Как покрасить яйца свекольным соком

Как покрасить яйца свеклой на Пасху в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие читатели. Не за горами светлый чудесный праздник Пасхи, который с нетерпением ждут и взрослые, и дети. Как правило, готовясь к празднику, мы выпекаем куличи и красим яйца. В наше время не обязательно месяцами собирать луковую шелуху, как делали это наши бабушки, можно купить красители, и окрасить яйца в любые цвета. Но мы хотим использовать натуральные природные краски, химия нам не нужна, не так ли? Кстати о луковой шелухе, замечаю уже пару лет, перед пасхой продаются в супермаркете кулечки с шелухой.

Ну а сегодня, я предлагаю окрасить яйца свеклой. Свекла продукт доступный и недорогой. Этот продукт позволяет окрасить яйца в разные оттенки, от розового до бордового.

Все будет зависеть от концентрации, и насколько долго вы будете держать яйца в отваре или соке.

Содержание статьи:
1. Советы, как правильно и сколько варить яйца
2. Как красить яйца свеклой с добавлением уксуса в домашних условиях
3. Как красить яйца на Пасху свекольным соком
4. Видео о том, как окрасить белок яйца в розовый цвет свеклой
5. Окрашивание яиц капустой, свеклой, куркумой

Советы, как правильно и сколько варить яйца

Для окрашивания подойдут только белые яйца, запомните это. Почему? Так как коричневые, и без того имеют интенсивную окраску, и вряд ли удастся добиться красивого нежного цвета.

Яйца нужно брать свежие, лучше, конечно, деревенские. Но, тоже, важно чтобы они были свежие.

Если берете в магазине в лоточках, обращайте внимание на дату и внешний вид яиц, чтобы в коробке не было битого продукта.

Яйца можно проверить в домашних условиях на свежесть, достаточно опустить их в холодную воду. Свежие — тонут, если приподнялся один конец, то используем их в первую очередь, если всплыли, то продукт несвежий.

Перед покраской, заранее выньте яйца из холодильника. Некоторые хозяйки рекомендуют протереть продукт перед покраской спиртом. Можно смочить спиртом ватный диск, и протереть.

Чтобы цвет лег идеально ровно, выбирайте продукт без шероховатости.

Красить яйца нужно чистые, перед этим вымойте их, сода и лимонный сок отлично обезжиривают поверхность.

Чтобы во время варки они остались целые, и не лопнули, всыпьте 1-2 ст. ложки соли в воду.

А после отваривания слейте горячую воду, и залейте холодной, так они будут легче чиститься.

Чтобы вся эта красота блестела, смочите кусочек ваты растительным маслом, и протрите каждое яйцо, только не нужно много масла, буквально пару капель на ватный диск, или кусочек ваты.

Отвариваем яйца вкрутую или всмятку. Например, мы отвариваем часть яиц вкрутую, часть всмятку. Засекайте время с момента закипания воды в кастрюле.

Варенные вкрутую яйца хранятся в холодильнике около 14 дней, а треснувшие не долее 2-3.

Основные моменты разобрали, теперь приступим к основному, давайте разберемся, как покрасить яйца свеклой.

Мне нравится нежно розовый цвет, но можно его сделать и насыщеннее. Вообще, выбирать лучше натуральные красители, они безопасные, особенно если продукт будут употреблять дети.

Как покрасить яйца свеклой с добавлением уксуса в домашних условиях

Чтобы получить нежно-розовый цвет яиц никакие синтетические красители нам не понадобятся, будем использовать природные ингредиенты.

Что понадобится:

  • 1 литр воды
  • 2 свеклы среднего размера
  • 3 ложки уксуса 9%
  • 5 отварных белых яиц

Что дает уксус свекле? Уксус помогает сохранить яркий цвет овоща, то есть, она не становится рыженькой или бледненькой, например.

Нам понадобится свекла бардового цвета, она должна быть внутри без белых прожилок, иначе ничего не окрасится.

Свеклу натираем на крупной терке, дабы не испачкать руки, рекомендую надеть одноразовые целлофановые перчатки.

Также, вы можете свеклу пропустить через мясорубку, предварительно очистив и порезав ее кусочками.

Заливаем литром воды, добавляем уксус. Перемещаем все это в кастрюлю, ставим на огонь, и варим 30-40 минут на медленном огне.

Затем процеживаем и заливаем варенные яйца розовой жидкостью. Оставляю от 30 минут, и на ночь, в зависимости от насыщенности цвета, который вы хотите получить.

Можно не процеживать, тогда будут причудливые узоры на яйцах от красной свеклы. В целом, цвет можно регулировать. Если оставить дольше в природном красителе, цвет будет ярче. А если вам интересна тема, чем же еще из натуральных красителей можно покрасить яйца, то рекомендую посмотреть наши эксперименты.

Как покрасить пасхальные яйца в домашних условиях

Как покрасить яйца на Пасху свекольным соком

Все мы хотим получить красивый природный цвет яиц, без использования химических средств. Попробуйте окрашивание соком свеклы.

Для этого возьмите 3-4 свеклы, измельчите их очень мелко, затем нужно отжать сок с помощью марли, поместить вареные яйца в свекольный сок, и оставить на ночь, чтобы они приобрели красивый цвет.

Чтобы цвет был более интенсивным, очистите овощи, и натрите их на мелкой мелкой терке, должна быть кашица, и поместите в кашицу с соком яйца. Количество зависит от количества яиц, которые вы хотите окрасить.

Не забудьте купить именно белые яйца, на них отлично ложится цвет, коричневые не подойдут. Всегда на Пасху, люди покупают именно белые яйца, замечаем последние годы.

Покупаем яйца на рынке или в супермаркете. Всегда красим много, чтобы отдать в церкви, при освящении. Так как там ходят и собираю продукты, мы даем и небольшой кулич и яйца. Угостить друзей, вообщем готовимся тщательно.

Видео о том, как окрасить белок яйца в розовый цвет свеклой

Никого не удивишь окрашиваем скорлупы яиц в разные цвета, уж чего только нет, окрашивают в разные цвета, даже в «серобуропошкарябанный», как говорит наш сынишка.

Читать еще:  Постные щи из квашеной капусты рецепт

Предлагаю окрасить не яйца, а белки в розовый цвет. Эти белки можно использовать для фаршировки, для украшения блюд и салатов.

Окрашивать можно как куриные, так и перепелиные яйца. Мы каждый год покупаем десяток перепелиных, они очень здорово смотрятся на фоне крупных яиц, они поменьше, и в крапинку, особенно нравятся детям.

Окрашивание яиц капустой, свеклой, куркумой

Кроме свеклы, вы можете использовать другие натуральные красители для яиц, например капусту, кофе, куркумой, чай, клюкву, чернику, и пр.

Окрашивание яиц натуральными красителями безопасно, красиво, и натурально. Делается это достаточно просто, после высыхания яйца становятся матовыми, чтобы придать им блеск, смажьте их растительным маслом.

В видео ролике, все очень подробно рассказано, и показано, такой же результат получится и у вас, все просто, нажимайте кнопку, и просматривайте видео.

А как вы окрашиваете яйца на Пасху, в какие цвета? Интересно узнать ваш опыт, поделитесь ниже, в комментариях.

Мы, еще используем термонаклейки. Способ украшения очень прост, одеваем наклейку на яичко, опускаем столовой ложкой в кипяток, через 2-3 мин достаем, и складываем в сторону. Но есть один минус в этом методе, долго хранить нельзя.

Как красить яйца свеклой разными способами

Свекла – популярный натуральный краситель, с помощью которого можно получить различные оттенки красного, розового, бордового цвета. Особенно красиво и эффектно яйца, окрашенные таким образом на Пасху, выглядят и на столе, и на фото. Как правильно покрасить яйца свеклой? Предлагаем вам несколько таких рецептов.

Варим вместе

Самый простой способ – сварить яйца вместе со свеклой. Как известно, яйца варятся гораздо быстрее, чем корнеплоды. Чтобы сократить время варки, воспользуйтесь следующей инструкцией.

  • яйца куриные сырые — 8-10 шт.,
  • свекла сырая — 1-2 крупные (или 4-5 маленьких),
  • вода,
  • соль

Как нужно делать:

  1. Свеклу нужно предварительно помыть, а яйца – подогреть. Заранее достаньте яйца из холодильника, а непосредственно перед тем, как опустить в кипяток, подержите несколько минут в теплой воде.
  2. Воду нужно подсолить – тогда яйца не лопнут, а овощи избавятся от характерного сладковатого привкуса.
  3. Кладите яйца и свеклу в кипящую воду.
  4. Через 15 минут кипения выключайте огонь.
  5. Свеклу достаньте и поставьте под проточную холодную воду на 10 минут – и ваша свекла готова!
  6. Яйца оставьте еще на полчаса-час в воде.
  7. Затем достаньте и просушите бумажной салфеткой.
  8. Чтобы яйца блестели, натрите их растительным маслом.

Так вы за минимальное количество времени получите и крашеные яйца к столу, и вареную свеклу для салатов и закусок.

Покраска сырой свеклой

Можно ли покрасить яйца сырой свеклой? Можно! Для этого понадобятся:

  • яйца вареные ,
  • свекла сырая,
  • уксус,
  • мелкая терка,
  • перчатки для работы
  1. Яйца сварите в посоленной воде.
  2. Очистите свеклу (этот корнеплод ещё иначе называют буряком) и натрите на мелкой терке.
  3. Полученной свекольной массой натрите вареное яйцо – интенсивность цвета зависит от времени воздействия свекольной мякоти на скорлупу.
  4. Перед тем как приступать к окрашиванию, яйца можно натереть уксусом, чтобы цвет быстрее взялся.
  5. Рекомендуется надевать перчатки во время работы с сырой свеклой, чтобы не окрасить руки.

Красим свекольным соком

Добыть сок из красной свеклы можно двумя способами — воспользоваться соковыжималкой или натереть буряка вручную:

  1. Самый простой – воспользоваться соковыжималкой.
  2. Если таковой под рукой не оказалось, натрите сырую свеклу на крупной терке.
  3. Слейте стекший сок в отдельную емкость, туда же выжмите остатки сока из мякоти, завернув ее в марлю.
  4. В полученный сок добавьте несколько столовых ложек уксуса.
  5. Сока нужно столько, чтобы он полностью покрыл все яйца, которые нужно окрасить.
  6. Окрашивать по очереди каждое яйцо не получится – необходимо длительное воздействие сока на скорлупу.
  7. Если яйца полежат в соке часа три, получится нежный розовый оттенок.
  8. Можно поставить емкость с соком и яйцами в холодильник на ночь – тогда яйца приобретут красивый бордовый оттенок.
  9. Экспериментируйте со временем окрашивания, а также с цветом скорлупы – попробуйте окрасить данным способом белые и коричневые яйца.

Окраска со свеклой и уксусом

  1. Свеклу помыть, почистить и натереть на терке.
  2. Вскипятить воду и добавить мякоть свеклы (на 1 литр воды – один корнеплод).
  3. Проварить свеклу 10 минут, после чего мякоть извлечь из кастрюли и добавить три столовых ложки уксуса.
  4. Опустить вареные яйца в отвар и оставить на ночь.

Выбирайте способ окраски свеклой, который вам подходит, — и наслаждайтесь яркими и красивыми яйцами на Пасху!

Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу! Нас 30000!

Как красить яйца на Пасху свеклой

Невозможно представить себе празднование Пасхи без главного святочного атрибута – крашеных яиц. Многие люди заранее готовят крашенки, пуская в ход всю свою фантазию. Тем, кто хочет попробовать необычные способы декорирования, будет интересно узнать, как покрасить яйца свеклой на Пасху.

Плюсы и минусы покраски яиц к Пасхе свеклой

Сок свеклы в качестве природного красителя использовали с самых давних времен. Идея использовать его для покраски яиц к Пасхе вполне объяснима: свекла способна придать скорлупе необычный розовый цвет, который очень празднично выглядит среди пасхальных угощений. Кроме того, окрашивание этим корнеплодом позволяет добиться широкого спектра оттенков: от светло-розового до насыщенного бордового. Все зависит от длительности воздействия сока свеклы на яичную скорлупу. Помимо богатой палитры красок, многих привлекает натуральное происхождение подобного красителя. Хотя химические пигменты, позволяющие покрасить яйца к Пасхе, в большинстве своем безвредны, все больше и больше людей отдают предпочтение их природной альтернативе как более безопасной.

Читать еще:  Как приготовить самые вкусные куличи на сливках

К основному недостатку окрашивания свеклой можно отнести тот факт, что цвет крашенок при любом выбранном способе покраски будет не столь насыщенным, как в случае использования специального порошка. Однако менее яркий оттенок скорлупы при свекольном окрашивании нисколько не портит декоративный вид пасхальных крашенок. В этом плане выбор между искусственными и натуральными красителями – исключительно дело вкуса.

Как покрасить яйца свеклой на Пасху

Окрашивание яиц к Пасхе с использованием свеклы можно проводить несколькими способами. Все они не слишком трудоемкие и занимают совсем немного времени. Ниже приведены 4 основных метода покраски.

Совместная варка

Самый простой способ покрасить яйца – это сварить их в одной емкости со свеклой. Этот вариант значительно сэкономит время, а сваренная в процессе свекла сможет стать дополнительным ингредиентом для салата на праздничном столе. Для того чтобы равномерно покрасить яйца к Пасхе подобным методом, руководствуются следующими действиями:

  1. 1 — 2 крупных очищенных корнеплода или 3 — 4 маленьких тщательно промывают проточной водой.
  2. Вымытые яйца предварительно достают из холодильника и оставляют на некоторое время при комнатной температуре нагреться. Можно также предварительно опустить их в теплую воду на 3 — 5 минут.
  3. В глубокой кастрюле воду доводят до кипения и добавляют в нее соль.
  4. Яйца и овощи погружают в емкость.
  5. Продукты проваривают в течение 15 минут на среднем огне, затем убирают с плиты.
  6. Свеклу достают из кастрюли и на протяжении 10 минут держат под холодной проточной водой, после чего ее можно употребить по назначению.
  7. Яйца оставляют в воде еще на 30 — 60 минут. По окончании срока их промакивают бумажным полотенцем и высушивают.

Покраска сырой свеклой

Покрасить яйца к Пасхе возможно даже сырой свеклой, если знать несколько особенностей этой несложной процедуры. Для этого необходимо:

  1. Заранее сварить яйца вкрутую в подсоленной воде.
  2. Свеклу очистить, промыть и натереть на мелкой терке до образования сочной массы.
  3. Полученную массу следует втирать в скорлупу каждого отдельного яйца. Чтобы цвет был более равномерным, а пигмент держался лучше, перед тем как покрасить яйца их можно натереть уксусом.

Окраска соком свеклы

Яркого цвета крашенок к Пасхе можно добиться, если покрасить их свекольным соком. Чтобы получить его, можно применить соковыжималку или воспользоваться традиционным способом натирания корнеплода на терке. В последнем случае следует действовать так:

  1. Сырую очищенную свеклу измельчить на крупной терке.
  2. Вытекший сок аккуратно слить в миску.
  3. Завернуть оставшуюся мякоть в марлевую тряпку и выжать в ту же емкость.
  4. Соединить свекольную жидкость с 2 — 3 ст. л. уксуса, чтобы он скрепил пигмент.
  5. Поместить яйца в сок так, чтобы жидкость полностью их скрыла, и оставить в холодильнике на срок от 3 до 12 часов.

После 3 — 4 часов яичная скорлупа окрасится нежно-розовым цветом. Более долгий период покраски сделает их оттенок более глубоким и близким к бордовому.

Покраска свеклой с уксусом

Еще один способ покрасить яйца при помощи свеклы и уксуса поможет получить красивые яркие крашенки к Пасхе:

  1. Корнеплоды моют, чистят от кожуры и трут на терке.
  2. В объемной кастрюле кипятят воду.
  3. Натертую свекольную мякоть кладут в воду и проваривают в течение 10 минут. Как правило, на 1 л воды используют 1 корнеплод средних размеров, однако можно добавить больше свеклы, чтобы цвет был ярче.
  4. Затем мякоть вынимают из кастрюли, а в оставшийся отвар добавляют 3 ст. л. уксуса, опускают в него яйца и оставляют на всю ночь.

Полезные советы

Окрашивание яиц свеклой – совсем не сложная процедура, не требующая больших усилий. Однако не всегда удается покрасить их удачно с первого раза. Здесь на помощь придут практика и небольшие кулинарные хитрости:

  1. Для покраски лучше всего подойдут яйца, приготовленные вкрутую. Для этого после закипания воды их следует варить не меньше 8 — 10 минут.
  2. Не рекомендуется варить яйца, только что вынутые из холодильника, в противном случае скорлупа может расколоться от резкой смены температур. Непосредственно перед варкой стоит подержать их в теплой воде в течение 3 — 5 минут или дать нагреться при естественной температуре помещения.
  3. Чтобы из треснутого яйца при варке не вытек белок, необходимо перед приготовлением растворить в воде 1 ст. л. соли.
  4. Яйца будут очищены в разы легче, если после варки опустить их в холодную воду на несколько минут.
  5. Крашенки для Пасхи не обязательно должны быть однотонными. Для создания интересных узоров можно обмотать их нитками и марлей или приложить к скорлупе мелкие фигурные листья перед тем, как ее покрасить.
  6. Блеск крашеной скорлупе придаст растительное масло, которым необходимо смазать скорлупу, после чего протереть ее тканевой салфеткой из натурального материала.

Заключение

Покрасить яйца свеклой на Пасху достаточно просто: необходимо лишь знание некоторых особенностей и доля креативности. Следуя основным рекомендациям и отпустив на волю творческую фантазию, можно создать удивительные по красоте крашенки, которые добавят яркости к атмосфере светлого праздника.

Как окрасить яйца куркумой и свеклой

Интереснейшая традиция красить яйца зародилась давно. Есть несколько версий ее появления. По одной из них: люди начали красить сваренные яйца перед Пасхой, чтобы не путать их с сырыми. История покраснения яйца в руках Марии-Магдалины, конечно красивее. Наши предки пользовались только натуральными красителями, такими как: свежий сок свеклы, красно-качанной капусты, зелени и ягод. В дело шли также специи и луковая шелуха. Вопросы: как окрасить яйца свеклой, или как окрасить яйца куркумой, актуальны и в наши дни — многие хозяйки заботятся о здоровье своей семьи. Кроме того, существуют люди, для которых все, что их окружает, должно быть природного происхождения.

Популярные методы окраски пасхальных яиц

Использование природных красителей связано с большими затратами времени. Для получения быстрого результата проще воспользоваться покупными пищевыми красителями. С их помощью получаются насыщенные тона широкой цветовой гаммы.

Читать еще:  Белковая глазурь с желатином для кулича

Крашенки. Для получения однотонного ровного окрашивания символов Пасхи приготовляем краситель соответственно инструкции на упаковке, добавляя в раствор 2 столовые ложки уксуса. Метод хорош тем, что можно сделать сразу несколько составов разного цвета, а затем, окуная яйца поочередно в несколько растворов, получать интересные оттенки, например, лиловые или сиреневые. Таким образом можно увлекательно провести время и наглядно показать детям превращения цвета. Яйца в краситель кладем предварительно отваренные.

Крапанки. Отличаются наличием незамысловатых узоров. Для их получения возьмем отваренное яйцо, увлажним его и обваляем в рисовых зернах (или измельченной луковой шелухе, смешанной с кусочками лаврового листа). Затем завернем в квадратик марли или кусочек тонкого капрона, плотно натянем и аккуратно завяжем ниткой. Затем яйцо в тканевом мешочке окунем в выбранный краситель и выдержим подольше. Если образуются неинтересные пробелы окунем яйцо в раствор другого цвета (дающий более бледный окрас).

Писанки. Украинцы не только окрашивают яйца, но и разрисовывают их жидким воском с помощью специального приспособления. Раскрашивание яиц возведено в ранг искусства. Не будем останавливаться на подробностях процесса, а разрисуем яйца рисовальной сладкой массой (продается в маленьких тюках) или сахарной помадкой, оставшейся от поливания куличей (массу помещаем в шприц и создаем узоры, которые душа подскажет).

Окраска в полосочку. Быстрый способ получения геометрического рисунка. Сваренное яйцо обматывается нитками или обвязывается канцелярскими резинками (в зависимости от желаемого рисунка) и окунается в краситель. Когда резинки удаляются на яйцах остается узор из полос. Если постепенно снимать резинки и окунать яйцо в другой краситель, можно получить сложный цветной узор.

Мраморные яйца. Для получения эффекта мрамора в емкость с красителем добавляем 2 ложки растительного масла и слегка перемешиваем. Затем окунаем в полученную смесь сваренные яйца. С подробным рецептом приготовления мраморных яиц с помощью шелухи и зеленки, можно ознакомится здесь.

Окраска луковой шелухой. Этот метод достоин отдельных слов. Шелухи нужно много, поэтому собираем ее заранее. Делаем крепкий отвар, остужаем его. Яйца варим прямо в красителе 10-15 минут. Для получения более насыщенных тонов, яйцо после отваривания остужаем в холодной воде и опять кладем в краситель, выдерживаем до получения желаемого оттенка. Таким способом получают приятные натуральные тона в широком диапазоне цвета: от светло-желтого до насыщенного терракотового. Они очень хорошо сочетаются с окрасом пасхальной выпечки. В этой статье можно ознакомится, как окрасить яйца в шелухе лука с рисунком.

Как окрасить яйца свеклой?

Существует поверье: человек, «умывшийся» красным яичком в пасхальное утро, становится красивее (умыться – покатать яйцо по лицу). Красным считается яйцо, выкрашенное в любой оттенок красной части спектра. Даже слегка розовые яйца, полученные при окраске свеклой, вполне подойдут для совершения ритуала. Разумеется, нужно выбрать наилучший экземпляр из имеющихся крашенок.

Окрасить яйца свеклой в разные цвета (розовый или коричневый) можно двумя методами.

Способ № 1 (использование сырой свеклы).

1. Отвариваем в подсоленной воде тщательно (с пищевой содой) вымытые яйца.
2. В это время натираем на мелкой терке свеклу (можно неочищенную).


3. Поливаем свекольную массу уксусом.
4. Охлаждаем в холодной воде яйца и погружаем их в свекольный салат.
5. Держим яички, покрытые свекольной массой в холодильнике всю ночь.

Результат окрашивания зависит от качества корнеплода. Могут получиться и бледно-розовые и более яркие яйца.

Способ № 2 (окрашивание в отваре)

1. Натираем на крупной терке свеклу, не очищая ее.
2. Заливаем небольшим количеством воды и варим 15 минут. Добавляем столовую ложку уксуса.


3. Отваренные вкрутую яйца помещаем в приготовленный краситель и выдерживаем около суток (сколько хватит терпения).

Совет: если нужно получить красно-бордовый оттенок при окраске свеклой, яйца должны изначально иметь приятный желтовато-коричневый природный цвет. Темно-коричневый сорт яиц получит терракотовый оттенок.

При окраске свеклой, не нужно промывать яйца или вытирать их полотенцем, а дать им свободно высохнуть, потому что свекольный сок быстро смывается и стирается.

Как окрасить яйца куркумой?

Популярная специя является одновременно превосходным пищевым красителем (абсолютно безопасным для здоровья). При работе с ней нужно учитывать, что красит куркума «на совесть», поэтому нужно соблюдать осторожность, и не испачкать нужную посуду, руки и т.п.

Последовательность действий:

1. Готовим отвар из куркумы (3 ложки специи на 500 мл воды). Варим 10-15 минут. Добавляем столовый уксус (2 ложки).


2. Вымытые с содой яйца отвариваем вкрутую, быстро охлаждаем и помещаем в раствор куркумы.


3. Выдерживаем символы праздника в красящем составе несколько часов.
4. Достаем окрашенные яйца и промываем их холодной водой (надев резиновые перчатки).

С помощью куркумы можно получить разные оттенки: от бледно-желтого до яркого тона. А если в отвар добавить сок черники, яйца можно окрасить в зеленый цвет (оттенок подбирается количеством черничного сока).

Советы

Варить яйца умеют все. Но при окрашивании яиц важно, чтобы они не трескались и в итоге были красивыми. Существует несколько правил:

  • Достав из холодильника яйца, их нужно подержать в слегка теплой воде пред тем, как начинать варить.
  • В воду для варки добавить 2-3 столовые ложки (можно больше) обычной поваренной соли. Это укрепит скорлупу.
  • Окрашенные яйца следует смазать подсолнечным маслом (рафинированным, без запаха). Масло полимеризуется и образует красивый глянец.
  • Желательно предварительно мыть яйца с содой для обезжиривания и последующего более ровного окраса.
  • В краситель обязательно добавлять столовый уксус.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector