Как приготовить постные кексы на воде

Как приготовить постные кексы? Рецепты

Постная выпечка готовится по особенным технологиям, не предусматривающим использование яиц, масла, сметаны и прочих молочных продуктов. Несмотря на это, она отличается прекрасными вкусовыми качествами и низкой калорийностью. Поэтому многие барышни, следящие за своей фигурой, наверняка заинтересуются постными кексами, рецепты с фото которых будут представлены в сегодняшней статье.

Вариант с джемом

По нижеописанной методике можно сравнительно быстро приготовить невероятно вкусный десерт. Особую изюминку ему придает фруктово-ягодная начинка. В качестве такого наполнителя можно использовать любое варенье средней вязкости или джем. Чтобы испечь ароматные постные кексы, понадобится:

• стакан муки;
• 3 столовые ложки густого джема;
• ½ стакана сахара;
• по ¼ чайной ложки молотой корицы и соли;
• ¼ стакана кипяченой воды;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 3 ч. л. растительного масла.

Для начала в глубокой емкости соединяют просеянную муку, корицу, сахар, разрыхлитель и соль. Туда же добавляют фруктовый джем, холодную воду и постное масло. Затем все хорошенько перемешивают до однородности и раскладывают по формочкам. Выпекают десерт при стандартной температуре в духовке. Времени понадобится примерно двадцать пять минут. Готовые постные кексы вынимают из печи, охлаждают на решетке и подают к чаю. При желании можно украсить их сахарной пудрой.

Вариант с шоколадом

Десерт, приготовленный по данной технологии, отличается нежной структурой и приятным характерным ароматом. В его составе нет ни грамма сливочного масла и ни одного яйца. Поэтому его можно смело назвать диетическим. Такой рецепт постного кекса предполагает наличие определенных ингредиентов, поэтому убедитесь, что у вас под рукой найдется:

• стакан сахара;
• 200 миллилитров горячей воды;
• ½ стакана рафинированного постного масла;
• 4 столовые ложки какао;
• пара стаканов муки;
• чайная ложка соды;
• стандартная плитка горького шоколада.

Сахар растворяют в горячей воде, а затем соединяют с растительным маслом, какао и содой. В полученную массу постепенно добавляют просеянную муку и замешивают гладкое эластичное тесто. В самом конце туда же отправляют кусочки шоколада и выкладывают полученную смесь в жаропрочную форму, смазанную растительным жиром. Выпекают изделие при стандартной температуре. Как правило, этот процесс занимает около часа.

Вариант с кофе

Представляем вам еще один интересный рецепт, по которому получается очень вкусный постный шоколадный кекс. Он отличается легкой текстурой и нежным ароматом и наверняка понравится вашим родным. Для его приготовления потребуется иметь:

• 3 столовые ложки какао;
• 200 миллилитров питьевой воды;
• по ½ чайной ложки разрыхлителя и соды;
• стакан сахара;
• по чайной ложке уксуса и растворимого кофе;
• 1,5 стакана муки;
• 50 миллилитров растительного масла (без запаха);
• ванилин.

В глубокой емкости соединяют просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соду. Получившуюся сухую смесь заливают смесью из растительного масла, воды, уксуса и растворимого кофе. Все это слегка взбивают венчиком, чтобы устранить мельчайшие комочки, а затем перекладывают в огнеупорную форму. Выпекают изделие в духовке, разогретой до стандартной температуры, на протяжении сорока минут.

Вариант с морковью и ананасом

Постные кексы, приготовленные по данной технологии, отличаются необычным ярким цветом и слегка влажной структурой. В их составе присутствует достаточное количество полезных ингредиентов, поэтому ими можно угощать даже маленьких сладкоежек. Для выпекания понадобится:

• 200 граммов морковки;
• пара колечек консервированного ананаса;
• 3 столовые ложки растительного масла (без запаха);
• 200 граммов яблочного пюре;
• 1,5 стакана муки;
• ¾ чайной ложки соды;
• стакан сахара;
• столовая ложка 9% уксуса.

В глубокой мисочке соединяют тертую сырую морковь, нарезанный кусочками ананас и яблочное пюре. Туда же добавляют постное масло, сахар, просеянную муку и соду, погашенную уксусом. Все хорошенько вымешивают и выкладывают в специальные формочки. Выпекают постные морковные кексы при стандартной температуре. Время пребывания в духовке зависит от размеров формочек, но примерно это 25-30 минут.

Вариант с медом

По данному рецепту можно сравнительно быстро испечь нежный десерт со слегка влажной структурой. Он имеет приятный вкус и легкий медовый аромат. Для его приготовления вам понадобится:

• 400 граммов замороженной вишни (без косточек);
• по паре столовых ложек сахарной пудры и сухого какао;
• 100 миллилитров питьевой воды;
• 3 столовые ложки настоящего жидкого меда;
• пара стаканов муки;
• 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла;
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
• стакан сахара.

С размороженной вишни сливают сок и разбавляют его водой так, чтобы получить 200 миллилитров жидкости, а затем добавляют в нее мед, постное масло и сладкий песок. Все это слегка подогревают и соединяют с ягодами. В образовавшуюся массу высыпают просеянную муку, разрыхлитель и какао. Все хорошо вымешивают и выкладывают в чашу мультиварки, смазанную растительным жиром. Прибор накрывают крышкой и выставляют программу “Выпечка”. Готовится постный кекс в мультиварке очень быстро. Поэтому уже через сорок пять минут его можно подавать к чаю.

Вариант с апельсиновым соком

Этот мягкий и нежный десерт имеет приятный цитрусовый аромат и слегка влажную структуру. Он обязательно понравится вашим родным и друзьям. Для его приготовления берем:

• 200 миллилитров апельсинового сока (с мякотью);
• стакан сахара;
• 100 миллилитров растительного масла (без запаха);
• столовая ложка апельсиновой цедры;
• 1,5 стакана муки;
• 10 граммов разрыхлителя;
• пара столовых ложек молотого фундука;
• 30 граммов вяленой клюквы;
• по ¼ чайной ложки мускатного ореха и кардамона;
• пакетик ванильного сахара.

В одной емкости соединяют растительное масло и апельсиновый сок. Туда же добавляют ванилин, цедру, сахар, разрыхлитель и просеянную муку. Все хорошо перемешивают и соединяют с орехами, клюквой и специями. Получившееся тесто выкладывают в чашу мультиварки. Готовят такой десерт в режиме “Выпечка”, а спустя тридцать пять минут прибор переводят на программу подогрева и оставляют еще на четверть часа.

Вариант с изюмом

В состав этих постных кексов входят простые и легкодоступные компоненты, большая часть которых всегда есть в запасе у каждой предусмотрительной хозяйки. Для их приготовления вам потребуется:

• 3 стакана муки;
• 160 миллилитров растительного масла;
• 2/3 стакана сахара;
• 300 миллилитров свежеприготовленного чая;
• по 1/3 стакана изюма и грецких орехов;
• чайная ложка корицы;
• пакетик разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли.

В глубокой миске соединяют корицу, разрыхлитель, просеянную муку и ванилин. Туда же добавляют соль, растительное масло, рубленые орехи, чайную заварку и предварительно запаренный изюм. Все интенсивно вымешивают, выкладывают в жаропрочную форму и отправляют в печь. Готовят десерт при температуре 200 градусов около получаса.

Вариант с абрикосами и яблоками

Эта ароматная домашняя выпечка получается не только достаточно вкусной, но и очень полезной. Благодаря приятному фруктовому аромату, она станет отличным дополнением к дружеским посиделкам за кружкой крепкого чая. Для ее приготовления вам понадобится:

• 350 граммов муки;
• 100 миллилитров питьевой воды;
• 60 граммов сахара;
• пара столовых ложек рафинированного растительного масла;
• соль.

Все это будет добавлено в тесто. Для получения начинки вам потребуется:

• по 250 граммов спелых яблок и абрикосов;
• 200 г сахарного песка;
• 50 граммов картофельного крахмала;
• корица и мускатный орех.

Вымытые и очищенные фрукты засыпают сахаром и оставляют в прохладном месте на сутки. Спустя 24 часа можно приниматься за тесто. Для его приготовления в глубокой емкости соединяют просеянную муку, растительное масло и охлажденный сахарно-солевой раствор. Все интенсивно перемешивают до однородности. Получившееся тесто делят на две неравные части, заворачивают в пищевой полиэтилен и убирают в холодильник. Примерно через час больший кусок распределяют по дну чаши мультиварки, смазанной постным маслом. Сверху помещают фруктовую начинку, смешанную с крахмалом, корицей и мускатным орехом. Все это накрывают оставшимся тестом и готовят в режиме “Выпечка” на протяжении часа.

Как приготовить постные кексы на воде

Даже во время поста можно наслаждаться вкусной выпечкой. Эти шоколадные кексы на воде и без яиц тому подтверждение.

Ну что тут скажешь, все очень просто, быстро и вкусно. Минимум данных продуктов можно смело разнообразить, если в тесто добавить, например, любые орехи, сухофрукты, цукаты, ягоды или ароматные специи. А если тесто выпечь в большой кексовой форме, то получится целый кекс – пышный и аппетитный.

Я очень рада этому незатейливому рецепту шоколадных кексов без яиц, сметаны, сливочного масла. Готовится легко, незатейливо, а результат всегда восхитителен!

1. Муку просейте с разрыхлителем.
2. Смешайте с сахаром, ванильным сахаром, какао и солью.
3. Добавьте теплую воду, растительное масло и хорошо вымешайте до однородности.
4. Тесто выложите в бумажные или силиконовые формочки, заполняя на 2/3 объема.
5. Выпекайте в разогретой около 40 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой.
6. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.

Похожие рецепты:

Комментарии: 2 Скрыть комментарии

Наталья, уточните, пожалуйста, до какой температуры необходимо разогреть духовку.

Лилия, 180 градусов

Оставьте свое мнение Отменить ответ

Посетители

Вконтакте

Свежие комментарии

• Людмила к записи Рогалики творожные нежнее нежного
• Ирина к записи Вкусный песочный пирог с творогом и яблоками
• Елена к записи Вкуснейшие кексы на йогурте
• Лилия к записи Полезный паштет из печени с морковью и луком
• Лилия к записи Мега вкусный бутерброд с яйцом на сковороде

Самые рейтинговые рецепты

• Самый вкусный тыквенный кекс «Полосатый»(5,00 из 5)
• Вкуснейший пирог с творогом «Слезы ангела»(5,00 из 5)
• Жаренные рулетики из лаваша с картофельным пюре и грибами(5,00 из 5)
• Вкусная тушеная капуста с курицей(5,00 из 5)
• Нежные и вкусные кабачки в сливках(5,00 из 5)
• Японский хлопковый чизкейк – пп рецепт с пошаговыми фотографиями(5,00 из 5)
• Селедка соленая целиком(5,00 из 5)
• Вкусные баклажаны на зиму с перцем и чесноком(5,00 из 5)

Copyright © 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Постные кексы – рецепт приготовления

Знаю, как проблематично во время поста разнообразить стол, поэтому предлагаю вашему вниманию сразу 5 рецептов простой вкусной постной выпечки.

Кстати, все эти кексы так же пекутся и на Рождественский сочельник. Думаю и не постящимся такая выпечка придется по вкусу!

Морковно-финиковый кекс

• Морковный сок — 350 мл
• Финики(очищенные) — 150 гр
• Оливковое масло -200 мл
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Мука — 2 ст
• Цельнозерновая мука — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Орехи — 100 гр

Приготовление:

1. Выжать сок из моркови.
2. Удалить косточки из фиников и пюрировать в блендере (у меня они не хотели пюрироваться, пришлось подливать сок).
3. Соединить в миске морковный сок,пюре из фиников, оливковое масло, сахарную пудру (сахара решила много не добавлять, т.к. финики дают сладость)и хорошо размешать.
4. В эту смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем и вымесить гладкое тесто.
5. Орехи слегка измельчить, чтобы они чувствовались в выпечке и добавить в тесто.
6. Выложить тесто в форму, поставить в предварительно прогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до сухой лучинки.
7. Вынуть выпечку из формы и дать полностью остыть, сверху присыпать сахарной пудрой или сделать глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Читайте еще: Шоколадные кексы – рецепт приготовления.

С изюмом и орехами

Ингредиенты:

• 4 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан изюма
• 1 стакан грецких орехов
• 2 стакана яблочного отвара
• 1 ч.л. молотой корицы
• Соль
• 1 ч.л. соды
• 1 ст.л. уксуса 3%

Приготовление:

1. Сахар и масло растереть, добавить соль, корицу, изюм, мелко порубленные орехи и развести отваром из сушёных яблок.
2. Понемногу всыпать муку, перемешать.
3. Добавить соду, погашенную уксусом.
4. Выложить тесто в смазанную форму, поставить в разогретую до 180* духовку и выпекать 40 мин.

«Шоколадно-вишневый»

Ингредиенты:

• полкило замороженной вишни;
• два стакана муки;
• полстакана масла;
• две столовые ложки порошка какао;
• полстакана сахара;
• ложка разрыхлителя;
• по вкусу корица и ваниль;
• две столовые ложки натурального меда.

Способ приготовления:

1. Дуршлаг поставить на кастрюлю, выложить в него ягоды.
2. Муку просеять и смешать с сахаром, какао, разрыхлителем.
3. Сок от вишни, выделившийся при оттаивании, долить водой до нужного объема. Должен получиться стакан жидкости.
4. Развести в соке мед, влить масло, по желанию добавить ваниль и корицу.
5. Замесить тесто.
6. Выложить в тесто ягоды, цельные или пюрированные в блендере.
7. Выпекать в подготовленной духовке пятьдесят (большая форма) или двадцать (маленькая форма) минут.
8. Вынуть, когда выпечка полностью остынет.

Постный ягодный

Ингредиенты:

• отруби пшеничные — 150 г
• мука цельнозерновая пшеничная(или белая) — 60 г
• какао порошок — 3 ст.л.
• сухое соевое молоко (можно не добавлять!) 3 ст. л.
• сахар коричневый — 150 г
• разрыхлитель 10 г
• щепотка соли морской
• ванильный сахар или ванильный экстракт 1 ч.л.
• ягоды голубики замороженные 100 г (можно любые ягоды про вкусу)
• масло растительное — 80 мл
• вода 300 мл

Приготовление:

1. Все сухие ингредиенты смешать в миске.
2. Добавить ягоды, воду и масло растительное. Очень аккуратно замесить тесто что бы не повредить ягоды.
3. Выпекать можно 3 способами с силиконовой форме в микроволновке около 20 мин, в духовке мин 50 при 180 гр или в хлебопечке 1 час (все способы проверены и больше всего нравится в хлебопечке)
4. Остудить и посыпать сахарной пудрой или стружкой шоколада горького.

Фануропита-постный

Количество ингредиентов должно быть обязательно нечетным:

• 0,5 кг муки для кексов(с разрыхлителем)
• 2 стак.сахара
• 2 стак.апельсинового сока и цедра
• 2/3 стак.раст.масла(лучше оливкового)
• 100 гр изюма
• 0,5 стак. молотых орехов
• сах.пудра

Приготовление:

1. Муку смешать с сахаром,постепенно добавить сок,масло и цедру. Тесто получается,как на бисквит.
2. Изюм и орехи обвалять в муке,чтоб не осели при выпекании, и добавить в тесто.
3. Форму смазать раст.маслом и я посыпаю или манкой, или панировочными сухарями.
4. Духовку разогреть до 180*С и выпекать 60 мин.Готовность проверяем зубочисткой.
5. Присыпать сахарной пудрой.
6. Изюм можно заменить вишней или другими сухофруктами.

Фануропита с мюсли, кокосом и маком

Ингредиенты:

• 1 стакан муки с разрыхлителем(1 ст.л.)
• 1 стакан мюсли
• 1 стакан сахара
• 200 гр кокосовой стружки
• 100 гр мака(пропаренного)
• 2/3 стак.раст.масла
• 1 банка(330 мл)фанты

Приготовление:

1. В глубокой посуде смешать все сыпучие ингредиенты.
2. Постепенно ввести масло и фанту(у меня без содержания сахара),взбивая венчиком.Тесто получается,как густая сметана.
3. Форму смазать раст.маслом и посыпать овсяными хлопьями.Выложить тесто и разровнять лопаточкой.
4. Выпекать в разогретой духовке 45 минут при 180*С.
5. Готовый десерт выложить на блюдо и присыпать кокосовой стружкой. Читайте также: Кексы в формочках рецепт приготовления.

Апельсиновый

Ингредиенты:

• 2 стак. Муки
• 1 ст. л. Разрыхлителя
• 1 стак. Сахара
• 1 стак. апельсинового сока
• 1/2 стак. оливкового масла
• цедра 1 апельсина
• 100 гр светлого изюма
• 50 гр темного изюма
• 75 гр апельсиновых цукатов
• 50 гр колотых орехов (любых)
• ваниль.

Приготовление:

1. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и сахаром.
2. Постепенно ввести сок и масло. Тщательно перемешать до образования однородного теста, густоты сметаны.
3. Смешать сухофрукты и орехи с 2-3 ложками муки (муку отобрать с общего количества).
4. Высыпать сухофрукты в тесто и перемешать.
5. Форму смазать олив. маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложить тесто и разровнять.
6. Выпекать в разогретой духовке при 180*С 40-45 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку.
7. Готовый кекс остудить в форме на решетке. Лучше оставить его на ночь, т. к. свежий он очень крошится.Выложить кекс на блюдо присыпать сах. пудрой.

Пошаговый рецепт постного кекса с фото

Во время Великого Поста совершенно не обязательно лишать себя вкусной и здоровой выпечки, так как существует множество вариантов блюд, не содержащих мяса или животного жира.

От бабушки мне досталось несколько рецептов таких изделий, и самым лучшим из них для меня является руководство по изготовлению постного кекса в силиконовых формочках, который можно испечь как в духовке, так и в мультиварке или микроволновке без добавления в процессе замеса теста яиц, сливочного масла и молока. Изделие готовится быстро и не требует наличия опыта у хозяйки.

Сегодня мы с вами реализуем два варианта рецепта постного кекса: первый мы будем замешивать с какао и орехами и запекать в духовке или микроволновке, а второй изготовим для дальнейшей выпечки в мультиварке.

Вам понадобятся

Мука	200 г
Грецкий орех	50 г
Сахар	50 г
Какао в порошке	30 г
Яблочный сок (без сахара)	40 мл
Подсолнечное масло	20 мл
Джем или варенья	50 мл
Сода	5 г
Соль (экстра)	5 г

Подготовка

1. Муку смешиваем с солью и разрыхлителем.
   
2. Затем просеиваем через сито около трех раз.
3. Орехи выкладываем на разогретую сковороду.
4. Прокаливаем в течение пяти минут, убираем с плиты.
5. Затем хорошенько дробим их в пакете при помощи скалки.
   
6. Остальные ингредиенты убираем из холодильника за час до начала процесса.

Тесто

1. Орехи выкладываем в миску, засыпаем сахаром.
2. Заливаем подсолнечным маслом, перемешиваем.
3. Добавляем яблочный сок, не прекращая размешивание.

Важно! На этой стадии можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, а также немного измельченных цукатов. Кроме того, я еще частенько добавляю несколько штучек размягченного пропаренного изюма.

1. Затем начинаем понемногу добавлять муку и какао.
   
2. Ставим взбиваться на маленькой скорости.
3. Вмешиваем его вручную деревянной лопаткой.

Выпечка

1. Духовку включаем и нагреваем до 180 градусов.
2. Форму (либо маленькие формочки) смазываем подсолнечным маслом.
   
3. Ставим выпекаться около получаса (в микроволновке – 20 минут).
4. Кекс проверяем на готовность зубочисткой или шпажкой.Выключаем духовку и ставим изделие охлаждаться до 70 градусов.
5. Кекс можно разрезать на пополам и промазав джемом соединить половинки. Сверху можно украсить джемом или сахарной пудрой.
6. Даем окончательно остыть и перекладываем на блюдо для подачи.

Сделано! Теперь вы точно знаете, как сделать простой и быстрый кекс без яиц и молока, запекая его в духовке либо в микроволновке.

Кстати, сверху ваше изделие можно еще посыпать кондитерской присыпкой, которую покупают в супермаркетах, а также никто вам не запретит придумать что-то свое, поскольку поверхность кекса довольно липкая из-за варенья, и к ней может прилипнуть все что угодно.

Если вы придумали что-нибудь новенькое, напишите об этом в комментариях, чтобы поделиться со всеми своими идеями.

Видеорецепт приготовления постного кекса

Правильный замес и выпечка идеального постного кекса – внимание на ролик ниже.

Но не спешите разливать чай – нам нужно еще испечь второй вариант постного кекса: в мультиварке

Рецепт приготовления постного кекса в мультиварке

Вам понадобятся

• 180 г сахара;
• 200 г муки;
• 50 г какао в порошке;
• 70 мл подсолнечного масла;
• 240 мл воды;

• 10 г разрыхлителя для теста;
• 20 г ванильного сахара;
• 20 г клюквы;
• 5 г соли.

Подготовка

1. Воду ставим на плиту (или наливаем в чайник).
2. Доводим до кипения, затем остужаем до комнатной температуры.
3. Муку, ванильный сахар и соль перемешиваем венчиком.
   
4. Добавляем какао и разрыхлитель, просеиваем через сито.
5. Клюкву промываем, даем обсушиться.

Важно! По этому рецепту можно не добавлять к мучной смеси какао перед просеиванием, чтобы потом всыпать его прямо в тесто, но я не рекомендую делать так: какао тоже нужно хорошенько просеять, чтобы порошок избавился от нежелательных и даже вредных элементов.

Тесто

1. Сахар высыпаем в глубокую миску, засыпаем мучной смесью.
2. Перемешиваем венчиком, затем вливаем воду.
3. Ставим взбиваться на слабой скорости около минуты.
4. Затем, не выключая блендер, добавляем подсолнечное масло.
   
5. Взбиваем тесто еще около половины минуты.
6. После этого убираем блендер и всыпаем клюкву.
7. Деревянной лопаткой аккуратно вмешиваем ее в тесто.

Постарайтесь замешать клюкву всего несколькими решительными движениями по часовой стрелке, чтобы не дать ягодам прорваться и выпустить весь сок. Лучше, если клюква останется целенькой.

1. Чашу мультиварки промываем, покрываем растительным маслом.
2. Вливаем тесто внутрь, разравниваем лопаточкой.
3. Ставим запекаться в программе «Выпечка».
4. Готовому кексу даем остыть и извлекаем его из формы.
   
5. Перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Отлично, теперь уже можно подавать ваше изумительное изделие на стол и начинать приятное чаепитие. Моя мама иногда покрывает такой кекс белковой или сахарной глазурью, но он сам по себе невероятно красив и вкусен, так что оформление следует добавлять только в особых случаях, например, если вы приготовили такой кексик к чьему-нибудь дню рождения. Подавайте вашу ароматную выпечку целиком, а уж на столе разрежьте на порционные кусочки.

Видеорецепт приготовления постного кекса в мультиварке

Вкусный и питательный постный кекс в мультиварке – смотрим пошаговое приготовление.

Еще я хотела бы посоветовать вам приготовить несколько других, не менее вкусных кексов. Попробуйте замечательный Шоколадный кекс в мультиварке и хлебопечке , а также изысканный и очень широко известный в наших краях Творожный кекс в мультиварке и хлебопечке.

Кроме того, очень советую всем приготовить один из самых моих любимых Кекс на кефире в мультиварке и необычный Морковный кекс. Вдобавок я часто пеку знаменитый советский Кекс Столичный с изюмом рецепт по госту, так как он точно стоит потраченного времени и усилий. Не переживайте, все рецепты проверены в «боевых» условиях и очень надежны.