Испечь постное овсяное печенье

Постное овсяное печенье

Однажды, дожидаясь открытия магазина, зашла в кафе, кофе попить. Чем бы легким перекусить? Рассмотрела все вокруг. И такие печенюжки симпатичные увидела, что не купить просто не смогла. В итоге, не могла дождаться, пока вернусь домой.

Почему спешила? Потому что знала, как сделать вкуснее, точнее — мягче и вкуснее. В итоге вышло все, как и задумывалось — сытно, но малокалорийно, красиво и аппетитно. Кстати, скоро Великий пост, и это печенье станет постной альтернативой всем скоромным вкусняшкам.

Время приготовления: минут 30-40 на все про все

Сложность: да, придется слегка поднапрячься, зато потом все окупится

Я брала овсяные хлопья не те, что быстро готовятся. Обычные, желательно – покрупнее, которые долго варить надо. Можно слегка измельчить рукой. Но мне нравится, когда они крупные.

Хлопья сразу сложим в посудину, где и будет замешиваться тесто, если это можно так назвать. Теперь на очереди другие продукты. Какие? У меня была твердющая курага – не знала, куда девать. Так я ее тонко настрогала ножом.

Затем берем сухофрукты. Причем тут можно не ограничивать себя ничем! Тогда печенюжки будут еще вкуснее и полезнее, каждый раз каким-то вкусом новым удивляя. Я яблоки сушеные измельчила.

В другой раз брала изюм темный, а сейчас взяла светлый. Спросите, в чем разница? Во вкусе – раз. В общем раскрасе изделий! Я не замачивала изюм. Если он крупный, лучше его измельчить.

В этот раз у меня был миндаль, точнее, слайсы. Жутко удобный продукт, с которым можно творить кулинарные чудеса. Ну, а можно и арахис, класть, и грецкие орехи, и пр.

Мне нравится очень кунжут. Тоже из тех продуктов, которые я часто использую. Если поджарить его предварительно, будет вкуснее, но уже не так полезно!

И последний сухой ингредиент, который сделал, так сказать, погоду. Это розовая кокосовая стружка. Не ожидала такого эффекта, клала просто так, для интереса. А результат порадовал.

Теперь – пюре, у меня было яблочное. Потому и последним его готовила. Тут все просто – или трем на мелкой терке, или блендер в руки берем. Главное – масса, напоминающая пюре, с которым я и смешала все ингредиенты, включая растопленный мед.

Вот и все. Намочив руки, вылепим шарики (лучше – небольших размеров). Устелим противень пергаментом, выложим туда шарики, придавив их, чтобы получились лепешечки. Отправим плотик в духовку (до 200 градусов).

Сразу скажу – ароматы просто бесподобные. Дождаться, пока печенье будет готово, сложно, но можно – ведь это всего 15 минут (хотя все зависит от духовки). Пускай оно и не совсем форматное, но очень приятное во всех отношениях. Более того, оно не черствело (страшно даже сказать!) не менее 10 дней. А сытно, не то слово!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Постное овсяное печенье — лучшее лакомство для диеты и не только!

Постное овсяное печенье приносит организму пользу и не вредит фигуре. Cделанное без вредных жиров и яиц, наполненное орехами, бананами, овощами или фруктами, оно получается легким, полезным и ароматным, хрустящим снаружи и вязким внутри, соответствуя самым высоким вкусовым и эстетическим стандартам, не уступая шестислойному торту.

Как приготовить постное овсяное печенье?

Овсяное печенье из постных продуктов разнообразно. В смесь из овсяных хлопьев, муки и соды добавляют яблоки, тыкву, сухофрукты, морковь или воду, равно как и подслащивают тесто сахаром, медом или сиропом. Статично только масло. Что касается общих принципов, то сухие составляющие соединяют с жидкими, тесто охлаждают, формуют и выпекают.

1. Любое постное простое овсяное печенье должно готовится согласно существующим нормам, а конкретно: тесто перед выпеканием должно охлаждаться — оно станет устойчивей, не будет растекаться по противню.
2. Для того, чтобы получить постное мягкое овсяное печенье, нужно вынуть его из печи на несколько минут раньше времени, рекомендованного рецептом, и дать дойти на теплом противне.

Рецепт постного печенья из овсяных хлопьев

Любое постное печенье из овсяных хлопьев должно было питательным, вкусным, текстурированным и простым. Таким оно получится, если смешать овсяные хлопья с кокосовой стружкой. Упакованная маслом, она добавит тесту жиров, благодаря которым печенье получится влажным, в то время как ее жесткая текстура сделает его более жевательным.

• овсяные хлопья — 150 г;
• кокосовая стружка — 100 г;
• мука — 100 г;
• сода — 10 г;
• корица — 1/2 ч. ложки;
• коричневый сахар — 200 г;
• масло — 120 мл;
• вода — 20 мл;
• сироп — 50 мл.

1. Смешайте первые 5 компонентов.
2. Взбейте сахар с маслом, сиропом и водой и добавьте в сухую смесь.
3. Перемешайте, чтобы тесто стало липким, добавьте если надо немного воды.
4. Скатайте тесто в шарики и поместите на пергамент.
5. Выпекайте постное овсяное печенье при 180 градусах 10 минут.

Постное печенье из овсяной муки — рецепт

Постное печенье из овсяной муки — хорошая альтернатива для тех, кто не любит жестких хлопьев. Это удачная замена, при которой выпечка сохраняет питательные свойства и тонкий ореховый вкус, но получается более гладкой и однородной. Тем более, что ей всегда можно придать интересную текстуру семенами льна и плотными ягодами сушеной вишни.

• льняное семя — 2 ст. ложки;
• вода — 120 мл;
• пшеничная мука — 250 г;
• овсяная мука — 150 г;
• масло — 150 мл;
• коричневый сахар — 150 г;
• сироп — 4 ст. ложки;
• сушеная вишня — 150 г;
• сода — 1 ч. ложка.

1. Взбейте льняное семя с водой и отставьте в сторону.
2. Смешайте все сухие составляющие.
3. Взбейте сахар с маслом и сиропом.
4. Не прекращая взбивание, введите сухие составляющие.
5. Добавьте вишню и льняное семя и охлаждайте 30 минут.
6. Сформуйте и выпекайте при 175 градусах 10 минут.

Постное овсяное печенье с медом — рецепт

Постное овсяное печенье с медом — идеально. Мед удерживает влагу внутри теста. Карамелизируясь в процессе запекания, обеспечивает выпечке хрустящие края, плавно переходящие в мягкую серединку. Благодаря ему, печенье становится ароматней и пикантней, поскольку мед обладает сочетаемостью как с пряными, так и с острыми специями.

• масло — 250 мл;
• коричневый сахар — 150 г;
• мед — 100 г;
• душистый перец — 1/4 ч. ложки;
• корица — 1/2 ч. ложки;
• мука — 200 г;
• овсяные хлопья — 200 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• финики — 100 г.

1. Взбейте первые 5 составляющих.
2. Добавьте сухие компоненты и кусочки фиников. Охлаждайте час.
3. Сформуйте печенье.
4. Выпекайте постное овсяное медовое печенье при 170 градусах 18 минут.

Постное овсяное печенье с бананом — рецепт

Наполненное клетчаткой и полезными жирами, постное печенье с бананом просто готовится и состоит всего из 6 компонентов. Лидерство принадлежит крахмалистому и сладкому банану, заменяющему сахар, яйца и жиры. Являясь главное составляющей, он занимает большую часть объема теста. Тесто получается очень влажным и дольше выпекается.

• спелый банан — 1 шт.;
• хлопья — 150 г;
• сироп — 30 мл;
• разрыхлитель — 10 г;
• масло — 50 мл;
• орехи — 50 г.

1. Разомните банан в пасту.
2. Измельчите 45 г хлопьев в муку.
3. Все соедините, добавьте орехи и придайте печенью форму.
4. Выпекайте постное овсяное банановое печенье при 175 градусах 15 минут на одной стороне, переверните и пеките еще 7 минут.

Постное овсяное печенье на рассоле

Идея делать постное печенье на рассоле появилась в тяжелые 90-е годы. Рассол, включая в себя все необходимые для выпечки — уксус, соль и сахар, исключал их приобретение, экономя средства. Кроме того, рассол отлично разрыхлял, смягчал и увлажнял тесто. Это хорошо заметно по овсяному печенью, которое получается мягче и пышней обычного.

• огуречный рассол — 300 мл;
• масло — 300 мл;
• хлопья — 300 г;
• мед — 100 г;
• сода — 1 ч. ложка;
• мука — 500 г.

1. Соедините все компоненты вместе и замесите тесто.
2. Сформуйте шарики.
3. Выпекайте при 220 градусах 10 минут.

Постное овсяное печенье с изюмом

Каждое овсяное печенье с сухофруктами имеет свой потенциал. Употребляя печенье с изюмом дважды в неделю, можно укрепить кости, волосы и улучшить зрение. Если добавить изюм в тесто, не содержащее муки, печенье лишится глютена и станет еще полезней. В этом случае, для лучшей клейкости теста, нужно проварить хлопья в воде.

• вода — 150 мл;
• овсяные хлопья — 50 г;
• масло кешью — 4 ст. ложки;
• сода — щепоть;
• яблочное пюре — 2 ст. ложки;
• сахар — 50 г;
• изюм — 3 ст. ложки.

1. Проварите хлопья 5 минут. Добавьте щепоть соли и соду. Остудите.
2. Разотрите сахар с маслом и яблочным пюре.
3. Добавьте вместе с изюмом в овсянку.
4. Выпекайте при 175 градусах 10 минут.

Постное овсяное печенье с яблоками

Постное печенье из овсяных хлопьев с яблоками получается настолько мягким, сочным и ароматным, что напоминает пирог. Таким его делает яблочный пектин — он работает так же, как жиры: смягчает и увлажняет тесто, только в отличие от последних, дает вкус и ароматы. Можно использовать как пюре, так и кусочки яблок. Кусочки — выразительней.

• хлопья — 100 г;
• мука — 150 г;
• сахар — 100 г;
• кукурузный крахмал — 10 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• яблоки — 50 г;
• масло — 50 мл;
• соевое молоко — 50 мл.

1. Смешайте первые 5 компонентов.
2. Взбейте масло с соевым молоком и добавьте в тесто.
3. Сформуйте печенье.
4. Выпекайте при 175 градусах 15 минут.

Постное морковное печенье с овсяными хлопьями

Постное морковно-овсяное печенье — полезное лакомство с длительным сроком хранения. Тертая морковь, введенная в тесто, делает его настолько влажным, что печенье не теряет мягкости всю неделю. Эффект усилится, если вынуть печенье из духовки (даже если печенье будет казаться сырым) раньше времени и дать ему дойти на противне.

• хлопья — 100 г;
• мука — 100 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• масло — 60 мл;
• кленовый сироп — 120 мл;
• тертая морковь — 100 г;
• корица — 1/2 ч. ложки.

1. Смешайте сухие составляющие с жидкими.
2. Добавьте морковь. Охлаждайте тесто 30 минут.
3. Сформуйте печенье.
4. Выпекайте при 160 градусах 15 минут.

Постное тыквенное печенье с овсяными хлопьями

Это постное печенье из тыквы и овсяных хлопьев не принадлежит к десертным лакомствам. Оно состоит из овсяных хлопьев, подсластителя и тыквенного пюре, и является простой, питательной закуской для любой здоровой диеты. При чем печенье получается вкусным. Тыква обеспечивает печенье и влажностью, и цветом, и приятной сладостью.

• хлопья — 200 г;
• тыквенное пюре — 200 г;
• пакетик стевии — 2 шт.

1. Смешайте все составляющие.
2. Добавьте, при желании, орехи или сухофрукты.
3. Выпекайте при 175 градусах 10 минут.

Постное овсяное печенье с орехами

Самое вкусное постное овсяное печенье — это печенье с орехами. Особенно хороши грецкие орехи. Они добавляют маслянистости и пикантной горчинки и хорошо сочетаются с черносливом, образуя классическую пару. Орехи добавляют печенью жесткости. Это следует учесть и использовать нежные овсяные хлопья быстрого приготовления.

• овсяные хлопья — 100 г;
• мука — 100 г;
• коричневый сахар — 50 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сода — 5 г;
• масло — 100 мл;
• сироп — 100 мл;
• соль — щепоть;
• грецкие орехи — 50 г;
• чернослив — 30 г.

1. Смешайте отдельно сухие и жидкие составляющие. Объедините.
2. Добавьте измельченные орехи и кусочки чернослива.
3. Придайте тесту форму печенья.
4. Выпекайте при 175 градусах 8-10 минут.

Постное овсяное печенье на сковороде

Постное овсяное печенье в домашних условиях имеет главное преимущество — его можно приготовить с чем угодно и в чем угодно. Это значит, что его можно испечь и в духовке, и на сковороде. Главное — найти нужную температуру. Правильней готовить на среднем огне, в небольшом количестве масла, обжаривая печенье по 3-4 минуты с каждой стороны.

• хлопья — 50 г;
• овсяная мука — 100 г;
• семена льна — 1 ст. ложка;
• вода — 2 ст. ложки;
• масло — 50 мл;
• мед — 50 г;
• сода — 1/2 ч. ложки.

1. Взбейте семена с водой. Оставьте на 10 минут.
2. Смешайте все сухие и влажные составляющие.
3. Все объедините.
4. Разогрейте на сковороде 20 мл масла.
5. Выложите тесто столовой ложкой на сковороду.
6. Готовьте печенье 4 минуты на одной стороне и 3 минуты с другой.

Постное овсяное печенье

Во время Поста и диет, зачастую, хочется побаловать себя чем-то вкусным, но при этом не выйти за установленные рамки. В такие моменты очень может пригодиться базовый рецепт овсяного печенья без сахара, пшеничной муки и яиц. Рецепт будет так же полезен и для тех, кто хочет разнообразить детское меню.

Автор публикации

Наталья Виноградова

Наталья Виноградова

Родилась, выросла и живет в Москве, готовит практически с младенчества. Жена, мама Принцессы и кулинар-любитель с фотоаппаратом на перевес. Считает, что готовить вкусно совершенно не сложно и очень увлекательно.

Шаг 1

В данном рецепте лучше использовать переспевший банан и овсяные хлопья не быстрого приготовления.

• 

Шаг 2

Яблоко и переспевший банан почистить, порезать на куски и измельчить блендером до состояния пюре.

• 

Шаг 3

Добавить растительное масло к фруктовому пюре и взбить блендером до однородности.

• 

Шаг 4

В миску просеять овсяную и льняную муку.

• 

Шаг 5

Овсяные хлопья измельчить, не до состояния муки.

• 

Шаг 6

Соединить муку, измельченные хлопья и фруктовое пюре, размешать.

• 

Шаг 7

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Руки смочить холодной водой и сформировать печенье диаметром примерно 5 см. и толщиной 1 см. Выложить на застеленный пергаментом противень.

• 

Шаг 8

Выпекать печенье в центре духовки около 20-25 минут. Готовое печенье остудить на решетке и хранить в закрытой таре.

• 

Шаг 9

Постное овсяное печенье готово! Приятного аппетита!

• 

Советы по приготовлению:

1. Данный рецепт базовый, разнообразить вкус печенья можно добавив в тесто корицу, мёд (не больше 1 ч.л.) и измельченные орехи, сухофрукты или ягоды.
2. Для более привычного вкуса и более лёгкой структуры овсяного печенья, можно добавить ½ ч.л. разрыхлителя и заменить часть муки на пшеничную.

Постное овсяное печенье

Во время Поста и диет, зачастую, хочется побаловать себя чем-то вкусным, но при этом не выйти за установленные рамки. В такие моменты очень может пригодиться базовый рецепт овсяного печенья без сахара, пшеничной муки и яиц. Рецепт будет так же полезен и для тех, кто хочет разнообразить детское меню.

Автор публикации

Наталья Виноградова

Ингредиенты

• 200 гр. яблоко
• 1 шт. банан
• 50 мл. масло растительное
• 125 гр. мука овсяная
• 30 гр. мука льняная
• 70 гр. хлопья овсяные

Способ приготовления

В данном рецепте лучше использовать переспевший банан и овсяные хлопья не быстрого приготовления.

Яблоко и переспевший банан почистить, порезать на куски и измельчить блендером до состояния пюре.

Добавить растительное масло к фруктовому пюре и взбить блендером до однородности.

В миску просеять овсяную и льняную муку.

Овсяные хлопья измельчить, не до состояния муки.

Соединить муку, измельченные хлопья и фруктовое пюре, размешать.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Руки смочить холодной водой и сформировать печенье диаметром примерно 5 см. и толщиной 1 см. Выложить на застеленный пергаментом противень.

Выпекать печенье в центре духовки около 20-25 минут. Готовое печенье остудить на решетке и хранить в закрытой таре.

Постное овсяное печенье готово! Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Творожные пончики Колобки

Глазированная морковь

Антисуши из сельди по-русски

Постные лепёшки-чуреки на кукурузной муке

Куриные наггетсы с сыром

Лапша удон с говядиной тонкацу

Блины с капустой

Суп с фрикадельками

8 комментариев Скрыть комментарии

Шикарный рецепт! А фото — вообще супер!

А у меня не очень получилось
Пишу прям возле печенек, по горячим следам, так сказать.
Заменила часть муки на 100гр пшеничной как написано в советах, добавив разрыхлитель. (Льняной не было, а овсяной — всего 55гр в остатках).
Также добавила чайную ложку коричневого сахара, а то побоялась, что моя сладкоежка не оценит печенье.
С такими изменениями при указанных 180 градусах печенье выпекалось аж 50 минут и то немного сыровато, но больше уже не стала держать, иначе просто угольки б получила на выходе.
Корка каменная, но, надеюсь, полежат, придут в себя и смягчатся надо мной мои печеньки
За рецепт спасибо, как раз искала постный и чтоб с утилизацией банана.
Как-нибудь попробую сделать четко по рецепту с нужной мукой.

Елена, спасибо за отзыв, как там печеньки повели себя после остывания?)

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

Овсяное, цитрусовое, банановое, кокосовое, тыквенное и другое вкусное печенье понравится не только постящимся.

1. Овсяное постное печенье с орехами и курагой

Ингредиенты

• 100 г кураги;
• 50 г грецких орехов;
• 200 г овсяных хлопьев;
• 80 г сахара;
• 70–80 мл воды;
• 1 столовая ложка мёда;
• ½ чайной ложки соды;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Если курага жёсткая, размочите её в горячей воде до мягкости. Нарежьте сухофрукты и орехи небольшими кусочками. Измельчите в блендере овсяные хлопья.

Поместите кастрюлю на паровую баню. Всыпьте сахар, добавьте воду и мёд и помешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Добавьте соду и, помешивая, готовьте ещё пару минут.

Снимите кастрюлю с паровой бани, опустите в сироп часть овсянки, масло, курагу и орехи и сделайте массу однородной. Понемногу всыпайте оставшуюся крупу, тщательно перемешивая. Уберите тесто в холодильник на 30–60 минут.

Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного сплющите. Заготовки не должны касаться друг друга.

Выпекайте печенье в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Прежде чем снимать печенье с бумаги, остудите его.

Поэкспериментируйте

2. Постное печенье на рассоле

Ингредиенты

• 200 мл рассола (от огурцов, помидоров, капусты и т.п.);
• 1 чайная ложка соды;
• 80–150 г сахара + для посыпки;
• щепотка ванилина;
• 70 мл растительного масла;
• 400–450 г муки + для посыпки.

Приготовление

Соедините рассол, соду, сахар, ванилин и масло. Количество сахара зависит от сладости рассола. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто.

Притрусите стол мукой и раскатайте тесто пластом толщиной 5–7 мм. Вырежьте печенье и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Присыпьте сахаром.

Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 15 минут. Печенье должно стать пышным и румяным.

Приготовьте постную выпечку

3. Цитрусовое постное печенье

Ингредиенты

• ½ лимона;
• ½ апельсина;
• несколько столовых ложек воды;
• 120 г сахара;
• 100 мл растительного масла;
• 520 г муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Обдайте фрукты кипятком, чтобы избавиться от горечи. Апельсин наполовину очистите от кожуры. Нарежьте фрукты произвольными фрагментами, удалив косточки, и измельчите блендером. В массе должны остаться небольшие кусочки.

Поместите цитрусовую смесь в стакан объёмом 250 мл и залейте доверху водой. Переложите в миску, добавьте сахар и масло и перемешайте.

Соедините просеянную муку и разрыхлитель. Порционно всыпайте мучную смесь в цитрусовую. Приготовьте мягкое тесто и сформируйте из него небольшие шарики величиной с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Поставьте в духовку на 10 минут при температуре 190 °C, затем увеличьте её до 200 °C и готовьте ещё 7 минут. Печенье должно немного подрумяниться.

Побалуйте себя и близких

4. Рассыпчатое постное печенье

Ингредиенты

• 350 г муки + для посыпки;
• 150 г кукурузного или картофельного крахмала;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 190 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 150 мл воды;
• 150 мл растительного масла.

Приготовление

Просейте муку и крахмал. Соедините их с солью и разрыхлителем. Отдельно смешайте сахар, ванильный сахар и воду. Кристаллы должны раствориться.

Добавьте к комбинации сухих ингредиентов масло и тщательно перемешайте. Затем влейте воду с сахаром и замесите однородное тесто. Помните его руками на присыпанном мукой столе.

Раскатайте тесто пластом толщиной примерно 3 мм и вырежьте печенье. Выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Из этого количества теста получается много печенья, поэтому готовьте его в несколько подходов.

Выпекайте 12–15 минут при температуре 180 °C. Если края начнут подрумяниваться, это признак готовности. Само печенье останется светлым.

Добавьте в закладки

5. Кокосово-банановое постное печенье без сахара

Ингредиенты

• 11 фиников;
• 1–2 спелых банана (общий вес 200 г);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 150 г кокосовой стружки;
• 2 столовые ложки муки.

Приготовление

Ненадолго замочите финики в горячей воде, чтобы они немного размякли. Пюрируйте бананы блендером. Добавьте финики, удалив косточки, и пюрируйте ещё раз.

Влейте масло и перемешайте. Всыпьте кокосовую стружку и сделайте массу однородной. Добавьте в тесто муку. Сформируйте из него печенье на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Готовьте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут до золотистого цвета.

Попробуйте

6. Постное печенье с яблоком и изюмом

Ингредиенты

• горсть изюма;
• 1 крупное яблоко;
• 200 мл яблочного или виноградного сока;
• 50 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка соды;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 70–90 г сахара;
• щепотка ванилина;
• щепотка соли;
• 200–250 г муки.

Приготовление

Замочите изюм в горячей воде на 5 минут. Нарежьте очищенное яблоко мелкими кубиками.

Смешайте сок, масло и соду, погашенную лимонным соком. Отдельно соедините сахар, ванилин, соль и муку. В мучную смесь добавьте жидкие ингредиенты, яблоко и изюм и тщательно перемешайте.

Застелите противень бумагой для выпечки. Ложкой выложите тесто и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут.

Наполните дом яблочным ароматом

7. Постное печенье с арахисовой пастой

Ингредиенты

• 120 г муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 125 г арахисовой пасты;
• 80–100 мл жидкого мёда или фруктового сиропа.

Приготовление

Просейте муку вместе с содой. Отдельно смешайте арахисовую пасту с мёдом или сиропом. Выложите ореховую смесь в мучную и доведите консистенцию до однородности.

Не мешайте тесто слишком долго, иначе печенье будет жёстким. Если масса получается жидковатой, уберите её в холодильник примерно на 30 минут.

Застелите противень бумагой для выпечки. Скатайте из теста небольшие шарики, выложите на противень и сплющите вилкой, чтобы получился узор.

Выпекайте печенье 10 минут при температуре 175 °C. После приготовления немного остудите его.

Это вкусно

8. Банановое постное печенье

Ингредиенты

• 1 спелый банан;
• 150 г сахара;
• 50 мл растительного масла;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина;
• 180–200 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½–1 чайная ложка корицы.

Приготовление

Взбейте блендером банан, 80 г сахара, масло, соль и ванилин. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородности. Тесто будет липким и тягучим. Поместите его в холодильник на полчаса.

Смешайте оставшийся сахар и корицу. Смочите руки водой и скатайте из теста небольшой шарик. Если тесто не поддаётся, добавьте ещё немного муки. Сплющите шарик, обваляйте в коричной смеси и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Таким же образом сформируйте остальное печенье. Выпекайте его при температуре 180 °C 15–17 минут.

Насладитесь

9. Пряное тыквенное постное печенье

Ингредиенты

• 200 г очищенной тыквы;
• 100 г сахара;
• щепотка соли;
• 100 мл растительного масла + для смазывания;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 столовая ложа уксуса 9%;
• ½ чайной ложки корицы;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• ½ чайной ложки молотого имбиря;
• 250–300 г муки.

Приготовление

Нарежьте тыкву средними кусочками и выложите в кастрюлю. Покройте горячей водой, отварите до мягкости и слейте жидкость.

Пюрируйте тыкву с сахаром, солью и маслом. Удобнее сделать это с помощью блендера. Погасите соду уксусом, добавьте в тыквенную массу и перемешайте.

Всыпьте корицу, мускатный орех и имбирь. Порционно вводите просеянную муку, перемешивая до однородности. Тесто должно быть густым и тягучим.

Застелите противень бумагой для выпечки. Смажьте руки маслом и сформируйте из теста средние шарики. Выкладывайте их на противень на расстоянии друг от друга.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка.

Готовьте как шеф-повар

10. Постное печенье на томатном соке

Ингредиенты

• 100 мл томатного сока;
• 2 столовые ложки сахара + для посыпки;
• ½ чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 160–180 г муки + для посыпки.

Приготовление

Смешайте сок с сахаром. Добавьте соду, соль и масло и перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто.

Покройте стол тонким слоем муки, помните на нём тесто руками и раскатайте пластом толщиной 3–5 мм. Вырежьте печенье, поместите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и посыпьте сахаром.

Поставьте в духовку на 10 минут при температуре 180 °C. Печенье должно подрумяниться.