Кулич с сухофруктами очень вкусный и полезный

LiveInternetLiveInternet

—Ссылки

—Новости

—Метки

—Рубрики

ЗАГОТОВКИ (284)
Салаты (99)
Варенье (71)
Консервирование (51)
Грибы (18)
Компоты (13)
Сушка (5)
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (231)
Народные медицина (68)
Здоровье (47)
Маникюр, макияж (9)
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ПЛАСТИКА (211)
Изделия из ПЭТ (141)
Цветы из ПЭТ (49)
БижуТария (25)
полиэтиленовые пакеты (5)
ДЕКУПАЖ (135)
МК по декупажу (46)
Картинки для декупажа (29)
Видео мк по декупажу и декору. (5)
Декупаж (56)
ИНТЕРЕСНОЕ (85)
Видео (4)
МУЛЬТИВАРКА (61)
Мясные блюда (30)
Пироги (27)
Супы (13)
Овощи (8)
Картофель (4)
сборник рецептов (3)
Заготовки на зиму (1)
Выпечка несладкая (1)
Запеканки (1)
ВСЕ ДЛЯ ДОМА (44)
Хозяйке на заметку (40)
Интерьер (2)
Поделки (2)
ПАСХА (34)
Рукоделки пасхальные (22)
Рецепты (11)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (33)
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ТРАВЫ (18)
МУЗЫКА (13)
КОМП — ПОЛЕЗНОСТИ (11)
СВАДЬБА (3)
ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ (3)
Руны (3)
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА (2)
(0)
ЛиРу (37)
ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ (67)
Постная выпечка (7)
Постные вторые блюда (46)
Постные первые блюда (9)
Постные рецепты разные (4)
Постные салаты, закуски (8)
РАЗНОЕ (16)
Молитвы (7)
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (1673)
Выпечка (125)
Закуски. (88)
пирожки (68)
пироги (41)
Завтраки, быстрые горячие блюда (38)
Домашняя колбаса (34)
Десерт (29)
Блюда из сыворотки (29)
Гарнир (19)
Соусы,заправки,подливы и т.п. (17)
Библиотека кулинара (12)
Вареники,пельмени (8)
Новогоднее меню (7)
Салаты овощные (6)
Ароматные пряности (6)
печенье (5)
Мультиварка (2)
Блины (87)
Блюда из грибов (41)
Блюда из курицы (199)
Блюда из мяса (217)
Блюда из овощей (272)
Блюда из рыбы (39)
Блюда из творога и сыра (33)
Выпечка1 (96)
Гриль (2)
здоровье (5)
Каши (15)
Молочные и кисломолочные продукты (32)
Напитки алкогольные (34)
напитки(соки) (31)
Салаты (86)
Сладкие блюда (39)
Супы (70)
Торты1 (106)
Торты соленые (24)
Украшение салатов (21)
Хлеб (25)
Шашлык (23)
РУКОДЕЛИЕ (1551)
Цветы/ поделки (205)
Плетение из газет (126)
Украшения (125)
Обрядовые куклы и домовички (110)
Разное (98)
Новый год (96)
Бисероплетение (83)
Вязание крючком (52)
цветы из капрона (35)
Холодный фарфор (34)
Куклы (33)
Игрушки (31)
Упаковка: коробочки, баночки (30)
Мандалы (25)
сделай сам (17)
Куклы из капрона. МК (16)
Обереги и талисманы. (12)
Поделки из CD дисков (11)
Вязание спицами (11)
Бантики (8)
Плетение из соломки (7)
Оформление зеркал (5)
мозаика из скорлупы (4)
Из покрышек (4)
Выпиливание лобзиком (2)
ВИДЕО МК (2)
Вышивка лентами (1)
Канзаши (1)
Пасха (1)
Валяние (1)
Из салфеток и гофрированной бумаги (98)
Букеты из конфет (112)
Коврики (21)
Плетение из газет1 (73)
Поделки из бисера (3)
Поделки из бумаги (25)
Разное 1 (98)
Шитье (49)
САД. ОГОРОД. ДАЧА (242)
Весна. Рассада, семена, удобрения и т.д. (66)
Ланшафтный дизайн (34)
Комнатные цветы (31)
Лето, Подкормка, удобрения и т.д. (23)
Осень. Уборка, удобрения и т.д. (16)
Поделки для сада (8)
Виноград (3)
Вредители сада-огорода (2)
Строим сами (2)
Календарь работ (2)
Лунный календарь садовода-огородника на 2012 год (1)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Кулич с сухофруктами.

Среда, 09 Апреля 2014 г. 08:31 + в цитатник

Кулич с сухофруктами.

Готовимся к Пасхе! Если у Вас такой рецепт куличей? Очень хороший. Тесто очень хорошее и очень, очень вкусно. Знакомьтесь с рецептом и осваивайте рецепт кулича с сухофруктами.

Дрожжи (свежие) – 25г

Дрожжи (сухие) – 1 ч. лож.

Маргарин (или сливочное масло)– 150г

Ванильный сахар – пакетик

Соль – небольшая щепотка

Коньяк – 1,5 ст. лож.

Сушеная вишня – 30г

Сушеная дыня и ананас – 30г

Лимонный сок – 1 ч. лож.

Масло для смазки

Приготовление кулича по материалам сайта: go-url.ru/dq6j

Перед тем как притупить к процессу приготовления, вымойте руки и лицо. Затем перекреститесь, и попросите Божьей помощи в вашем труде и начинании. Теперь, можно приступать.

Приготовить опару: развести живые дрожжи в теплом молоке. Всыпать ложку сахара. Пасхальный кулич с сухофруктами
Чтобы выпечка была более воздушной и долго не черствела, добавить в тесто еще гранулированные дрожжи.
Всыпать 1 стакан муки и все тщательно перемешать.
Накрыть посуду с опарой кухонным полотенцем и поместить на 20-30 минут в теплое помещение. На ее поверхности должна появиться пенная «шапка».
Взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром до растворения сахарных кристалликов. Пасхальный кулич с сухофруктами
Яичную массу влить в подошедшую опару. Добавить запаренный и промытый изюм.
Цукаты и сухофрукты немного измельчить и также добавить в тесто.
Растопить маргарин или сливочное масло, и немного охладив, влить в основную смесь.
Добавить в тесто коньяк, чтобы придать тесту особый аромат.
Небольшими порциями всыпать просеянную муку.

Читать еще: Постные блины на поминки рецепт

Совет: чтобы выпечка была воздушной, желательно муку просеивать незадолго до замеса теста.

Замесить мягкое, приятное на ощупь тесто, которое не должно прилипать к рукам. Время замеса имеет значение: чем оно дольше, тем тесто будет пористее, а куличи – воздушнее. Поэтому месить тесто рекомендуется не менее 15-20 минут.
Посуду с тестом накрыть снова полотенцем и поместить в теплое и без сквозняков место. Сдобное тесто должно увеличиться в объеме в два – три раза. Время подъема может варьировать в зависимости от температуры помещения ( 80-90 минут).
Высокие формы застелить пищевой бумагой и смазать маслом. Размять подошедшее тесто и поделить на порции. Подготовленные формы наполовину заполнить тестом. Поверхность заготовок смазать небольшим количеством растительного масла.
Оставить на 35-40 минут, чтобы тесто снова «подошло». Поместить формы с тестом в горячую духовку, с температурой 1800С. Выпекать до красивой корочки, примерно 40-50 минут (зависит от размера кулича).
Для украшения кулича приготовить белковую глазурь. Белок (с холодильника) в течение 1-2 минуты взбить. Добавить лимонный сок, сахар и ванилин. Взбить миксером до устойчивой массы.
Испеченный пасхальный кулич охладить в форме. Аккуратно извлечь и украсить глазурью.

Немного белковой массы подкрасить в различные цвета (используя пищевые красители). На поверхность пасхального кулича с сухофруктами нанести при помощи кисточки рисунок (какой подсказывает фантазия).

Бездрожжевой шоколадно-творожный кулич с глазурью на сухом молоке

для теста

для глазури

Шоколадный низкокалорийный кулич без вредных жиров и рафинированного сахара, без пшеничной муки, влажный, с выраженной природной сладостью сухофруктов, очень простой в приготовлении — просто мечта для тех, кто хочет испечь вкусный кулич на скорую руку. Тесто не надо оставлять на подъём. Смешали все ингредиенты, в форму — и сразу выпекать. Вкусный и полезный! А в дополнение — красивая светлая глазурь без яиц.

Автор публикации

Лида Золоторевич

Недавно стала вести блог в Инстаграм, где показывает всё, что приносит удовольствие: готовит, делится рецептами, фотографирует. Каждый день для неё полон новых открытий: первый шоколадный кекс из цукини, первая съёмка при искусственном освещении и даже первый фотофон, внезапно упавший на торт. Но, несмотря на небольшие неудачи, получает от всего этого огромную эмоциональную отдачу! Любит учиться, придумывать в кадре красивые истории и рассказывать их подписчикам. Очень хочет, чтобы хобби превратилось в профессию. Семья очень поддерживает автора, ведь именно им достаются все блюда, которые она готовит, а дети — главные критики, чаще всего восторженные.

Подготовить и взвесить все ингредиенты для теста. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Яйца, творог и кефир заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Из этого количества ингредиентов получается 1 кулич диаметром 9 см, высотой 12 см и весом 600 гр.

Из фиников удалить косточки. Изюм и финики замочить в кипятке на 15 минут. Через 15 минут слить воду.

Фундук измельчить ножом на средние кусочки.

В глубокую миску разбить два яйца, влить кефир или ряженку, добавить творог и жидкий мёд. Взбить смесь миксером или погружным блендером, чтобы масса стала более однородной. В яично-творожную смесь всыпать молотую корицу и имбирь, какао, разрыхлитель; размешать.

Соду погасить уксусом и добавить к творогу, размешать ещё раз ложкой. Добавить в смесь муку и взбить миксером до полного соединения всех ингредиентов (тесто будет в меру густым, напоминать кексовое). Апельсин тщательно помыть. Снять с помощью мелкой тёрки цедру с половины апельсина (только оранжевый слой). К готовому тесту добавить цедру половины апельсина, изюм, финики и измельчённый фундук.

Подготовить формы (в рецепте использовалась форма диаметром 9 см и высотой 9 см): если формы для кулича металлические или керамические, то их надо предварительно смазать маслом; если бумажные, то они подготовки не требуют. Наполнить формы тестом на 2/3 объёма. Выпекать в середине разогретой до 180 градусов духовки около 45 минут. Время приготовления зависит от размера форм. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Она должна выходить из середины кулича сухой.

Подготовить и взвесить все ингредиенты для глазури. Сухое молоко смешать с жидким молоком комнатной температуры и мёдом. Сухого молока может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от его качества и густоты мёда. Нужно регулировать его количество, чтобы консистенция глазури напоминала сгущённое молоко. Охладить её в течение 10 минут в холодильнике.

Готовый кулич вынуть, остудить на решётке. Покрывать глазурью надо уже полностью остывший кулич. Оставить на 10-15 минут, чтобы глазурь застыла.

Сверху украсить фундуком, апельсиновой цедрой и шоколадом.

Читать еще: Как сделать украшения на пасху из мастики

Шоколадно-творожный кулич готов. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

Бездрожжевой шоколадно-творожный кулич с глазурью на сухом молоке

Автор публикации

Лида Золоторевич

Ингредиенты

50 гр финики
25 гр изюм
35 гр фундук
2 шт. яйцо
50 гр кефир
120 гр творог 5%
30 гр мёд
1/2 шт. цедра апельсина
1 ч.л. корица молотая
0,5 ч.л. имбирь молотый
10 гр какао-порошок
1 ч.л. разрыхлитель теста
1/2 ч.л. сода
1/6 ч.л. уксус 9%
145 гр мука овсяная
10 гр молоко
60 гр молоко сухое
7 гр мёд

Способ приготовления

Из фиников удалить косточки. Изюм и финики замочить в кипятке на 15 минут. Через 15 минут слить воду.

Фундук измельчить ножом на средние кусочки.

Сверху украсить фундуком, апельсиновой цедрой и шоколадом.

Шоколадно-творожный кулич готов. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Кулич на сливках с сухофруктами

Вкусный, воздушный кулич с курагой и изюмом.

Ингредиенты для «Кулич на сливках с сухофруктами»:

Мука пшеничная / Мука (50 опара + 300) — 350 г
Вода (опара) — 100 мл
Дрожжи (быстродействующие) — 5 г
Сахар коричневый — 80 г
Яйцо куриное — 5 шт
Масло сливочное — 60 г
Сливки (35%) — 150 мл
Соль — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
Курага — 80 г
Изюм — 30 г

Рецепт «Кулич на сливках с сухофруктами»:

Для опары дрожжи и сахар насыпала в миску. Налила
воду, просеяла муку, размешала и поставила
в тёплое место. Минут через 30 опара готова.
Добавила взбитые яйца, насыпала муку и соль.

Налила растопленное сливочное масло, сливки,
насыпала ванильный сахар, положила изюм
и нарезанную курагу.

Тесто хорошо перемешала и оставила на 20
минут в покое.

Тесто поднялось. Я подготовила формы размером
в диаметре 15 и 12 см, глубиной 13 и 10 см.
По окружности и на дно форм положила пергаментную
бумагу, которую смазала маслом и разложила тесто.
Формы с тестом поставила в разогретую до 70 градусов
духовку. Как только тесто в формах поднялось, t духовки
установила на 180.

Выпекала куличи 35 минут. Проверила на готовность
деревянной шпажкой. Куличи хорошо зарумянились.

Верх куличей покрыла шоколадной глазурью (из пакетика)
и посыпала сахарной пудрой.

Куличи и яйца носила освятить в храм.
После освящения ели куличи кто с чем.
Куличи очень ароматные и воздушные.
Мне нравится выпечка с курагой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

9 апреля Nika # (автор рецепта)

10 апреля Nika # (автор рецепта)

26 мая 2018 года ирпенчанка #

27 мая 2018 года Nika # (автор рецепта)

25 мая 2018 года Kuss #

25 мая 2018 года Nika # (автор рецепта)