху извлекают из отвара, а в него помещают яйца и варят их 10 минут.

Сваренные и окрашенные в красно–коричневый цвет яйца можно украсить термонаклейками или же расписать специальной краской. Сделайте это вместе со своими детьми!

П Пасхальный кулич

Их непременно пекут к празднику, кушают сами и угощают своих близких, родственников и друзей!

Этот культовый хлеб, он всегда печется из дрожжевого теста — живое, оно дышит.

Кулич — это символ Вечной Жизни, тот самый хлеб насущный, о котором говорил Иисус.

И как Иисус воскрес для жизни вечной, так и этот хлеб дошел уже до наших дней, и еще долго будет жить в веках. А мы поможем ему в этом, сохраняя наши русские традиции, и выпекая его каждый год снова и снова, и преломляя его с самыми близкими для нас людьми.

Кулич готовят в Чистый четверг. Готовят пасхальную выпечку с чистыми помыслами и отличным настроением!

Вам понадобится:

Сливочное масло – 200 г

Сухие дрожжи – 11 г

Для глазури:

Сахарная пудра – 200 г

Лимонный сок – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Немного подогрейте молоко, разведите в нем дрожжи, всыпьте 0,5 кг муки и поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы тесто поднялось. В это время отделите желтки от белков, разотрите желтки с сахаром и ванилином до однородной массы. Белки взбейте с солью в пышную пену. Когда опара подойдет, введите в нее желтки, размягченное сливочное масло и помешивая, постепенно вводите муку. Заместите тесто и поставьте его в теплое место на 1 час подниматься.

После, добавьте изюм, предварительно промыв его, все перемешайте. Смажьте форму для кулича сливочным маслом, заполните ее на 1/3 часть готовым тестом и подождите, пока тесто не поднимется. Выпекайте кулич до готовности при 180-200 градусах.

Пока он готовится, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру, лимонный сок и воду. Горячие куличи покройте приготовленной глазурью и украсьте разноцветными кусочками мармелада, измельчёнными орехами или готовой покупной посыпкой.

Ц Царская творожная пасха

Второе главное блюдо пасхального стола. Для ее приготовления нужен обязательно свежий творог, жирная сметана и масло. В паску кладут сухофрукты и цукаты. Творожную паску можно печь, а можно сделать в виде десерта. Традиционный вид — пирамида, что символизирует гроб Господний.

Вам понадобится:

Сливочное масло – 200 г

Сливки 33 % — 250 мл

Грецкие орехи – 200 г

Яичный желток – 5 шт.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Цукаты – для украшения

Способ приготовления:

Пропустите творог через сито. Промойте изюм. Размягчите сливочное масло при комнатной температуры, после чего, измельчите его. В сотейнике вскипятите сливки. Отделите белки от желтков. В отдельной емкости смешайте сахар, желтки и ванильный сахар. Взбивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной, добавьте измельченное сливочное масло и продолжайте взбивать. Добавьте перетертый творог, измельченные грецкие орехи и половину изюма. Распределите получившуюся массу в форме для пасхи, украсьте ее изюмом и цукатами. Поставьте в холодильник до лучшего застывания.

М Мясо на пасху: мясной рулет с яйцом

Говядину (500 г) и свинину (500 г) пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем одно яйцо, вымоченный в воде и отжатый ржаной хлеб (100 г). Мелко режем лук (1-2 шт.) и добавляем в фарш. Молотый черный перец и соль также нужно добавить в фарш. Все тщательно перемешиваем. Форму для выпечки застилаем фольгой, смазываем растительным маслом и выкладываем часть полученного фарша. Четыре отваренных и очищенных яйца кладем в центр рулета и накрываем их остальной частью фарша. Трамбуем. Выпекаем рулет в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.

Е Еще рецепт мясного рулета с яйцом

Вам понадобится:

Говядина – 0,5 кг

Ржаной хлеб – 100 г

Репчатый лук – 2 шт.

Соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Пропустите мясо через мясорубку, добавьте одно яйцо и вымоченный в воде хлеб. Почистите лук, нарежьте его кубиками, добавьте в полученный фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте. Сварите оставшиеся яйца. Застелите форму для выпечки фольгой, смажьте ее растительным маслом, уложите половину фарша, затем отваренные яйца положите в центра рулета. Накройте оставшимся фаршем, утрамбуйте и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовый рулет нарезайте и подавайте к столу.

Т Традиционный весенний салат

Весенний салат — это «легкое» дополнение к сытным мясным блюдам пасхального стола.

Для приготовления понадобится:

• пекинская капуста — 1 шт.;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• любая зелень— 1 пучок;
• сахар — 1 ч. л.;
• острый перец — половина стручка;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• масло подсолнечное или оливковое.

Время на готовку займет 30 минут.

Калорийность 100 г салата — 115 кКал.

1. Капусту нарезают полосочками;
2. Огурцы и морковь нарезают длинными полосами или же используют специальную терку;
3. Перец разрезают тонкими кружочками, зелень шинкуют;
4. Складывают нарезанные овощи в одну миску, перемешивают;
5. Салат заправляют маслом. Сахар растворяют в лимонном соке и отправляют в салат. Все тщательно перемешивают.

Я Янтарный холодец

Традиционное блюдо Пасхи и Рождества. Готовить холодец несложно, необходимо правильно подобрать ингредиенты, основные из которых мясо или рыба.

Ингредиенты: 2 свиных ножки, 2 куриных грудки, 1 нога индейки, 2 куриных окорочка, 1 крупная луковица, 1 морковь, 3 лавровых листа, черный молотый перец, соль. Свиные ножки помыть и поскоблить ножом. Остальное мясо также вымыть. Морковь очистить, а луковицу вымыть прямо в шелухе. Сложить мясо и овощи в 5-литровую кастрюлю, залить водой, довести до кипения и, убавив огонь до минимума, так чтобы пузырек воздуха на поверхности появлялся не чаще 1 раза в минуту, варить 5-6 часов.

После первого часа варки вынуть куриные грудки, еще через полчаса – окорочка, остальные ингредиенты варить до конца. В конце посолить и поперчить бульон по вкусу, дать вскипеть – и можно выключать. Дать бульону остыть до комнатной температуры, затем процедить через мелкое сито. Мясо нарезать и разложить в подготовленные формы для холодца. Залить бульоном и дать застыть в прохладном месте (например, на балконе), а затем выдержать несколько часов в холодильнике. Подавать с горчицей, хреном или уксусом.

И Имбирное печенье

Это невероятно вкусное праздничное блюдо на Пасху, которое придется по душе как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

720 г пшеничной муки высшего сорта;

250 г сахарного песка;

300 г масла сливочного;

3 г молотого имбиря;

8 г меленой корицы;

2 г молотой гвоздики;

Приготовление:

Масло сливочное ставим в тепло, пока оно не станет мягким. Добавляем к нему сахарный песок и взбиваем в пышную однородную массу.Соединяем масло с сахаром К маслу добавляем размельченный мускатный орех, молотый имбирь, корицу и гвоздику. Все перемешиваем.

Просеиваем через мелкое сито пшеничную муку. Затем постепенно добавляем ее к маслу с ароматными специями, при этом все время помешивая. Взбиваем яйца и добавляем их в тесто, которое затем хорошо вымешиваем. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 8 часов.

По истечении указанного времени вынимаем тесто из холодильника и даем ему в течение 5 минут полежать при комнатной температуре. Раскатываем тесто и вырезаем из него фигурки: яиц, пасхального кролика, ягненка и т. п. Выпекаем имбирное печенье в течение 20 минут при температуре 160 °С.

Готовое печенье можно смазать помадкой или взбитыми в густую пену яичными белками.

Нестандартная Пасха: 10 блюд, которые разнообразят ваш праздничный стол

Если хотите побаловать родных и друзей на Пасху, добро пожаловать под кат. Там вы найдёте 10 рецептов вкусных и красивых блюд к праздничному застолью.

Яйца, куличи и творожная пасха — традиционные пасхальные угощения. В праздник они будут на столе практически в каждом доме. Но, если вы хотите разнообразить застолье, мы вам поможем. Мы подготовили для вас подборку оригинальных тематических рецептов, которые украсят пасхальный стол, удивят и порадуют ваших близких.

Яйцо-мороженое

Яйцо — главный символ и главное кушанье Пасхи. Каждый год мы придумываем, как украсить яйца, чтобы было не просто нарядно, а празднично. Вот несколько идей от Лайфхакера:

Блюдами из куриных яиц никого не удивишь, а вот фруктовым льдом в форме яйца — можно.

Приготовление

Чтобы сделать фруктовый лёд в домашних условиях, разведите желатин в воде: замочите на 5 минут, а потом нагрейте вместе с сахаром на медленном огне до полного растворения. Затем медленно введите туда сок. Перемешайте и через минуту снимите с огня. Процедите смесь через сито, а когда остынет, добавьте лимонный сок.

В качестве формы для заливки используйте большие пластиковые яйца (их продают в детских магазинах). Проделайте в донышках (там, где у настоящего яйца воздушная камера) небольшие отверстия и при помощи маленькой воронки влейте в яйца приготовленный сок.

Вставьте в дырки пластиковые палочки и отправьте яйца в морозилку на 2 часа. Фруктовое мороженое готово!

Шоколадные яйца

Славяне традиционно красят яйца в красный цвет, а вот, например, в Италии вместо куриных обмениваются шоколадными яйцами. Предлагаем вам пойти дальше и приготовить вот такой необычный десерт.

Приготовление

С помощью маленького ножа-пилки снимите верхушку шоколадного яйца. Пусть край будет неровным, словно отколовшаяся скорлупа. Пока готовите начинку, яйца держите в холодильнике, чтобы не растаяли. Соедините сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и ванильный экстракт и взбейте до однородности. Отдельно взбейте сливки (лучше, если они будут охлаждёнными), затем аккуратно соедините получившиеся смеси, взбейте их вместе. При помощи ложки заполните сливочной массой шоколадные яйца и отправьте их в холодильник на 30–40 минут, чтобы крем застыл.

В это время приготовьте сироп для «желтка». В сотейнике смешайте сливочное масло, апельсиновый сок и джем. Нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной. Сделайте в сливочной начинке небольшое углубление и налейте немного остывшего сиропа.

До подачи на стол держите яйца в холодильнике.

Фруктовая пицца

Существует несколько версий, когда и откуда пошла традиция украшать, дарить и есть яйца на Пасху. Ясно одно: обычай древний, а символ — яркий. Этот красочный открытый пирог с фруктами, сделанный в форме яйца, станет звездой праздничного стола. Особенно он придётся по вкусу детям.

Приготовление

Сначала испечём корж. Для этого смешайте муку, разрыхлитель и соль. Размягчённое сливочное масло соедините с сахаром и лимонной цедрой, взбейте миксером до однородности. Затем добавьте одно яйцо, снова взбейте; затем второе, опять взбейте. Не переставая взбивать, добавьте лимонный экстракт и сливки. Выключите миксер и всыпьте сухие ингредиенты. Снова немного взбейте при помощи миксера или венчика, а затем домесите тесто руками. Отправьте его на пару часов в холодильник. После этого раскатайте в форме яйца толщиной около 1,5 см и выпекайте корж в при температуре 180 ºС в течение 15–20 минут.

Для приготовления крема взбейте варенье и сливочный сыр. При желании смесь можно ещё немного подсластить. Получившимся кремом намажьте остывший корж. Фрукты нарежьте и выложите сверху на пирог: комбинируйте, играйте с цветами, чтобы получился красочный рисунок. Разведите желатин в воде, следуя инструкции на упаковке: обычно порошок сначала настаивают в холодной воде, а затем слегка подогревают. При помощи кисточки покройте фрукты сверху желатином.

Это придаст им глянцевый блеск и защитит от заветривания.

«Цыплята»

Где яйца, там и курица. Она символизирует достаток, семейный уют и плодородие. Образы цыплят тоже часто фигурируют в пасхальной символике. Поэтому такая закуска в виде милых едва вылупившихся цыплят многим придётся по вкусу.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Очистите и срежьте «шляпку».

Аккуратно извлеките желток.

Желток разомните и при помощи блендера смешайте с майонезом и горчицей. Получившуюся смесь посолите и заправьте в кондитерский мешок. Начините ей белок с горкой.

Сверху накройте «шляпкой» из белка. Из отваренной моркови сделайте ножки и нос для цыплёнка, а перец горошком послужит глазами.

До подачи рекомендуется держать фаршированные яйца в холодильнике.

Варианты оформления «цыплят».

Пасхальные гнёзда

Эти несладкие сдобные булочки, сплетённые в виде гнёзд, олицетворяют домашний уют и прекрасно подходят к пасхальному столу. Приготовить их сможет даже начинающий кулинар.

Приготовление

Соедините дрожжи, тёплое молоко и половину муки, при помощи венчика замесите тесто, как на блины. Дайте ему постоять. Когда оно поднимется, всыпьте сахар, соль, разбейте два яйца, добавьте сливочное масло и остатки муки. Замесите крутое тесто. Оставьте на пару часов, снова помесите и снова оставьте на несколько часов. Тесто должно увеличиться в объёме в два раза. После этого раскатайте тесто колбаской толщиной 2–3 см и длиной 30–35 см. Сложите её пополам и заплетите внахлёст, как показано на фото.

Получившуюся косу соедините в кольцо. Выложите булочки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Смажьте яичным желтком и посыпьте пасхальной посыпкой, а в центр положите по небольшому окрашенному яйцу. (Яйца могут быть неварёные — приготовятся вкрутую в духовке.)

Выпекайте при 180 °С в течение 25 минут.

Сладкие мини-гнёзда

Если вы не любите печь или просто нет времени на это, сделайте вот такие миниатюрные гнёзда. Дети оценят вкус, а взрослые ещё и простоту рецепта.

Приготовление

Можно использовать готовые взбитые сливки (просто смешать их с красителем), а можно взбить их в густую пену самостоятельно. Для этого сливки должны быть жирными и холодными. Можно даже венчик миксера подержать в холодильнике, чтобы ускорить процесс взбивания. Когда сливки начнут приобретать консистенцию мусса, всыпайте понемногу сахарную пудру и продолжайте взбивать. Предварительно разведённый в воде желатин (замачиваем, а затем нагреваем) вводим в крем, не прекращая взбивать его. В конце взбивания добавьте зелёный пищевой колер.

Заправьте крем в кондитерский шприц или мешок и нанесите на печенье в виде листочков (используйте нужную насадку). Сверху выложите по два-три драже.

Пасхальные зайчики

Заяц (или кролик) — это традиционный пасхальный символ в западноевропейской культуре. Это животное ассоциируется с плодородием и изобилием. Его фигурками украшают дома, его рисуют на открытках, а в Мюнхене даже есть музей пасхального зайца. Шоколадных или мармеладных зайчиков дарят на Пасху детям.

Для праздничного стола можно испечь булочки в форме зайчат. Рецептура проста.

Приготовление

Смешайте сливочное масло, сметану и воду, подогрейте их в небольшом сотейнике на медленном огне. Не дайте закипеть. Сделайте ямку в горке муки, разбейте туда яйцо, влейте остывшую сметано-масляную массу, добавьте сахарную пудру и дрожжи, посолите. Замесите тесто (пока не перестанет липнуть к рукам). Дайте тесту отдохнуть. Затем разделите на небольшие кусочки и сформуйте овальные булочки.

При помощи ножниц сделайте ушки, а при помощи зубочисток — глазки.

Чтобы глазки у зайцев не «заплыли» во время выпекания, зубочистки можно оставить в тесте и убрать после приготовления. Выпекайте булочки в духовке при температуре 180 ºС в течение 15–20 минут.

Фаршированная «морковь»

Зайцы любят морковь, а потому этот символ также активно используется во время празднования Пасхи. Во многих странах делают кульки в виде морковок и наполняют их сладостями, чтобы угощать детей. Взрослым же наверняка больше понравится сытная закуска, стилизованная под морковь.

Приготовление

Для простоты купите готовое дрожжевое тесто. Салат (это может быть любой салат на ваш вкус) можно сделать самостоятельно либо также купить в магазине. Количество ингредиентов зависит от того, сколько морковок вы планируете сделать. Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на полоски. Эти полоски скатайте в жгуты и оберните вокруг конуса для выпечки.

Получившиеся завитки смажьте кисточкой разведённым пищевым красителем оранжевого цвета. Выпекайте при температуре 180 ºС до готовности. Извлеките конусы и начините получившиеся трубочки салатом.

Украсьте зеленью или листьями салата и подавайте на стол.

Закуска-морковка

Ещё один вариант пасхальной закуски.

Приготовление

Все ингредиенты, кроме зелени и сыра чеддер, соедините (лук для этого мелко порубите) и тщательно перемешайте.

Выложите получившуюся массу на большое блюдо в виде моркови. Чеддер потрите на мелкой тёрке и посыпьте сверху. Из петрушки и другой зелени сделайте «ботву».

Подавайте на стол с крекерами.

Весенние бутерброды и канапе

Пасха всегда ассоциируется с весной, несмотря на то, что этот праздник каждый год отмечается в разные даты. Если до неё ещё случаются снегопады и заморозки, то после зимние проявления погоды очень редки. Поэтому пасхальный стол можно дополнить закусками из свежих овощей. Если их красиво оформить, они создадут весеннее настроение.

Приготовление

Тонко нарежьте багет и подсушите его в духовке до образования хрустящей корочки. Если нет времени, можно использовать готовые крекеры. Смешайте сыр с чесноком и специями и намажьте этим хлеб. Сверху на бутерброды выложите половинки помидоры черри — крылья божьей коровки. Из половинки маслины сделайте ей голову, оставшиеся половинки маслин мелко нарежьте и вставьте в томаты — это будут пятнышки на крыльях.

Также из свежих овощей можно сделать канапе либо просто красивую нарезку. Для этого не обязательно владеть карвингом. Просто немного фантазии, и всё получится.

Пасха

Пасхальный кролик с маковой начинкой

У меня сегодня красивые и ароматные Пасхальные кролики!) Здесь сдобное сметанное тесто с ванильным и апельсиновым ароматом, и вкуснейшая маковая начинка. Естественно, часть булочек оставляем себе, чтобы полакомиться с чаем, а остальную часть несём в подарок родным, друзьям и коллегам!) Вкусных Вам праздников и Мира в Ваш дом!)

Салат «Пасхальный кулич»

В прошлом году на праздник Пасхи мне удалось удивить своих родных салатом в виде пасхального кулича. Они уже давно привыкли к моим выкрутасам мастерить салаты в виде каких-нибудь фигурок, но в этот раз не поняли что на столе стоит не кулич, а салат. Попробуйте и вы удивить своих родных!

Творожная шоколадная пасха

В предверии праздника хочу предложить ещё один рецепт пасхи без сливочного масла и яиц.

Итальянская пасхальная голубка «Коломба»

На моем праздничном пасхальном столе итальянская выпечка давно уже прописалась. Люблю эту нежную, воздушную, ароматную сдобу. Она поразительно отличается от наших русских, таких сухих, куличей. В этом году я испытала новый рецепт от Адриано Континисио. Так как итальянским я владею слабо (от силы 20 слов в запасе), то мне пришлось изрядно помучиться. После нескольких попыток адаптации итальянского рецепта под российские условия Коломба получилась! И получилась просто потрясающей — мягкая, ароматнейшая, с вкуснючей миндальной глазурью.

Пасхальная запеканка «Губовник»

У нас уже идут приготовления к празднику. Хочу угостить вас чудесной мясной запеканкой с грибами. По словацки грибы называются «Губы», от этого и название рецепта. Приготовить запеканку можно заранее. Заходите! Угощаю!

Пицца Пасхальная домашняя

Pizza rustica de Pascua. Я сегодня с еще одной праздничной пасхальной выпечкой. Это пицца (какая же Италия без пиццы, а Поваренок без пиЦЦотого рецепта оной!))). В непривычном для нас оформлении, невероятно вкусная, сочная, с тягучей моцареллой, отварными яйцами, колбасками, ветчиной и салями. Душевно мы сегодня поужинали! VIVA ITALIA!

Яйца «Янтарные» к Пасхе

Предлагаю способ покраски яиц, который мне очень понравился.

Творожно-маковая пасха с заварным кремом

Предлагаю достаточно простой рецепт творожной пасхи, приготовление которой не займет много времени, а результат — вкуснейшая нежная пасха с легким вкусом ванильного заварного крема, совсем не приторная, а в меру сладкая.

Пасхальный бисквит «Творожный»

Пасхальный бисквит — вкусная альтернатива классическому куличу!

Пасхальный кулич

Нежный.. пышный. сладкий. Рецепт любимой свекрови.

Пасха. Пасха – пирог, который выпекается исключительно к религиозному празднику – Светлому Христову Воскресению (Пасхе).

Рецептов приготовления пасхи очень много. Причем в каждой стране есть свои особенности выпечки. Так, например, в Генуе пасха обязательно должна состоять из 33-х слоев (это символизирует возраст Христа), основным компонентом является шпинат. В Англии пекут пасху с цукатами и джемом. В Италии в пасху обязательно кладут творог.

В нашей стране нет определенных требований по приготовлению пасхи. Она может быть с творогом, изюмом, ягодами, яблоками, корицей, маком и т.д. Главное, чтобы тесто было сдобным. Пасхальные куличи долго остаются свежими.

Пасха обязательно получится, если приступать к ее приготовлению в хорошем настроении.

Большое значение имеют дрожжи. Они обязательно должны быть свежими. Сухие для этих целей не годятся. Чтобы проверить, годны ли дрожжи для замеса теста для пасхальных куличей, нужно залить их теплой кипяченой водой и добавить немного сахара. Если через 15 минут дрожжи стали пениться, и масса увеличилась в размере, значит, их можно добавлять в тесто.

Тесто для пасхи не должно быть слишком крутым. Муку перед тем, как добавить в тесто, нужно обязательно просеять через сито.

Пасхи нужно положить в формы или на противень и оставить для, того, чтобы они подошли. Только после этого их можно помещать в духовку. В зависимости от размера, пасхальные пироги выпекаются от сорока минут до часа-полтора.

Чтобы проверить, готова пасха или нет, нужно аккуратно сбоку проткнуть ее деревянной палочкой или зубочисткой. Если она сухая, значит, пасха готова.

Как правило, пасхальные куличи достают из духовки и выкладывают на бок. Именно в таком положении пасха и должна остывать.