Постное меню на неделю хорошего понемножку

Постное меню на неделю

Вариант постного меню на неделю.

Предложенный вариант меню не очень строгий — при приготовлении используется масло.

Понедельник

Завтрак

  • пшённая каша на воде, рассыпчатая
  • чай со смесью из сухофруктов ( курагу, изюм, чернослив, инжир, грецкие орехи измельчить, добавить мёд и сок лимона )

Обед

  • щи постные, хлеб
  • картофель с грибами ( обжарить лук, добавить морковь, грибы, зелень; картофель почистить и запечь с овощами )
  • капуста квашеная с луком и растительным маслом
  • компот

Ужин

Рагу из стручковой фасоли с овощами

Вторник

Завтрак

Обед

Рис с перцем и морковью

Ужин

Среда

Завтрак

  • геркулес на воде с изюмом
  • чай, тосты с вареньем

Обед

  • борщ постный
  • гречневая каша с грибами
  • кисель

Ужин

  • картофель печёный
  • салат ( лист салата, отварная или консервированная красная фасоль, лук репчатый красный, предварительно ошпаренный кипятком или замаринованный, кинза, грецкий орех, растительное масло )
  • морс

Четверг

Завтрак

  • авокадо с оливковым маслом
  • тосты
  • чай со смесью из сухофруктов, орехов и мёда ( см. Понедельник )

Обед

  • овощной суп с цветной капустой
  • перловка рассыпчатая со специями
  • зелёный салат из огурца с сельдереем
  • морс

Зелёный салат из огурца с сельдереем

Ужин

  • вареники с картошкой и грибами
  • салат ( свекла, лук репчатый, солёный огурец, растительное масло )
  • чай с вареньем

Пятница

Завтрак

  • мюсли с сухофруктами
  • чай с мёдом

Обед

  • щи постные
  • голубцы с начинкой из моркови, риса, лука и зелени
  • салат ( помидор, огурец, лук репчатый, растительное масло )
  • компот

Ужин

Баклажаны фаршированные грибами

Суббота

Завтрак

Обед

  • суп томатный с фасолью ( приготовить на 2 дня )
  • картофель с цветной капустой, обжаренной в сухарях
  • компот

Ужин

  • вареники с капустой ( тесто приготовить для ужина субботы и для завтрака воскресенья )
  • салат из свеклы с яблоком
  • яблоки печёные
  • морс

Салат из свеклы с яблоком

Воскресенье

Завтрак

  • вареники с вишней
  • чай с мёдом

Обед

  • суп томатный с фасолью
  • запеканка картофельная со грибами и луком
  • капуста квашеная с луком и растительным маслом
  • морс

Ужин

Другие постные блюда

Квадрат Пифагора

Онлайн расчет квадрата Пифагора по дате рождения: нумерологическая методика поможет узнать особенности своего характера и понять близкого человека. РАССЧИТАТЬ

Что включить в постное меню на неделю

При приготовлении постных блюд придется отказаться от мяса, яиц, молока и молочных продуктов. В отношении рыбы существуют не столь строгие ограничения. Так во время Великого поста рыбу можно употреблять в определенные дни. При существующих ограничениях постный рацион питания содержит множество рецептов приготовления постных блюд на каждый день.

Постное меню также, как и обычное меню включает и первые и вторые блюда, салаты, выпечку. Блюда, приготовленные по постным рецептам, обладают наилучшими вкусовыми качествами в день приготовления.

Для быстрого и удобного приготовления разных постных блюд хорошим подспорьем будет пароварка, микроволновка, мультиварка с разными функциями. Что касается мультиварки, то функция отложенного старта поможет вам приготовить завтрак без вашего участия, если вы с вечера подготовите продукты в мультиварке.

Что можно включить в постное меню на неделю

На завтрак можно приготовить рис, либо гречневую крупу, либо пшеничную кашу на пару. Это удобно готовить в пароварке. В лоточек высыпать крупу и столько же добавить воды, соль по вкусу. Да и получится тоже вкусно, а приготовленную кашу на воде заправить растительным маслом. Одновременно с крупой можно распарить изюм, курагу, чернослив. Вы получите полезный завтрак.

Вкусный постный завтрак

Также рекомендуем вам полезный и витаминный фруктово-ягодный коктейль на завтрак, который заменит кашу на воде и прекрасно подойдет в качестве постного блюда.

Постные первые блюда

К обеду можно приготовить первое блюдо либо второе блюдо, постный салат. Очень питательным и вкусным будет постный гороховый суп. Также можно приготовить рассольник, борщ. Вы можете приготовить любой рецепт первого блюда, исключив из рецепта мясо. Пассеруете овощи на растительном масле. Добавляете крупу или картофель, воду, соль, черный перец, чеснок (по вашему вкусу) и варите до готовности.

Грибной суп из шампиньонов с перловкой

Гороховый суп с грецким орехом

Постные вторые блюда

Постный ужин может состоять из постного второго блюда, салата. Из вторых блюд очень вкусным получается тушеная капуста с грибами, фасолью.

Капуста тушеная с грибами шампиньонами

Капуста тушеная с грибами и фасолью

Вареники с капустой тушеной

Постные салаты

Что касается рецептов постных салатов, то их бесчисленное множество. Они состоят из овощей, грибов, фасоли, фруктов, зелени, орехов.

Рецепты постных салатов с грибами

Постный винегрет с грибами опятами

Постный салат с грибами, фасолью и кукурузой

Салат из грибов со свежей капустой, помидорами, огурцом, сладким перцем, зеленью

Салат из фасоли, моркови, грибов и репчатого лука

Салат из свежей капусты, сладкого перца, помидора, грибов, зелени, сладкой кукурузы

Рецепты постных салатов с капустой

Салат капустный с морковью, луком и болгарским перцем

Читать еще:  Вкусный кулич по семейному рецепту

Салат из корня сельдерея, капусты, яблока, моркови, зеленого горошка, зелени

Винегрет с квашеной капустой

Салат из зелени, пекинской капусты с авокадо и грецким орехом

Постный салат из фасоли, помидоров, киви, капусты с чесноком и укропом

Салат из свежей капусты, укропа, петрушки, огурца и киви

Салат из свежей капусты с огурцом, перцем и укропом

Салат из свежей капусты с огурцом и зеленым горошком

Рецепты постных салатов с фруктами

Салат из хурмы с луком и яблоками

Салат из свежей моркови и свеклы, яблока и изюма

Салат из яблок, помидоров, огурца и грецких орехов, медом

Фруктовый салат с грибами, сладким перцем и сыром

Постный салат с авокадо

Постный томатный соус

Постный томатный соус разнообразит вторые блюда и придаст пресному блюду вкус. Этот немного острый соус можно подавать и к отварным макаронам, и к крупам (рис, гречка), и при приготовлении постных запеченных лепешек, и ко вторым постным блюдам (тушеная капуста, овощные котлеты, постные голубцы, грибные блюда, фасоль). Приготовленный соус хорошо хранится 3-4 дня в холодильнике.

Ингредиенты для постного томатного соуса:

  • 1 банка томатов в собственном соку (1 л)
  • 1 большая морковь
  • 1 сладкий перец
  • 1 жгучий перец
  • 3-4 репчатый лук
  • 3-4 зубчика чеснока
  • черный молотый перец
  • растительное масло

Лук, перец мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла в течение 2-3 х минут.

Морковь натереть на средней терке и добавить к луку с перцем. При необходимости добавить растительное масло. Тушить до полуготовности.

Помидоры в собственном соку размолоть вместе с заливкой в блендере.

Залить овощи томатной заливкой, довести до кипения, убавить огонь, готовить до размягчения ингредиентов. В конце готовки добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку либо мелко порезанный, черный перец. При необходимости соус можно разбавить водой. Готовый соус при желании можно размолоть блендером до однородной массы.

Постный зеленый соус

Приготовление рецепта постного зеленого соуса на оливковом масле с базиликом, петрушкой, миндалем и чесноком можно посмотреть здесь.

Постная выпечка

Хорошим дополнением как к обеду, так и ужину будет постная выпечка — пироги из дрожжевого постного теста, постные блины, пряники, коржики.

Постные коржики сахарные

Постный штрудель с яблоками

Булочки с черносливом и яблоком

Рецепт булочек с курагой и яблоками

Простой постный пирог с грибами, картофелем и луком

Постные блины на сухих дрожжах

Пирожки с капустой из дрожжевого теста

Пирожки с капустой и грибами из дрожжевого теста

Постная лепешка с зеленым соусом и помидорами черри

Рецепт постных пряников с черносливом

Домашние пряники постные с курагой

Постная медовая коврижка с яблоками

Дрожжевой пирог с жимолостью и яблоками

Помимо приготовления собственно постных блюд для постного рациона питания вкусным и полезным дополнением будут фрукты (яблоки, бананы, апельсины и т.д.), орехи (миндаль, грецкий орех, кедровый орех и т.д.), зелень, семечки, сухофрукты, мед, халва, козинаки.

Фантазируем и готовим: постное меню с изюминкой

Вот и начался Великий пост. А значит, в ближайшие несколько недель многие будут придерживаться постного меню. Исключая из рациона продукты животного происхождения, важно позаботиться о его сбалансированности и разнообразии. Вместе с тем хочется, чтобы постные блюда были вкусными, сытными и необычными. Предлагаем обсудить интересные идеи для постного стола на каждый день.

Шоколадная овсянка

Овсянка — оптимальный вариант постного завтрака. Какой ингредиент ни добавь в эту кашу, она будет хороша. Заливаем 100 г овсяных хлопьев 250 мл кипятка с 1 ст. л. растительного масла и варим до готовности. В конце вмешиваем 2–3 ст. л. кэроба и 0,5 ч. л. тертой цедры лимона. Укутываем кастрюлю с кашей махровым полотенцем на 15 минут. Перед подачей украсьте овсянку ломтиками банана, нектарина или хурмы. Это могут быть любые другие фрукты и ягоды на ваше усмотрение. Если сладости кэроба и фруктов мало, добавьте капельку меда. А для тонкого аромата посыпьте кашу кокосовой стружкой или дроблеными орехами.

Свекла в тропиках

Постное меню изобилует салатами. А с ними полет фантазии ничем не ограничен. Тщательно моем 2 свеклины, оборачиваем фольгой и запекаем в течение 1–1,5 часа в духовке при 180°C. Остывшие корнеплоды очищаем и нарезаем кубиками. Режем ломтиками 1 апельсин. Смешиваем 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сока лимона и жидкий мед по вкусу. Выкладываем на сервировочное блюдо руколу. Сверху — свеклу и апельсины. Поливаем заправкой и украшаем кунжутом.

Котлеты с маскировкой

Прекрасно впишутся в постное меню котлеты из бобовых. Замачиваем в воде 250 г красной чечевицы на ночь. Затем заливаем ее 700 мл свежей воды и варим до размягчения. Одновременно делаем румяную зажарку из тертой морковки и мелко порубленной луковицы. Высыпаем к ней вареную чечевицу, добавляем 3 ст. л. манной крупы, а также соль, черный перец и карри по вкусу. Остужаем этот микс и взбиваем блендером в однородное пюре. Из полученного фарша формируем котлеты и поджариваем их в сковороде с маслом до хрустящей корочки. В качестве гарнира подавайте гречневую кашу, спагетти или картофельное пюре.

Читать еще:  Вкусные блюда в пост без зажарки

Грибной этюд в тарелке

На обед можно приготовить необычную грибную солянку. Замачиваем в кипятке 30 г сушеных грибов на полчаса. Тем временем пассеруем в большой кастрюле 2 измельченные луковицы с 3 давлеными зубчиками чеснока. Добавляем 300 г свежих шампиньонов пластинками, 2 ч. л. молотой паприки, лавровый лист и черный перец, выпариваем лишнюю жидкость. Заливаем зажарку 1,5 литрами горячей воды, закладываем размокшие сушеные грибы и 2 картофелины брусочками, доводим суп до готовности. В конце высыпаем горсть маслин колечками, 3 соленых огурца кубиками. Для более яркого аромата можно положить щепотку тмина и кориандра. Подавайте грибную солянку, украсив кружками лимона и целыми маслинами.

Все смешалось в запеканке

Более оригинальным постное меню сделают всевозможные запеканки. Отвариваем 1 кг картофеля, разминаем толкушкой, вливаем 2–3 ст. л. подсолнечного масла, солим и перчим. Хорошо поджариваем 5–6 мелко порубленных зубчиков чеснока и добавляем в пюре. Пассеруем в глубокой сковороде измельченный стебель лука-порея, половину головки белого лука, тертую морковку. Высыпаем 300 г шампиньонов кубиками и, когда они пустят сок, кладем щепотку базилика, хмели-сунели и майорана. Далее добавляем по 200 г свежего горошка и чечевицы, 3 ст. л. томатной пасты, солим и перемешиваем. Полученную массу выкладываем в форму, смазанную маслом. Наполняем кондитерский мешок картофельным пюре и отсаживаем розочки вплотную друг к другу. Ставим форму в духовку под гриль при 200°C, чтобы корочка как следует зарумянилась.

Плов в новом цвете

Рис — незаменимый ингредиент для вкусного постного меню. Рецепт сладкого плова удачно дополнит его и сделает интереснее. Отвариваем до полуготовности 200 г риса. Подрумяниваем в сухой сковороде 100 г фундука, снимаем шелуху, давим плоской стороной ножа. Разогреваем в сковороде 2 ст. л. растительного масла с 2 ч. л. сахара и карамелизуем орехи. Высыпаем по 50 г изюма, кураги соломкой и цветных цукатов, жарим, постоянно помешивая, 5 минут. Затем вливаем 2 ст. л. воды и томим под крышкой 2–3 минуты. Закладываем к фруктово-ореховой смеси готовый рис, выдерживаем на огне еще 10 минут. Такой плов вкусен как в горячем, так и в холодном виде. По желанию такой плов можно украсить свежими фруктами.

Фокус с морковкой

Морковный торт обрадует постящихся сладкоежек. Измельчаем на мелкой терке крупную вареную морковь. Добавляем 60 мл растительного масла, 50 г сахара и щепотку соли. Подсыпаем 200 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. корицы, замешиваем тесто, оставляем на полчаса. Слегка утрамбовывая, выкладываем его в прямоугольную форму с пергаментной бумагой и отправляем в духовку при 180°C на 20 минут. Остывший корж разрезаем пополам. Перемалываем в блендере 300 г фиников без косточек и 100 г кешью, чтобы получилась гладкая паста. Смазываем ею один из морковных коржей, накрываем вторым и посыпаем сахарной пудрой.

Даже в постном рационе всегда есть место кулинарным экспериментам. И чем меньше продуктов в нашем распоряжении, тем интереснее они получаются. В постном меню «Едим Дома» с фото и пошаговыми рецептами от наших читателей вы всегда найдете массу интересных идей. Вдохновляйтесь, фантазируйте и придумывайте новые блюда.

Постное меню на неделю

Опубликовав статью о начале Рождественского поста, получила огромное количество писем с просьбой рассказать, что приготовить во время поста? Можно ли найти рецепты постных блюд, которые будут нравиться всей семье? Чтобы не писать каждому — публикую статью с предложением подборки идей блюд для постного стола.

Прочитайте постное меню на неделю, и вы убедитесь, что и постный стол тоже может быть полезным, вкусным и разнообразным.

Но, снова смею напомнить, что пост — это не диета. Люди верующие знают, что только пост физический (телесный) не сопоставим с постом духовным, а является лишь его дополнением. И у каждой хозяйки уже заранее заготовлено постное меню, которое лишь дополняется год от года вкусными и полезными блюдами.

Если вы решили соблюдать диету во время поста лишь с целью похудения, то можно сорваться, начать нервничать и наедаться свыше меры даже постными блюдами. В результате вы получите стресс для своей пищеварительной и нервной систем. А вот, если пищу физическую воспринимать лишь как поддержание своей работоспособности, а все свои мысли посвящать духовной молитве и самосовершенствованию, то все ограничения поста воспринимаются довольно легко.

С точки зрения эмоциональной пост хорошо дисциплинирует. Вы ведь не впадаете в депрессию от ограничений, а воспринимаете их, как способ очищения души и тела — с легким сердцем и светлыми мыслями. И постное меню в достижении цели очищения души лишь вспомогательная ступенька.

Читать еще:  Кулич хлебный символ Пасхи

Но, решив соблюдать пост, вы также должны запомнить не только то, что алкоголь и пища животного происхождения запрещены. Есть еще обязательные правила соблюдения поста: питаться нужно небольшими порциями и дробно, совершать праведные поступки, посвящать время молитве и духовным делам.

В статье приведено лишь примерное недельное постное меню с завтраками, обедами, полдниками и ужинами. Подробное описание рецептуры блюд и правил их приготовления вы также найдете у нас в рубрике «Рецепты похудения». По сути, вы можете менять дни, как захотите, и готовить каждый день по настроению, а если вам удобней строго следовать правилам, то тем более — читайте статью до конца. В общем, выбирайте любой способ, который вам нравится.

Постное меню на неделю:

  • Завтрак: готовим пшенную кашу на воде с тыквой, пьем зеленый чай.
  • Обед: делаем легкий и быстрый салат из капусты и тертой морковки, на первое варим вегетарианский борщ (порция не более200 грамм).
  • Полдник: готовим картофельный рулет с грибами в духовке, в качестве напитка — компот из яблок.
  • Ужин: тушим репу с морковью, десерт: клюква, перемешанная с сахаром.
  • Завтрак: готовим картофельные оладьи, к ним подойдет томатный соус; дополняем салатом из редьки; пьем зеленый чай.
  • Обед: готовим необычный салат из яблок, корня сельдерея и брюквы; на первое — суп-пюре из брокколи.
  • Полдник: тушим овощное рагу из любых овощей; в качестве десерта — яблочно-клюквенный мусс.
  • Ужин: готовим голубцы, завернутые с рисом; дополняем голубцы хлебцами из ржаной муки и отрубей; пьем чай со сливовым вареньем; как десерт едим цукаты.

  • Завтрак: делаем салат из отварных овощей; пьем напиток из цикория или травяной чай.
  • Обед: в качестве закуски делаем салат из тертой сырой свеклы с яблоками; на первое готовим постные вегетарианские щи; из печеного — печенье на огуречном рассоле.
  • Полдник: жарим картофельные котлеты, которые подаем с томатным соусом; к ним идет квашеная капуста; на десерт делаем желе из красной смородины.
  • Ужин: варим тыкву; на десерт печем пирог с яблоками; пьем чай с любым вареньем.
  • Завтрак: готовим грибную икру и гренки из черного хлеба; пьем овсяный кисель.
  • Обед: готовим салат из репы и тертой моркови; на перовое простой овощной суп.
  • Полдник: делаем репу, фаршированную овощами; трем салат из тыквы с яблоками, который заправляем медом и орехами.
  • Ужин: делаем манную запеканку с подливой, украшаем изюмом и яблочным пюре; пьем чай.

В течение всего дня пьем только воду и ягодные морсы.

Ужин: запекаем картофель в духовке, готовим зеленый салат; пьем чай.

Постную неделю заканчивают выходные:

  • Завтрак: варим овсяную кашу на воде; в качестве закуски готовим кабачковую или свекольную икру; пьем чай.
  • Обед: делаем вкусный салат из сырой моркови с орехами и зеленью; на первое готовим суп с фасолью; выпечка – постная коврижка.
  • Полдник: готовим любые тушеные овощи; в качестве десерта запекаем в духовке яблоки с сахаром.
  • Ужин: делаем разваренный картофель; дополнением идет салат с морковью и солеными огурчиками; пьем травяной чай с цукатами.
  • Завтрак: готовим кашу манную на воде, подаем с вареньем из черной смородины.
  • Обед: делаем салат из тертой свеклы и моркови, добавляем туда петрушку; на первое готовим суп картофельный с корневой петрушкой; дополнение к супу — гренки.
  • Полдник: делаем тефтели из гречневой каши, которые подаем с томатным соусом; дополнение — квашеная капуста; пьем клюквенный кисель.
  • Ужин: готовим пудинг из черного хлеба с подливкой из чернослива; пьем цветочный чай; с вишневым вареньем.

Теперь вы убедились, насколько разнообразным и полезным может быть постный стол. Вы можете взять любые рецепты, чтобы с помощью них перейти на вегетарианство. Все блюда в одном дне сбалансированы и включают в себя достаточное количество белка и других микроэлементов и витаминов, поэтому вы не только не останетесь голодными, но и ваш организм не будет испытывать их нехватку.

И даже, если вы не относитесь к числу верующих православных христиан, то и для вас постное меню — отличная возможность устроить передышку организму от чревоугодия, а возможно и первый шаг к переходу на правильное сбалансированное питание.

Не забывайте, что освобождаются от поста:

  1. дети,
  2. беременные женщины,
  3. больные и пожилые люди, а также
  4. все, кто недавно перенес сложную болезнь или операцию.

Кстати, даже дети в семьях священнослужителей соблюдают пост и чувствуют себя великолепно, потому что мамы замечательно знакомы с традициями русской православной кухни на время поста, и постное меню в таких семьях разнообразно и богато витаминами.

Всем остальным «Живи легко!» желает терпения и мудрости в дни соблюдения поста.

И пусть наше постное меню на неделю поможет вам провести это время мудро и достойно.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector