Картошка в духовке постный рецепт

Золотистый картофель по-деревенски: рецепт приготовления в духовке с чесноком

Добрый день, друзья–товарищи! Какие картинки рисует ваше воображение после слов «картофель по-деревенски»? Наверняка первым делом видится уютная деревянная хатка с русской печью, в которой хозяйка колдует над вроде бы такой простой, но настолько душевной пищей. И сразу хочется погрузиться в эту атмосферу и забыть про все проблемы и жизненные неурядицы.

Русскую печь вы, ясное дело, в квартиру не доставите, но это не повод отказаться от ароматной картошки с пропечённой нежной мякотью под хрустящей корочкой с чесночком, как у бабушки в деревне.

Как же быть, спросите вы? Ситуацию спасёт неизменная помощница — духовка. Для того, чтобы насладиться тем самым желанным деревенским домашним картофелем, вам достаточно реализовать всего несколько простых до безобразия действий, изображённых на фото.

За продуктами вам однозначно не придётся бежать в магазин, поскольку их набор настолько прост, насколько минимален. Как видите, калорийность конечного продукта будет мизерной, что делает рецепт удачным для тех, кто ревностно следит за фигурой.

Запеченные постные картофельные дольки

  • Картофель — 1 кг.
  • Масло растительное — 3–4 ст. ложки.
  • Чеснок — 4 зубчика.
  • Соль — по вкусу.
  • Пряности (по вкусу): Хмели-сунели.
  • Паприка сладкая молотая.
  • Укроп сушёный.

Дабы добиться идеального результата, будем всё делать пошагово. Первым делом хорошенько выкупанную и потёртую мочалкой картошечку нарезаем вдоль дольками. Так она отлично пропечётся и приобретёт максимально аппетитный вид.

И ни в коем случае не счищайте с картофеля кожуру, иначе он потеряет свою деревенскую нотку и превратится в обычную картошку, которую можно приготовить в рукаве, пакете, мультиварке, во фритюре или на обычной сковороде.

Добавляем чесночно–травяные ноты

Подготовленную картошку сдабриваем маслом, добавляем специи, выдавливаем чесночок, солим и перчим, чтобы сделать её ароматнее. Я использовала укроп, паприку и хмели–сунели, но этот шаг развязывает вам руки и подбивает поэкспериментировать. Вы можете пробовать различные травы и специи, меняя вкус конечного продукта.

Осталось добиться обволакивания пряно–масляной смесью каждой дольки, для чего тщательнейшим образом перемешиваем наш картофель. В процессе у вас появится возможность насладиться душистым ароматом, который моментально заполнит собой воздушное пространство кухни.

Правильная укладка — по-деревенски

На сухой противень выкладываем наши дольки первоначально кожурой вниз. В процессе запекания для того, чтобы добиться той самой аппетитной корочки их можно будет перевернуть сначала на один, затем на другой бочок. Теперь осталось отправить нашу картошечку в пышущую жаром 200 градусов духовку. Общее время запекания составит примерно 40-50 минут. Возможно, вам понадобится больше времени. Всё зависит от духовки и сорта картофеля.

Достаём источающий непередаваемый аромат, запечённый в духовке картофель и тут же подаём на стол, ведь домашние уже наверняка нетерпеливо толпятся на кухне с намерением как можно быстрее отведать это простое до гениальности блюдо.

Картошка приготовленная по-деревенски отлично исполнит роль гарнира, но с не меньшим усердием выступит и соло. На этой многообещающей ноте я прощаюсь с вами и предлагаю поделиться душевной кулинарной мелодией с друзьями. До встречи в новом увлекательном гастрономическом путешествии, друзья!

Постные блюда с картофелем

Этот адаптированный рецепт от Джулии Чайлд. Джулия предлагает нарезать картофель очень мелкой .

Как мы обычно готовим картошку? Ну сварим, пожарим, пюре сделаем или в особо парадном варианте .

легко

Ханум — блюдо узбекской кухни. Некоторые называют его ленивые манты. Паровой рулет с картофелем .

легко

средне

Прекрасное итальянское воплощение русской идеи пирога – фокачча – чаще всего не имеет .

легко

Особый вкус этому салату из молодой картошки и редиски придает заправка из горчицы, оливкового .

средне

Любителям несложной выпечки посвящается! Эта галета никого не оставит равнодушным. Прекрасное .

легко

Друзья, не знаю как у вас, а я в свое время ну очень любила салатик с картофелем, маринованными .

Наскучили блюда из картофеля приготовленные традиционном способом? Попробуйте приготовить пряный .

Картофельные дольки с луком — это просто необыкновенно вкусно. Можно подавать как гарнир, а .

Несколько лет безжалостно эксплуатирую этот вкуснейший гарнир. И всегда спасает в случае отсутствия .

Традиционно картофель с молоком или чаще сливками запекают французы. Но этот вариант – в .

Читать еще:  Пасхальные яйца и декоративный скотч

легко

средне

Если для приготовления супа использовать овощной бульон, суп получится строго вегетарианским.

легко

средне

легко

средне

Этот салат получится просто неповторимым, если для него вы используете домашние маринованные .

легко

Легкий салат-трансформер: добавляйте овощи по вкусу!

легко

Лаконичное, но не лишенное оригинальных вкусовых ноток блюдо.

легко

легко

легко

легко

средне

легко

легко

легко

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, .

Картофель — овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! .

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к .

Картошка в духовке рецепт с чесноком

Иногда самые простые и незатейливые блюда оказываются вкусными и полезными. Рецептов блюд из картофеля существует великое множество, но сегодня хотелось бы выделить один рецепт, который является палочкой-выручалочкой в нашей семье – картошка запеченная в духовке. Конечно, вы можете добавить в данное блюдо и мясо, грибы, овощи, но тогда процесс приготовления увеличится и уже это блюдо нельзя будет назвать блюдом на скорую руку. Так что будем готовить красивую румяную картошку в духовке с ароматным маслом. Данный картофель также можно назвать: картофель по-деревенски, но вне зависимости от того, как вы назовете это блюдо из картофеля, оно было, есть и будет вкусным и сытным.

Румяная картошка в духовке

Для того чтобы приготовить вкусную картошку в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Картофель – 0,5 кг,
  • Растительное масло (рафинированное) – 50 мл,
  • Чеснок 4 – 5 зубчиков,
  • Соль по вкусу,
  • Черный и красный молотый перец по 1 щепотке,
  • Универсальная приправа для картофеля – ½ ч. ложки,
  • Соевый соус – 1 ст. ложка,
  • Паприка молотая по вкусу,
  • Вода для варки картофеля.

Процесс приготовления:

Для начала нужно отобрать небольшой картофель, хотя можно выбрать и крупный, но тогда для быстроты приготовления нужно будет разрезать его на несколько частей. Выбранный картофель нужно очистить, промыть, по надобности порезать на несколько частей.

Затем перекладываем промытый картофель в кастрюлю и заливаем кипятком, добавляем соль и варим еще минут 10 после закипания. Сливаем воду с отварного картофеля и раскладываем его в глубокий противень.

Теперь приготовим ароматное масло со специями и чесноком. Для этого в небольшую чашечку наливаем растительное масло, желательно брать рафинированное масло, хотя любителям ароматного масла (нерафинированного) можно не изменять своим привычкам и использовать любимый сорт. Очищенные зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку и добавляем в масло. Туда же добавляем немного соли, но помните, что мы уже солили воду, в которой варили картофель. Добавляем молотый перец, я выбрала красный и черный перец, а еще насыпала немного универсальной приправы для картофеля и добавила чуток молотой паприки для цвета и аромата. Не забываем добавить немного соевого соуса, он мне нравится, так как придает необычный вкус картофелю.

Теперь нужно тщательно перемешать масло и полить им картофель, который уже уложили в глубокий противень. Аккуратно встряхиваем противень, чтобы масло обволокло весь картофель и пропитало своим ароматом специй и чеснока. Осталось отправить противень с полу готовой картошкой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 20 минут. За это время ваш картофель станет золотистым.

Также хотелось сказать, что я иногда переворачиваю картофель, для того чтобы он пропекся равномерно и приобрел ровный «загар». Подавала я вкусную и ароматную запеченную картошку с маринованными грибами и овощами, хотя и с жареным мясом такой картофель будет сочетаться идеально.

Автор рецепта и фото — Славяна.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Рецепт картошки в мундире в духовке — >>

Постные рецепты с картошкой. Самые лучшие

Постные рецепты с картошкой с фото

— картофельный клубень – 3 шт.
— соль
— луковицы
— шампиньоны – 700 г

Сварите грибы, просушите их и перекрутите через мясорубку. Перекрутить на мясорубке нужно также сырой картофель. Лучок покрошите, пожарьте на растительном масле, чтобы он стал мягким. Соедините овощи и грибы с луком, переложите в форму для выпекания, поставьте выпекаться в духовой шкаф. Для улучшения вкуса можно положите 245 г отваренных креветок, которые предварительно нужно измельчить.

Читать еще:  Рецепт пасхи с коньяком и цедрой лимона

Приготовьте и постную картошку с грибами. Аромат и вкус вас просто поразят!

Вкусные постные рецепты с картошкой

Тушеный картофель с томатным соусом.

— картофельный клубень – 1 кг
— чайная ложка красного перчика
— половина пучка зелени
— постное масло – 4 столовые ложки
— луковка – 2 шт.
— помидоры – 3 штуки

Поджарьте на масле нарезанный лук. Он должен стать прозрачным, добавьте перекрученные помидоры, насыпьте перец, помешайте. Очищенный картофель покрошите кружочками или ломтиками, переложите к другим компонентам, обжарьте, залейте горячей водой, посолите, потушите под крышкой ровно 5 мин. Положите часть рубленой зелени. Остальную часть зелени необходимо добавить во время подачи.

Рецепт с черносливом.

Почистите картошечку, нарежьте кубиком или дольками. Вымойте изюм, чернослив, сложите их в кастрюлю, налейте горячей воды, варите овощи до полуготовности. Влейте масло, размешанное с мукой, посыпьте специями, помешайте, потушите до готовности.

Картошечку отварите в кожуре, очистите и разомните. Можно также потереть ее на крупной терке. Отварите до готовности рисовую крупу. Измельчите лук с морковкой, прожарьте, чтобы овощи стали мягкими. Все подготовленные компоненты смешайте, посолите, сформируйте биточки, поджарьте их на сковородке.

— мука – ½ кг
— растительное масло – 120 г
— водичка
— соль
— некрупный картофель – ½ кг
— пряности
— соль

Масло, воду и муку размешайте, замесите крутое тесто, раскатайте его тоненьким пластом, вырежьте одинаковые квадратики. Отварите картофельные клубни до готовности, перетрите с солью и пряностями, уложите на каждый квадрат начинку, защипните края, чтобы получились пирожки. Обжарьте пирожки на масле подсолнечника до получения румяной корочки.

Оригинальные постные рецепты с картошкой

Рататуй с виноградом

— яблоко
— картофель
— гроздь белого винограда – 2 шт.
— репчатая луковица
— оливковое масло – 4,2 ст. ложки
— майоран
— эстрагон
— средний помидор
— сладкая перчинка
— стебель сельдерея
— кабачок – 3 шт.

Очистите овощи, покрошите кусочками. Помойте виноград, просушите. Очистите яблоко, разрежьте его на 4 части. Покрошите меленько зелень. Яблоко, виноград и овощи выложите в форму для выпечки, посыпьте смесью пряных трав. Влейте масло, ½ стакана воды, посолите, поперчите, прикройте крышкой, готовьте в духовом шкафу 1,5 часа. Потихоньку подливайте горячую воду. Блюдо подавайте горячим.

Постные рецепты с картошкой в духовке

— соль
— чесночный зубчик – 3 шт.
— веточки майорана и тимьяна – по 2 шт.
— сахарный песок – 145 г
— луковица
— молодой картофель – 1 кг
— сушеные помидоры в масле – 190 г

Прокалите духовой шкаф до 180 градусов. Очищенный картофель вымойте под струей воды. Каждый плод разрежьте пополам, разрезанной стороной уложите на противень, промазанный растительным маслицем. Сбрызните маслом овощи сверху, приправьте, выпекайте около получаса. Чеснок с луком почистите, порубите кубиком. Раскалите на сковородке 3 столовые ложечки масла, прожарьте лучок с чесноком. Добавьте запеченный картофель, прожарьте 8 минут. Добавьте зелень и томаты, нарезанные полосками. Зелень порубите, немного отожмите. Приготовьте сироп: залейте сахар водой, дайте ему полностью раствориться на плите. Сироп должен приобрести золотистый цвет. Готовый сироп влейте на сковороду с картофелем, приправьте солью с перцем. Посыпьте рубленой зеленушкой при подаче.

Постные рецепты с картошкой и грибами

— пучок зеленого лука
— молодые картофельные клубни – 8 шт.
— чесночный зубчик – 4 шт.
— соль
— шампиньоны – 190 г
— томат
— лук-порей – 0,25 шт.
— оливковое масло
— черный перец (молотый)

Помойте картофельные клубни, сварите их. Пока они варятся, покрошите грибы пластинками, меленько нашинкуйте чеснок с лучком. Грибы и лук поджарьте на растительном масле, положите чеснок, обжаривайте 3 минуты. Помидор с перцем порежьте кубиками, переложите к грибам. Посолите, приправьте специями, помешайте, отключите огонь. Картошечку слейте, дайте ему слегка остыть. Противень выстелите фольгой. Каждую картофелину раздавите ладонью. Уложите начинку, сбрызните маслицем, выпеките.

Постные рецепты с картошкой и луком

— красная чечевица – 290 г
— картофельные клубни (молодые) – ½ кг
— томатное пюре – 2 столовые ложки
— маслице растительное
— морковка – 4 шт.
— горчица – 3 столовые ложечки
— овощной бульон – ½ литра
— сухое белое вино – пара столовых ложечек
— пучок петрушечки
— пюре томатное – две ложечки (столовые)

Читать еще:  Кулич с коньяком столичный

Отварите чечевицу на протяжении 20 минут, переложите на дуршлаг, просушите. Очистите картофель, порубите крупным кубиком, отварите на протяжении 10 минут. Слейте воду. Морковку с луком нарежьте кубиком. Вымойте петрушку, меленько покрошите. Немного зелени отложите для декора. Томат, горчицу и масло смешайте вместе в глубокой сковородке, нагрейте. Положите петрушку, морковку, лук, прожарьте при размешивании не больше 5 минут. К овощам добавьте картофель с чечевицей, влейте вино и бульон. Помешайте, готовьте 7 мин. Приправьте специями, посыпьте зеленушкой, подайте на стол.

Постные рецепты с картошкой с фото

— оливки – 0,25 ст.
— приправы с солью
— рубленая петрушка – ¼ ст.
— лимон
— цедра лимонная – 6 кусочков
— две столовые ложки оливкового масла
— красный картофель – 455 г
— кумин – 0,5 ч. л.
— стакан воды

Оливки разрежьте ножом, выньте косточки, а плоды – покрошите. Картошечку покрошите маленькими кусочками, разрежьте пополам. Сложите в миску, размешайте с порезанными оливками, лимонной цедрой, маслом, кумином и специями. Вскипятите воду. Прикройте крышкой, варите 10 мин. Как только овощи станут мягкими, снимите крышку, готовьте пару минуток, пока не испарится вода. Подайте блюдо с петрушкой.

Вам также понравится рецепт постного теста.

Рецепт с чесноком и травами.

— молодая картошина – 16 шт.
— соль крупная – 3 большие ложки
— 4 чесночные зубчики
— оливковое масло
— свежий розмарин
— чайная ложка листочков тмина

Разрежьте картофелины пополам, переложите в кастрюлю. Влейте воду, насыпьте соли. Доведите до кипения, убавьте огонь, варите до мягкости около 10 минут, слейте воду, верните картофель снова в кастрюлю. Налейте оливкового масла, размятые чесночные зубчики, рубленый розмарин и тмин, тщательно размешайте и оставьте охлаждаться. Уложите 4 листа фольги на рабочую поверхность, выложите картошечку, заверните и на пару часов оставьте в комнате. Раскалите духовку до 200 градусов. Положите мешочки на противень, переставьте в духовку на 15 м. Время от времени переворачивайте, чтобы овощи хорошенько прогрелись. Разложите на сервировочные тарелки, осторожно приоткройте фольгу и подайте.

— креветки очищенные, черри – по 190 г
— шампиньоны – 90 г
— красная паста карри – 3 ст. ложечки
— тыква
— кокосовое молоко – 390 г
— картошечка – 2 шт.
— стручковая фасоль – 145 г

В глубокой сковороде раскалите оливковое масло и пасту карри. Влейте кокосовое молоко, помешайте, вскипятите, убавьте огонь до минимального. Положите картофель и тыквы, порезанные кубиками, тушите 10 минут. Положите остальные овощи с грибами, тушите еще 5 мин. Бросьте креветки, тушите до их готовности.

Постные рецепты с картошкой и овощами.

— вешенки королевкие, картофель – по 2 шт.
— цуккини – половина плода
— пучок свежего тимьяна
— чесночный зубчик
— болгарская перчина

На среднем огне поджарьте нарезанные кубиком вешенки. На этом же масле обжарьте до готовности 2 отваренные картофелины. Прежде чем снять картофель с огня, бросьте чесночный зубчик. Добавьте несколько веточек тимьяна. Покрошите кубиком огурчик и перец, посолите, размешайте с картофелем, тимьянным маслом и ароматизированным чесноком.

Картофельный салат с гранатовым соком

— половина килограмма картофеля
— красный репчатый лук – 50 г
— зелень кориандра – 50 г
— гранатовый сок – 50 мл
— зерна граната
— соль, красный перец

Сварите картошку, снимите с нее кожуру, покрошите кружочками. Нарежьте лук тоненькими колечками. Сложите картофель в салатницу, посыпьте солью, красным перцем, положите лук, порезанную зелень, влейте гранатовый сок, тщательно помешайте. Украсьте гранатовыми зернами.

Картофельный салат в маринаде

— картофель – 395 г
— соленые огурцы – 90 г
— зеленый лук – 25 г
— петрушка
— черный перец

Для маринадной заливки:

— половина стакана воды
— лук репчатый – 30 г
— столовая ложечка уксуса
— соль

Отварной картофель покрошите кружочками. Положите порезанные кубиком огурцы, кусочки зеленого лука. Поперчите, размешайте. Приготовьте маринад: в воду влейте соль и уксусную кислоту, порезанный кусочками лук. Доведите до кипения. Полученным маринадом залейте овощную смесь. Посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте салат теплым.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector