Как покрасить яйца чаем каркаде

Окрашивание яиц на Пасху чаем каркаде

Большинство хозяек предпочитаются использовать натуральные красители для окрашивания яиц, так как они считаются не сильно вредными, в отличие от искусственных. Одним из таких красителей является чай каркаде.

Полезный напиток обладает ярким, приятным и в меру кисловатым вкусом. Рассмотрим, как покрасить яйца каркаде и безопасно ли это?

Некоторые особенности

Натуральные красители считаются нестабильными, так как цвет не всегда получается ярким, а в некоторых случаях бледным. Предлагаем рассмотреть несколько нюансов:

1. В первую очередь поверхность требуется обезжирить. Для этого используется спирт или водка. Краска будет схватываться прочнее и ложится ровным слоем.
2. Лимонная кислота или сок сделают цвет более насыщенным.
3. Для получения более яркого оттенка яйца рекомендуется окунуть в раствор и оставить их там на 6-8 часов. Обязательно поставить в холодильник. В данном случае цвет может сильно измениться. Например, из голубого получится серый.
4. Чем крепче чай, тем насыщеннее оттенок.

Для придания естественного блеска окрашенные яйца рекомендуется смазать растительным маслом.

Каркаде в роли красителя: можно или нет?

Красный чай содержит в своем составе значительное количество кислоты. Яичная скорлупа богата микроэлементами:

При взаимодействии с чаем, верхний слой скорлупы растворяется, тем самым окрашивая яйца в синий цвет. Достаточно в чай добавить немного соды, как он сразу же станет синим, а если лимонной кислоты — бордовым. Следовательно, такими экспериментами стоит заниматься в стакане на кухне, а в не в желудке.

Вред натурального красителя можно свести к минимуму. Поэтому здесь стоит выбирать: яркий оттенок или польза для организма. Вред снизится в том случае, если раствор сделать менее кислым, следовательно от использования лимонной кислоты стоит воздержаться.

Технология окрашивания

Для того чтобы чайная кислота не реагировала со скорлупой, рекомендуется в раствор добавить немного пищевой соды. Цвет жидкости измениться до ярко-голубого, а яйца будут выглядеть нежно. Так как же красить яйца с помощью каркаде?

• яйцо куриное — 10 шт.;
• соль поваренная — 5 г;
• каркаде (листовой) — 3 ч.л.;
• крутой кипяток — 250 мл;
• салфетки.

Яйца отварить в подсоленной воде вкрутую. Слить кипяток, наполнить емкость с продуктом холодной жидкостью и оставить на 10-15 минут для остывания.

В небольшую баночку высыпать чай каркаде и залить его горячей водой. Прикрыть и настаивать в течение четверти часа. Готовый настой процедить и вылить в глубокую тарелку.

Яйца опустить в подготовленный краситель, так чтобы он полностью покрывал продукт. Оставить на 2-3 минуты, а после аккуратно достать и оценить полученный результат.

Яйца получаются приятного голубого оттенка. Для получения более яркого цвета, процедуру повторяют. Если ингредиент оставить на большее время, чем указано в рецепте, то скорлупа станет серая.

Выбрав натуральный краситель, не всегда означает, что он будет безвредным для человека. В любом случае нужно ко всему подходить с умом. Красный чай негативно влияет на яичную скорлупу. Об этом стоит помнить всегда при выборе данного средства для окрашивания продуктов.

Автор статьи: Екатерина Андреевна

Рекомендованные статьи

Если вы предпочитаете окрашивать яйца на Пасху только натуральными красителями, тогда вам обязательно следует запастись краснокочанной капустой. Благодаря этому продукту…

Оладьи из кабачков — любимая многими летняя закуска. И готовятся они очень быстро и просто, и желудок не нагружают, и…

Чай каркаде — изумительный напиток, который готовиться из лепестков суданской розы, не пользуется особой популярностью. И зря, так как полезнее…

Куркума является абсолютно безвредным натуральным красителем. с помощью которого можно окрасить яйца на Пасху в нежный или ярко насыщенный желтый…

Бельгийский кекс — идеальный вариант для завтрака, особенно для тех, кто заботиться о своей фигуре. Его можно использовать и как…

Не знаете, как накормить маленького нехочуху? Украсьте любое блюдо съедобными мухоморами из яиц и помидоров и малыш с удовольствием съест…

Сочетание яблока, яйца и лука, на первый взгляд, может показаться необычным. Но на самом деле, салат, приготовленный из этих ингредиентов,…

Сегодня мы предлагаем приготовим салат из тех продуктов, которые практически всегда имеются в запасе у настоящей хозяйки: картошка, яйца, соленые…

Приготовить вкусный и полезный завтрак за 3-4 минуты думаете невозможно? Очень даже возможно, конечно, если у вас на кухне есть…

В Японии Оякодон готовят везде: и дома, и в ресторане, и в различных забегаловках. У нас же пока это блюдо…

Согласитесь, бывают в жизни такие ситуации, когда под рукой нет ни сковороды, ни духовки. Но это совсем не повод отказываться…

Пасха — удивительный праздник, который и дети, и взрослые ждут с нетерпением. И конечно же в каждом доме к этому…

Чай Принцесса Ява Каркаде листовой — отзыв

Первый опыт окрашивания яиц в чае каркаде. Ожидание — благородный синий мрамор, и реальность. Пошаговая инструкция по приготовлению и фото виновников торжества.

Раньше я всегда любила покупать насыщенные специальные красители для яиц, желательно перламутровые, с помощью которых можно без проблем, быстро окрасить и забыть. На этот раз задумалась о натуральности красящих компонентов, ибо, если яйцо трескается (а у меня бывает парочку с трещинами), вся краска, к сожалению, попадает на само яйцо, а затем и в наш желудок, что не есть хорошо, ведь мы и так окружены химией в настоящее время.

В этот раз ответственно подошла к заданию, и в чистый четверг, решила покрасить яйца при помощи чая каркаде.

Чай каркаде «Принцесса Ява»

Напиток из листков суданской розы

Напиток каркаде ценят за волшебный гранатовый цвет и неповторимый вкус с освежающей кислинкой

Уникальный цветочный чай из лепестков суданской розы приятен на вкус и превосходно утоляет жажду.

Масса нетто: 80 г.

Где купить?: Я нашла в пятерочке по привлекательной цене. Поначалу опасалась, что нигде его не найду в нашем маленьком городке, но в пятерочке на него была как раз акция, и я преобрела этот чай всего за 50 с лишним рублей.

Изготовитель: Россия

Срок годности: 2 года.

Почему каркаде, спросите ВЫ, а не луковая шелуха, там, другие чаи (ромашка, желтый, зеленый), свекла или морковь. Я вообще очень люблю каркаде, как чай, он приятно пахнет, и замечательно выглядит, и хотела на тот момент, чтобы окрашивание принесло лишь удовольствие, а не ужасный запах на кухне (не люблю этот запах, когда варятся овощи, особенно лук, да и с детсва какие-то ассоциации нехорошие, как вспомню эту странно-пахнущую кипящую кастрюлю с каким-то коричневым луком, в дрожь бросает).

___ПОДГОТОВКА___

Яйца перед варением обязательно помыть, в теплой воде, желательно, чтобы они перед варением и окрашиванием чая находились при комнатной температуре, во избежании трещин.

• Заливаем их водой, сыпем соль (у меня 2 маленьких ложки). Ставим на огонь, и оставляем вариться.

ВНИМАНИЕ! В чае каркаде, яйца не кипятим. Уже насмотрелась на опыт других бедолаг, которые варили яйца в самом чае, и получились тусклые бесцветные яйца в крапинку.

Готовим раствор чая отдельно, желательно в стеклянной термостойкой посуде, так как чай из-за насыщенной окраски имеет свойства быстро окрашивать
поверхность, не говоря уже и о одежде.

Кстати, о размере лепестков.

• Оставила раствор минут на 20, затем добавила 2 ст. ложки уксуса столового.
• Когда яйца достаточно сварились, я БЫСТРО обдала их холодной водой (боялась, что будут плохо очищаться от скорлупы) и аккуратно положила в этот раствор.

Старайтесь, чтобы раствор вместе с лепестками были равнемерно распледелены, если «шляпки» яиц все же торчат из воды, не доливайте воду в чай, так вы собъете насыщенность окраса, а просто достаньте лепестки со дна плошки и распределите сверху, прикрывая лысины яичек, хуже не будет)).

___ВРЕМЯ ОКРАШИВАНИЯ___

Насыщенность окраски яичек зависит от времени нахождения яиц в этом растворе.

Мне захотелось, чтобы каждая пара отличалась от другой на один тон, поэтому, я постепенно достаю из раствора по паре яиц спустя каждые 2 часа., да мне пришлось заводить будильники и вставать каждые 2 часа, так как окрашиванием я занялась поздновато). Урок другим, что лучше заниматься окрашиванием с самого утра, чтобы делать это в течение дня.

И ещё, обязательно дайте яйцу равномерно просохнуть. Я соорудила из зубочисток и бумажного контейнера для яиц подобную платформу, и ставила их туда до полного высыхания.

Пока та пара яиц подсыхала, на смену ей приходила другая, более насыщенная пара.

В целом, ничего в принципе сложного нет.

___ПОСЛЕДНИЙ ШТРИХ___

Для придания блеска нашим яичкам натираем их бумажной салфеткой с подсолнечным маслом, и ставим в наш бумажный контейнер, убирая в холодильник.

___РЕЗУЛЬТАТ___

В принципе, результатом довольная, получились космически-мраморно-драконьи яйца, по крайней мере довольно сильно будут отличаться от любых других и без внимания не оставят никого.

___ТЕСТ___

Ну, и после стольких обещаний, не могу не попробовать яйцо после окрашивания, ибо ходят байки, что кислота каркаде разъедает скорлупу, и может окрасить само яйцо в синий цвет. Я хоть и возьму битое единственное яйцо из моей десятки и развею слухи.

Как видим, есть развод от трещины в яйце, но само яйцо окраски ни сколько не поменяло. Вкус остался такой же, как и обычное вареное яйцо, никакой кислинки я не заметила. Следственно, делаем вывод, что если не варить яйца в самом чае, а опустить горячими в такой раствор — все проходит довольно благополучно.

Мне очень понравилось иметь дело с чаем каркаде не только в пищевых целях. Очень занимательный процесс, можно привлечь и детишек, думаю, им будет очень интересно.

___САМ ЧАЙ___

Ну и после такой писанины, просто обязана рассказать подробнее о самом чае.

Каркаде — один из моих любимых напитков, но обычно предпочитала брать уже в пакетиках ибо их удобнее всего заваривать. Такие лепестки беру впервые, и тоже быстрее не терпелось затестить.

Первое, что хочу заметить, что чай при 100 градусной температуре мгновенно окрашивается и заваривается. Поначалу переживала, что в чае присутствуют красители, по разбору состава чуть позже это проверим.

Ещё когда заваривала лепестки для окрашивания, при помешивании ложкой обнаружила, что на дне что-то поскрипывает, какой-то осадок, чуть позже поняла, что это песок. Причем его довольно много. Когда буду выливать раствор от яиц, посмотрю его количество. Следовательно, лепестки, надо промывать перед применением, что уже неудобно.

На вкус чай кисловатенький, как я и люблю, предварительно пью без сахара, ибо сбивается ощущение вкуса, но если много не заваривать, нет никакой горклости или чего-то ещё. НА вкус обычный чай каркаде, какой пили все в детстве или в гостях.

Самое главное свойство чая, что он полезный, если применять в умеренных количествах, подойдет для людей с повышенным давлением, частично утоляет жажду, и идеальный для разнообразия, ибо мне черный уже поднадоел, а зеленый не всегда нравится.

Да и удивила приятная цена + экономичный расход. Если бы не окрашивание яиц, хватило бы мне этой пачки ещё очень надолгое время.

___Упаковка___

Продукт упакован в небольшой пакет в виде Флоу Пак, спереди есть прозрачная полоска, чтобы можно было подглядеть содержимое внутри. Я и выбрала именно этот чай, так как подкупили крупные цельные и плотные лепестки чая.

___СОСТАВ ЧАЯ КАРКАДЕ___

Вот странно, производитель РОССИЯ, а вот состава на русском — фиг. Да что уж там говорить, если и на английском его на упаковке тоже нет, и порыскав на сайте в интернете я тоже ничего не нашла об этом чае, что непременно наводит на сомнения.

Но зато, на сторонних сайтах, нашла информацию, что он без кофеина.

Химический состав

Химический состав (на 100 г):белки — 2,1 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 3 г, калорийность — 12,5 Ккал.

___ПЛЮСЫ И МИНУСЫ___

• + Приятный бархатный кисловатый вкус
• + Полезный вроде как
• + Крупные и целые лепестки роз
• + Не дорогой
• + Утоляет жажду
• + Понижает давление
• + Много где можно купить, даже заказать в интернете.
• + без кофеина
• + прекрасный натуральный краситель
• — нигде не нашла даже намек на читаемый состав на русском языке
• — не удобно заваривать, предпочитаю в пакетиках
• — песок в упаковке

___ВЫВОД___

Все же я рекомендую этот чай, так как он полностью удовлетворил мои требования,получились потрясающие яички.

На счет чая, скажу, что вкус такой же, как и обычный чай каркаде, и соотношение цена-качество тут равнозначно. Все же не буду так часто его пить из-за песка, неудобного способа заваривания, но для разнообразия сойдет и такой)

РЕКОМЕНДУЮ, как отличное средство, для утоления жажды и поднятия всеобщего настроения !)

Заварить чай можно с помощью термопота:

Возможно, вам понравится в качестве приправы к чаю:

Как правильно красить яйца чаем каркаде

Многие при покраске яиц отказываются от покупных красителей, выбирая натуральные и домашние. Однако не всегда они являются настолько безвредными, как вы ожидаете. Например, красить яйца чаем каркаде нельзя.

Почему нельзя красить яйца чаем каркаде

Чай каркаде содержит кислоту, что заметно по его кислому вкусу. А что насчет яичной скорлупы? В ее состав входят:

• 90% карбоната кальция;
• медь;
• фтор;
• железо;
• сера и другие микроэлементы.

При взаимодействии всех элементов чай растворяет верхний слой скорлупы, окрашиваясь в синий цвет и тем самым окрашивая яйца.

Проверить это легко: добавьте в чай соду. Он сразу приобретет синий оттенок. А если добавить немного лимонной кислоты, жидкость опять станет красной. Однако такой занимательной химией лучше заниматься в пробирке, а не в желудке.

Как уменьшить вред

Несмотря на опасность, многие все равно желают красить яйца каркаде, поэтому им необходимо знать, как свести к минимуму вред такого натурального красителя. Стоит понимать, что вам придется выбирать между полезностью и яркостью цвета. Чтобы уменьшить вред, наносимый каркаде, нужно сделать среду наименее кислой. Прежде всего, воздержитесь от использования лимонной кислоты и сока.

Можно добавить в чай немного соды. Так часть кислоты прореагирует с содой, а не с карбонатом кальция в скорлупе. Только будьте готовы к тому, что вместо яркого лазурного цвета вы получите бледно-голубой.

Красим яйца каркаде правильно — рецепт

Красят обычно белые вареные яйца. Для окраски каркаде его необходимо заварить, как обычный чай. В почти кипящую воду опустите чайные пакетики или всыпьте 2 – 3 ч.л. сухих листьев. Дайте отвару настояться 10 – 15 минут, чтобы чай набрался крепости.

Опустите продукт в чай на 2 – 3 минуты.

Следите, чтобы жидкость полностью покрывала яйца, иначе останутся светлые пятна. Достаньте продукт, обсушите его бумажным полотенцем и снова отправьте в воду. Повторяйте процедуру до тех пор, пока результат вам не понравится.

Второй способ окраски яиц предполагает прокипятить их в чайном настое 3 – 5 минут. Однако здесь нужно быть аккуратным. Если их передержать, они приобретут серый цвет. И тогда вряд ли удастся поставить их на праздничный стол.

С помощью чая каркаде продукту можно придать красный оттенок. Для этого в чай нужно добавить немного лимонной кислоты. Если ее нет, можно использовать лимонный сок. Тогда скорлупа приобретет красивый красный оттенок. Только нужно учесть, что кислотная среда в этом случае становится еще более агрессивной.

Если хотите добавить узоры, можно использовать малярный скотч либо тонкую медицинскую резинку. Ими нужно в хаотичном порядке обмотать поверхность, а после окрашивать обычным способом. Следите за тем, чтобы резинка плотно прилегала к поверхности, иначе узор получится размытым.

Можно также вырезать фигуры из очень плотной бумаги и прилепить их к поверхности. Тогда при окраске эти места останутся более бледными по сравнению со всей поверхностью.

Полезные советы для хозяек

Натуральные красители – вариант довольно нестабильный. Иногда цвет получается ярким, а иногда совсем бледным. Чтобы свести на нет такие неприятности, нужно следовать нескольким простым советам.

Для начала поверхность нужно протереть спиртом. Это обезжиривает ее, и краска схватывается прочнее и ложится ровным слоем.

Для придания яркости можно добавить лимонную кислоту либо сок. При использовании любого красителя она разъедает верхний слой скорлупы, делая ее более восприимчивой к покраске. Однако в случае с каркаде нужно помнить, что финальный цвет может получиться не совсем таким, как вы ожидаете.

Чтобы добиться более яркого цвета, уберите продукт в красящем растворе в холодильник на одну ночь. Однако будьте аккуратны: каркаде может превратить цвет из голубого в серый.

Кроме того, чем больше красителя используется, тем насыщеннее в итоге будет цвет. В нашем случае чем крепче чай, тем более яркими получатся яйца. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы положить достаточно листьев в воду и дать чаю время для того, чтобы настояться.

После окраски и перед подачей на стол, их нужно натереть с помощью бумажного полотенца и смазать подсолнечным или оливковым маслом. Так они будут блестеть на столе.

Существует несколько способов сварить яйца так, чтобы они не лопнули.

• за час до варки яйца нужно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре. Разница в температурах будет меньше и яйца не лопнут;
• добавьте в воду ложку соли;
• с помощью иголки сделайте небольшую дырочку на конце яйца.

И в заключении…

Выбирая натуральные красители, большинство людей верит, что таким образом сводят на нет вред от покраски яиц. Тем не менее, к любому делу стоит подходить с умом. Чай каркаде негативно влияет на оболочку яйца. Поэтому перед покраской нужно тщательно все взвесить и решить, какой краситель лучше выбрать.

Как правильно красить яйца чаем каркаде

Многие при покраске яиц отказываются от покупных красителей, выбирая натуральные и домашние. Однако не всегда они являются настолько безвредными, как вы ожидаете. Например, красить яйца чаем каркаде нельзя.

Почему нельзя красить яйца чаем каркаде

Чай каркаде содержит кислоту, что заметно по его кислому вкусу. А что насчет яичной скорлупы? В ее состав входят:

• 90% карбоната кальция;
• медь;
• фтор;
• железо;
• сера и другие микроэлементы.

При взаимодействии всех элементов чай растворяет верхний слой скорлупы, окрашиваясь в синий цвет и тем самым окрашивая яйца.

Проверить это легко: добавьте в чай соду. Он сразу приобретет синий оттенок. А если добавить немного лимонной кислоты, жидкость опять станет красной. Однако такой занимательной химией лучше заниматься в пробирке, а не в желудке.

Как уменьшить вред

Несмотря на опасность, многие все равно желают красить яйца каркаде, поэтому им необходимо знать, как свести к минимуму вред такого натурального красителя. Стоит понимать, что вам придется выбирать между полезностью и яркостью цвета. Чтобы уменьшить вред, наносимый каркаде, нужно сделать среду наименее кислой. Прежде всего, воздержитесь от использования лимонной кислоты и сока.

Можно добавить в чай немного соды. Так часть кислоты прореагирует с содой, а не с карбонатом кальция в скорлупе. Только будьте готовы к тому, что вместо яркого лазурного цвета вы получите бледно-голубой.

Красим яйца каркаде правильно — рецепт

Красят обычно белые вареные яйца. Для окраски каркаде его необходимо заварить, как обычный чай. В почти кипящую воду опустите чайные пакетики или всыпьте 2 – 3 ч.л. сухих листьев. Дайте отвару настояться 10 – 15 минут, чтобы чай набрался крепости.

Опустите продукт в чай на 2 – 3 минуты.

Следите, чтобы жидкость полностью покрывала яйца, иначе останутся светлые пятна. Достаньте продукт, обсушите его бумажным полотенцем и снова отправьте в воду. Повторяйте процедуру до тех пор, пока результат вам не понравится.

Второй способ окраски яиц предполагает прокипятить их в чайном настое 3 – 5 минут. Однако здесь нужно быть аккуратным. Если их передержать, они приобретут серый цвет. И тогда вряд ли удастся поставить их на праздничный стол.

С помощью чая каркаде продукту можно придать красный оттенок. Для этого в чай нужно добавить немного лимонной кислоты. Если ее нет, можно использовать лимонный сок. Тогда скорлупа приобретет красивый красный оттенок. Только нужно учесть, что кислотная среда в этом случае становится еще более агрессивной.

Если хотите добавить узоры, можно использовать малярный скотч либо тонкую медицинскую резинку. Ими нужно в хаотичном порядке обмотать поверхность, а после окрашивать обычным способом. Следите за тем, чтобы резинка плотно прилегала к поверхности, иначе узор получится размытым.

Можно также вырезать фигуры из очень плотной бумаги и прилепить их к поверхности. Тогда при окраске эти места останутся более бледными по сравнению со всей поверхностью.

Полезные советы для хозяек

Натуральные красители – вариант довольно нестабильный. Иногда цвет получается ярким, а иногда совсем бледным. Чтобы свести на нет такие неприятности, нужно следовать нескольким простым советам.

Для начала поверхность нужно протереть спиртом. Это обезжиривает ее, и краска схватывается прочнее и ложится ровным слоем.

Для придания яркости можно добавить лимонную кислоту либо сок. При использовании любого красителя она разъедает верхний слой скорлупы, делая ее более восприимчивой к покраске. Однако в случае с каркаде нужно помнить, что финальный цвет может получиться не совсем таким, как вы ожидаете.

Чтобы добиться более яркого цвета, уберите продукт в красящем растворе в холодильник на одну ночь. Однако будьте аккуратны: каркаде может превратить цвет из голубого в серый.

Кроме того, чем больше красителя используется, тем насыщеннее в итоге будет цвет. В нашем случае чем крепче чай, тем более яркими получатся яйца. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы положить достаточно листьев в воду и дать чаю время для того, чтобы настояться.

После окраски и перед подачей на стол, их нужно натереть с помощью бумажного полотенца и смазать подсолнечным или оливковым маслом. Так они будут блестеть на столе.

Существует несколько способов сварить яйца так, чтобы они не лопнули.

• за час до варки яйца нужно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре. Разница в температурах будет меньше и яйца не лопнут;
• добавьте в воду ложку соли;
• с помощью иголки сделайте небольшую дырочку на конце яйца.

И в заключении…

Выбирая натуральные красители, большинство людей верит, что таким образом сводят на нет вред от покраски яиц. Тем не менее, к любому делу стоит подходить с умом. Чай каркаде негативно влияет на оболочку яйца. Поэтому перед покраской нужно тщательно все взвесить и решить, какой краситель лучше выбрать.