Постный фасолевый суп из консервированной фасоли

Постный суп с консервированной фасолью. Рецепт: Фасолевый суп — постный, из консервированной фасоли

Лук с морковкой очищаем. Лук режем мелким кубиком, а морковь трем на средней терке.
Я беру довольно тяжелую кастрюлю, и овощи обжариваю прямо в ней. И посуды грязной меньше, и очень удобно. Если будете обжаривать на сковороде, то потом просто переложите в кастрюлю, в которой и будете готовить суп.

В кастрюлю добавить две ложки масла (можно и оливковое) и сначала обжарить на среднем огне лук. Обжариваем какие-то минуты две и добавляем морковь — и жарим еще минуту.

Специи. У меня под рукой был только сушеный имбирь. Если в наличии свежий, то мелко натрите его какую-то чайную ложку.

Зира — один из наиглавнейших ароматов, ее ничем не заменишь. Если ее любите, то смело добавляйте 2 чайных ложки.

Если вдруг у вас в запасе имеется копченая паприка, то ее тоже можно немного добавить. Ориентируйтесь по вкусу, а начните с половины чайной ложки.

Все приправы закиньте к овощам и перемешайте.

Фасоль. Берем белую, три банки, по четыреста граммов каждая. Не важно, какого размера будет ваша фасоль, всё равно после мы ее измельчим толкушкой для картофельного пюре и сделаем наш суп густоватым, но все же при этом не совсем однородным, что так и задумывалось.

В кастрюлю к овощам с приправами добавляем бульон и варим около 5 минут.

Конечно, можно вместо бульона взять воду, но от этого суп немного проиграет.

Кстати, если хотите, то очень даже уместно и неплохо будет добавить туда банку измельченных консервированных помидорок в собственном соку. Я этого не сделала, потому что мой младший не особо любит помидоры в супе.

Снимаем суп с плиты и, воспользовавшись толкушкой для картофельного пюре, делаем его более однородным, попросту раздавливая фасоль в кастрюле.

Поставьте суп обратно на плиту и дайте еще раз закипеть.
По желанию добавьте в суп перец чили.

Приятного вам аппетита!

Конечно, когда ко мне приходят гости, то чаще всего я готовлю и подаю .

А вот для повседневных обедов для моей семьи я готовлю фасолевый суп из консервированной фасоли.

Это экономит мое время, получается вкусно и мои домашние любят это блюдо.

Фасоль для приготовления супа можно применять белую и красную в собственном соку и белую и красную в томате.

Сегодня буду готовить из красной фасоли в собственном соку.

Способ приготовления быстр и очень прост!

Почистить картофель, морковь и лук.

Картофель порезать мелкими кубиками и варить почти до готовности.

Нарезать лук, морковь и пассировать на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

В конце пассировки добавить мелко порезанный помидор без кожуры.

У меня замороженные томаты. Я их заготавливаю на зиму таким способом, а затем использую для приготовления различных блюд.

Открыть банку фасоли и слить жидкость, в которой она находится. Я эту жидкость не использую в приготовлении.

Если же фасоль в томатном соусе, то половину этой жидкости я выливаю, а вторую половину использую.

В кастрюлю с варящимся картофелем добавляем пассированный лук, морковь, помидор, затем высыпаем фасоль из банки и добавляем специи.

Соль нужно добавлять после того, как опустили фасоль в кастрюлю, предварительно попробовав, т. к. она бывает соленой.

Варить 10 минут. Затем добавить в суп зелень,

и в конце варки – чеснок выдавить чеснокодавкой или мелко порезать.

Вот и готов наш фасолевый суп, прошло не более 30 минут. Можно приглашать семью к обеду!

Подавать к столу можно со сметаной.

Приятного аппетита всем! Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь вкусом!

Время приготовления: PT00H30M 30 мин.

Примерная стоимость порции: 50 руб.

Данное блюдо получается невероятно ароматным, полезным и сытным. На вкус оно слегка напоминает любимый многими борщ. Поэтому его могут попробовать даже те люди, которым не очень нравится специфический запах цветной капусты. Она здесь практически не ощущается, зато польза от нее огромная. Готовить постный фасолевый суп с цветной капустой можно сразу на 2-3 дня, поскольку, постояв, он становится только вкуснее.

Продукты для приготовления супа

Понадобятся следующие ингредиенты:

белая фасоль — 190 г (стакан без верха);
морковь — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
вилок цветной капусты — 250 г;
спелые томаты — 3 шт.;
картофель — 4 шт.;
лук — 1 головка;
смесь перцев;
соль;
мускатный орех;
карри;
рафинированное масло — 30 мл.

Как приготовить?

Любой фасолевый суп — постный (рецепт ниже), с копченостями или курицей — начинается с приготовления основного компонента — фасоли. Чтобы она лучше разварилась, ее предварительно замачивают в холодной воде минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. После в кастрюлю наливают пару литров воды, добавляют фасоль, щепотку соли и ставят на огонь. Варятся бобы порядка 1,5 часов. Чтобы не терять зря времени, подготавливают овощи. Картофель режут кубиками, заливают водой, немного подсаливают и варят до полуготовности.

В сковороду наливают растительное масло, разогревают его и выкладывают рубленный Обжаривают до прозрачности и добавляют измельченную на средней терке морковь. Еще через пару минут кладут измельченный болгарский перец. Когда овощи немного обжарятся, их посыпают специями, перемешивают и добавляют тертые помидоры или Оставляют томиться 5-6 минут. Далее в сковороду выкладывают подготовленный картофель вместе с водой, в которой он варился. Сюда же добавляют соцветия цветной капусты и накрывают крышкой. Продолжают тушить массу до готовности овощей. В кастрюльку с готовой фасолью доливают воды, дают закипеть и выкладывают овощную массу. Если нужно, еще немного солят, доводят до кипения и выключают. Настаивают 10-20 минут. Подают постный фасолевый суп в горячем виде, посыпав измельченной зеленью. Если это не противоречит правилам поста, можно добавить ложечку сметаны. Приятного аппетита!

Фасолевый постный суп в мультиварке

Варить это блюдо в мультиварке — сплошное удовольствие: вода не выкипает, фасоль не переваривается, ничего не пригорает. Супчик получается наваристый и ароматный.

красная фасоль — 190 г;
морковь и лук — по 1 шт.;
рафинированное масло — 30-40 мл;
картофель — 3-4 шт.;
специи;
вареное яйцо — по желанию.

Приготовление супа

Этот постный фасолевый суп, так же как и предыдущий, начинают варить с Делать это можно в мультиварке, выставив программу «Тушение», или, чтобы было проще, отварить ее заранее на плите. Чтобы постный суп был более насыщенным, для него готовят заправку. Для этого в чашу мультиварки наливают рафинированное растительное масло (наиболее вкусно получается на кукурузном), добавляют немного тертой моркови, измельченный лук и выставляют на дисплее мультиварки программу «Выпечка» на 20 минут. Обжаривают овощи 7-10 минут, время от времени помешивая, чтобы не подгорели. В течение этого времени подготавливают картофель и оставшуюся часть моркови (очищают, моют и режут кубиками). Добавляют их в чашу мультиварки, когда заправка будет готова. Туда же выкладывают вымоченную фасоль. Добавляют пару литров воды и ставят на режим «Тушение». Автоматически он выставляется на 2 часа, но для приготовления супа будет достаточно 1,5. За 10 минут до конца приготовления добавляют в суп специи, зелень и, если это не противоречит правилам поста, тертое вареное яйцо. Все, постный фасолевый суп готов к употреблению. Приятного аппетита!

Читать еще: Рецепт кулича из заварного теста оч вкусный

из консервированной фасоли

Этот рецепт будет актуальным, когда времени не хватает, а обед приготовить нужно. В кастрюльку наливают 2 литра воды, добавляют произвольно нарезанный картофель, примерно 4-5 штук. Пока она варится, готовят заправку. Для этого лук и морковь очищают, моют и измельчают. Спелый помидор обдают кипятком и освобождают от кожицы. После чего тоже мелко режут или трут на терке. Открывают банку с любой консервированной фасолью, жидкость сливают, а бобы промывают под проточной водой. В сковороду наливают рафинированное растительное масло, разогревают его и добавляют лук. Когда он станет прозрачным, выкладывают морковь, обжаривают еще пару минуток и добавляют измельченный помидор. Обжаривают еще минут 5. После того как все овощи будут готовы, в сковороду выкладывают подготовленную фасоль, прогревают 3-4 минуты и снимают с огня. Когда картофель сварится, в кастрюлю выкладывают содержимое сковороды (лук+морковь+фасоль), дают закипеть, добавляют специи, соль. Проваривают пару минуток, после чего кладут рубленную зелень и выключают огонь. Дают чуть-чуть настояться. Все, буквально полчаса, и сытное первое блюдо готово.

В период Великого поста или других Постов я стараюсь готовить почаще постные блюда, даже если и не получается иногда следовать всем канонам Поста в плане питания. Особенностью этого супа является малое количество времени на его приготовление, потому как фасоль мы будем использовать уже готовую, консервированную.

Постный суп с консервированной фасолью очень часто выручает меня в качестве первого блюда в этот период. Впрочем, и другой мой суп-фаворит — — вносит разнообразие в наше постное меню.

Подготовим продукты для постного фасолевого супа с консервированной фасолью. Цвет фасоли значения не имеет. От себя можете добавить любимые приправы и специи.

Картофель очистим от кожуры и нарежем мелким кубиком. В кастрюлю нальем 1 л воды, дадим ей закипеть и выложим в нее картофель. Готовим картофель минут 10 после повторного закипания воды.

Я буду готовить густой суп. Если вы хотите получить суп пожиже, то на 2 порции добавьте не один, а 1,25 мл воды.

Выкладываем в кастрюлю с картофелем консервированную фасоль вместе с жидкостью, в которой была фасоль.

На этом этапе можем добавить специи и посолить бульон, поскольку иногда жидкость из под фасоли может быть солоноватой.

Тем временем приготовим заправку для супа. Для этого лук нарежем мелким кубиком, морковь натрем на средней терке. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим овощи до мягкости, 5-7 минут.

Добавим в сковороду к обжаренным овощам измельченные томаты в собственном соку и готовим заправку еще 10 минут.

Готовую заправку перекладываем в суп.

Свежую петрушку мелко нарубим ножом и добавим в суп. Снимаем кастрюлю с супом с огня и даем ему постоять минут 10.

Готовый постный суп с консервированной фасолью разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу.

Шаг 1: подготавливаем фасоль.

Шаг 2: варим фасоль.

Шаг 3: подготавливаем остальные ингредиенты.

Шаг 4: готовим овощную заправку для супа фасолевого постного.

Шаг 5: доводим суп фасолевый постный до полной готовности.

Приправляем уже ароматное блюдо по вкусу солью, черным молотым перцем и листом лавра. Аккуратно перемешиваем все той же шумовкой и варим кушанье еще 5–7 минут . Затем выключаем плиту, прикрываем кастрюлю крышкой и спустя 10–15 минут приступаем к дегустации!

Шаг 6: подаем суп фасолевый постный.

Для людей, которые соблюдают дни сухоядения, можно добавлять в суп недожаренные лук с морковью, а томатную пасту залить, предварительно разбавив в воде вместе с растительным рафинированным маслом;

Некоторые хозяйки заменяют томатную пасту свежими бланшированными мелкорублеными помидорами либо густым домашним томатным соком;

Иногда в заправку кладут несколько столовых ложек обжаренной пшеничной муки, от этого консистенция супа становится более густой, насыщенной и чем-то напоминает подливу;

Очень часто за 5 минут до полной готовности суп заправляют выдавленным через пресс чесноком и свежей мелкорубленой зеленью.

Суп фасолевый из консервированной фасоли

Фасоль не только полезная, но и очень сытная. Недаром ее сравнивают с мясом, так много белка, пусть и растительного, содержится в ней. Поэтому суп фасолевый из консервированной фасоли можно делать и на бульоне, и на воде. Все равно будет вкусно!

Советы опытного кулинара

Чаще всего фасоль встречается в южноамериканской и азиатской кухне. Но и наши хозяйки готовят из нее гарниры или супы. А чтобы не возиться с подготовкой бобов, рекомендуется использовать консервированный вариант. Вот несколько советов, как выбрать продукт:

Фасоль закрывают в белой или томатной заправке в чистом виде и с добавлением овощей. Для супов подойдут все виды консервов. Это зависит от конкретного рецепта первого блюда.
При покупке необходимо обратить внимание не только на срок годности, но и на состояние банки. Ее стенки не должны быть помятыми, а крышка вздутой. По правилам консервы хранятся в прохладе. Если же жестяная емкость теплая, нет гарантии, что внутри фасоль осталась пригодной для использования.
В зависимости от вида заправки бобы бывают: с томатным соусом (подходит для заправочных блюд); с белым соусом (используют для светлых, молочных или сырных супов).
Если надо приготовить быстрое первое, лучше приобрести фасоль с добавлением овощей: лука, перца, моркови. Останется лишь закинуть такие консервы в бульон вместе с картошкой, чтобы спустя каких-то 20 минут обед был готов.
Добавлять бобы лучше за 5-10 минут до окончания варки. Тогда они не превратятся в кашу, что недопустимо.

Лучшая подборка рецептов

Первый рецепт — суп фасолевый в томатном соусе. Для того, что его приготовить, надо взять:

банку фасоли в красной заправке;
куриные голени — 2 шт.;
воду для бульона — 1,5 л;
поваренную соль/приправы;
картошку — 250 г;
лук и морковку — по 50 г;
масло для обжаривания;
зелень для супа.

Полтора литра воды влить в кастрюлю. Когда жидкость станет теплой, вложить вымытые голени. Варить около 40-50 минут, в течение которых вода уварится до литра. Потом бульон процедить, а курицу разобрать. Параллельно обжарить в масле измельченный лук и морковь.

Переложить кубики картошки вместе с прожаркой в кастрюлю. Также в бульон добавить приправы и поваренную соль. Варить первое 15 минут, после чего переложить фасоль в томатном соусе. Смешать. Томить еще 6-7 минут.

Читать еще: Испечь пасхальный кулич в хлебопечке редмонд

Если нужно сделать постный суп из фасоли, варить его потребуется на воде. А вот консервы лучше выбирать с добавлением разных овощей. Что использовать еще, решать каждой хозяйке. Но чтобы сделать первое более сытным, учитывая отсутствие мяса, рекомендуется взять и картошку, и промытую крупу (рис, перловку, гречку или пшенку).

Еще один популярный суп из консервированной фасоли — с плавленым сыром. Для его приготовления понадобятся:

белая фасоль — 1 банка;
картошка — 245 г;
куриный бульон — 500 мл;
плавленый сырок — 1 шт.;
зелень/соль.

Процеженный бульон довести до активного кипения. Забросить картофельные кубики и белую консервированную фасоль в светлой заправке. Готовить при средней температуре около 20-25 минут. Затем измельчить массу прямо в кастрюле погружным блендером.

Полученное пюре вернуть на включенную конфорку. Порубить внутрь плавленый сырок. Перемешивая, полностью его растворить. Спустя 5-6 минут плиту выключить. Разлить по тарелкам, и тут же присыпать рубленой зеленью. Суп с белой фасолью готов!

Делать первое допустимо и с курицей, и с мясом. Но поскольку консервированные бобы берут для ускорения процесса, лучше остановить выбор на птице, которая готовится гораздо быстрее, чем та же свинина или говядина.

Для тех, кто на диете, предлагается сделать легкий вариант супа фасолевого из консервированной фасоли. Для последнего рецепта нужно подготовить:

банку белой фасоли;
кабачки — 200 г;
морковь — 55 г;
воду — 3 стакана;
брокколи — 200 г;
зелень/поваренную соль.

Овощи почистить, после чего вымыть. Морковь потереть, брокколи разобрать мелкими соцветиями одинакового размера, а кабачки вместе со шкуркой порезать кубиками. Прокипятить воду. Забросить в кастрюлю подготовленные ингредиенты.

Варить первое 10 минут, а потом добавить белую фасоль в светлом соусе. Перемешать и попробовать на вкус. При необходимости подсолить. Томить на небольшой конфорке еще 10 минут. В конце заправить диетический суп из фасоли любой измельченной зеленью.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

дача (185)
болезни и вредители (114)
дачные хитрости (32)
удобрение (19)
компост, мульча (9)
сорняки (3)
теплица (1)
курятник,куры (1)
кулинария (141)
постные блюда (77)
заготовки консервация (61)
здоровье (97)
сад и огород (93)
рассада, семена (37)
деревья (12)
клубника (6)
овощеводство (4)
малина (3)
овощеводство (69)
помидоры (26)
огурцы (19)
лук (11)
перец (4)
чеснок (4)
редис (2)
тыква, кабачки (1)
сидераты (1)
капуста (1)
цветы (66)
цветники (15)
альпийская горка, рокарии (13)
розы (12)
пионы (6)
многолетники (4)
однолетники (1)
полезные советы (66)
рукоделие (64)
вязание спицами (12)
вышивка крестом (10)
бисер (9)
лепка (8)
роспись по стеклу (5)
объемная вышивка (1)
вязание крючком (1)
красота (52)
лицо (34)
руки (17)
волосы (1)
шитье (36)
ПЛАНИРОВАНИЕ И ЛАНДШАФТ (30)
живопись (20)
уроки и мастер классы (1)
ремонт (15)
мебель (3)
садоводство (11)
кусты (5)
яблоня (5)
слива (1)
дизайн и оформление интерьера (8)
календарь работ (4)
Английский (4)
домоводство (2)
бассейн (1)
вышивка (1)
лентами (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Сообщества

—Статистика

Постный суп из консервированной фасоли

Пятница, 16 Февраля 2018 г. 19:35 + в цитатник

Постный суп из консервированной фасоли

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусного и очень быстрого в приготовлении постного супа из консервированной фасоли.

Это рецепт из серии «На скорую руку» – такой супчик из консервированной фасоли варится действительно очень быстро! Даже в пост, будучи ограниченными в списке «разрешенных» для использования продуктов, можно за считанные минуты приготовить аппетитное и питательное блюдо для всей семьи. И наш сегодняшний супчик – яркий тому пример!

РЕЦЕПТ ПОСТНОГО СУПА ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛИ

4 клубня картофеля

2 зубчика чеснока

по 1 банке консервированной фасоли, луковице и моркови

2-3 ст.л. растительного масла

смесь сушеных трав по вкусу

Общее время приготовления: 50 минут

Как приготовить постный суп из консервированной фасоли:

Очистить и нарезать картофель брусочками или кубиками.

Мелко порубить лук, на терке потереть морковь, выложить эти овощи в сковороду с разогретым маслом, жарить, помешивая 5-7мин.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать или измельчить блендером и добавить в сковороду, поперчить и посолить, приправить травами, перемешать и тушить 5-7мин.

Выложить в кастрюлю картофель, залить кипящей водой, проварить его 10мин, затем добавить к картофелю овощную зажарку и фасоль из банки вместе с соусом, в котором она была, перемешать и проварить суп еще 5мин.

Готовый постный суп с консервированной фасолью заправить пропущенным через пресс чесноком и свежей зеленью, дать настояться 10мин под крышкой, затем подать к столу.

Для этого супчика можно использовать любую фасоль, но лучше всего подойдет белая фасоль в томате.

ВИДЕОРЕЦЕПТ ПОСТНОГО СУПА С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛЬЮ

Постный суп с фасолью красной, белой, стручковой и консервированной — рецепты с грибами, томатом и рисом

Постный суп с фасолью всегда пользовался популярностью у наших предков, поскольку придавал сил для физической работы и прекрасно утолял голод. Огромное количество белка в этих бобах успешно конкурируют с мясом, а еще содержат массу витаминов. Чтобы суп получился особенно вкусным, стоит учесть некоторые секреты приготовления.

Как приготовить постный суп из фасоли?

Постный фасолевый суп можно приготовить из разных видов: фасоль свежая стручковая, замороженная, консервированная, сухая. И каждый раз блюдо получится с другим вкусом и ароматом. Опытные хозяйки пробуют все варианты, чтобы выбрать блюдо для всей семьи.

Идеально с фасолью сочетаются тимьян, базилик, кореандр.
Бобы замачивают перед варкой до 10 часов, чтобы не забродили
Использовать нужно только холодную воду, а потом промыть.
Солить постный суп с фасолью нужно в конце варки, иначе бобы плохо разварятся.

Постный фасолевый суп из красной фасоли — рецепт

Самое известное блюдо- постный суп из красной фасоли, для него берут только сухие бобы, консервированные не годятся. Самое хлопотное в приготовлении – замачивание основного продукта, а процедура приготовления очень простая, с ней справятся и малоопытные хозяйки. Фасоль – крайне сытное блюдо, подают суп с гренками и легким салатом.

фасоль – 350 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
томатный соус – 120 г;
картофель – 3-4 шт.;
специи;
вода – 2,5 л.

Вымоченную фасоль залить водой, отварить.
Картофель порезать, добавить в отвар.
Морковь и лук измельчить, обжарить с томатом, заложить.
Варить 15 минут, всыпать приправы, посолить.
Постный суп с фасолью должен настояться 30-40 минут.

Постный фасолевый суп из белой фасоли — рецепт

Спортсменам и сторонникам диет лучше выбрать постный суп из белой фасоли, поскольку она менее калорийна, чем цветная, и быстрее усваивается, а еще богаче на клетчатку, содержит серу, что положительно влияет на состояние кожи и волос. А гурманам придется по вкусу рецепт итальянцев — тосканский суп.

фасоль – 300 г;
сливки – 100 г;
морковь – 1 шт.;
сельдерей – 1 стебель;
оливковое масло – 3 ст. л.;
лук-шалот – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сухой шалфей – 6 листочков.

Отварить замоченную фасоль.
Лук порезать, обжарить.
Положить давленный чеснок, тушить 5 минут.
Морковь и сельдерей натереть, добавить с солью и приправами.
Половину сваренной фасоли с бульоном положить к овощам, пассеровать 10 минут.
Добавить шалфей.
Смесь измельчить в блендере, перелить со сливками, посолить, закипятить.
Постный суп с белой фасолью посыпают петрушкой.

Читать еще: Испечь бездрожжевой хлеб с ацатан в хлебопечке

Постный суп из замороженной стручковой фасоли

Не все хозяйки решаются приготовить постный суп из стручковой фасоли, а ведь это изумительное блюдо. Важная особенность – болгарский перец, он не только придает оригинальный вкус, но и делает угощение красивым на вид. Подается суп с зеленью и сметаной, отлично дополнят обед ржаные гренки с чесноком.

картофель – 3 шт.;
фасоль – 400 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 0,5 шт.;
перец — 0,5 шт.;
петрушка – 1 пучок;
вода – 2 л.

Картофель порезать, отварить до готовности.
Лук и морковь измельчить, обжарить.
Перец подробить соломкой, петрушку порезать.
Добавить фасоль, варить 2 минуты.
Заложить зажарку, перец, закипятить.
Петрушку кладут в уже готовый постный суп со стручковой фасолью.

Постный суп с консервированной фасолью

Если время сильно поджимает, а члены семьи заждались с обедом, можно быстро приготовить очень вкусный постный фасолевый суп из консервированной фасоли. Блюдо получится сытным и ароматным, для оригинальности многие хозяйки кладут куркуму, орегано или паприку, а приправляют не очень острой аджикой.

картофель – 3-4 шт.;
морковь – 2 шт.;
фасоль – 1 банка;
чеснок – 1 зубчик;
соль – 1 ст. л.;
молотый перец – 0,25 ч. л.;
лавровый лист – 1 шт.;
вода – 1 л.;
петрушка – 1 пучок.

Картошку порезать, отварить до готовности.
Морковь натереть, обжарить, заложить в суп вместе с лавровым листом.
Из консервированной фасоли слить жидкость, добавить, закипятить.
Посыпать зеленью.

Постный суп с фасолью и грибами — рецепт

Вкусный постный суп с фасолью готовят с добавлением грибов. Годятся, как свежие, так и сушеные, особенно хороши белые или рыжики. Сухие заливают горячей водой на час, затем варят, отвар годится под основу для супа, им разбавляют фасолевый бульон. Можно использовать и консервированные грибы, но их закладывают в конце варки.

фасоль – 250 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
грибы – 300 г;
петрушка – 1 пучок;
вода – 1 л.

Замоченную фасоль отварить до готовности.
Картофель порезать, добавить в бульон.
Обжарить лук с морковью и грибами, доложить к картошке.
Варится постный суп с фасолью и грибами 20 минут, потом надо посолить, заправить зеленью.

Постный томатный суп с фасолью

Очень оригинальным называют постный суп с фасолью в томатном соусе, для которого берут свежие помидоры. С них надо снять кожицу, для этого томаты ошпаривают кипятком на 10 минут, а потом заливают холодной водой. Используется еще и консервированная фасоль, можно класть и маринованные помидоры, но в конце варки.

помидоры – 4 шт.;
фасоль – 400 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
томат-паста – 400 г;
чеснок – 1 головка;
лавровый лист – 2 шт.;
хмели-сунели, черный перец – 0,5 ч. л.;
кинза, базилик — 0,5 ч. л.

Порубить зелень и помидоры.
Морковь и лук порезать, чеснок подавить, слегка потушить.
Добавить томатную пасту, закипятить, заложить помидоры.
Переложить в кипящую воду, всыпать фасоль.
Посолить, варить 10 минут, доложить специи, зелень.

Постный суп с фасолью и рисом

Популярным в меню опытных хозяек давно стал крестьянский постный фасолевый суп, это изобретение приписывают итальянцам, а название он получил за очень сытный состав: фасоль, рис и картофель одновременно и без мяса, что существенно экономило бюджет. Отсюда и название, этот постный фасолевый суп – рецепт очень простой.

фасоль – 400 г;
картофель – 2-3 шт.;
вода – 3 л;
рис – 0,25 ст.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
мука – 1 ст. л.;
зелень – 1 пучок.

Замоченную фасоль отварить до готовности.
Картофель порезать, добавить к бобам.
Половину лука и моркови измельчить.
Положить в суп вместе с промытым рисом, варить 20 минут.
Обжарить вторую половину лука и моркови, пассировать с мукой.
Добавить зажарку в суп, посолить, поперчить.
Варить 10 минут, заправить зеленью.

Постный суп с фасолью и капустой

Если хочется, чтобы постный вкусный фасолевый суп вышел погуще, можно добавить в него капусту. Этот овощ очень богат витамином С, тормозит преобразование глюкозы в жир, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, так что такой рецепт для диеты – то что нужно: готовится без картошки, с болгарским перцем.

капуста – 200 г;
перец – 3 шт.;
помидоры – 2 шт.;
вода – 1 л;
фасоль – 250 г;
лук – 1 шт.;
укроп – 1 пучок.

Замоченную фасоль отварить.
Помидоры, лук и морковь нарезать, обжарить.
Капусту и перец порубить, пассеровать с овощами.
Переложить в суп, закипятить.
Варить 20 минут.
Посолить, добавить зелень и специи.

Постный суп-пюре из красной фасоли

Отлично разнообразит меню постный фасолевый суп-пюре, для его приготовления бобы нужно вымачивать не меньше 9 часов. Можно добавлять картофель, болгарский перец, помидоры, но в классическом варианте используется только сельдерей. Блюдо будет вкуснее, если положить немного сливок в конце варки.

фасоль – 300 г;
сельдерей – 300 г;
морковь – 1 шт.;
зира – 0,5 ч. л.;
вода – 1 л.

Замоченную фасоль отварить.
Морковь натереть, обжарить.
Сельдерей нарезать, потушить с морковью 5 минут.
Заложить в суп, варить 15 минут.
Взбить до пюре, положить сливки, зиру, закипятить.

Постный фасолевый суп в мультиварке

Можно еще приготовить быстро постный суп с фасолью в мультиварке, это получится менее хлопотно, хотя замачивать бобы все равно придется. Зажарку можно делать и в чаше, и на сковородке, опытные хозяйки советуют класть более полезную алдыгейскую соль. Оригинальный вкус обеспечивает еще фасолевая мука.

фасоль – 250 г;
картофель – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
Томат-паста – 2 ч. л.;
вода – 2 л;
чеснок – 2 зубчика.

Фасоль отварить.
Лук, чеснок и морковь измельчить, обжарить.
Добавить томат-пасту, протушить.
Картофель порезать, заложить в чашу вместе с бобами и зажаркой.
В режиме Тушение готовить 2 часа.
В конце посолить, поперчить, добавить рубленую зелень.