Постное меню на неделю

Экономия-это просто!

Полезные советы для экономных людей

Экономное питание: меню на неделю (постное)

Вы хотите экономить на питании ? В таком случае у Вас всегда под рукой должен быть список экономных блюд , составленный заранее .

Если такого пока нет, обязательно составьте. Он поможет сэкономить и время, и нервы, и в конечном итоге деньги. Об этом я писала в статье » Как экономить на еде…» Прочитайте, думаю пригодится на практике.

А пока я предлагаю вам готовое меню на неделю. Поскольку сейчас пост, меню будет постное и с учетом сезона (весна).

Сразу предупреждаю, что мое меню максимально приближено к реальному. То есть, еда , в частности обеды, готовятся не каждый день. Предполагается , что готовить будет работающая хозяйка (или хозяин), но обедают все дома или берут еду с собой на работу (правда не все берут первое блюдо, но это уже на ваше усмотрение — просто готовьте меньшую порцию или не готовьте первое блюдо вообще).

Кроме того члены семьи должны понимать , что отдых нужен всем, поэтому в меню есть повторы блюд, приготовленных на пару дней.

Маленькая хитрость в том,чтобы подавать вчерашнее блюдо с каким-нибудь новым салатиком.

Из меню исключены мясо, рыба, яйца, молоко (пост). А, поскольку, наш организм нуждается и в жирах и белках, мы увеличиваем потребление бобовых, грибов, орехов, растительного масла, сои.

Пять советов для хозяек по приготовлению постных блюд

  • В первые блюда класть немного больше овощей, чем обычно (когда бульон мясной)
  • Добавлять во все салаты или вторые блюда кунжут. Это очень полезный и не дорогой продукт — антиоксидант, с большим содержанием белка.
  • Активно используйте зелень: петрушку, укроп, лук. Чем больше тем лучше.
  • Больше употребляйте овощей и фруктов.
  • Максимально используйте летние заготовки. Пост — проверка хозяек на запасливость. Если мы потратили свое драгоценное время и наморозили, насушили, законсервировали овощей и фруктов , организовать полноценное и разнообразное питание в пост будет намного проще.
  • Как вариант для завтрака попробуйте пророщенную пшеницу. О ней я писала здесь. Очень полезно и питательно.

Три составляющих экономного питания:

  • Выбор блюд. Меню на неделю.
  • Составление списка необходимых продуктов.
  • Закупка продуктов на неделю, исходя из меню.

Меню на неделю (постное)

Внимание! Меню рассчитано на здоровых, взрослых людей. Для деток можно принять его за основу и добавлять необходимые растущим организмам молочные и мясные продукты.

Понедельник

  • Салат из свежей капусты, моркови и яблока
  • Каша гречневая с поджаркой из моркови и лука
  • Чай, печенье постное «Банановое»
  • Борщ постный с фасолью
  • Рис с овощами
  • Салат свекла с черносливом
  • Компот из сухофруктов,яблоко
  • Картошка запеченная в духовке
  • Квашенная капуста
  • Чай, печенье «Банановое»

Вторник

  • Морковь с яблоком, медом и орехами
  • Каша манная на воде с изюмом.
  • Чай или кофе с печеньем (все тем же банановым,если еще не съели )
  • Тот же, что и в понедельник (каждый день, работающая хозяйка не готовит).
  • Яблоко
  • Салат «Дружба капуст» из морской и свежей капусты, заправленный подсолнечным маслом
  • Макароны с грибным соусом.
  • Чай травяной с медом или вареньем

Среда

  • Овсяная каша с сухофруктами и орехами
  • Чай или кофе, гренка с кунжутом (печенье, думаю, уже съели точно )
  • Борщ (доедаем)
  • Салат Редька черная с подсолнечным маслом
  • Каша пшеничная с грибным соусом.
  • Компот из сухофруктов, яблоко
  • Салат из квашенной капусты
  • Картошка с грибным соусом
  • Чай травяной с медом или вареньем

Четверг

  • Винегрет с морской капустой и фасолью
  • Чай или кофе с галетным печеньем
  • Суп грибной с перловой крупой
  • Салат из квашеной капусты
  • Каша пшеничная с соевой котлетой.
  • Компот из сухофруктов
  • Каша тыквенно-пшеничная с орехами и изюмом
  • Свежее яблоко или банан

Пятница

  • Винегрет
  • Чай или кофе с печеньем или тостом, яблоко

Обед (тот же, что и в четверг)

  • Суп грибной
  • Салат из квашеной капусты
  • Каша пшеничная с соевой котлетой
  • Компот с галетным печеньем
  • Салат из свежей капусты
  • Каша гречневая с соевым мясом и подливкой
  • Чай травяной

Суббота

  • Картошка вареная целая, зажаренная луком
  • Грибы маринованные с луком и подсолнечным маслом.
  • Кофе,чай или цикорий,яблоко
  • Суп гороховый с поджаренными сухариками
  • Вареники с капустой, картошкой или (если есть) замороженными вишням
  • Кисель
  • Икра свекольная
  • Жареным сельдерей ( жарится, как обычная картошка)
  • Чай с постным печеньем

Воскресенье

  • Блюдо «Остатки сладки» (ревизия холодильника) достаем все, что не доели за неделю, чего осталось по-немногу. Проявляем фантазию, придумываем, чем это добро дополнить и устраиваем «Шведский стол»- все включено Каждый выбирает, что хочет.
  • Кисель или кофе или чай, яблоко
  • Тот же, что и в субботу (отдых нужен всем)
  • Салат фасолевый
  • Чай с постным печеньем

Вот такое меню. Перед тем как вносить в него коррективы и составлять свое — рекомендую вспомнить о самом экономном и полезном завтраке — пророщенной пшенице. В пост она просто незаменима.

Теперь второй шаг -составляем список необходимых продуктов. Я не знаю какие запасы у вас есть, но думаю что, не все абсолютно закончилось. Скорее всего , что есть какие-нибудь крупы мука и всякое другое.

Поэтому список получил название :

Продукты, необходимые для данного постного меню:

  1. Грибы вешенки
  2. Фасоль
  3. Картофель
  4. Капуста
  5. Свекла
  6. Морковь
  7. Сельдерей
  8. Редька черная
  9. Лук
  10. Кунжут
  11. Орехи
  12. Сухофрукты
  13. Яблоки, бананы
  14. Капуста морская
  15. Капуста квашенная (вообще-то каждая экономная хозяйка должна ее готовить сама)
  16. Зелень
  17. Мед
  18. Галетное печенье (на всякий случай, если на выпечку печенья не будет времени)

Дописываем в список, те продукты которые заканчиваются или вообще нет, но в меню они присутствуют.

Вычеркиваем, то что есть (наши заготовки)

Количество продуктов определяем, исходя из количества едоков. Лучше сделать зазор в сторону увеличения , так как скоропортящегося в списке практически нет и то, что останется , мы используем на следующей неделе.

Все — список готов, теперь наш путь в супермаркет или на оптовый рынок (помним об экономии). Покупаем только по списку, ничего лишнего (мы уже все обдумали и записали).

Продукты есть — пол дела сделано. Осталось самое малое определить время, когда же мы все это будем готовить

У меня на это тоже есть кой- какие советы. Прочитайте статью «Time management экономной хозяйки» часть 2. Запланируйте и запишите в ежедневнике дни и время, когда Вам нужно будет готовить.

Только после этого, с «чистой совестью» вы сможете сказать, что находитесь в полной «боевой готовности» и уверенно двигаетесь к достижению заветной цели — экономного питания в семье.

Успехов Вам в экономии! Как всегда жду от Вас советов и подсказок в комментариях.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • кулинария (150)
  • Это интересно. (95)
  • СТИХИ (58)
  • СОВЕТЫ (52)
  • Праздники (36)
  • Здоровье. (34)
  • Поговорки и пословицы. (27)
  • КАРТИНКИ. (19)
  • Живопись,искусство (18)
  • О себе. (18)
  • ЦВЕТЫ (17)
  • Фоны. (13)
  • Юмор. (13)
  • Православный пост. (12)
  • ПРИТЧА. (12)
  • Высказывания.Афоризмы. (9)
  • ЖЗЛ (9)
  • ПОДЕЛКИ. (9)
  • ДИЕТА (9)
  • МУЗЫКА (8)
  • Лепка (8)
  • Фотографии. (7)
  • СКАЗКИ (7)
  • Вязание. (7)
  • Пожелания. (6)
  • Молитва (6)
  • Как делать. как сделать.. (6)
  • Мои ролики (5)
  • ЭТОГО НЕ ДОЖНО БЫТЬ.сТРАШНЫЕ ПРОИСШЕСТВИЯ. (5)
  • РУКОДЕЛИЕ (5)
  • Мода (5)
  • рамочки (5)
  • РАССКАЗЫ. (2)
  • МАСТЕР КЛАССЫ (2)
  • БИБЛИЯ. (2)
  • (2)
  • УМНЫЕ МЫСЛИ (1)
  • ИКОНЫ. (1)
  • КНИГИ. (1)
  • АВАТАРКИ (1)
  • Керамика (1)
  • Путешествие. (0)
  • ШРИФТЫ. (0)
Читать еще:  Глазурь для пасхи без сахарной пудры

Видео

Музыка

неизвестно

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Постное меню на неделю

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 14:04 + в цитатник

Опубликовав статью о начале Рождественского поста, получила огромное количество писем с просьбой рассказать, что приготовить во время поста? Можно ли найти рецепты постных блюд, которые будут нравиться всей семье? Чтобы не писать каждому — публикую статью с предложением подборки идей блюд для постного стола.

Прочитайте постное меню на неделю, и вы убедитесь, что и постный стол тоже может быть полезным, вкусным и разнообразным.

Но, снова смею напомнить, что пост — это не диета. Люди верующие знают, что только пост физический (телесный) не сопоставим с постом духовным, а является лишь его дополнением.

Если вы решили соблюдать диету во время поста лишь с целью похудения, то можно сорваться, начать нервничать и наедаться свыше меры даже постными блюдами. В результате вы получите стресс для своей пищеварительной и нервной систем. А вот, если пищу физическую воспринимать лишь как поддержание своей работоспособности, а все свои мысли посвящать духовной молитве и самосовершенствованию, то все ограничения поста воспринимаются довольно легко.

С точки зрения эмоциональной пост хорошо дисциплинирует. Вы ведь не впадаете в депрессию от ограничений, а воспринимаете их, как способ очищения души и тела — с легким сердцем и светлыми мыслями.

Но, решив соблюдать пост, вы также должны запомнить не только то, что алкоголь и пища животного происхождения запрещены. Есть еще обязательные правила соблюдения поста: питаться нужно небольшими порциями и дробно, совершать праведные поступки, посвящать время молитве и духовным делам.

В статье приведено лишь примерное недельное меню с завтраками, обедами, полдниками и ужинами. Подробное описание рецептуры блюд и правил их приготовления вы также найдете у нас в рубрике «Рецепты похудения». По сути, вы можете менять дни, как захотите, и готовить каждый день по настроению, а если вам удобней строго следовать правилам, то тем более — читайте статью до конца. В общем, выбирайте любой способ, который вам нравится.

Постное меню на неделю:

  • Завтрак: готовим пшенную кашу на воде с тыквой, пьем зеленый чай.
  • Обед: делаем легкий и быстрый салат из капусты и тертой морковки, на первое варим вегетарианский борщ (порция не более200 грамм).
  • Полдник: готовим картофельный рулет с грибами в духовке, в качестве напитка — компот из яблок.
  • Ужин: тушим репу с морковью, десерт: клюква, перемешанная с сахаром.
  • Завтрак: готовим картофельные оладьи, к ним подойдет томатный соус; дополняем салатом из редьки; пьем зеленый чай.
  • Обед: готовим необычный салат из яблок, корня сельдерея и брюквы; на первое — суп-пюре из брокколи.
  • Полдник: тушим овощное рагу из любых овощей; в качестве десерта — яблочно-клюквенный мусс.
  • Ужин: готовим голубцы, завернутые с рисом; дополняем голубцы хлебцами из ржаной муки и отрубей; пьем чай со сливовым вареньем; как десерт едим цукаты.

  • Завтрак: делаем салат из отварных овощей; пьем напиток из цикория или травяной чай.
  • Обед: в качестве закуски делаем салат из тертой сырой свеклы с яблоками; на первое готовим постные вегетарианские щи; из печеного — печенье на огуречном рассоле.
  • Полдник: жарим картофельные котлеты, которые подаем с томатным соусом; к ним идет квашеная капуста; на десерт делаем желе из красной смородины.
  • Ужин: варим тыкву; на десерт печем пирог с яблоками; пьем чай с любым вареньем.
  • Завтрак: готовим грибную икру и гренки из черного хлеба; пьем овсяный кисель.
  • Обед: готовим салат из репы и тертой моркови; на перовое простой овощной суп.
  • Полдник: делаем репу, фаршированную овощами; трем салат из тыквы с яблоками, который заправляем медом и орехами.
  • Ужин: делаем манную запеканку с подливой, украшаем изюмом и яблочным пюре; пьем чай.

В течение всего дня пьем только воду и ягодные морсы.

Ужин: запекаем картофель в духовке, готовим зеленый салат; пьем чай.

  • Завтрак: варим овсяную кашу на воде; в качестве закуски готовим кабачковую или свекольную икру; пьем чай.
  • Обед: делаем вкусный салат из сырой моркови с орехами и зеленью; на первое готовим суп с фасолью; выпечка – постная коврижка.
  • Полдник: готовим любые тушеные овощи; в качестве десерта запекаем в духовке яблоки с сахаром.
  • Ужин: делаем разваренный картофель; дополнением идет салат с морковью и солеными огурчиками; пьем травяной чай с цукатами.
  • Завтрак: готовим кашу манную на воде, подаем с вареньем из черной смородины.
  • Обед: делаем салат из тертой свеклы и моркови, добавляем туда петрушку; на первое готовим суп картофельный с корневой петрушкой; дополнение к супу — гренки.
  • Полдник: делаем тефтели из гречневой каши, которые подаем с томатным соусом; дополнение — квашеная капуста; пьем клюквенный кисель.
  • Ужин: готовим пудинг из черного хлеба с подливкой из чернослива; пьем цветочный чай; с вишневым вареньем.

Теперь вы убедились, насколько разнообразным и полезным может быть постный стол. Вы можете взять любые рецепты, чтобы с помощью них перейти на вегетарианство. Все блюда в одном дне сбалансированы и включают в себя достаточное количество белка и других микроэлементов и витаминов, поэтому вы не только не останетесь голодными, но и ваш организм не будет испытывать их нехватку.

И даже, если вы не относитесь к числу верующих православных христиан, то и для вас постное меню на неделю — отличная возможность устроить передышку организму от чревоугодия, а возможно и первый шаг к переходу на правильное сбалансированное питание.

Не забывайте, что освобождаются от поста дети, беременные женщины, больные и пожилые люди, а также все, кто недавно перенес сложную болезнь или операцию.

Рубрики: Здоровье.

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Великий пост 2019: постное меню и рецепты на каждый день

Великий пост начинается в 2019 году 11 марта и завершится Пасхой 28 апреля: постное меню и рецепты на каждый день пригодятся тем, кто соблюдает пост.

Светлое Воскресение Христово в 2019 году православные будут праздновать 28 апреля. Празднику предшествует Великий пост, который в 2018 году начинается 11 марта и продлится семь недель.

Читать еще:  Заварной белковый крем для кулича

Великий пост — самый строгий и продолжительный из всех четырех многодневных постов, установленных Православной церковью. Поэтому начинать поститься без какой-либо подготовки бывает сложно, да и здоровью недолго навредить, если не знать, как правильно питаться.

Основная цель поста — добиться внутренних качественных изменений, а также стремление христианина последовать подвигу Иисуса Христа, который 40 дней постился в пустыне.

Соблюдение поста на сегодняшний день является добровольным актом и носит глубоко индивидуальный характер. В пост свободное время нужно посвящать молитвам, смирять желания в еде, исключая любые излишества и праздности и стремиться к более уединенному образу жизни.

На протяжении семи недель придется отказаться от мяса, яиц, молока, творога и прочих продуктов животного происхождения. При этом ограничиваются приемы пищи в день.

Постное меню

Пост — в первую очередь воздержание от обильной пищи, а не изнурение тела, поэтому постное меню должно быть разнообразным и богатым витаминами.

Постное меню может быть достаточно многообразным – в течение Великого поста можно готовить различные каши, постные пловы, макаронные изделия, супы, котлеты, салаты и так далее.

Каши — кукурузная, гречневая, рисовая, овсяная, просяная, ячневая, гороховая, фасолевая, перловая и другие — можно готовить на воде. Например, рисовую кашу можно разнообразить, добавляя тыкву, грибы, изюм, сухофрукты или варенье.

Овощи можно и нужно есть любые – к вашим услугам капуста всех видов, морковь, свекла, редис, картофель, помидоры, огурцы, лук, зеленая фасоль и другие, которые существуют в природе.

Важно в этот период есть много болгарского перца и свежей зелени, так как они богаты множеством витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.

Фрукты тоже можно есть любые, доступные в этот сезон — яблоки, груши, бананы, апельсины и так далее. Можно употреблять варенья, сухофрукты, соленья, мед, орехи и специи.

Сухоядение

По церковным канонам, составлять меню постной кухни нужно по следующим принципам — в первую и последнюю (Страстную) недели Великого поста, а также по понедельникам, средам и пятницам — сухоядение.

В эти дни разрешено есть фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, то есть употребление исключительно сырой, термически необработанной пищи и постного хлеба. В этот день не рекомендуется даже пить чай или компот.

При желании можно приготовить овощные или фруктовые салаты, последние можно заправить медом.

Салат «Экзотик»

Нашинкованную капусту выкладываем в миску, слегка посыпаем солью и перетираем руками, чтобы капуста размякла и дала сок. Сок следует слить. Морковь натираем на крупной терке и добавляем в капусту. Мелко шинкуем луковицу, пару зубчиков чеснока и несколько веточек сельдерея. Нарезаем кубиками свежий огурец, яблоко или апельсин. Поливаем лимонным соком, солим, перчим и перемешиваем все компоненты. Этот необычный и пикантный салат зарядит вас энергией на весь день.

Дни без масла

По вторникам и четвергам можно есть горячую пищу растительного происхождения без масла. В эти дни вы можете побаловать себя различными кашами и супами, а также можно употреблять варенья, соленья, зелень и так далее.

Суп из фасоли с макаронами

Отварите красную фасоль, добавьте в кастрюлю немного макаронов, мелко нарезанный лук, чеснок и пучок кинзы, специи и варите до готовности. Затем посолите, и суп готов.

Расширить меню в эти дни можно за счет печеной картошки и других овощей. Также можно приготовить постное спагетти – отварить в соленой воде макароны и заправить их томатной пастой. В эти дни можно пить чай и компоты.

Вторыми блюдами в меню во время поста также могут стать грибные, картофельные, капустные, морковные постные котлеты, в которых яйца в качестве закрепителя легко заменить на манку. В дни, когда запрещается употребление масла, котлеты можно приготовить на пару.

С маслом

В субботу и воскресенье (кроме последней субботы Великого поста) разрешается пища с добавлением растительного масла. Здесь вы можете дать волю фантазии и приготовить различные блюда – супы, салаты, постные котлеты и пловы и так далее.

Грибной суп

Поджарить в кастрюле мелко нашинкованный лук и чеснок и залить поджарку кипятком. Как только вода закипит нужно засыпать в кастрюлю горстку риса, а через 10 минут положить в кастрюлю грибы и немного поварить. Затем добавляем несколько соцветий цветной капусты или брокколи, тертую морковку и болгарский перец (желательно красный), рубленную кинзу, укроп и варить суп до готовности. Затем посолить и приступить к обеду.

Салат «Маркитанка»

Картофель отварить и нарезать кубиками. Добавить шинкованную квашеную капусту (желательно красного цвета), баночку консервированной кукурузы, нарезанные зеленый лук, петрушку, кинзу, укроп, сельдерей, растительное масло, лимонный сок и все хорошенько перемешать.

Рыбный день

Во время Великого поста рыбу разрешается есть только два раза — на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье, которое в 2017 году выпадает на 9 апреля. В эти дни рыбу можно есть как в вареном, так и в жареном виде, а если вы поклонник японской кухни – можете побаловать себя суши.

В кипящую подсоленную воду кладем целую луковицу и нарезанную морковь. Варим минут пять на среднем огне. Добавляем картофель и варим до готовности. Очень аккуратно, по одному кусочку, закладываем рыбу (подойдет как красная, так и белая), не помешивая, чтобы не раскрошить. На малом огне доводим до кипения, добавляем лавровый лист, душистый перец и мелко нарубленную свежую зелень, и снимаем — рыба уже будет готова.

Рыба, запеченная в фольге

В фольге можно запекать любую рыбу — речную, морскую, как кусочками, так и целиком (если она небольшого размера).

Рыбу, нарезав на кусочки или оставив целой, уложите на фольгу, поперчите и посолите. Зелень, желательно орегано или эстрагон, можно положить в брюшко рыбы, на ее тушку или кусочки. Затем сбрызнуть соком лимона, либо обложить ломтиками лимона, скрепить края фольги и запекать до готовности.

Лакомства

Конечно, главный смысл поста — духовное очищение и отказ не только от определенных продуктов, но и от пагубных страстей, злых слов и дел, дурного настроения и раздражительности. Но разнообразия хочется даже в пост.

К радости многих постящихся сладкоежек, в последние годы производят множество постных сладостей. Также можно есть горький шоколад, орехи, фруктовое и ягодное варенье, джемы, сухофрукты, халву, натуральный мармелад, галетное печенье и так далее. Главное, чтобы десерты не содержали молока и его производных, животных жиров.

Разные вкусности можно приготовить и дома. К примеру, можно приготовить десертный салат.

Нарежь любые фрукты – яблоки, груши, апельсины, добавьте изюм, нарезанные орехи и курагу, и заправьте салат жидким медом.

Для приготовления лимонно-имбирного печенья вам понадобится: 100 грамм пшеничной муки; 100 грамм воды; 40 грамм оливкового масла; 30 грамм свежего имбиря; один лимон; одна полная ст/л меда; одна ч/л разрыхлителя для теста.

Читать еще:  Как запечь осетрину в духовке

Лимон очистить от косточек и шкурки, мякоть измельчить блендером. Имбирь потереть на мелкой терке, смешать мед с теплой водой (немного — чтобы растворился). Перемешать 100 мл воды, просеянную муку, разведенный мед, разрыхлитель, оливковое масло, имбирь и лимон – тесто должно получиться густым, его густоту можно регулировать количеством воды, либо дополнительно добавляя муку, если тесто получилось жидковатым.

Замешанное тесто, накрыв, оставить на 10-15 минут при комнатной температуре. Духовку нагреть до 150 градусов, выстелить противень фольгой, из теста сделать печенье желаемой формы и запекать 15 минут.

Диетологи рекомендуют во время поста кушать небольшими порциями по нескольку раз на день и пить больше жидкости – чай, компоты, соки и так далее.

Материал подготовлен на основе открытых источников

Постное меню на неделю

Постное меню на неделю позволяет избавиться от нескольких лишних килограммов за счет уменьшения количества потребляемых жиров. Основу рациона составляют блюда, которые готовят верующие в православные посты.

Основные принципы и механизм действия постного питания

Постная диета основана на четырех принципах:

  • умеренность в питании;
  • правильный суточный ритм;
  • тщательное пережевывание пищи;
  • овощное питание.

Постный рацион положительно сказывается на состоянии организма, способствуя нормализации работы всех его органов. Люди, в меню которых входят овощи, фрукты и прочие растительные продукты, реже подвергаются сердечно-сосудистым заболеваниям, атеросклерозу и прочим патологиям.

Подобное питание позволяет избавиться от нескольких лишних килограммов. Достигнутый результат устойчив, т. е. потерянные килограммы не возвращаются. Происходит это из-за того, что постная диета не подвергает организм стрессу, поэтому он не начинает запасаться калориями впрок.

Для ускорения метаболизма и улучшения пищеварения в период соблюдения диеты рекомендуется пить много жидкости — не менее 2 л в сутки.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета, основанная на постных блюдах, предполагает употребление одних продуктов и запрещает другие.

Разрешается есть овощи, фрукты, грибы, растительное масло в ограниченном количестве (не более 40 г в сутки), крупы, мучные изделия в ограниченном количестве, бобовые. Запрещено есть мясо, в т. ч. мясо птицы, молочные и кисломолочные продукты, яйца, рыбу, морепродукты. Постная диета не запрещает употреблять чай и кофе.

Варианты постного меню на неделю

Вариант недельного меню с полным отказом от продуктов животного происхождения может быть примерно таким:

  1. Понедельник. Завтрак — постная каша из пшенки и тыквы на воде, зеленый чай (сахар добавлять не рекомендуется). Обед — капустный салат (используется свежий, а не квашенный овощ) с добавлением лимонного сока, овощной борщ, 200 мл несоленой минералки. Полдник — 1 банан, компот, сваренный из сухофруктов. Ужин — морковно-свекольный салат, брусника с небольшим количеством сахара, травяной чай.
  2. Вторник. Завтрак — отварной или запеченный в духовке картофель, немного икры, приготовленной из любых грибов, черный кофе или цикорий. Обед — салат из любых овощей, постный гороховый суп, несладкий морс из лесных ягод. Полдник — тушеные кабачки, фрукты или ягоды. Ужин — голубцы (в качестве начинки можно использовать рис, грибы или другой постный продукт), черный или травяной чай.
  3. Среда. Завтрак — салат (морковь с яблоком), компот или чай. Обед — салат из любых овощей (морковный, свекольный, с редькой), суп с капустой, 1 хлебец, минералка. Полдник — биточки, приготовленные из отварного картофеля, желе из фруктов и ягод. Ужин — гороховые крокеты, черный чай с 2 ч. л. ягодного или фруктового джема.
  4. Четверг. Завтрак — баклажаны, запеченные в духовом шкафу, тост из ржаного или цельнозернового хлеба, черный кофе. Обед — овощной салат, суп с кабачком, тост из ржаного хлеба, травяной чай. Полдник — морковный салат с небольшим количеством репы. Ужин — рисовая каша на воде с добавлением чернослива, травяной отвар.
  5. Пятница. Семидневная постная диета включает 1 разгрузочный день, в течение которого надо пить воду, морсы и соки. Желательно в этот день сходить в баню.
  6. Суббота. Завтрак — гречка, легкий салат (капуста с морковкой, свекла или другие овощи), заправленный соком лимона, черный кофе или цикорий. Обед — постный суп с бобовыми, негазированная минеральная вода. Полдник — 2 яблока кислого сорта, запеченные в духовке. Ужин — отварной картофель или пюре и немного домашней кабачковой икры.
  7. Воскресенье. Завтрак — тост из ржаного хлеба, зеленый чай. Обед — любой овощной суп, огуречный салат, чай. Полдник — крупяная запеканка с добавлением тыквы, кисель. Ужин — ржаной пудинг, морс из ягод.

Постное семидневное меню поможет избавиться от 5-7 кг.

Рецепты

Постная диета включает низкокалорийные блюда. Существует много рецептов, придерживаясь которых, можно питаться вкусно и полезно.

Гороховый суп с перловкой — отличное первое блюдо. Для приготовления потребуются 1 л воды, по 1 стакану гороха и перловки, 1 небольшая морковь, 1 луковица, корень петрушки (по вкусу), 1 ст. л. оливкового масла, немного соли.

Приготовление блюда начинается с замачивания гороха. Это следует сделать вечером. Утром в горох (воду сливать не надо) добавляется перловка. Емкость ставится на огонь. Пока крупы варятся, необходимо очистить и порезать лук и коренья, обжарить их на оливковом масле и добавить в суп за несколько минут до готовности.

Вкусный суп можно приготовить из овощей с имбирем. Для него потребуются 1/4 кочана цветной капусты, 2 ст. л. оливкового масла, 1 небольшая луковица, 1 ст. л. измельченного корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 1/4 чили, немного соли и черного перца, 600 мл воды, 300 г томатов,

Необходимо в кастрюле пожарить до готовности лук на масле, добавить овощи и обжарить вместе с луком, налить воду, довести до кипения. После этого добавить очищенные от кожи и нарезанные на небольшие ломтики помидоры. Довести до кипения и поварить 20 минут. Перед подачей в суп добавляется зелень.

Картофель по-архиерейски можно подать на ужин. Для приготовления потребуются 1,5 кг картофеля, 5 ст. л. подсолнечного масла, 2 ст. л. муки, немного соли. Следует очистить и отварить картофель, остудить его и нарезать кубиками или ломтиками. Разогреть масло на сковороде и выложить в нее картофель. После обжарки овоща необходимо всыпать муку, быстро перемешать и еще пожарить несколько минут, пока не появится золотистая корочка. Блюдо можно подать с салатом, приготовленным из свежей капусты, заправив его лимонным соком.

Крокеты из бобовых — хороший вариант блюда, подаваемого на второе. Готовится из 500 г фасоли, гороха или других бобовых (подойдет и смесь продуктов), 1 ч. л. прованских трав, 1 ст. л. растительного масла и соли. Необходимо еще немного панировочных сухарей для обжаривания.

Бобовые следует замочить на ночь, а утром отварить до мягкости. Затем надо слить оставшуюся воду и измельчить массу блендером. Посолить, добавить травы. Из приготовленной массы следует сформировать биточки, обвалять их в сухарях и обжарить. Подавать крокеты можно с салатом, приготовленным из свежих огурцов.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector