Кулич как кекс в мультиварке

Вкусные пасхальные куличи в мультиварке: рецепты с фото пошагово

Среди множества рецептов куличей, хотелось отдельно бы выделить рецепт приготовления кулича в мультиварке. Кулич в мультиварке всегда получается удачным. Благодаря равномерному нагреву и оптимальной температуре он хорошо и ровно пропекается. Поэтому, если вы готовите кулич в первый раз и переживаете, что он у вас не получится, испеките пасхальный кулич в мультиварке, рецепты с фото вам помогут осуществить задуманное, а результат гарантированно вас порадует!

Как испечь кулич в мультиварке Редмонд

Список ингредиентов (на 5 л мультиварку марки Редмонд):

  • мука пшеничная – 500-600 г;
  • сахар – 150 г;
  • сухие дрожжи – 1 ч.л. (или 15 г свежих);
  • сливочное масло – 100 г;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • молоко – 250 мл;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – 1 г;
  • изюм – 100-150 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 50 г.

Рецепт приготовления простого и вкусного кулича в мультиварке

  1. Подогреваем молоко до температуры 37-38 градусов на плите или в микроволновой печи. Добавляем в него столовую ложку сахара и чайную ложку сухих дрожжей. Поскольку под рукой сухих дрожжей не нашлось, я использовала свежие (15 г). Смесь хорошенько перемешиваем, чтобы дрожжи и сахар растворились.
  2. Добавляем в молоко около 250 грамм просеянной муки, и еще раз все перемешиваем, чтобы не осталось мучных комочков.
  3. Получившуюся опару оставляем в теплом месте на 30-35 минут, чтобы она немного подошла. Если дрожжи с хорошим сроком годности, то опара начнет быстро подниматься и пухнуть.
  4. В это время подготовим яйца. Отделяем желтки от белков. Один из белков убираем в сторонку, его будем использовать для приготовления глазури. Желтки растираем с оставшимся сахаром.
  5. Белки взбиваем со щепоткой соли в пышную пену.
  6. В поднявшуюся опару добавляем желтки с сахаром и взбитые белки, аккуратно все перемешиваем.
  7. Следом добавляем сливочное масло комнатной температуры, разрезанное на небольшие кусочки.
  8. Просеиваем в основную смесь около 250 грамм муки, ванилин и замешиваем тесто.
  9. При необходимости добавляем еще около 100 г муки, но тесто кулича должно быть мягким. Если оно долго прилипает к рукам, то руки лучше смазать растительным маслом и так вымешивать, поскольку, если подсыпать все время муку, то тесто может получиться тяжелым. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 30-40 минут.
  10. В это время займемся изюмом. Мы его перебираем, моем и замачиваем в кипятке, пока не размякнет. После этого тщательно высушиваем изюм бумажным или вафельным полотенцем.
  11. Когда тесто немного подойдет, добавляем в него изюм и цедру одного лимона. Вымешиваем тесто еще раз, чтобы изюм и цедра равномерно разошлись. Цедра – необязательный компонент пасхального кулича, но мне нравится, когда кулич имеет тонкий аромат лимона. По желанию можно вместо изюма положить цукаты, а можно и вместе с ним.
  12. Чашу мультиварки немного смазываем растительным маслом и выкладываем в нее готовое тесто на кулич. Нужно создать оптимальные условия, чтобы сдобное тесто хорошо поднялось. В мультиварке выставляем режим «Мультиповар», температура – 35 градусов, время – 60 минут. Если у вас не Редмонд и такой режим отсутствует, то можно включить функцию подогрева, время то же.
  13. Когда тесто поднимется, устанавливаем на мультиварке программу «Выпечка», время приготовления этого кулича– 1,5 ч. Если готовите в мультиварке меньшего размера и соответственно уменьшили количество ингредиентов, то время выпекания можно сократить на 10 минут.
  14. После выпекания оставляем кулич в мультиварке при открытой крышке на 15-20 минут, чтобы он слегка остыл. В горячем виде он очень мягкий и его сложно достать, не повредив при этом.
  15. Пока остывает кулич, приготовим глазурь. Рецепт может быть любой. Я делаю так: взбиваем яичный белок вместе с сахарной пудрой до белых устойчивых пиков. Чтобы ускорить этот процесс, в белковую смесь можно выдавить немного лимонного сока или добавить щепотку лимонной кислоты.

Еще теплый пасхальный кулич, вынимаем из чаши мультиварки, покрываем получившейся глазурью и украшаем изюмом и посыпкой.

Быстрый кулич в мультиварке

Что нам потребуется:

  • мука – 2 – 2,5ст.;
  • сахар – 100гр;;
  • сливочное масло – 100гр;
  • яйца — 3 штуки;
  • дрожжи сухие — 1,5ч.л.;
  • изюм – 50гр;
  • арахис – 50гр;

  • сок лимонный — 1ст.л.;
  • сахарная пудра — 5ст.л.

Очень вкусный кулич в мультиварке: рецепт приготовления с фото пошагово

  1. Подготовим сухофрукты – изюм и арахис. Изюм замачиваем, процеживаем лишнюю воду, нарезаем. Орехи обжариваем.
  2. Соединяем муку, сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем сухой ложкой. По желанию можно добавить пряности. Я добавила ванилин, куркуму, корицу и сухой корень имбиря. Так пасхальный кулич будет очень ароматным. Вновь перемешиваем все сухие ингредиенты.
  3. Яйца взобьем со щепоткой соли. Добавим к сухой смеси.
  4. Растопим на водяной бане сливочное масло, немного охладим и вливаем к яйцам.
  5. Вымешиваем тесто до однородности.
  6. Добавляем в него сухофрукты и орехи, в тесто.
  7. Подготовим мультиварку – чашу смажем растительным рафинированным маслом. Перекладываем тесто в чашу.
  8. Даем подняться в течение 1 часа. Для этого, если есть, устанавливаем режим «Йогурт». Например, такой есть в мультиварке Поларис. Для такой модели, как Панасоник, где нет программы для приготовления йогурта, просто включаем режим подогрева.
  9. Тесто поднимается не сильно, не так как обычное дрожжевое тесто для куличей. Ставим режим «Выпечка», время приготовления 1 час. Температура 150 градусов, если есть такая функция регулировки.
  10. Даем куличу немного остыть и извлекаем его из чаши. Полностью охлаждаем, а пока готовим глазурь.
  11. Просто выдавливаем сок лимона и добавляем сахарную пудру, перемешиваем до однородности. Если глазурь вышла слишком жидкая – добавьте еще пудры. Это мой самый любимый рецепт пасхальной глазури – она получается всегда вкусная, и готовиться очень просто и быстро.

Смазываем глазурью кулич, посыпаем кондитерской посыпкой. И все.

Светлой и радостной вам Пасхи!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Куличи в мультиварке с использованием сухих дрожжей


Праздничный стол на день Светлой Пасхи всегда отличался великолепием и обильностью вкусных яств. Выпечка куличей и пасок, окрашивание яиц – традиция, глубоко уходящая корнями в историю.

Это обрядовые символы православной культуры. Изобилие современной техники облегчает быт хозяек. Использование новых кухонных аппаратов в приготовлении куличей – это традиция в новом исполнении.

Один из таких современных приборов – мультиварка. От того, как приготовить кулич в мультиварке, зависит внешний вид и вкус готового блюда. Правильно выбранный рецепт занимает далеко не последнее место в конечном результате!

Читать еще:  Как запечь целую картошку в духовке

Бабушкин рецепт «Старинный кулич» на желтках

Ингредиенты

  • Мука – 500 гр.;
  • Молоко – 130 мл.;
  • Сухие дрожжи – 8 гр.;
  • Сливочное масло – 100 гр.;
  • Желтки – 5 шт.;
  • Сахар – 80 гр.;
  • Ванильный сахар – 2 ч. л.;
  • Соль – ½ ч. л.;
  • Изюм – 80 гр.;
  • Цедра лимона – 1 ст. л.;
  • Коньяк – ½ ч. л.;
  • Мускатный орех – ½ ч. л.

Приготовление

    1. Половину количества молока соединить с дрожжами. Оставить смесь на 20 минут.

    1. Вторую половину молока вскипятить, всыпать 50 гр. муки и перемешать до получения однородной и без комочков массы. Остудить.
    2. Соединить полученные смеси. Дать настояться 1 час.
    3. Желтки растереть с сахаром и взбить до растворения сахара.
    4. В подошедшую опару влить половину желтков, добавить соль и 125 гр. муки. Снова оставить на расстойку.
    5. Влить вторую половину желтков и оставшуюся муку. Замесить тесто и отправить в теплое место.
    6. Растопить масло, вмешать его в тесто, добавить пряности и коньяк. Расстойка на 1 час.
    7. Промыть и обсушить изюм. Обвалять его в муке.
    8. Смешать сухофрукты с тестом. Оставить для подъема.

  1. Смазать мультиварку сливочным маслом, выложить тесто и оставить для подъема на 20 минут.
  2. Включить режим «Выпечка» на 60 минут.
  3. Для глазури взбить белки с сахаром.
  4. Пасхальный кулич сверху украсить глазурью и кондитерской посыпкой.

Пасхальная выпечка «Шустрик»

Быстрота приготовления ничуть не влияет на вкус кулича.

Ингредиенты

  • Мука – 500 гр.;
  • Молоко – 250 мл.;
  • Сухие дрожжи – 5 гр.;
  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Масло или маргарин – 100 гр.;
  • Сахар – 150 гр.;
  • Ванильный сахар – ½ пачки;
  • Изюм – 150 гр.

Приготовление

    1. В разогретом молоке растворить дрожжи. Просеять половину муки и оставить в теплом месте на 30 минут.
    2. Отделить желтки от белков. Растереть их с сахаром.
    3. Яйца с солью взбить до пены.

  1. Соединить опару с желтками, размягченным маслом и белками. Аккуратно перемешать.
  2. Просеять оставшуюся муку.
  3. Вымешивать 10 минут, оставить отдыхать.
  4. Изюм промыть, обтереть и вмешать в тесто.
  5. Чашу прибора смазать маслом, выложить сформированный колобок. Дать подойти.
  6. Выпекать 1 час, и 20 минут на подогреве. Для ускорения можно испечь пасхальный кулич в скороварке (режим «Печь» 45 минут и 20 «Подогрев»).

Кулич «Большой оригинал»

Этот рецепт слоеных куличей со сливочным и сдобным мякишем.

Ингредиенты

  • Мука – 450–500 гр.;
  • Сливки (жирность 33%) – 200 мл.;
  • Дрожжи – 10 гр.;
  • Сахар – 100 гр.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сливочное масло (растопленное) – ½ ст.;
  • Соль – ½ чайной ложки;
  • Ванильный сахар – 20 гр. (2 пакетика);
  • Изюм – 70 гр.;
  • Сухая вишня или клюква – 50 гр.;
  • Миндаль – 50 гр.;
  • Коньяк или ром – 2 ст. ложки;
  • Сливочное масло – 50 гр.

Приготовление

    1. Сливки подогреть. Смешать с сухими дрожжами, добавить столовую ложку сахарного песка и 150 гр. муки. Вымесить миксером на средних оборотах. Опару поставить в теплое место.

  1. Взбить яйца до белой пены. Добавить сахар, соль и ваниль, взбивать миксером до увеличения массы вдвое.
  2. Соединить яичную смесь и опару, влить растопленное и остывшее масло. Просеять муку и вымесить тесто. Расстойка 1 час.
  3. По отдельности залить изюм, вишню и миндаль кипятком на 10 минут.
  4. Слить воду, изюм и вишню смешать и залить коньяком.
  5. Миндаль очистить и измельчить ножом.
  6. Соединить добавки.
  7. 50 гр. сливочного масла растопить на водяной бане.
  8. От теста оторвать кусок размером с грецкий орех, раскатать в кружочек толщиной 1 см. Выложить на дно формы, смазать растопленным маслом и обсыпать начинкой. Повторить процедуры до заполнения формочек ровно наполовину. Последний слой теста раскатать шире, чтобы не выглядывала начинка, слегка придавить края.
  9. Заполнить подобным образом все формы.
  10. Формами с тестом заполнить чашу мультиварки. Включить режим «Подогрев» 30 градусов на 1 час.
  11. Выпекать с функцией «Каша» 60 минут.

Рецепт Панеттоне

Итальянский кулич с апельсином не оставит никого равнодушным. Рецепт очень прост, а результат великолепен.

Ингредиенты

  • Мука – 540 гр.;
  • Вода – 50 мл.;
  • Молоко – 50 мл.;
  • Сухие дрожжи – 1,5 ч. л.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сливочное масло – 70 гр.;
  • Сахар – 100 гр.;
  • Цедра апельсина и лимона;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Соль – ½ чайной ложки;
  • Два вида изюма по 50 гр.

Приготовление

    1. Смешать вместе воду и молоко, растворить дрожжи. Когда поднимется шапочкой, добавить 4 столовые ложки муки и 1 сахара. Перемешать и дать постоять 30 минут.

    1. Взбить миксером яйца, сахар, ванилин и цедру. Соединить с опарой, перемешать.

    1. Добавить муку, соль, мягкое масло и при помощи насадки для теста вымесить 5 минут.
    2. Добавить изюм, еще раз вымесить до получения очень мягкой, липнущей массы.
    3. Тесто присыпать мукой, выложить массу и сложить конвертиком. Сложить в промасленную чашу и оставить на 3 часа.
    4. Снова выложить на стол и сложить не обминая.
    5. Форму мультиварки смазать сливочным маслом, тесту дать подняться в ней.

Кекс «А-ля пасхальный кулич»

Традиционный кулич печется из сдобного дрожжевого теста, но этот рецепт кулича-кекса займет достойное место на праздничном столе, несмотря на то, что он бездрожжевой.

Ингредиенты

  • Мука – 500 гр.;
  • Кефир обезжиренный – 160 мл.;
  • Яйца – 6 шт.;
  • Желтки – 4 шт.;
  • Сахар – 400 гр.;
  • Сливочное масло – 350 гр.;
  • Варенье лимонное – 60 гр.;
  • Лимон (крупный) – 1 шт.;
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • Пудра сахарная – 150 гр.

Приготовление

  1. С лимона выжать сок и снять цедру. Отложить в сторону 3 столовые ложки сока.
  2. Взбить масло комнатной температуры с сахаром.
  3. Продолжая взбивать ввести по одному яйца и желтки.
  4. Смешать с лимонным вареньем, кефиром, оставшимся соком лимона и цедрой, разрыхлителем и мукой.
  5. Мультиварочную форму смазать маслом. Выложить готовую смесь.
  6. Выпекать 60 минут.
  7. В сахарную пудру понемногу добавлять сок, перемешивать до получения тягучей массы.
  8. Украсить глазурью готовый бездрожжевой кулич.
Читать еще:  Постное печенье из овсяных хлопьев

Пасхальный кулич в мультиварке

Уже совсем скоро предстоит отмечать замечательный весенний праздник — Пасху. Ежегодно каждая хозяйка в этот день старается накрыть стол так, чтобы гости были и сыты, и довольны.

Пасхальный кулич — традиционное блюдо к светлому православному празднику Пасхе и один из его символов. Традиционно куличи пекут из дрожжевого очень сдобного теста, с добавлением орехов, цукатов, изюма, кураги и т.д. Существует известная многим примета о том, что удавшийся, пышный пасхальный кулич означает, что в доме в этом году всё будет благополучно! И наоборот, если кулич получился низкий, с дефектами, то в доме грядут неприятные события.

Куличей выпекали достаточно много, отчасти из-за того, что в большом количестве тесто лучше выбраживалось, отчасти из-за того, что ели куличи и угощали ими гостей целую неделю. Благодаря очень сдобному тесту куличи оставались очень долго свежими и мягкими.

Помимо классического кулича на пасхальном столе обычно присутствуют творожная пасха, крашеные яйца, пасхальный барашек, пасхальные зайчики и другие вкусные и сытные блюда.

Рецепт пасхального кулича в мультиварке довольно легок в исполнении и состоит из небольшого списка ингредиентов, который обойдется во вполне приемлемую сумму для семейного бюджета. Сам пасхальный кулич в мультиварке получается довольно объемный и рассчитан на семью из 4-5 человек.

Замес теста и выпечка самого кулича занимает около 6-7 часов, поэтому начинать его приготовление будет удобнее в утренне время.

Для украшения кулича приготовьте кондитерскую присыпку, съедобные украшения в виде православных крестиков, пасхальных зайчиков и корзинок.

Из этой статьи вы узнаете:

Что понадобится для пасхального кулича в мультиварке:

продукты для выпечки кулича

  • мука пшеничная высшего сорта — 500-60 г;
  • дрожжи сухие — 1 упаковка (11 г);
  • соль — 0,5 чайн. ложки;
  • молоко свежее — 0,5 стак (100 мл);
  • сахар — 150 г;
  • сливочное масло — 80 г;
  • подсолнечное масло — 40 мл;
  • яйца сырые — 3 шт. и 1 белок для глазури;
  • изюм золотистый — 100 г;
  • ванильный сахар — 1 упаковка (15 г);
  • сахарная пудра — 100 г.

Как приготовить пасхальный кулич в мультиварке?

Молоко немного подогрейте и разведите в нем дрожжи. Добавьте 1 чайную ложку сахара и 3 столовые муки. Муку для выпечки кулича, конечно же, возьмите высшего сорта и наилучшего производителя, тогда и кулич в мультиварке получится удачным.

приготовление опары для кулича

Оставьте опару в теплом месте , накрытой полотенцем, на 30 минут.

приготовление теста для пасхи

В это время взбейте три яйца с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме и приобретения белого оттенка.

взбивание яиц с сахаром для теста

Соедините в подходящей миске опару, взбитые до бела яйца, соль. Постепенно вмешайте, просеянную через сито, муку и замесите мягкое тесто.

готовое тесто для кулича в мультиварке

Порциями вмешайте сливочное масло, следом подсолнечное. Полученное тесто положите в миску, накройте и оставьте подходить в тепле на 3-4 часа. С тестом для пасхального кулича спешить не стоит так, как оно является довольно сдобным и должно хорошенько расстояться.

Изюм залейте кипятком на десять минут, чтобы распарился. Затем обсушите с помощью салфетки.

Вмешайте в тесто изюм.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и выложите в неё тесто.

тесто для кулича в чаше мультиварке

Включите функцию подогрева (в мультиварке DEX эта функция включается кнопочкой «Отмена») на пятнадцать минут. Затем отключите и дайте тесту подойти еще в течение получаса.

Выпекайте пасхальный кулич в мультиварке на программе «Кекс» («Выпечка») в течение 50+30 минут. При желании, после 50 минут выпекания, кулич можно перевернуть, чтобы получить красивую корочку со всех сторон.

испеченный кулич из мультиварки

Достаньте готовый кулич из мультиварки с помощью, всё той же, навесной пароварки или чистого полотенца, и дайте ему остыть. Затем украсьте белковой глазурью и сахарной присыпкой.

Глазурь для пасхального кулича в мультиварке.

Для приготовления белковой глазури отделите белок одного яйца и взбейте миксером со 100 г сахарной пудры до устойчивой пены. Обмажьте верх кулича глазурью. Отставьте кулич для подсыхания глазури.

готовый кулич к Пасхе

Наготовили.ру поздравляет всех читателей сайта с наступающим светлым праздником Пасхи! Пусть в Ваших домах царит согласие, мир и любовь!

Этот рецепт приготовлен в мультиварке DEX DMC-55, объем чаши — 5л, мощность прибора — 860Вт. Более подробную информацию об этой модели мультиварки можно почитать в статье Мультиварка DEX DMC-55

Читайте также:

Рецепт творожной пасхи с фото

Простой рецепт вкусной и нежной творожной пасхи к любимому православному празднику Пасхе. Пошаговые фотографии и подробное описание приготовление позволит быстро и легко приготовить одно из вкуснейших пасхальных блюд!

Как сделать хлеб в мультиварке

Вкусный и недорогой рецепт приготовления белого дрожжевого хлеба, приготовленного в мультиварке. Ведь это так просто побаловать свою семью домашний свежим хлебушком!

Пирог с айвой в мультиварке

Пышный сладкий пирог готовится в два счета в любимой мультиварке! А вот фрукты для этого пирога подойдут любые, более того можно даже составить композицию из разных фруктов!

Как приготовить пасхальный кулич в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Если у вас дома имеется мультиварка, значит, не стоит волноваться, что вы останетесь без кулича в праздничный день. Даже если вы новичок в кулинарии, с помощью этой чудо-печи вы легко приготовите восхитительно пышный и вкусный кулич.

Главное в куличе – правильно приготовить тесто. Сегодня я решила поделиться с вами несложным рецептом теста, которое идеально подойдет для выпечки пасхального кулича именно в мультиварке. Все, что от вас требуется, это строго следовать инструкции, а остальное за вас сделает мультиварка.

Ингредиенты

сливочное масло 170 г
куриное яйцо 2 шт.
сахарный песок 230 г
топленое молоко 250 мл
ванильный сахар 20 г
сухие дрожжи 11 г
пшеничная мука 650 г
цедра лимона 5-7 г
изюм 100-130 г
поваренная соль щепотка
сахарная пудра 100 г
лимонный сок 3-5 мл
молоко 30-35 мл
присыпка упаковка
Читать еще:  Как испечь кулич без

Как правильно выбрать компоненты

  • Кулич – очень капризное изделие. Для того, чтобы выпечка получилась воздушной и нежной, используйте исключительно пшеничную муку высшего сорта. Именно этот сорт позволяет тесту «расти» и делает изделие максимально пышным. Выбирая муку, отдавайте предпочтения бумажным упаковкам и обязательно проверяйте, плотно ли она закрыта, не просыпается ли мука. Также не забывайте обратить внимание на срок годности продукта. Помните, что качественная мука высшего сорта не имеет запаха, а ее цвет должен быть белым.
  • При выборе сахара советую отдать предпочтение белому рафинированному продукту. Именно рафинированный сахар подвергается тщательной очистке от различных примесей.
  • Молоко, сливочное масло и яйца постарайтесь приобрести самые свежие и хорошего качества. Выбирая молоко, останавливайте свой выбор на топленом – оно придает выпечке особенно привлекательный аромат.
  • Для кулича можно использовать и коричневый, и светлый изюм. Выбирая его, обращайте внимание на целостность ягод. Также помните, что для выпечки лучше использовать мясистый изюм без хвостиков.

Приготовим опару

  1. Смешиваем 2 отборных куриных яйца с 230 г сахарного песка.
  2. Взбиваем полученную массу с помощью миксера в однородную массу.
  3. Добавляем к взбитой яичной массе 20 г ванильного сахара.
  4. Нарезаем туда же 125 г сливочного масла комнатной температуры.
  5. Снова тщательно взбиваем полученную массу миксером.
  6. Немного разогреваем на маленьком огне 250 мл молока. Добавляем в миску с теплым молоком 11 г сухих дрожжей и хорошо все перемешиваем.
  7. Молочно-дрожжевую смесь переливаем в миску к яичной массе.
  8. Полученную опару взбиваем с помощью миксера до получения однородной массы.
  9. Накрываем ее пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 8-12 часов.

Приготовим тесто

  1. Просеиваем 650 г пшеничной муки через мелкое сито. Добавляем щепотку соли в миску с просеянной мукой.
  2. Немного размешиваем полученную смесь и всыпаем ее в опару небольшими порциями.
  3. Замешиваем тесто лопаткой, а когда станет сложно это делать, перекладываем массу на ровную поверхность, предварительно присыпанную мукой, и продолжаем замес вручную. Тесто должно получиться однородным, слегка липким.

Формируем кулич

  1. Изюм в количестве 100-130 г заливаем кипятком на пять минут. По истечении времени сливаем воду и выкладываем ингредиент на махровое полотенце.
  2. Цедру одного лимона натираем на терке с мелкими зубцами.
  3. Отправляем ее вместе с подсохшим изюмом в миску с тестом.
  4. Месим тесто приблизительно 5-10 минут до тех пор, пока добавленные ингредиенты равномерно распределятся по тесту.
  5. Замешанное тесто выкладываем в чашу мультиварки, закрываем крышку.
  6. Выбираем программу «Мультиповар» или «Йогурт», выставляем температуру в 40 градусов и занимаемся своими делами полтора часа. Объем теста должен увеличиться вдвое. Подошедшее тесто извлекаем из чаши и несколько раз обминаем.

Выпекаем кулич

  1. Чашу мультиварки обильно смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто.
  2. Включаем режим «Мультиповар», выставляем температуру 40 градусов и отдыхаем полтора часа.
  3. По истечении времени включаем программу «Мультиповар» или «Выпечка», выставляем температуру 125 градусов и выпекаем изделие час.
  4. Спустя указанное время аккуратно извлекаем кулич из чаши, переворачиваем его и снова отправляем в чашу.
  5. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «Мультиповар», 125 градусов и выпекаем кулич еще 20 минут.
  6. Готовое изделие вынимаем из чаши и отставляем в сторону остыть.

Приготовим глазурь

  1. В небольшой миске смешиваем 100 г сахарной пудры и 30 мл теплого молока.
  2. Тщательно размешиваем полученную массу до полного исчезновения комочков.
  3. Добавляем в миску с глазурью половину чайной ложки свежевыжатого лимонного сока и еще раз все размешиваем.

Украшаем кулич

  1. Получившейся глазурью покрываем кулич.
  2. Пока глазурь не остыла, украшаем изделие разноцветной присыпкой.
  3. Готовому изделию позволяем полностью остыть, а после подаем его к столу.

Полезные рекомендации по приготовлению

  • Кулич получится более воздушным, если муку просеять два раза через самое мелкое сито. Некоторые хозяйки также пропускают муку через марлю.
  • Советую достать сливочное масло из холодильника за пару часов до начала замеса теста и позволить ему нагреться до комнатной температуры.
  • Рекомендую замешивать опару вечером и оставлять «подходить» на ночь, либо сделайте ее утром, а вечером продолжите приготовление кулича.
  • Замешивая опару, пользуйтесь миксером, он сэкономит ваше время и более качественно перемешает ингредиенты.
  • Если во время вмешивания изюма и цедры лимона в тесто оно сильно прилипает к рукам, рекомендую смазать руки растительным маслом, а не использовать муку.
  • При желании в тесто для кулича можно добавить мускатный орех, шафран или корицу. Все перечисленные пряности придадут изделию потрясающе аппетитный аромат и неповторимый вкус.
  • Готовый кулич можно покрывать любой глазурью или помадкой, ориентируйтесь исключительно на собственные вкусовые предпочтения.
  • Все манипуляции с опарой и тестом делайте в теплом помещении и старательно избегайте сквозняков.
  • Ни в коем случае не заглядывайте в мультиварку во время расстойки или выпечки кулича. В противном случае он осядет, утратит свою воздушность.
  • Также советую нарезать кулич на порционные кусочки только после полного остывания изделия.

Видеорецепт приготовления кулича в мультиварке

Весь процесс приготовления опары, теста и глазури вы можете увидеть, ознакомившись с нижеприведенным видеоматериалом. Посмотрев этот ролик, вы убедитесь, что в приготовлении пасхального кулича на самом деле нет ничего сложного, особенно если у вас есть мультиварка.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Не менее просто и легко готовится кулич в хлебопечке. Такой простой рецепт должен понравиться новичкам в кулинарном деле и хозяйкам, которые не желают проводить много времени на кухне в предпраздничные дни. Не могу не поделиться классическим рецептом вкусного пасхального кулича, который все мы обожали в детстве. Пришло время порадовать собственных детей лакомым кусочком столь пышного и ароматного изделия.

Поразите всех собравшихся на праздник творожным куличом. Уверена, не найдется ни одного человека, который не остался бы в полном восхищении после пробы данного изделия. Александрийское тесто для куличей очень популярно, поскольку его приготовление отличается простотой, а выпечка восхищает своей пышностью и удивительно приятным вкусом.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector