Идеальная глазурь для пасхальных куличей без яиц

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• (0)
• 00000 Нужное (25)
• 1000 советов (40)
• Биоэнергетика (22)
• Мантры (11)
• Релаксация (4)
• вина,настойки (3)
• Второе (36)
• Выпечка (240)
• Булочки,сдоба (18)
• Булочки,сдоба (1)
• Кексы,маффины. (34)
• Куличи и др. сдоба (5)
• Печенье (45)
• Пироги и пирожки (61)
• Пирожные (8)
• Пончики (12)
• Тесто (39)
• Хлеб,закваска (13)
• Вязание (547)
• Вязание (15)
• Вязание для женщин (122)
• Вязание для мужчин (31)
• Вязание из меха (2)
• Вязанные мелочи (14)
• Крючок. (10)
• Носки и . (22)
• Обвязка края,кайма (34)
• Плед,одеяло,коврик. (37)
• Помощь в вязании (149)
• Реглан,помощь (28)
• Техника интарсия (2)
• Уроки по вязанию (1)
• Шали спицами (50)
• Шапки (46)
• Вязание детям (138)
• Для девочек (21)
• Для мальчиков (11)
• Вязаные игрушки (322)
• игрушки спицами (25)
• Игрушки,крючок. (201)
• Одежда для игрушек (37)
• Полезности. (12)
• Десерт (43)
• Для души (4)
• Животные (4)
• Заготовки (43)
• Закуски (52)
• Мясо (12)
• Игрушки шитые (50)
• Игры (4)
• Интересное (42)
• Притчи и . (2)
• Симорон (13)
• Информер (2)
• компьютер (42)
• Кулинария (125)
• «Ленивая» еда (25)
• Запеканки (4)
• Каши (5)
• Кофе, чай, напитки (4)
• Молочка (7)
• Мясо (11)
• Овощи, овощные оладьи,начинки (3)
• Приготовим в микроволновке (6)
• Рыбка (32)
• Советы кулинара (4)
• Соусы,подливы, . (1)
• Супы (10)
• Тыква (2)
• Яичные блюда (1)
• Ленивая выпечка (23)
• Лечебник (210)
• Диагностика (2)
• Диета (13)
• Доктор Бубновский (9)
• Здоровье . . . . . (43)
• Исцеляющие картинки (5)
• Как китайцы себя лечат, упражнения (1)
• Массаж (22)
• Народная медицина (13)
• Поясница, ноги (10)
• Травы (8)
• Упражнения,зарядка (24)
• Музыка (2)
• Овощные блюда (18)
• Огород (44)
• Борьба с болезнями растений (2)
• Борьба с вредителями (3)
• Подкормки,удобрения, . (2)
• Погода в Новосибирске (1)
• Психология,психотерапия (9)
• Религия (26)
• Молитвы (18)
• Рукоделки (25)
• Переделки (2)
• Сайт Президента. (1)
• Салаты (18)
• Соусы (2)
• Супы (0)
• Торты (28)
• Крема (13)
• Узоры спицами (98)
• узоры крючком (9)
• Фильмы (2)
• Хозяйке на заметку (35)
• Маски для лица, волос, . (5)
• Шьём (38)
• Шьём детям (2)
• Эзотерика (41)
• Магия. (5)
• Ритуалы,заговоры. (23)
• Сглаз,порча,проклятия.Снятие (13)
• Электричество (4)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Идеальная глазурь для пасхальных куличей без яиц.

Среда, 24 Апреля 2019 г. 15:24 + в цитатник

Идеальнaя глазурь для пacxaльныx куличей без яиц

Глaзуpь для кулича
ИНГРЕДИЕHТЫ
0,5 ч. л. желaтинa
3 cт. л. вoды
100 г сахapa

ПPИГOТOBЛЕHИЕ
Рaствopи желaтин в 1 ст. л. гopячей вoды. Пoмешивaй, покa oн не cтaнет пpoзpaчным.

Cмешaй в кaстpюле 2 cт. л. воды и 100 г саxаpа.
Пoдогpевай cиpoп, поcтояннo помешивaя. Дoведи до кипения, чтoбы cахap полнoстью pаствoрился.

Добaвь pаствopенный желатин в cиpoп. Чaстo помешивая, дай мacсе ocтыть.
C пoмoщью микcеpa взбей cиpoп c желaтинoм до упpугoй белoй пены.
глазуpь для куличa без яиц c желатинoм

Hемедленнo нанеси помaдку нa куличи, тaк кaк oнa быcтpo сxватывaетcя. Ha этoм же этапе украcь кoндитерcкoй пpиcыпкой — пpекpасная желейнaя глазурь готoвa!

Глaзуpь c желaтинoм испoльзуетcя для мнoгиx деcеpтов: печенья, кекcoв, тoртoв, пoнчиков. Пocле выcыxания онa имеет идеaльную блеcтящую пoверxноcть, пpидaет выпечке бoгатый, тopжеcтвенный вид. Kpоме тoгo, этoт белый кpем нaстолькo вкуcный, что егo xочется еcть лoжкaми!

Глазурь для кулича – 6 рецептов без яиц

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Так как скоро Пасха, хочу поделиться с вами несколькими хорошими рецептами глазури для кулича без яиц, среди которых есть и полностью веганские. Все рецепты очень простые и готовятся в считанные минуты.

Несколько правил и советов, которые нужно знать:

1. Глазурь без яиц нужно наносить на уже остывший кулич.
2. После нанесения сразу же посыпать разноцветной посылкой, если вы ее используете, и оставить куличи на столе, ничем не накрывая, до полного высыхания глазури.
3. Затем их желательно сложить в большую кастрюлю, выстеленную внутри полотенцем, прикрыть также и сверху полотенцем, и накрыть крышкой. Так куличи останутся мягкими еще несколько дней.

Рецепты Пасхальных куличей без яиц:

Сахарная глазурь для кулича без яиц – 4 рецепта:

1. Сахарная глазурь без яиц с лимонным соком

Очень простая и быстрая в приготовлении, кисло-сладкая на вкус, веганская.

Ингредиенты:

• 150 г сахарной пудры
• 3 ст. ложки сока лимона

Приготовление:

1. Выжать сок из лимона.
2. В сахарную пудру налить сок.
3. Размешать до однородности и можно наносить.

2. Глазурь из сахарной пудры с молоком

Очень простой рецепт, который я придумала много лет назад, когда первый раз в жизни спекла куличи без яиц.

Ингредиенты:

• 200 мл сахарной пудры
• 40 мл молока

Приготовление:

1. Нагреть молоко.
2. В пудру налить горячее молоко и размешать до однородной густой массы. Чем больше будет пудры – тем белее получится глазурь! Наливайте молоко постепенно, чтобы не перелить больше, чем нужно.
3. Нанести сразу на куличи и посыпать украшениями.

3. Лимонная глазурь с маслом

Ингредиенты:

• 100 г сахарной пудры
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 30 г сливочного масла

Приготовление:

1. Растопить в ковшике сливочное масло.
2. Насыпать пудру и влить лимонный сок в горячее масло.
3. Хорошо размешать ложкой.

Эта глазурь не быстро застывает, поэтому можно не сильно спешить с ее нанесением на куличи.

4. Твердая глазурь без яиц, которая не осыпается

Состав такой же, как и в предыдущем рецепте, только здесь ее нужно будет немного поварить.

Ингредиенты:

• 100 г сахарной пудры
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 30 г сливочного масла

Приготовление:

1. Растопить в кастрюльке масло на маленьком огне.
2. Не выключая огонь, добавить сок лимона и сахарную пудру.
3. Постоянно помешивая, поварить 2 минуты на маленьком огне.
4. Сразу же нанести на куличи и украсить.

Такая глазурь очень быстро застывает и хорошо держится на куличах. Наносить ее нужно сразу и сразу же посыпать посыпкой. Но если вдруг у вас она получилась слишком жидкой, оставьте ее совсем ненадолго подостыть, она станет гуще.

Как и предыдущая, она получается кисло-сладкой на вкус.

Белая глазурь для кулича – рецепт без яиц на сухом молоке:

Ингредиенты:

• 5 ст. ложек сухого молока
• 200 г сгущенного молока
• 5-6 капель лимонного сока (необязательно)

Приготовление:

1. В сухое молоко добавить сгущенку и лимонный сок.
2. Хорошо перемешать.

Глазурь получается белая и не осыпается, похожа на вид на белковую.

Глазурь без яиц для Пасхального кулича из аквафабы:

Она получается белой, густой, высыхает в течение нескольких часов. Ничем не отличается от традиционной белковой на вид, но при этом не содержит яиц, полностью веганская.

Ингредиенты:

• 40 мл аквафабы
• 180 г сахарной пудры
• 20 г кукурузного крахмала

Приготовление:

1. Аквафабу (насыщенный нутовый отвар – рецепт аквафабы) охладить и взбить недолго миксером в пену.
2. По ложке добавить пудру, продолжая взбивать.
3. Всыпать крахмал и взбивать еще 10 секунд.

Выбирайте рецепт, который придется вам по душе или исходя из того, какие ингредиенты есть у вас в наличии, и готовьте с любовью и удовольствием! А также поделитесь в комментариях, какой рецепт вам больше всего понравился.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• (0)
• 00000 Нужное (25)
• 1000 советов (40)
• Биоэнергетика (22)
• Мантры (11)
• Релаксация (4)
• вина,настойки (3)
• Второе (36)
• Выпечка (240)
• Булочки,сдоба (18)
• Булочки,сдоба (1)
• Кексы,маффины. (34)
• Куличи и др. сдоба (5)
• Печенье (45)
• Пироги и пирожки (61)
• Пирожные (8)
• Пончики (12)
• Тесто (39)
• Хлеб,закваска (13)
• Вязание (547)
• Вязание (15)
• Вязание для женщин (122)
• Вязание для мужчин (31)
• Вязание из меха (2)
• Вязанные мелочи (14)
• Крючок. (10)
• Носки и . (22)
• Обвязка края,кайма (34)
• Плед,одеяло,коврик. (37)
• Помощь в вязании (149)
• Реглан,помощь (28)
• Техника интарсия (2)
• Уроки по вязанию (1)
• Шали спицами (50)
• Шапки (46)
• Вязание детям (138)
• Для девочек (21)
• Для мальчиков (11)
• Вязаные игрушки (322)
• игрушки спицами (25)
• Игрушки,крючок. (201)
• Одежда для игрушек (37)
• Полезности. (12)
• Десерт (43)
• Для души (4)
• Животные (4)
• Заготовки (43)
• Закуски (52)
• Мясо (12)
• Игрушки шитые (50)
• Игры (4)
• Интересное (42)
• Притчи и . (2)
• Симорон (13)
• Информер (2)
• компьютер (42)
• Кулинария (125)
• «Ленивая» еда (25)
• Запеканки (4)
• Каши (5)
• Кофе, чай, напитки (4)
• Молочка (7)
• Мясо (11)
• Овощи, овощные оладьи,начинки (3)
• Приготовим в микроволновке (6)
• Рыбка (32)
• Советы кулинара (4)
• Соусы,подливы, . (1)
• Супы (10)
• Тыква (2)
• Яичные блюда (1)
• Ленивая выпечка (23)
• Лечебник (210)
• Диагностика (2)
• Диета (13)
• Доктор Бубновский (9)
• Здоровье . . . . . (43)
• Исцеляющие картинки (5)
• Как китайцы себя лечат, упражнения (1)
• Массаж (22)
• Народная медицина (13)
• Поясница, ноги (10)
• Травы (8)
• Упражнения,зарядка (24)
• Музыка (2)
• Овощные блюда (18)
• Огород (44)
• Борьба с болезнями растений (2)
• Борьба с вредителями (3)
• Подкормки,удобрения, . (2)
• Погода в Новосибирске (1)
• Психология,психотерапия (9)
• Религия (26)
• Молитвы (18)
• Рукоделки (25)
• Переделки (2)
• Сайт Президента. (1)
• Салаты (18)
• Соусы (2)
• Супы (0)
• Торты (28)
• Крема (13)
• Узоры спицами (98)
• узоры крючком (9)
• Фильмы (2)
• Хозяйке на заметку (35)
• Маски для лица, волос, . (5)
• Шьём (38)
• Шьём детям (2)
• Эзотерика (41)
• Магия. (5)
• Ритуалы,заговоры. (23)
• Сглаз,порча,проклятия.Снятие (13)
• Электричество (4)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Идеальная глазурь для пасхальных куличей без яиц.

Среда, 24 Апреля 2019 г. 15:24 + в цитатник

Идеальнaя глазурь для пacxaльныx куличей без яиц

Глaзуpь для кулича
ИНГРЕДИЕHТЫ
0,5 ч. л. желaтинa
3 cт. л. вoды
100 г сахapa

ПPИГOТOBЛЕHИЕ
Рaствopи желaтин в 1 ст. л. гopячей вoды. Пoмешивaй, покa oн не cтaнет пpoзpaчным.

Cмешaй в кaстpюле 2 cт. л. воды и 100 г саxаpа.
Пoдогpевай cиpoп, поcтояннo помешивaя. Дoведи до кипения, чтoбы cахap полнoстью pаствoрился.

Добaвь pаствopенный желатин в cиpoп. Чaстo помешивая, дай мacсе ocтыть.
C пoмoщью микcеpa взбей cиpoп c желaтинoм до упpугoй белoй пены.
глазуpь для куличa без яиц c желатинoм

Hемедленнo нанеси помaдку нa куличи, тaк кaк oнa быcтpo сxватывaетcя. Ha этoм же этапе украcь кoндитерcкoй пpиcыпкой — пpекpасная желейнaя глазурь готoвa!

Глaзуpь c желaтинoм испoльзуетcя для мнoгиx деcеpтов: печенья, кекcoв, тoртoв, пoнчиков. Пocле выcыxания онa имеет идеaльную блеcтящую пoверxноcть, пpидaет выпечке бoгатый, тopжеcтвенный вид. Kpоме тoгo, этoт белый кpем нaстолькo вкуcный, что егo xочется еcть лoжкaми!

Как приготовить глазурь без яиц для пасхального кулича

Рецепты приведенных ниже глазурей-помадок подойдут для тех, кто держит пост. В их составе нет яиц и других запретных продуктов. Так что эти рецепты смело могут сохранить для себя и веганы.

Мы поделимся с вами четырьмя рецептами, которые очень похожи между собой, но в то же время они очень разные. Чтобы узнать, чем же они отличаются, их нужно скорее опробовать!

Ингредиенты	Количество
пудры сахара —	150 г
ванильной эссенции —	4 капли
воды —	20 мл
сока лимона —	15 мл
Время приготовления: 10 минут	Калорийность на 100 грамм: 281 Ккал

Сахарная глазурь без яиц для кулича готовится так:

1. Сахарную пудру пропустить через сито, добавить сок лимона;
2. Перемешать и начать понемногу добавлять воду;
3. Перемешивать, пока не будет консистенции тягучей, густой пасты, которая при этом может быть нанесена на кулич и растечься по его поверхности.

Белая глазурь, которая не осыпается

• 50 мл сока лимона;
• 120 г пудры сахарной;
• 35 г сливочного масла.

Время – 10 минут.

Калорийность – 341 калория.

1. Масло поместить в небольшой сотейник, убрать его на плиту и включить слабый огонь;
2. Дать маслу полностью растаять;
3. Всыпать пудру, хорошо перемешать, добавить сок цитруса;
4. Мешая без остановки варить на протяжении двух минут;
5. Полить остывшие куличи.

Двойная сахарная глазурь на основе желатина

• 5 г желатина;
• 220 г сахарного песка;
• 85 мл воды;
• 10 г какао.

Время – 30 минут.

Калорийность – 397 калорий.

Приготовление такой глазури без яиц для куличей на Пасху:

1. Сухой желатин поместить в пиалу, добавить к нему третью часть воды и подождать, пока масса набухнет (около пяти минут);
2. Сахар насыпать в кастрюлю, залить остатками воды;
3. Убрать на плиту и довести до полного растворения сахара;
4. Тогда снять кастрюлю с плиты и дать набухший желатин;
5. Мешать венчиком до полного растворения набухшей массы;
6. Тогда включить венчик, если он электрический, и взбить массу до белого цвета (около двух минут). Можно воспользоваться миксером;
7. Отставить в сторону, пока глазурь не станет теплой;
8. Далее массу разделить напополам и в половинку дать какао, тщательно вымешать;
9. Нанести в произвольном порядке обе глазури на остывший кулич, ждать застывания (примерно пять минут).

Рецепт пасхи со сгущенкой — очень вкусный и нежный десерт, просто тает во рту.

Кекс с яблоками — вкусный десерт с фруктами, которые делают выпечку еще сочнее и вкуснее.

Как правильно и сколько варить ароматное вишневое варенье без косточек читайте в нашей статье.

Лимонно-шоколадная помадка без яиц

• ½ лимона;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 75 г сливочного масла;
• 50 г какао;
• 260 г пудры сахара.

Время – 10 минут.

Калорийность – 313 калорий.

Приготовление глазури для кулича:

1. Масло измельчить и поместить его в небольшой сотейник;
2. Растопить его на маленьком огне и добавить к нему сок половинки лимона, перемешать и снять с огня;
3. Целый лимон и апельсин вымыть, вытереть;
4. Снять с цитрусов кожуру с помощью специальной цедровой терки и добавить в сотейник;
5. Туда же отправить пудру сахара и какао через сито;
6. Перемешать и перетереть в однородную массу, которой можно полить кулич в буквальном смысле. Но, масса не должна быть очень жидкой!

Полезные советы

Если ваша глазурь была использована не сразу, и уже успела засохнуть, то нужно добавить в нее немного воды или же сока цитруса. Может быть даже сок апельсина, лайма, грейпфрута. Далее массу размешать до нужной консистенции и использовать по назначению.

Чтобы проверить, подходящая ли уже консистенция у глазури, можно капнуть немного (буквально одну каплю) на сухую поверхность стола/разделочной доски и посмотреть на ее поведение. Если растекается – слишком жидко. Если твердо стоит, то уже можно использовать.

В любом из рецептов вы можете использовать сахарный песок, вместо пудры, так как в каждом из них этот компонент все равно тает. Так что заменить песок пудрой вполне возможно.

Чтобы разнообразить шапочку кулича, добавьте несколько капель красителя в вашу белоснежную глазурь. Вы даже можете разделить глазурь на пять или десять частей и каждую из них окрасить в другой цвет. Представьте, каким ярким может стать ваш стол к празднику!

Пусть этот совет и не касается глазури напрямую, но касается кулича. В сырое тесто вы можете добавить сухофрукты, орешки, цукаты и даже свежие ягоды или фрукты. Да и если сильно захотеть, то и глазурь можно присыпать этими добавками. Но лучше без свежих ягод и фруктов. Можно заменить их маком. А измельченные орешки будут смотреться уж очень аппетитно!

Если вы любитель домашней выпечки, то к празднику на вашей кухне точно будет парочка куличей. Именно для них сегодня эта статья. Украсьте им шапочки вкусной, сладкой глазурью без яиц и подавайте к праздничному столу. Они настолько красивы, что могут быть не только угощением, но и украшением стола.