Как украсить кулич сахарной пудрой

Как украсить куличи на пасху своими руками: подборка лучших идей для пасхального декора

Как украсить куличи на пасху своими руками? Этот вопрос уже волнует тех, кто собирается печь…

Как украсить куличи на пасху своими руками? Этот вопрос уже волнует тех, кто собирается печь пасхальные куличи. Ведь праздник все ближе, и уже совсем скоро нас захватит вихрь предпраздничного ажиотажа. Вы замечали, как каждый год уже за 2-3 недели до Пасхи на полках супермаркетов появляются разные товары пасхальной тематики? Но уже за неделю до праздника выбор пасхального декора совсем не так велик, поскольку запасливые хозяйки готовятся заранее. И что же делать, когда у вас не нашлось времени на подготовку, а оформление куличей пасхальных точно входит в ваши планы? Отличный выход – изготовить украшения для куличей своими руками!

О том, как испечь пасхальный кулич в домашних условиях я рассказывала в предыдущей публикации. Очень надеюсь, что она была полезной, и вы вдохновились идеей попробовать приготовить куличи по старинным рецептам. Давайте делиться своими впечатлениями и результатами в комментариях и наших кулинарных группах.

Как украсить куличи на пасху своими руками, используя съедобные элементы декора

Красивые пасхальные куличи получаются у тех, кто готов потратить не столько денег, сколько времени и фантазии. Вообще основа почти всего съедобного пасхального декора – сахар и красители. Исключение – декор из сушеных фруктов, орехов и шоколада. Рассмотрим, как украсить кулич на пасху, используя самые простые и доступные ингредиенты.

Украшение для кулича из теста

Опытные хозяйки изготавливают из теста для куличей изысканные украшения. Вот, например, моя бабушка всегда украшает куличи небольшими фигурными крестиками. Готовят такие украшения из того же теста, что и сами куличи. Можно изготовить косы, спирали, буквы и цветы, листья и лепестки. В тесто для украшений также иногда добавляют красители.

Для того чтобы ваши украшения выглядели красиво и после выпечки, нужно действовать так:

  • дать куличу подняться
  • вырезать украшения и прикрепить их к верхушке кулича при помощи белка
  • смазать кулич уже вместе с украшениями взбитым яйцом или маслом
  • готовые и еще горячие куличи полить сиропом

Также можно отдельно от кулича испечь декор из теста, а затем прикрепить к готовому куличу. Так можно быть уверенным в результате, поскольку в любом случае украшения, изготовленные из дрожжевого теста, поднимутся во время выпечки.

Украшение куличей глазурью

Украшение куличей на пасху также традиционно выполняется белой глазурью. Казалось бы, что может быть проще смеси белков и сахара. Однако далеко не у всех получается хорошая глазурь. Часто можно увидеть куличи, с которых глазурь просто стекла, оставив неаккуратные потеки и лишнюю влагу. Такой результат получается, если добавить в глазурь слишком много влаги. Также не очень красиво смотрится глазурь, которую просто размазали по куличу. Такой вариант обычно встречается на покупных куличах массового производства.

Намного опрятнее и аппетитнее выглядит обильно политый кулич, глазурь на котором успела хорошо застыть и не слишком растеклась. Самое важное в приготовлении глазури – соблюсти такие пропорции ингредиентов, чтобы глазурь обязательно застыла. Опишу детально, как готовится именно такая помадка для кулича пасхального, а также представлю вашему вниманию несколько полезных рецептов.

Сахарная глазурь для куличей

Смешайте один стакан сахарной пудры мелкого помола с 4 столовыми ложками кипяченой воды, добавьте краситель и ароматическую добавку по вкусу. Мне, например, очень нравятся добавки с ароматом рома и миндаля. Смесь необходимо хорошо перемешать и прогреть примерно до 40 градусов. Пропорции воды и пудры указаны примерно. Если получилось слишком жидко – добавляем больше сахарной пудры, если слишком густо – воды. Также можно добавить сок лимона, который сделает вкус глазури богаче. Наносить сахарную глазурь на куличи нужно сразу после приготовления.

Сахарно-белковая глазурь для куличей

Рецепт сахарно-белковой глазури для пасхальных куличей пользуется не меньшей популярностью. Важно только убедиться в качестве куриных яиц, чтобы лакомство получилось безопасным для здоровья. Для приготовления берем 1 белок и взбиваем его с 1 чайной ложкой лимонного сока. Затем постепенно вводим в белок 1 стакан тонко смолотой сахарной пудры. Густоту глазури можно регулировать при помощи количества лимонного сока и сахарной пудры. Использовать такую глазурь обязательно нужно сразу, чтобы она не успела застыть.

Фруктовая глазурь для куличей

Фруктовая глазурь готовится с использованием фруктовых и ягодных соков, что дает возможность поиграть с ее цветом и вкусовыми качествами. Яичный белок (1 шт.) нужно взбить в крепкую пену, добавить примерно 1 стакан тонко смолотой сахарной пудры, а затем около 3 столовых ложек сока фруктов или ягод. Плотность такой глазури также регулируется соком и сахарной пудрой.

Украшение куличей на пасху мастикой

Украшение пасхальных куличей мастикой – дело более сложное, но и открывает больше возможностей для творчества. Обращаться с мастикой можно как с пластилином, вылепливая и вырезая из нее фигурки, цветы, листики, а также традиционные украшения для куличей. Поэкспериментировав вдоволь с самыми разными видами мастики, могу порекомендовать вам самый простой и проверенный рецепт. Проще только купить готовую мастику в магазине!

Молочная мастика

Моя любимая мастика готовится из сгущенного молока. У нее замечательный молочный вкус и с ней очень легко работать. 160 г сухого молока смешайте с 160 г сахарной пудры и просейте. Сделайте углубление в этой сухой смеси и постепенно введите 200 г сгущенного молока и 2 чайные ложки сока лимона. Вымешивайте мастику до однородности и заверните в пленку. Ее можно покрасить гелевыми красителями в любой цвет, а затем покрыть раскатанной мастикой кулич, а также изготовить украшения.

Традиционные украшения для куличей своими руками

Украшение куличей на пасху – тот этап подготовки к празднику, который так любят дети. И если подготовка глазури или мастики – дело слишком сложное и хлопотное для ребенка, то выкладывание узоров из съедобной цветной посыпки, мармелада и конфет отлично подойдет для малышей. Откройте пакетик с посыпкой, нарежьте мармелад, намажьте кулич глазурью или медом и покажите ребенку, как украсить пасхальный кулич своими руками. В результате все они будут украшены трогательными детскими узорами.

Самый традиционный способ украшения кулича – выложить на его верхушке буквы Х и В, что означает «Христос Воскрес!» Нанести буквы можно цветной сахарной посыпкой, изюмом, другими сухофруктами, орехами, а также сахарными карандашами и шоколадом. А еще можно нарисовать на белой глазури любой узор или рисунок, используя специальные пищевые краски.

Как украсить кулич на пасху при помощи несъедобных элементов декора

Обдумывая как украсить пасхальный кулич, не забывайте о огромном выборе вариантов декора при помощи лент, кружева, бумаги и тематических фигурок. Проще всего купить украшение на пасхальный кулич, но можно очень легко изготовить украшение кулича пасхального своими руками. Современное украшение куличей вообще отличается творческим подходом, а также использованием самых неожиданных сочетаний и материалов. Стильное украшение кулича можно выполнить из жатой бумаги, лент и цветного шпагата.

Новые идеи украшения пасхального кулича

Пасхальный кулич – хоть и особенное праздничное изделие, но все-таки при этом он остается выпечкой. А вот идей для украшения выпечки великое множество. Так что можно вооружиться разнообразными способами декора выпечки и кондитерских изделий, и все это применить для кулича. Итак, вот какие новые идеи для украшения куличей предложу вам в этом году:

Меренги. Приготовьте крепкое безе и обмакните в него еще горячий кулич. Можно дать этой белоснежной островерхой шапке подсохнуть, а можно ее запечь или подрумянить горелкой. Красиво будут смотреться пики и розы, нанесенные при помощи кондитерского мешка с насадками. Их края также можно подрумянить в духовке или горелкой.

Читать еще:  Постные блюда из капусты рецепты

Кружевной бортик из шоколада и объемные шоколадные фигурки. Проделав маленькое отверстие в пакетике с шоколадом, нанесите кружевные узоры на плотную пленку. Ширина и длина кружевного бортика должна подходить для кулича. Выполните рисунок шоколадом, дайте ему немного застыть (шоколад должен остаться пластичным, но не стекать). Обмажьте кулич медом и оберните его пленкой с шоколадным кружевом, легко прижимая шоколад к бокам кулича. Дайте шоколадному кружеву застыть в холодильнике и аккуратно снимите пленку.

Украшения из карамели. Жидкая карамель – отличный материал для создания любых декоративных элементов. Нанесите на пергамент рисунок пасхальной тематики (буквы ХВ, голубя или купол церкви), приготовьте карамель и обведите ею рисунок, используя простую чайную ложку.

Цветная кокосовая стружка. Из белой кокосовой стружки при помощи красителей можно приготовить посыпку любого цвета. Просто растворите краситель в малом количестве воды и смочите стружку, дайте ей полностью высохнуть и украшайте пасхальную выпечку поверх глазури.

Ореховые козинаки. Из орехов и карамели можно легко приготовить козинаки, кусочками которых можно красиво украсить бока и верх кулича.

Рисовые шарики и орешки в шоколаде. В сочетании с другими элементами декора и глазурью шарики могут отлично украсить кулич. Как именно – дело творчества.

Засахаренные дольки цитрусов. Они сами по себе довольно красивые и в сочетании с лентами, шоколадом, пряностями украсят вашу выпечку.
Пасхальное печенье. Испеките заранее печеньки в форме яиц, кроликов и цыплят, украсьте их глазурью и используйте для декорирования куличей вместе с красивой бумагой и лентами.

Рецепты к Пасхе:

Лучшие рецепты куличей пасхальных к светлому празднику Пасхи

Украшение пасхальных куличей

В канун Пасхи дом наполняется новыми яркими красками, за окном весна, солнце, на столе стоят ароматные куличи и расписные яйца.

Заведено, что приготовить куличи на великий праздник Пасхи — еще полдела. Важно еще красиво их оформить. Однако, если к покраске и росписи яиц народ подходит со всем энтузиазмом и творчеством, то украшение куличей обычно ограничивается глазурью и посыпкой.

Сегодня мы расскажем, как красить кулич, чтобы он воистину был царем стола и притягивал к себе взгляд, варианты от самых простых, до сложных и очень красивых.

Сахарная пудра

Сахарная пудра, пожалуй — самый простой вариант для украшения куличей. Ее можно как купить в готовом виде в магазине, так и приготовить в домашних условиях при помощи кофемолки.

Когда кулич будет готов, щедро сбрызните его сахарной пудрой через мелкое ситечко, также можно смешать ее с кокосовой стружкой.

Пасхальный кулич с сахарной пудрой

Также можно использовать трафареты: вырежьте из бумаги какое-либо изображение, положите трафарет на кулич, щедро посыпьте трафарет сахарной пудрой, после чего аккуратно уберите трафарет.

В общем, использование сахарной пудры — один из самых простых, дешевых и практичных вариантов.

Белковая глазурь с кондитерской посыпкой

Это сочетание является самым популярным решением для украшения пасхальных куличей.

Необходимые компоненты:

  • Яичный белок — 1 шт;
  • Сахарная пудра — 300 г;
  • Лимонный сок — 1,5 ч.л.;

Белковая глазурь с кондитерской посыпкой

Процесс приготовления:

  1. Первым делом возьмите глубокую емкость и влейте туда яичный белок (если у Вас остались яичные белки после приготовления куличей — смело используйте их).
  2. При помощи вилки, венчика или миксера взболтайте белок до небольшой пены.
  3. Всыпьте в белок примерно половину от общего объема сахарной пудры и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
  4. Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте. Ои лимонного сока глазурь должна побелеть.
  5. Далее добавляйте сахарную пудру до тех пор, пока не получите глазурь желаемой густоты, так что если Вам понадобится очень густая глазурь, то пудры может понадобится больше.
  6. Когда глазурь будет готова, используйте ее сразу, так как она достаточно быстро высыхает.
  7. Нанесите желаемое количество глазури на кулич, после чего сверху посыпьте его по вкусу кондитерской посыпкой.

Чтобы кулич не выглядел очень пестро, не высыпайте на него больше одной столовой ложки украшения. Также посыпку можно совмещать с шоколадными драже в разноцветной глазури.

Пакетированная глазурь, декоративные фигурки и посыпка

Это также достаточно простой способ украшения куличей, так как глазурь и украшения не нужно отдельно готовить — можно просто купить в магазине. Далее хорошенько промажьте свои куличи глазурью и начните творить свою шедевральную композицию из заготовок!

Пакетированная глазурь, декоративные фигурки и посыпка

Выбирая этот способ можно не бояться испортить выпечку, а вариантов таких украшений очень много: разноцветные и перламутровые бусины, сердечки, звездочки, различные палочки, цыплята, маленькие фигурки разноцветных пасхальных яиц, голубей и разнообразных цветов.

Орехи, сухофрукты и цукаты

Для того, чтобы вся эта красота держалась на шапке кулича, нужно приготовить сладкий “клей”.

Необходимые компоненты:

  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Вода — 1 ст.л.

Пасхальный кулич с орехами, цукатами и сухофруктами

Процесс приготовления:

  1. Сахар всыпьте в сотейник, добавьте туда ложку воды и хорошо перемешайте.
  2. Нагревайте сахар до тех пор, пока он не приобретет янтарный цвет.
  3. Для того, чтобы смазать шапку кулича сахарным сиропом используйте кулинарную кисть.
  4. Смажьте верх кулича, после чего выложите из сухофруктов, орехов и цукатов те узоры, которые захотите, после чего закрепите украшение еще одним слоем сахарного сиропа.
  5. При желании можно довести сахар до более темного цвета.

Данное украшение не только красивое, но также вкусное, полезное и натуральное.

Цветная глазурь

Цветная глазурь — очень красивый и эффектный фокус, который разнообразит привычные украшения пасхальных куличей.

Необходимые компоненты:

  • Яичный белок — 1 шт;
  • Сахарная пудра — 300 г;
  • Лимонный сок — 1,5 ч.л.;
  • Пищевый красители — 1-2 капли.

Пасхальный кулич в цветной шлазури

Процесс приготовления:

  1. В глубокую емкость вбейте яичный белок (если у Вас остались яичные белки после приготовления куличей — смело используйте их).
  2. При помощи вилки, венчика или миксера взболтайте белок до небольшой пены.
  3. Всыпьте в белок примерно половину от общего объема сахарной пудры и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
  4. Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте. Ои лимонного сока глазурь должна побелеть.
  5. Далее добавляйте сахарную пудру до тех пор, пока не получите глазурь желаемой густоты.
  6. Разделите глазурь на несколько частей (сколько запланировано разных цветов), после чего в каждую часть добавьте краситель нужного цвета и хорошо перемешайте.
  7. Смажьте куличи разноцветной глазурью, украсьте посыпкой или другими декоративными элементами.

Сахарная глазурь и цитрусовые цукаты

Для того, чтобы украсить кулич сахарными цукатами, нужно будет также сделать основу из сахарной глазури, рецепт которой представлен выше. Приготовить цукаты тоже несложно.

13 идей, как интересно украсить куличи на Пасху

Пасха – великий праздник православных христиан. В этот день традиционными блюдами являются куличи и крашеные яйца. Для выпечки у каждой хозяйки существует свой рецепт, также, как и способ ее украшения. Можно использовать глазурь, приготовленную разным методом, элементы декора, которые могут быть съедобными и несъедобными. Помимо этого, ежегодно женщины придумывают новые способы, используя современные техники приготовления, а также свои навыки.

Глазурь для куличей

Традиционное украшение куличей – глазурь белого цвета, для приготовления которой используются белки и сахар. Но все чаще появляются новые способы для украшения пасхальной выпечки, которые отличаются необходимыми ингредиентами, приготовлением, цветом, вкусом.

Сахарная глазурь

Эта помадка наиболее популярна для декорирования десерта на Пасху.

Чтобы ее приготовить понадобятся:

  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • вода кипяченая – 4 ст.л.;
  • краситель – по вкусу.
Читать еще:  Несколько идей по украшению куличей

Все ингредиенты тщательно перемешать и нагреть примерно до 40 градусов.

Если конечный продукт получился жидким, то можно добавить еще сахар или пудру, а если густым – то воду или молоко.

Чтобы сделать вкус глазури более насыщенным, можно добавить немного лимонного сока. Наносят такое сладкое покрытие сразу после приготовления.

Сахарно-белковый крем для куличей

Этот вид помадки также известен среди хозяек. Его использовать можно и для украшения торта.

Ингредиенты:

  • белок – 1 шт.;
  • сок лимона – 1-2 ч.л.;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • ваниль – по вкусу.

Важно убедиться, что яйца хорошего качества. Это позволит приготовить глазурь быстро, при этом она будет безопасной для здоровья.

Приготовление

  1. Охлажденный белок отделить от желтка. Нужно проследить, чтобы ни одна желтая капля не попала в емкость – иначе помадка не загустеет.
  2. Взбить миксером до образования пены.
  3. Продолжая взбивать, добавить сахарную пудру тонкой струей.
  4. В пудрово-белковую смесь влить лимонный сок.

Как только крем начнет густеть, прекратить перемешивание продуктов и сразу его наносить. В противном случае он быстро застынет. Кулич, предварительно охлажденный, необходимо окунуть в помадку, а затем аккуратно достать, чтобы она не растеклась.

Глазурь «Ириска» без использования желатина и яиц

Для приготовления этого сладкого покрытия не нужен ни миксер, ни яйцо.

Понадобится:

  • ириски твердые – 200 гр.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • молоко или сливки – 65 мл.;
  • сахарная пудра – 1-2 ст.л.

Некоторые хозяйки используют сухое молоко, но этого делать нельзя – помадка не получится необходимой консистенции.

  1. Молоко подогреть на водяной бане.
  2. Небольшими порциями добавить сахарную пудру.
  3. Постоянно помешивать, чтобы не пригорело.
  4. Ириску следует высыпать в получившуюся массу, помешивать до полного их растворения.

Как только глазурь будет готова, обмазать куличи силиконовой кисточкой.

Безбелковая глазурь

Иногда случается так, что нужно приготовить украшение для выпечки пасхальной, а дома нет яиц. Не стоит бежать в магазин, поскольку можно приготовить помадку без этого продукта.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • молоко – 4 ст.л.

Этапы приготовления

  1. Молоко подогреть.
  2. Сахарную пудру аккуратно ввести в него.
  3. Варить до загустения на медленном огне.

Можно глазурь немного покрасить, но использовать только натуральные красители. Для этого подойдет ягодный или фруктовый сок.

Помадка из Маршмеллоу

Не все люди переносят ячный белок из-за аллергии. В этом случае для декорирования пасхального кулича можно использовать кондитерский зефир – маршмеллоу. Этот ингредиент бывает разной формы, цвета, выбор которого зависит от того, какую глазурь вы хотите получить: белую, розовую или разноцветную.

Компоненты:

  • маршмеллоу – 100 гр.;
  • масло сливочное – 1 ст.л.;
  • сок лимона – 1 ст.л.;
  • сахарная пудра – 100гр.

Для застывания глазури понадобится не более 20 минут.

Как готовить

  1. Поставить на водяную баню емкость с зефиром, маслом, лимонным соком.
  2. Постоянно помешивать, чтобы получившаяся масса не пригорела и не пристала к стенкам тары.
  3. В смесь аккуратно ввести пудру, тщательно перемешать.

Для украшения традиционного блюда на Пасху, достаточно просто обмазать верхушку. Если крем загустел, то его можно снова растопить на водяной бане, добавив немного воды или лимонного сока. Затем продолжить декорирование. Приготовленная таким образом глазурь не осыпается.

С желатином и сахаром

Приготовленное покрытие по этому рецепту быстро застывает, поэтому украшения на него следует сразу крепить. Но если приготовить ее правильно, то оно не осыпается.

Для глазури с желатином понадобится:

  • сахар – 200 гр.;
  • желатин – 1 ч.л.;
  • вода – 6 ст.л.;
  • сок лимона – 3-4 капли.

Чтобы помадка получилась правильно, необходимо:

  1. Желатин залить 2 с.л. теплой воды.
  2. Оставить на 10 минут до разбухания.
  3. В емкость добавить сахар, оставшуюся жидкость, поставить на медленный огонь.
  4. Сироп нужно постоянно помешивать.
  5. Дать остыть в течение 5 минут, всыпать оставшийся желатин, быстро все перемешать миксером до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится втрое.
  6. Продолжая взбивать, добавить сок лимона.

Обмазывать куличи нужно быстро.

Лимонная глазурь для пасхального кулича

Любители кислого цитруса могут приготовить крем из лимона.

Для этого необходимо:

  • пудра сахарная – 1 ст.;
  • яичные белки – 1 шт.;
  • лимонная цедра;
  • сок лимона – 2-3 капли;
  • краситель желтого цвета — по вкусу.

Приготовление

  1. Пудру просеять.
  2. Добавит в нее белок, хорошо взбить до появления пены.
  3. Ввести в полученную массу цедру и сок лимона.
  4. Тщательно взбить. Ввести краситель, снова перемешать.

Украсить куличи, дать застыть.

Глазурь из шоколада

Для декора пасхальной выпечки можно использовать шоколадную помадку.

Для этого следует подготовить:

  • воду питьевую – 5 ст.л.;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • какао-порошок – 1 ст.л.;
  • кислоту лимонную – щепотка.

Вместо какао можно использовать плитку шоколада, но только не пористый. В противном случае масса получится неоднородной.

Этапы готовки

  1. В емкости смешать сахар, кислоту лимонную, воду. Тщательно смешать.
  2. Варить на медленном огне до загустения.
  3. После растворения сахара всыпать аккуратно какао.
  4. Варить шоколадную массу несколько минут, затем снять с плиты и дать настояться в течение нескольких минут.

Нанести на кулич ровным равномерным слоем.

Украшения из съедобных элементов

Получить красивую сдобу можно, если потратить для декора время и подключить фантазию. Украсить можно различными съедобными компонентами, которые будут также полезными.

Декор кулича из теста

Украсить пасхальное блюдо можно тестом, которое используется для выпекания. Для этого можно сделать косички, буквы, цветы, листья, пр. Чтобы тесто было ярким, можно добавить красители в него.

Украшение будет красивым после выпекания, если:

  • оставить кулич, чтобы он поднялся;
  • вырезать фигурки, прикрепить их на верхушку, используя белок;
  • смазать декор маслом;
  • готовое блюдо полить сиропом.

Допускается выпекать фигурки отдельно от всего пасхального десерта.

Украшение куличей мастикой

Изготовить красивые и яркие элементы декора можно из мастики. Она похожа на пластилин, поэтому можно создать из нее все что угодно. Для приготовления этого ингредиента понадобятся:

  • сухое молоко – 160 гр.;
  • сахарная пудра – 160 гр.;
  • сгущенка – 200 гр.;
  • лимонный сок – 2 ч.л.

Приготовление

  1. Сухое молоко смешать с пудрой, просеять.
  2. Добавить в полученную сухую смесь сгущенку, сок лимона.
  3. Вымешивать до получения однородной массы, убрать в пакет.

Для придания цвета, можно ее раскрасить красителями на гелевой основе. Используется для создания фигурок или покрытия верхушки кулича.

Традиционные украшения

Наиболее распространенный способ украшения пасхальной выпечки – выкладывание на верхушке букв «Х» и «В», что обозначает «Христос Воскрес!». Именно так приветствуют друг друга люди при встрече в светлое Воскресение Господне.

Для нанесения надписи можно использовать мастику, орехи, цукаты, сухофрукты, мед, сахар, специальную посыпку. Помимо этого, допустимо применение пищевых красителей для создания яркого узора. Это занятие можно доверить детям, которым нравится рисовать и украшать.

Украшение пасхального кулича несъедобным декором

Подать красиво выпечку на Пасху можно, если использовать несъедобные украшения. Например, ленты, специальную бумагу, кружева и фигурки. Чтобы подача кулича была эффектной, нужно:

  • обвязать лентой обычной или с ажурной вышивкой. При этом можно еще прикрепить на ленточку цветок, лучше живой;
  • обернуть его в специальную яркую раскрашенную бумагу;
  • принести сдобу на вязаной салфетке, обязательно белой. Можно использовать специальные полотенца с тематическим орнаментом. Если вам больше нравятся тарелки, то она должна быть белой или такого цвета, чтобы гармонично смотрелась с украшением или яйцами.

Главное не переборщить с декором, иначе кулич будет смотреться нелепо. Если хочется применить различные украшения, то лучше разделить их на несколько блюд.

Можно также использовать бусинки или просто оставить блюдо в бумажной форме, в которой оно выпекалось. При разрезании она будет выполнять роль поджаренной корочки.

Читать еще:  Салат из кальмаров постный с рисом

Новые идеи украшения кулича

Для декорирования пасхальной выпечки все чаще используются новые и интересные способы. Например, можно использовать:

  1. Меренги – для этого требуется приготовить крепкое безе, обмакнуть в него горячий кулич. Дать белой шапочке высохнуть, а затем запечь. Допускается также нанесение роз и других украшений, нанесенных кондитерским мешком.
  2. Кружевной бортик и фигурки из шоколада – наносится декор такого типа с помощью пакета с шоколадом, в котором предварительно проделываются небольшие отверстия. Дать остыть. Можно также обмазать медом кулич, завернуть его в пленку с кружевом из шоколада, немного прижимая его к бокам выпечки. Поставить в холодильник для застывания, затем убрать пленку.
  3. Карамель – положить на верхушку пасхального десерта трафарет, а затем нанести силиконовой кисточкой теплую карамель. Убирать образец надписи или рисунка нужно после полного высыхания украшения.
  4. Кокосовую стружку – допускается применение белого ли цветного ингредиента. Достаточно посыпать им верх глазури.

Существует еще многоженство вариантов украшения пасхальных куличей. Все зависит только от желания хозяйки и ее свободного времени. Тем более, что особых усилий прилагать не придется, а результат понравится всем.

Несколько идей по украшению куличей

Кулич – неизменный атрибут пасхального стола на протяжении тысячи лет. По русской традиции его стремятся сделать особенным, праздничным. Хозяйки достают рецепты своих бабушек, замешивают тесто из самых лучших продуктов, а, когда добрый пасхальный хлеб приготовится, начинают работать над его украшением. Так угощение приобретает индивидуальность, становится не просто кушаньем, а настоящим отражением души.

Украшение куличей может быть невероятно разнообразным. Какой способ выберете вы? Предлагаем несколько полезных советов и рецептов. Для начала следует решить…

Что будем украшать?

Традиционно у пасхального кулича украшают верхнюю часть. Но сегодня в продаже есть богато декорированные бумажные формы, в которых его можно испечь. Они не только придают хлебу праздничный вид, но и берут на себя роль упаковки. В них удобно носить кулич в гости.

Если вы выпекаете кулич в пестрой бумажной форме, не стоит слишком ярко декорировать верхнюю часть. Достаточно простой белой глазури, возможно, немного посыпки. Но если вы оставите бока без декора, на шапке можно создать сложное и пестрое украшение, которое удивит близких и друзей.

Как украсить кулич: 5 способов

1. Сахарная пудра

Сахарная пудра – самый простой вариант для тех, у кого нет времени заниматься более сложными украшениями. А чтобы кулич не выглядел скучным его можно перевязать красивой лентой или обернуть готовыми бумажными кружевами.

2. Глазурь: сахарная и белковая

Сахарная или белковая глазурь может быть самостоятельным украшением кулича или стать основой для более сложного декора.

Рецепт сахарной глазури

  • сахарная пудра – 200 грамм (1 стакан)
  • вода – 80 г. (4 ст. ложки)
  • ванилин – по вкусу.

Просеянную сахарную пудру положить в кастрюлю, влить воды и поставить на огонь. Нагреть массу до 40 градусов, постоянно помешивая. В слишком густую массу можно добавить воды, а в слишком жидкую еще сахарной пудры. Снять глазурь с огня и кистью нанести на кулич. Чтобы глазурь высохла быстрее, поставьте кулич на несколько минут в духовку, нагретую до 100 градусов.

Рецепт белковой сахарной глазури

  • сахарная пудра – 200 грамм (1 стакан)
  • яичные белки – 1-2 шт
  • лимонный сок – 1 ч. ложка.

Охлажденные белки смешать с лимонным соком. Взбить массу миксером или венчиком, постепенно добавляя просеянную сахарную пудру. Через 30-40 минут получится крепкая белковая масса, которую можно наносить на кулич.

Какую бы глазурь вы ни выбрали, она должна быть достаточно густой и плотно покрывать макушку кулича, тогда это будет красиво в любом случае.

Если добавить пищевой краситель, глазурь станет цветной. Не бойтесь экспериментировать — кулич с цветной глазурью будет выглядеть необычно и интересно. А если все-таки боязно отступать от канона, то можно часть ваших куличей украсить традиционно, а часть — креативно.

3. Посыпка для куличей

Кондитерская посыпка для куличей станет отличным дополнением к глазури. Ее продают в готовом виде, а разнообразию цветов и смесей можно только позавидовать: крупинки, соломки, звездочки, цветы, бусинки. При этом среди расцветок можно найти посыпки с покрытием под золото и серебро.

Обычно кулич покрывают разноцветной посыпкой, но можно проявить фантазию и сделать более оригинальное. Например, сложить узор из сочетания одноцветных крупинок, или использовать посыпку в сочетании с другими элементами декора.

В качестве посыпки для куличей можно использовать орехи, шоколадную стружку, цукаты.

4. Куличи с росписью

Украшение куличей росписью – древняя традиция. Краски для нее можно сделать на основе сахарной или белково-сахарной глазури. Достаточно добавить в массу нужный пищевой краситель. Вам не хочется заниматься поиском красителей в магазинах? Тогда цвета можно добиться с помощью добавления фруктовых и овощных соков и сиропов, какао, куркумы, толченый активированный уголь и других красящих продуктов.

Чтобы сделать роспись совсем не обязательно быть профессиональным художником. Можно остановится на простых рисунках (фрукты, цветы, надпись ХВ) или воспользоваться трафаретом. Разумеется, в руках настоящего мастера кулич превратится в настоящее чудо.

А вот еще один простой и оригинальный способ росписи.

Как украсить кулич радужным узором? Это совсем не трудно. Замешайте глазурь трех цветов. На незастывшую белую шапку в середину или в 3-4 места капнуть друг на друга круги этих трех цветов. Затем с помощью палочки или тонкой кисти распределите трехцветную массу лучами от центра или в произвольном порядке, формируя нужный узор.

5. Сахарная мастика

Сахарная мастика – уникальный кондитерский материал, который позволяет реализовать самые смелые фантазии. С ее помощью вы сможете создать украшение для куличей, которое запомнится всем. Мастика напоминает податливое тесто, из которого можно вырезать узоры формочками или вылеплять фигурки. Придать мастике цвет можно с помощью пищевых красителей.

Предлагаем два самых простых рецепта приготовления мастики.

Сахарная мастика с маршмеллоу

Считается самой удобной в работе. Она легко готовится, не липнет к рукам, очень хорошо держит форму. Единственная проблема – найти в магазине маршмеллоу белого цвета.

  • конфеты маршмеллоу белого цвета – 100 грамм,
  • сахарная пудра – 1-1,5 стакана,
  • лимонный сок, раствор лимонной кислоты или вода – 1 ст. ложка.

Выложить конфеты в миску и добавить воду или лимонный сок. Разогреть продукты в микроволновке 20 секунд или на водяной бане до увеличения в объеме. Затем в подтаявшее маршмеллоу можно постепенно вводить сахарную пудру. Вначале массу перемешиваем лопаткой, а когда она сильно загустеет, руками. Сахарную пудру вводить до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Сахарная мастика с желатином

  • сахарная пудра – 1 – 1,5 стакана,
  • желатин – 2 ч.л.,
  • вода – 0,5 стакана,
  • лимонный сок – 1 ч.л,
  • ванилин.

Желатин замочить в воде до набухания (30-60 минут). Слегка нагреть его на водяной бане до растворения (не доводить до кипения!). Снять с огня, ввести лимонный сок и ванилин, а затем постепенно вмешивать сахарную пудру до получения массы, которая не будет липнуть к рукам.

Получившееся «тесто» и в первом, и во втором случае заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 30 минут. После этого из мастики можно лепить и вырезать украшения. Краситель вводить непосредственно в куски, предназначенные для конкретного элемента.

Посмотрите мастер-класс по изготовлению пасхальных украшений из сахарной мастики:

Светлый праздник совсем скоро. Надеемся, что наши идеи помогут вам сделать пасхальный кулич особенным и порадовать своих близких.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector