Постное печенье из овсяных хлопьев

Как приготовить постное овсяное печенье

Сладкоежкам во время поста приходится нелегко: почти все привычные десерты под запретом. Заменить торты и булочки можно домашним овсяным печеньем. Такая альтернатива и полезнее, и безопаснее для фигуры.

Общие правила: выбор продуктов и приготовление

Для печенья подойдут любые хлопья, но из классического плотного геркулеса выпечка выйдет вкуснее. Нежные и воздушные печенья получаются из мелко смолотых в блендере или мельнице хлопьев. Интересной текстуры теста можно добиться, если использовать цельный геркулес или перетереть хлопья между ладонями. Хрустящие и более плотные кусочки, не до конца размягчившиеся при выпечке, придадут десерту пикантность, не ухудшив вкуса.

Чем больше в тесте сахара, тем больше растекутся печенья при запекании. Если хочется получить объемные шарики, сахара стоит взять поменьше, а муки не жалеть. Фактура сахарного печенья при этом нежнее. Придется искать идеальный компромисс между формой и мягкостью теста.

Мелкие печенья буду более хрустящими, с аппетитной корочкой. Не пересушите тесто в духовом шкафу. Выпечка «дойдет» после остывания и немного затвердеет, потому вынимать из духовки противень нужно в момент, когда тесто еще гибкое.

Ингредиенты	Количество
хлопья «Экстра»	— 1 стакан
курага (можно заменить финиками или изюмом)	— 10 шт.
бананы мягкие	— 2 шт. (средних)
семечки (можно заменить кунжутом, молотыми орехами или льняным семенем)	— 2 ст. л.

Важно не передержать выпечку. Десерт готов, когда на еще мягких печеньях образовалась румяная корка.

Вместо семечек подойдут любые измельченные орехи. Можно поэкспериментировать с тыквенными семечками или кунжутом, подобрав персональное идеальное сочетание.

Кофейное постное печенье

Такое печенье готовят и на чайной заварке. Для более насыщенного шоколадного вкуса добавьте в тесто несладкий какао-порошок, он сделает десерт ароматнее и ярче.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
молотые хлопья	2 стакана
растворимый кофе	1 стикер или 1 ст. л.
сахар белый	4 ст. л.
разрыхлитель	1 ст. л.
масло (лучше брать оливковое)	4 ст. л.
вода	100 мл

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность на 100 г: 391 ккал.

В мельнице, кофемолке или блендере до однородности перемолоть хлопья;
Добавить к получившейся муке разрыхлитель и сахар, размешать;
Воду подогреть и растворить кофе. Влить в мучную смесь, добавить жир и замесить плотное гладкое тесто;
Отщипывая пальцами кусочки размером с крупную вишню, формировать продолговатые печенья и выкладывать на покрытый бумагой для выпечки лист. Интересно смотрится печенье, похожее на зернышки кофе. Чтобы добиться такой формы, бочком вилки нажмите на середину каждого печенья, прокладывая бороздку;
На 20 минут отправьте выпечку в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов.

Вместо растворимого кофе можно использовать полстакана заваренного. Подавать печенье лучше с молоком, кофе или горячим шоколадом.

Вместе с какао такой десерт — отличный детский завтрак. Для взрослого чаепития можно добавить к тесту несколько капель коньяка или соответствующий ароматизатор.

Если десерт готовится не во время поста, можно добавить в тесто крошку темного шоколада. Перед добавлением в печенье ее замораживают, чтобы шоколад дольше выдерживал тепловую обработку и не таял слишком быстро.

Для украшения печенья перед подачей присыпают какао. Можно дополнительно полить их растопленным шоколадом или сиропом.

Морковное печенье

Постный десерт по такому рецепту дополнительно зарядит организм витаминами. Мед и сухофрукты, используемые в качестве подсластителя, делают домашнее печенье куда полезнее покупного, содержащего сахар-песок.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
геркулес	1 стакан
морковь (выбирайте сочную)	1 крупная или 2 средних
мука мелкого помола	1 стакан
разрыхлитель	1 ч. л.
масло (лучше использовать оливковое)	3 ст. л.
мед жидкий, изюм, орехи чищеные	по 3 ст. л. (можно заменить готовой смесью)
соль и корица	по щепотке

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность на 100 г: 323 ккал.

Морковь вымыть, почистить и измельчить на терке (самой мелкой);
Орехи порубить, подогретой водой залить изюм и оставить на четверть часа;
Добавить к моркови жир, мед, орехи и мягкий изюм (без жидкости);
Всыпать хлопья и полчаса настоять, чтобы хлопья размякли;
В отдельной емкости перемешать муку, корицу, соль и разрыхлитель;
Соединить обе массы, вымесить;
Включить духовой шкаф, выставив температуру в 190 градусов, и дать прогреться;
Из кусочков теста размером со сливу сформировать шарики, выложить на противень с пекарской бумагой, слегка прижать ладонью каждый;
Выпекать до получаса (пока еще мягкие печенья не зарумянятся).

Перед выпеканием можно присыпать печенья корицей или украсить изюминками. Можно увеличить количество муки и приготовить десерт в форме шариков: тесто выйдет мягче, а хрустящая корочка сохранится.

Морковь для рецепта лучше выбирать достаточно сочную, чтобы хлопья пропитались достаточно и не пришлось доливать жидкость. Для печенья хорошо подходят молодые овощи сладких сортов.

Сок моркови придает выпечке желтоватый оттенок. Чтобы сделать его ярче, можно дополнительно долить в тесто несколько ложек отдельно выжатого сока или добавить немного красного пищевого красителя.

Украшают десерт сахарной пудрой, ломтиками или слайсами орехов. Для праздничного варианта стоит заранее приготовить морковные цукаты. Их можно добавить в тесто или подать вместе с выпечкой.

Тонкости приготовления

Овсяное печенье — не самая сложная выпечка. Чтобы десерт гарантированно получился и не разочаровал, нужно учесть несколько нюансов.

Печенья лучше выкладывать достаточно далеко друг от друга. При выпекании тесто поднимается и может растечься;
Чтобы тесто хорошо держало форму, не спешите выпекать его после замешивания, дайте хлопьям набрать влагу и расстояться. Текстура выпечки получится однородной, а печенья — аккуратными;
Приготовленные печенья становятся более плотными. Остужать их лучше под влажным полотенцем, чтобы тесто не стало слишком сухим. Вынимать из духовки нужно еще мягкие и гибкие печенья;
Излишки меда и сахара делают выпечку рыхлой, а тесто — текучим. Для большей сладости лучше не увеличивать их количество, а добавить в печенье сухофрукты по вкусу. Для выпечки отлично подходят финики, курага или изюм без косточек;
Интересный оттенок вкуса придадут десерту сушеная вишня, чернослив или цукаты;
Муку для печенья удобно заготовить заранее, сэкономив время на выпечку. Хранят ее в герметичной емкости в сухом помещении;
Готовый десерт можно переложить в плотный пакет и держать в холодильнике. В течение недели печенья не высыхают и остаются мягкими.

Читать еще: Постные котлеты из свеклы

Готовить в пост вкусно и полезно не так уж сложно. Выпечка из овсяных хлопьев не требует особых кулинарных навыков и долгой подготовки. Такие десерты полюбятся не только постящимся взрослым сладкоежкам, но и капризным малышам, не терпящим овсянку.

Постное овсяное печенье

Однажды, дожидаясь открытия магазина, зашла в кафе, кофе попить. Чем бы легким перекусить? Рассмотрела все вокруг. И такие печенюжки симпатичные увидела, что не купить просто не смогла. В итоге, не могла дождаться, пока вернусь домой.

Почему спешила? Потому что знала, как сделать вкуснее, точнее — мягче и вкуснее. В итоге вышло все, как и задумывалось — сытно, но малокалорийно, красиво и аппетитно. Кстати, скоро Великий пост, и это печенье станет постной альтернативой всем скоромным вкусняшкам.

Время приготовления: минут 30-40 на все про все

Сложность: да, придется слегка поднапрячься, зато потом все окупится

Я брала овсяные хлопья не те, что быстро готовятся. Обычные, желательно – покрупнее, которые долго варить надо. Можно слегка измельчить рукой. Но мне нравится, когда они крупные.

Хлопья сразу сложим в посудину, где и будет замешиваться тесто, если это можно так назвать. Теперь на очереди другие продукты. Какие? У меня была твердющая курага – не знала, куда девать. Так я ее тонко настрогала ножом.

Затем берем сухофрукты. Причем тут можно не ограничивать себя ничем! Тогда печенюжки будут еще вкуснее и полезнее, каждый раз каким-то вкусом новым удивляя. Я яблоки сушеные измельчила.

В другой раз брала изюм темный, а сейчас взяла светлый. Спросите, в чем разница? Во вкусе – раз. В общем раскрасе изделий! Я не замачивала изюм. Если он крупный, лучше его измельчить.

В этот раз у меня был миндаль, точнее, слайсы. Жутко удобный продукт, с которым можно творить кулинарные чудеса. Ну, а можно и арахис, класть, и грецкие орехи, и пр.

Мне нравится очень кунжут. Тоже из тех продуктов, которые я часто использую. Если поджарить его предварительно, будет вкуснее, но уже не так полезно!

И последний сухой ингредиент, который сделал, так сказать, погоду. Это розовая кокосовая стружка. Не ожидала такого эффекта, клала просто так, для интереса. А результат порадовал.

Теперь – пюре, у меня было яблочное. Потому и последним его готовила. Тут все просто – или трем на мелкой терке, или блендер в руки берем. Главное – масса, напоминающая пюре, с которым я и смешала все ингредиенты, включая растопленный мед.

Вот и все. Намочив руки, вылепим шарики (лучше – небольших размеров). Устелим противень пергаментом, выложим туда шарики, придавив их, чтобы получились лепешечки. Отправим плотик в духовку (до 200 градусов).

Сразу скажу – ароматы просто бесподобные. Дождаться, пока печенье будет готово, сложно, но можно – ведь это всего 15 минут (хотя все зависит от духовки). Пускай оно и не совсем форматное, но очень приятное во всех отношениях. Более того, оно не черствело (страшно даже сказать!) не менее 10 дней. А сытно, не то слово!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить диетическое и постное овсяное печенье по пошаговому рецепту с фото

Уважаемые читатели, сегодня будем готовить вкусные и полезные овсяные печенья по очень доступным рецептам. Такое кушанье довольно популярно в нашей стране, потому что является одним из самых полезных десертов. Его готовят во время диет, поста и при здоровом питании. Овсяные хлопья легко сочетать с различными ингредиентами, поэтому готовить с ними одно удовольствие. Кстати, их родиной считается Шотландия и готовить их начали в XVII веке, когда овса была вдоволь в этой стране. Тогда их пекли на открытом огне, делая в виде лепешек разных размеров.

Итак, давайте во всех подробностях рассмотрим очень интересные рецепты приготовления диетических овсяных печений в домашних условиях.

Диетическое печенье из овсяных хлопьев

Ингредиенты

Овсяные хлопья	120-160 г
Крупные бананы	2 шт.
Шоколад	20 г
Орехи (миндаль)	1 ст. л.
Мед или кленовый сироп	1-2 ч. л.
Вода	100 г

Пошаговый рецепт

Любым удобным способом превратить два очищенных банана в пюре. Их можно разбить в блендере, мясорубке или размять вилкой.
Добавить к ним 160 г овсяных хлопьев быстрого приготовления и замесить тесто. Хлопьев можете добавить меньше, чтобы лучше ощущать вкус банана.
Уже на этом этапе печенья можно выпекать, либо продолжить и всыпать 1 ст. л. измельченных миндальных или любых других орехов и 20 г измельченного шоколада.

Видеорецепт приготовления диетического овсяного печенья с бананом

А теперь давайте посмотрим короткое видео, в котором очень подробно показан весь процесс приготовления вкусного овсяного десерта.

А вот еще один вариант приготовления творожных, диетических овсяных печений из геркулеса по очень простому домашнему рецепту. Это кушанье будет очень кстати для тех, кто следит за своей фигурой. Также для наших деток такая сладость станет просто идеальной. У ребенка она решит вопрос с желанием сладкого, а для родителей будет большая радость осознать тот факт, что их чадо съело очередную порцию полезного кушанья и не просит сладкого.

Читать еще: Бездрожжевое постное тесто для пиццы

Диетическое овсяное печенье

Ингредиенты

Диетический творог	200 г
Яйцо	1 шт.
Овсяные хлопья	0,5 стак.
Изюм	2 ст. л.
Растительное масло	1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Размять вилкой 200 г творога
Добавить 1 яйцо и перемешать до однородности.
Добавить 0,5 стакана овсяных хлопьев геркулес и перемешать.
Сюда же отправить 2 ст. л. изюма.
Противень накрыть пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и выложить ложкой тесто, формируя печенья.
Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Кстати, если вы любите творожную выпечку, обратите внимание еще на один рецепт. Ведь не всегда мы готовим диетические блюда. Чтобы сладость была максимально полезной, используйте этот доступный вариант очень вкусного печенья из творога. Этот молочный продукт очень полезен, а в десерте практически не чувствуется. Так вы сможете накормить свою семью полезным творогом, о наличии которого они даже не будут подозревать. Зачастую это касается детей, которые обычно равнодушны к творогу именно в те годы, когда он им так нужен.

Видеорецепт приготовления диетического овсяного печенья с творогом

Предлагаю вашему вниманию подробное видео с рецептом приготовления вкусных и полезных печений. Вы увидите, как правильно подготовить продукты и какими они получатся после выпечки.

Во время поста сладкого очень хочется. Решить этот вопрос можно с помощью сухофруктов или вкусной домашней выпечки, которая не содержит запрещенных продуктов. Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт вкусного десерта, который обязательно понравится всей семье.

Кстати, в далеком прошлом женщины давали такие печенья своим мужьям в длительные походы. Они помогали им справиться с голодом, придавали сил и долго хранились. Но готовили их раньше, просто смешав муку овса с водой. Уже позже умелые кулинары научились сочетать их с различными сухофруктами и другими полезными продуктами, получая настоящий энергетический продукт.

Постное печенье из овсяных хлопьев

Ингредиенты

Овсяные хлопья	200 г
Сахар	70-80 г
Растительное масло	50 г
Мед	1 ст. л.
Грецкие орехи	50 г
Курага	100 г
Сода	0,5 ч. л.
Вода	80 г

Выбираем ингредиенты правильно

Если курага у вас сухая, залейте ее водой и дайте немного разбухнуть. Курагу можно заменить на изюм.
При желании можете не добавлять растительное масло, чтобы ваши печенья стали более низкокалорийными.
Орехи можете использовать любые по своему усмотрению.
Овсяные хлопья подойдут тоже любые, потому что мы их измельчим в муку.

Пошаговый рецепт

Блендером измельчить 200 г овсяных хлопьев. Их конечную консистенцию можете регулировать самостоятельно. Чем мельче хлопья, тем нежнее печенья.
Ножом измельчить 50 г грецких орехов. При желании измельчить их можете в блендере, но очень вкусно, когда в готовом блюде попадаются кусочки ореха.
Нарезать 100 г кураги небольшими кусочками.

Видеорецепт приготовления постного овсяного печенья

Посмотрите это видео, в котором со всеми подробностями рассказан рецепт приготовления постных овсяных печений в домашних условиях. Вы увидите, каким получится готовое тесто, как сформировать его на противне и что получается при полной готовности.

Варианты подачи

Овсяные печенья станут отличным завтраком, десертом к любому напитку или полезным перекусом в течение дня. Подавать их можно на общем блюде или порционно. При желании украсьте сахарной пудрой.

Если у вас есть дети, обязательно положите им с собой такой перекус, который придаст сил и энергии во время учебного процесса.

Варианты приготовления

Ну вот мы с вами и познакомились с методом приготовления полезных и вкусных десертов на все случаи жизни. Сейчас хочу поделиться еще некоторыми вариантами сладких блюд, которые разнообразят ваше чаепитие и станут отличным перекусом в течении дня.

Обязательно воспользуйтесь рецептом пасхального печенья на праздники. Их выпекают в форме зайчиков, яиц и петушков, поэтому запаситесь таким формочками заранее. Сверху наносят различные узоры с помощью сахарной глазури и кондитерской присыпки. Этот процесс очень увлекателен, обязательно подключите к нему всю свою семью.
А вот безумно вкусное сахарное печенье которое мои домочадцы предпочитают употреблять с какао или молоком. Готовится оно очень просто и быстро. Даже если вы начинающий кулинар, не волнуйтесь, у вас обязательно все получится.
Не менее вкусными являются медовые пряники. Это одна из моих любимый сладостей, которую я готовлю не так часто, чтобы не портить фигуру лишними килограммами, ведь от него просто невозможно оторваться.
И для любителей экспериментировать предлагаю приготовить печенье на майонезе. С использованием этого ингредиента любая выпечка получается очень нежной, воздушной и, конечно же, вкусной. Воспользуйтесь этими простыми рецептами, и ваша семья или гости останутся довольны
А вы когда-нибудь были в Туле? По каким бы причинам человек не посещал этот город, но он всегда попробует сам и привезет домой гостинцем тульский пряник, рецепт которого я вам оставлю здесь. Раньше его рецепт хранился в строжайшем секрете, а сейчас в открытом доступе. Но в любом случае, чтобы насладиться незабываемым вкусом тульского пряника и выпить чай из самовара, нужно отправится на его родину.

Как приготовить постное овсяное печенье

Общие правила: выбор продуктов и приготовление

Читать еще: Как замесить тесто для кулича на Пасху

Ингредиенты	Количество
хлопья «Экстра»	— 1 стакан
курага (можно заменить финиками или изюмом)	— 10 шт.
бананы мягкие	— 2 шт. (средних)
семечки (можно заменить кунжутом, молотыми орехами или льняным семенем)	— 2 ст. л.

Важно не передержать выпечку. Десерт готов, когда на еще мягких печеньях образовалась румяная корка.

Кофейное постное печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
молотые хлопья	2 стакана
растворимый кофе	1 стикер или 1 ст. л.
сахар белый	4 ст. л.
разрыхлитель	1 ст. л.
масло (лучше брать оливковое)	4 ст. л.
вода	100 мл

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность на 100 г: 391 ккал.

В мельнице, кофемолке или блендере до однородности перемолоть хлопья;
Добавить к получившейся муке разрыхлитель и сахар, размешать;
Воду подогреть и растворить кофе. Влить в мучную смесь, добавить жир и замесить плотное гладкое тесто;
Отщипывая пальцами кусочки размером с крупную вишню, формировать продолговатые печенья и выкладывать на покрытый бумагой для выпечки лист. Интересно смотрится печенье, похожее на зернышки кофе. Чтобы добиться такой формы, бочком вилки нажмите на середину каждого печенья, прокладывая бороздку;
На 20 минут отправьте выпечку в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов.

Морковное печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
геркулес	1 стакан
морковь (выбирайте сочную)	1 крупная или 2 средних
мука мелкого помола	1 стакан
разрыхлитель	1 ч. л.
масло (лучше использовать оливковое)	3 ст. л.
мед жидкий, изюм, орехи чищеные	по 3 ст. л. (можно заменить готовой смесью)
соль и корица	по щепотке

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность на 100 г: 323 ккал.

Морковь вымыть, почистить и измельчить на терке (самой мелкой);
Орехи порубить, подогретой водой залить изюм и оставить на четверть часа;
Добавить к моркови жир, мед, орехи и мягкий изюм (без жидкости);
Всыпать хлопья и полчаса настоять, чтобы хлопья размякли;
В отдельной емкости перемешать муку, корицу, соль и разрыхлитель;
Соединить обе массы, вымесить;
Включить духовой шкаф, выставив температуру в 190 градусов, и дать прогреться;
Из кусочков теста размером со сливу сформировать шарики, выложить на противень с пекарской бумагой, слегка прижать ладонью каждый;
Выпекать до получаса (пока еще мягкие печенья не зарумянятся).

Тонкости приготовления

Печенья лучше выкладывать достаточно далеко друг от друга. При выпекании тесто поднимается и может растечься;
Чтобы тесто хорошо держало форму, не спешите выпекать его после замешивания, дайте хлопьям набрать влагу и расстояться. Текстура выпечки получится однородной, а печенья — аккуратными;
Приготовленные печенья становятся более плотными. Остужать их лучше под влажным полотенцем, чтобы тесто не стало слишком сухим. Вынимать из духовки нужно еще мягкие и гибкие печенья;
Излишки меда и сахара делают выпечку рыхлой, а тесто — текучим. Для большей сладости лучше не увеличивать их количество, а добавить в печенье сухофрукты по вкусу. Для выпечки отлично подходят финики, курага или изюм без косточек;
Интересный оттенок вкуса придадут десерту сушеная вишня, чернослив или цукаты;
Муку для печенья удобно заготовить заранее, сэкономив время на выпечку. Хранят ее в герметичной емкости в сухом помещении;
Готовый десерт можно переложить в плотный пакет и держать в холодильнике. В течение недели печенья не высыхают и остаются мягкими.