Постный суп с фасолью рецепт без масла

Постный фасолевый суп — рецепты, особенности приготовления и рекомендации

Фасоль – очень вкусный и полезный продукт, служащий неплохим источником легкоусвояемого растительного белка. Поэтому его часто используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд. В сегодняшней статье мы подробно рассмотрим несколько интересных вариантов постного фасолевого супа.

Практические рекомендации

Для приготовления подобных блюд обычно используют фильтрованную воду, грибной или овощной бульон. В него в определенной последовательности закладывают лук, морковь, картофель и прочие овощи. В зависимости от выбранного рецепта в суп добавляют болгарский перец, грибы и даже квашеную капусту. Что касается фасоли, то она может быть как сухой, так и консервированной. В первом случае бобовые предварительно вымачивают в холодной воде и лишь потом проваривают с остальными ингредиентами. Использование консервированной фасоли позволяет существенно ускорить процесс приготовления сытного и вкусного обеда.

Чтобы готовое блюдо приобрело приятный аромат, в него добавляют различные специи. Чаще всего для таких целей используют куркуму, кинзу, зиру, кориандр, базилик или тимьян. А для большей сытности его нередко дополняют перловкой или рисом.

Традиционный вариант

Рецепт классического постного фасолевого супа станет отличной платформой для кулинарных экспериментов. Поэтому его должна освоить любая начинающая хозяйка. Для приготовления подобного обеда вам потребуются:

• 1,5 стакана красной фасоли.
• 2 средние морковки.
• Крупная луковица.
• 4 небольшие картофелины.
• 3 ст. л. оливкового масла.
• Соль, приправы и зелень.

Приготовление этого супа нужно начинать с вечера. Фасоль замачивают в фильтрованной воде и оставляют не меньше, чем на шесть часов. Затем ее перекладывают в глубокую кастрюлю, заливают чистой жидкостью и варят на минимальном огне. Приблизительно через сорок минут к ней добавляют кубики картошки, а вскоре после этого – и пассерованную с луком морковку. Содержимое кастрюльки подсаливают, посыпают ароматными приправами и доводят до полной готовности. Горячий постный фасолевый суп, калорийность 100 грамм которого составляет всего 50 ккал, настаивают под крышкой и украшают рубленой зеленью.

Вариант с шампиньонами

Блюдо, приготовленное по нижеизложенной технологии, имеет на редкость приятный вкус и ярко выраженный грибной аромат. В его составе нет ни кусочка мяса или животного жира. Поэтому он наверняка понравится приверженцам вегетарианства. Чтобы сварить к обеду постный фасолевый суп, вам потребуются:

• 4 небольшие картофелины.
• 1 стакан сухой белой фасоли.
• Крупная луковица.
• 300 грамм свежих шампиньонов.
• Соль, приправы и зелень.

Бобовые заливают холодной водой и оставляют на несколько часов. Затем их перекладывают в объемную кастрюльку, заливают чистой жидкостью и проваривают на протяжении сорока минут. Затем в будущий постный фасолевый суп загружают кусочки картошки, пластинки грибов, рубленый лук и измельченную морковку. Все это подсаливают, посыпают ароматными приправами и томят на включенной плите до мягкости всех составляющих. Перед подачей в каждую порцию добавляют рубленую зелень.

Вариант с томатной пастой

Приверженцам вегетарианской диеты можно посоветовать обратить особое внимание на еще один несложный рецепт постного фасолевого супа. Из красной фасоли получается ароматное и питательное блюдо, богатое растительным белком. Чтобы сварить похожий обед, вам понадобятся:

• 3 литра питьевой фильтрованной воды.
• Крупная репчатая луковица.
• Средняя морковка.
• 200 грамм фасоли.
• Полкило картошки.
• 3 ст. л. томатной пасты.
• Лаврушка, петрушка, соль и рафинированное постное масло.

В чашу мультиварки, смазанную растительным жиром, выкладывают измельченный лук и слегка обжаривают его. Через пару минут туда же отправляют тертую морковку и кусочки картофеля. Спустя какое-то время к подрумянившимся овощам добавляют томатную пасту и предварительно замоченную фасоль. Все это заливают чистой водой, подсаливают и приправляют лаврушкой. Готовят постный фасолевый суп в мультиварке, работающей в режиме “Тушение”, на протяжении шестидесяти минут. После этого его настаивают под крышкой и посыпают измельченной зеленью.

Вариант с квашеной капустой

По нижеизложенной методике получается в меру острый, чуть кисловатый суп, одинаково пригодный и для взрослого, и для детского меню. Для его приготовления вам потребуются:

• 400 грамм сухой красной фасоли.
• 3 зубчика чеснока.
• Кило квашеной капусты.
• Крупная луковица.
• 2 ст. л. рафинированного постного масла.
• Соль и зелень (по вкусу).

Фасоль вымачивают в холодной воде, а потом отваривают до мягкости. Как только она будет практически готова, к ней добавляют предварительно протушенную квашеную капусту. Туда же отправляют обжаренный лук и чеснок. Все это подсаливают, заливают небольшим количеством рассола, отжатого из капусты, и доводят до полной готовности. Непосредственно перед подачей в каждую порцию добавляют измельченную зелень.

Вариант со свеклой и краснокочанной капустой

Любителям сытных горячих обедов наверняка приглянется этот рецепт постного фасолевого супа из консервированной фасоли. Для его воспроизведения вам понадобятся:

• 100 грамм краснокочанной капусты.
• 100 г картофеля.
• 100 грамм консервированной кукурузы.
• 50 г лука.
• 150 грамм консервированной фасоли.
• 150 г свеклы.
• 2 литра питьевой воды.
• Соль и зеленый лук.

В кастрюлю, заполненную нужным количеством кипятка, загружают тонко нашинкованную капусту и картофельные кубики. Все это подсаливают и варят на протяжении пяти минут. Затем в общую посуду высыпают измельченный лук. Спустя какое-то время туда же закладывают предварительно сваренную свеклу, фасоль и кукурузу. Все это доводят до готовности, настаивают под крышкой и посыпают рубленым перьевым луком.

Вариант с томатами и болгарским перцем

Этот постный суп из консервированной фасоли имеет в меру острый вкус и нежную кремоподобную консистенцию. Чтобы его сварить, вам потребуются:

• 6 спелых томатов.
• 800 грамм красной консервированной фасоли.
• Крупный болгарский перец.
• Большая луковица.
• Средняя морковка.
• 20 миллилитров оливкового масла.
• Долька чеснока.
• 30 миллилитров томатной пасты.
• 4 капли соуса табаско.
• Литр овощного бульона.
• Пучок петрушки, соль и щепотка молотого чили.

Измельченный лук обжаривают в разогретом растительном масле, а затем соединяют с тертой морковкой, бланшированными кусочками помидоров и болгарским перцем. Все это продолжают пассеровать, а затем смешивают с томатной пастой, давленым чесноком и молотым чили. Спустя еще несколько минут содержимое сковороды перекладывают в кастрюлю с бурлящим овощным бульоном. Туда же отправляют половину имеющейся фасоли и оставляют томиться на самом медленном огне. Через полчаса все это превращают в пюре и соединяют с остатками бобовых. Все это подсаливают, прогревают на слабом огне, приправляют соусом табаско и посыпают нарубленой зеленью. Подают ароматный постный фасолевый суп в горячем виде вместе с гренками из белого хлеба.

Вариант с овощной заправкой

Этот вкусный и полезный суп варится из белой сухой фасоли, требующей длительной предварительной обработки. Поэтому начинать его приготовление нужно заблаговременно. Чтобы не растягивать и без того продолжительный процесс, вначале убедитесь, что у вас под рукой имеются:

• 200 грамм сухой белой фасоли.
• 3 картофелины.
• Средняя морковка.
• Небольшая луковица.
• 3 спелых томата.
• Мясистый болгарский перец.
• 3 литра питьевой фильтрованной воды.
• Чеснок, соль, зелень и рафинированное постное масло.

Промытую и перебранную фасоль заливают холодной водой и оставляют не меньше чем на шесть часов. Затем ее перекладывают в глубокую кастрюлю, заливают чистой жидкостью и проваривают на протяжении шестидесяти минут. По завершении обозначенного времени к фасоли добавляют почищенный и порезанный кубиками картофель. Как только ломтики корнеплода станут достаточно мягкими, в общую кастрюлю осторожно выкладывают зажарку, состоящую из измельченного лука, потертой морковки, полосок болгарского перца и пюрированных томатов. Все это немного подсаливают и доводят до полной готовности. В самом конце в суп добавляют давленый чеснок и свежую зелень. Подают его в горячем виде с куском свежего белого хлеба.

Постный суп с фасолью — оригинальные рецепты вкусного и насыщенного первого блюда

Постный суп с фасолью всегда пользовался популярностью у наших предков, поскольку придавал сил для физической работы и прекрасно утолял голод. Огромное количество белка в этих бобах успешно конкурируют с мясом, а еще содержат массу витаминов. Чтобы суп получился особенно вкусным, стоит учесть некоторые секреты приготовления.

Как приготовить постный суп из фасоли?

Постный фасолевый суп можно приготовить из разных видов: фасоль свежая стручковая, замороженная, консервированная, сухая. И каждый раз блюдо получится с другим вкусом и ароматом. Опытные хозяйки пробуют все варианты, чтобы выбрать блюдо для всей семьи.

1. Идеально с фасолью сочетаются тимьян, базилик, кореандр.
2. Бобы замачивают перед варкой до 10 часов, чтобы не забродили
3. Использовать нужно только холодную воду, а потом промыть.
4. Солить постный суп с фасолью нужно в конце варки, иначе бобы плохо разварятся.

Постный фасолевый суп из красной фасоли — рецепт

Самое известное блюдо- постный суп из красной фасоли, для него берут только сухие бобы, консервированные не годятся. Самое хлопотное в приготовлении – замачивание основного продукта, а процедура приготовления очень простая, с ней справятся и малоопытные хозяйки. Фасоль – крайне сытное блюдо, подают суп с гренками и легким салатом.

• фасоль – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томатный соус – 120 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• специи;
• вода – 2,5 л.

1. Вымоченную фасоль залить водой, отварить.
2. Картофель порезать, добавить в отвар.
3. Морковь и лук измельчить, обжарить с томатом, заложить.
4. Варить 15 минут, всыпать приправы, посолить.
5. Постный суп с фасолью должен настояться 30-40 минут.

Постный фасолевый суп из белой фасоли — рецепт

Спортсменам и сторонникам диет лучше выбрать постный суп из белой фасоли, поскольку она менее калорийна, чем цветная, и быстрее усваивается, а еще богаче на клетчатку, содержит серу, что положительно влияет на состояние кожи и волос. А гурманам придется по вкусу рецепт итальянцев — тосканский суп.

• фасоль – 300 г;
• сливки – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• сельдерей – 1 стебель;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• лук-шалот – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сухой шалфей – 6 листочков.

1. Отварить замоченную фасоль.
2. Лук порезать, обжарить.
3. Положить давленный чеснок, тушить 5 минут.
4. Морковь и сельдерей натереть, добавить с солью и приправами.
5. Половину сваренной фасоли с бульоном положить к овощам, пассеровать 10 минут.
6. Добавить шалфей.
7. Смесь измельчить в блендере, перелить со сливками, посолить, закипятить.
8. Постный суп с белой фасолью посыпают петрушкой.

Постный суп из замороженной стручковой фасоли

Не все хозяйки решаются приготовить постный суп из стручковой фасоли, а ведь это изумительное блюдо. Важная особенность – болгарский перец, он не только придает оригинальный вкус, но и делает угощение красивым на вид. Подается суп с зеленью и сметаной, отлично дополнят обед ржаные гренки с чесноком.

• картофель – 3 шт.;
• фасоль – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 0,5 шт.;
• перец — 0,5 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• вода – 2 л.

1. Картофель порезать, отварить до готовности.
2. Лук и морковь измельчить, обжарить.
3. Перец подробить соломкой, петрушку порезать.
4. Добавить фасоль, варить 2 минуты.
5. Заложить зажарку, перец, закипятить.
6. Петрушку кладут в уже готовый постный суп со стручковой фасолью.

Постный суп с консервированной фасолью

Если время сильно поджимает, а члены семьи заждались с обедом, можно быстро приготовить очень вкусный постный фасолевый суп из консервированной фасоли. Блюдо получится сытным и ароматным, для оригинальности многие хозяйки кладут куркуму, орегано или паприку, а приправляют не очень острой аджикой.

• картофель – 3-4 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• фасоль – 1 банка;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – 1 ст. л.;
• молотый перец – 0,25 ч. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• вода – 1 л.;
• петрушка – 1 пучок.

1. Картошку порезать, отварить до готовности.
2. Морковь натереть, обжарить, заложить в суп вместе с лавровым листом.
3. Из консервированной фасоли слить жидкость, добавить, закипятить.
4. Посыпать зеленью.

Постный суп с фасолью и грибами — рецепт

Вкусный постный суп с фасолью готовят с добавлением грибов. Годятся, как свежие, так и сушеные, особенно хороши белые или рыжики. Сухие заливают горячей водой на час, затем варят, отвар годится под основу для супа, им разбавляют фасолевый бульон. Можно использовать и консервированные грибы, но их закладывают в конце варки.

• фасоль – 250 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 300 г;
• петрушка – 1 пучок;
• вода – 1 л.

1. Замоченную фасоль отварить до готовности.
2. Картофель порезать, добавить в бульон.
3. Обжарить лук с морковью и грибами, доложить к картошке.
4. Варится постный суп с фасолью и грибами 20 минут, потом надо посолить, заправить зеленью.

Постный томатный суп с фасолью

Очень оригинальным называют постный суп с фасолью в томатном соусе, для которого берут свежие помидоры. С них надо снять кожицу, для этого томаты ошпаривают кипятком на 10 минут, а потом заливают холодной водой. Используется еще и консервированная фасоль, можно класть и маринованные помидоры, но в конце варки.

• помидоры – 4 шт.;
• фасоль – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томат-паста – 400 г;
• чеснок – 1 головка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• хмели-сунели, черный перец – 0,5 ч. л.;
• кинза, базилик — 0,5 ч. л.

1. Порубить зелень и помидоры.
2. Морковь и лук порезать, чеснок подавить, слегка потушить.
3. Добавить томатную пасту, закипятить, заложить помидоры.
4. Переложить в кипящую воду, всыпать фасоль.
5. Посолить, варить 10 минут, доложить специи, зелень.

Постный суп с фасолью и рисом

Популярным в меню опытных хозяек давно стал крестьянский постный фасолевый суп, это изобретение приписывают итальянцам, а название он получил за очень сытный состав: фасоль, рис и картофель одновременно и без мяса, что существенно экономило бюджет. Отсюда и название, этот постный фасолевый суп – рецепт очень простой.

• фасоль – 400 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• вода – 3 л;
• рис – 0,25 ст.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• зелень – 1 пучок.

1. Замоченную фасоль отварить до готовности.
2. Картофель порезать, добавить к бобам.
3. Половину лука и моркови измельчить.
4. Положить в суп вместе с промытым рисом, варить 20 минут.
5. Обжарить вторую половину лука и моркови, пассировать с мукой.
6. Добавить зажарку в суп, посолить, поперчить.
7. Варить 10 минут, заправить зеленью.

Постный суп с фасолью и капустой

Если хочется, чтобы постный вкусный фасолевый суп вышел погуще, можно добавить в него капусту. Этот овощ очень богат витамином С, тормозит преобразование глюкозы в жир, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, так что такой рецепт для диеты – то что нужно: готовится без картошки, с болгарским перцем.

• капуста – 200 г;
• перец – 3 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• вода – 1 л;
• фасоль – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок.

1. Замоченную фасоль отварить.
2. Помидоры, лук и морковь нарезать, обжарить.
3. Капусту и перец порубить, пассеровать с овощами.
4. Переложить в суп, закипятить.
5. Варить 20 минут.
6. Посолить, добавить зелень и специи.

Постный суп-пюре из красной фасоли

Отлично разнообразит меню постный фасолевый суп-пюре, для его приготовления бобы нужно вымачивать не меньше 9 часов. Можно добавлять картофель, болгарский перец, помидоры, но в классическом варианте используется только сельдерей. Блюдо будет вкуснее, если положить немного сливок в конце варки.

• фасоль – 300 г;
• сельдерей – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• зира – 0,5 ч. л.;
• вода – 1 л.

1. Замоченную фасоль отварить.
2. Морковь натереть, обжарить.
3. Сельдерей нарезать, потушить с морковью 5 минут.
4. Заложить в суп, варить 15 минут.
5. Взбить до пюре, положить сливки, зиру, закипятить.

Постный фасолевый суп в мультиварке

Можно еще приготовить быстро постный суп с фасолью в мультиварке, это получится менее хлопотно, хотя замачивать бобы все равно придется. Зажарку можно делать и в чаше, и на сковородке, опытные хозяйки советуют класть более полезную алдыгейскую соль. Оригинальный вкус обеспечивает еще фасолевая мука.

• фасоль – 250 г;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• Томат-паста – 2 ч. л.;
• вода – 2 л;
• чеснок – 2 зубчика.

1. Фасоль отварить.
2. Лук, чеснок и морковь измельчить, обжарить.
3. Добавить томат-пасту, протушить.
4. Картофель порезать, заложить в чашу вместе с бобами и зажаркой.
5. В режиме «Тушение» готовить 2 часа.
6. В конце посолить, поперчить, добавить рубленую зелень.

Как вкусно приготовить постный фасолевый суп

Бобовые блюда, в том числе постные супы из фасоли, имеют большое количество поклонников. Если вы один из них и решили ублажить свои вкусовые потребности, то специально для вас представляются лучшие рецепты постных фасолевых супов.

Ингредиенты	Количество
картофель средних размеров —	3-4 штуки
лук репчатый —	1 штука
морковь средних размеров —	2 штуки
красная фасоль —	полтора стакана объемом 200 мл
приправы (перец, зелень, соль) —	по вкусу
подсолнечное или оливковое масло —	3 столовых ложки
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 50 Ккал

Последовательность приготовления постного фасолевого супа из красной фасоли следующая:

1. Фасоль необходимо замачивать в очищенной прохладной воде примерно шесть часов. К примеру, можно сделать это на ночь, чтобы продолжить к утру.
2. Размягченную фасоль, вместе с водой переместить в кастрюлю, добавить еще воды и варить, то есть около 40 минут на максимальном огне, до полной готовности.
3. В это время очистить и нарезать лук на мелкие кубики, очистить морковь и натереть, используя терку средних размеров.
4. Смешать лук и морковь, затем обжарить на подсолнечном или оливковом масле, часто помешивая.
5. Картофель избавить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, отправить к кипящей фасоли и оставить готовиться на 10 минут.
6. Добавить в суп приправы по вкусу, обжаренные овощи и вновь оставить для кипения на 10 минут.
7. Снять готовый суп с плиты, дать остыть и настояться еще 15 минут обязательно под крышкой.

Постный суп из белой фасоли с грибами

Альтернативный способ приготовления этого великолепного блюда, на сей раз из белой фасоли и с добавлением грибов, любители которых будут просто в восторге.

Для приготовления следует взять:

• картофель средних размеров – 4 штуки;
• белая фасоль – один-полтора стакана, объемом 200 мл.
• лук репчатый – 1 штука;
• свежие грибы (шампиньоны) – 250-300 грамм;
• приправы и зелень – по вкусу.

Время на приготовление — 70 минут, а время на замачивание фасоли в воде – до 6 часов. Данный вариант чуть более калорийный (60 ккал на 100 грамм), чем предыдущий, но тоже очень легкий.

1. Замочить фасоль в чистой воде (как и в предыдущем рецепте), оставить в воде на 6 часов.
2. Варить фасоль в кастрюле до готовности (это может занять до 40 минут).
3. Очистить и сполоснуть лук, картофель и грибы.
4. Нарезать лук и грибы на мелкие кусочки, картофель на крупные кубики.
5. Сложить все в кастрюлю с фасолью и продолжить кипячение минут 10.
6. Уменьшить огонь и томить до готовности картофеля.
7. Добавить зелень, приправы, держать на огне еще 15 минут.
8. Снять посуду с плиты и настоять суп постный из белой фасоли с грибами в течение 10 минут.

На десерт приготовьте вкусный пирог с клюквой и сметаной.

Предлагаем вам самые лучшие рецепты соте из баклажанов. Рецепты с фото и нашими подсказками помогут вам приготовить очень вкусное блюдо.

Домашний рецепт шаурмы с куриной начинкой — отличный вариант для перекуса. К тому же здесь есть где проявить фантазию.

Фасолевый суп без мяса в мультиварке

Использование мультиварки в процессе создания постного блюда увеличивает время приготовления, зато существенно снижает человеческий фактор, то есть ваше участие.

Для этого возьмите:

• красная фасоль – один стакан;
• репчатый лук – 1 штука;
• чеснок – полтора-два зубчика;
• картофель – 4 штуки большого размера;
• морковь – 2 свежих плода малого размера;
• томатная паста – 1,5-2 столовых ложки;
• масло подсолнечное – необходимое количество для жарки;
• соль и перец – по желанию.

Продолжительность составит около 140 минут вдобавок ко времени на размачивание фасоли. Калорийность такая же низкая, как и в предыдущих рецептах.

Готовить суп фасолевый постный в мультиварке нужно так:

1. Замочить фасоль по уже знакомому принципу.
2. Мелко нашинковать лук и чеснок, крупно натереть морковь, почистить и крупно нарезать картофель.
3. Включить мультиварку на режим «жарить», залить чашу маслом, выложить в нее овощи (лук, чеснок и морковь).
4. Помешивая время от времени, довести все вышеперечисленное до корки золотистого цвета.
5. Добавить в чашу томатную пасту и немного воды, тушить пару минут.
6. После этого запустить внутрь картофель и фасоль.
7. Влить в мультиварку горячую воду, посыпать солью и перцем.
8. Закрыть крышку, перевести в режим «тушение» и готовить 2 часа.

Все, ваш суп готов.

Веганский суп-пюре из консервированной фасоли

Если под рукой нет свежей или мороженой фасоли, это не повод отказывать себе в удовольствии полакомиться любимым блюдом, просто замените этот ингредиент на консервированный аналог. Может быть, вкус будет менее насыщенным, зато сократиться время приготовления.

• консервированная красная фасоль – 1 банка;
• лук репчатый – 1 штука;
• 2 маленьких зубчика чеснока;
• томатная паста (по желанию) – 2 столовых ложки;
• картофель – 4 штуки;
• 2 морковки небольшого размера;
• соль, молотый черный или красный перец и зелень по вкусу;

На это блюдо понадобиться меньше всего времени, всего около получаса. Энергетическая ценность — менее 50 ккал на сто грамм готового продукта.

Как готовить постный суп-пюре из консервированной фасоли:

1. Картофель почистить, крупно нарезать, поместить в кипящую воду.
2. Варить не более 15 минут, желательно 10.
3. Морковь и репчатый лук почистить, лук нарезать очень мелко, морковь крупно натереть.
4. Обжаривать лук с морковью в сковороде 5-7 минут.
5. В это время отрыть банку с фасолью, слить воду, промыть бобы и добавить в сковороду, туда же отправить и томатную пасту с небольшим количеством воды.
6. Обжаривать еще 3 минуты.
7. Когда картошка будет готова, то есть, сварена, добавить туда содержимое обжарки.
8. Варить 5 минут, добавив специи.
9. Остудить, убрав с плиты. Потом перемолоть в блендере и дать настояться. Через четверть часа ваш суп будет готов.

Полезные советы

Для удобства в таком трудоемком, но интересном процессе, как создание кулинарного шедевра, могут пригодиться полезные советы и некоторые секреты от настоящих мастеров домашней кухни:

• если вы готовите суп с грибами, вместо воды рекомендуется использовать грибной бульон, оставленный после мариновки, это добавит блюду ярко выраженный вкус и аромат;
• часть фасоли можно размять вместе с картофелем (если не используете мультиварку) прямо в кастрюле, но другую часть все равно нужно оставить целой;
• если вы планируете готовить это блюдо неоднократно, сварите сразу большее количество фасоли, чем нужно. Излишек можно заморозить, тогда не будет необходимости в многочасовом замачивании бобовых;
• в каждом рецепте допустима зелень (петрушка, укроп), но нужно учесть, что она сильно перебивает собственный запах и вкус супа;
• если в ингредиентах указана томатная паста, то при готовке, она разводится водой. Иной способ – сразу использовать натуральный томатный сок.

Выбрав наиболее подходящий рецепт, любой может приготовить себе постный суп с красной или белой фасолью, как говорится, на свой вкус и цвет. При этом можно добавлять томатную пасту, грибы и морковь, использовать свежую или консервированную фасоль, варить на плите или в мультиварке. А если вы до сих пор ни разу не пробовали это блюдо, обязательно сделайте его. После этого, вы наверняка пополните ряды ценителей вкусных и малокалорийных бобовых супов.

Рецепты Постный суп с фасолью

Постный суп с двумя видами фасоли

Лук репчатый — 1 шт

Сельдерей черешковый — 3 шт

Перец чили — 1 шт

Лук нарезать кубиками, морковь полукружьями

Обжарить на сковородке с растительным маслом.

Постный борщ с фасолью

набор замороженных или свежих овощей для борща: свекла, морковь, картофель, капуста, лук

фасоль красная ТМ Мистраль

Замочить фасоль на 4-5 ч., а затем сварить в течение 2 ч.

За 20 минут до приготовления фасоли поставить варить овощи на 15-20 минут.

постный суп с черной и белой фасолью,помидорами и перцем чили

1 морковка,лук,1 зубчик чеснока,1 чили

1 банка том в с/с(порезанные)

овощной бульон,рас масло.

1банка белой фасоли

1ст отварной черной фасоли

соль,перец,приправы по вкусу.

замочить на ночь черную фасоль

добавить в бульон(у меня отвар от картошки)

туда же белую фасоль с жидкостью.

Фасолада-постный Греческий суп

Петрушка — 0.3 пуч.

Лук репчатый — 1 шт

Перец черный — 1 ч. л.

Масло оливковое — 50 г

Перец болгарский — 1 шт

Томатная паста — 1 ст. л.

Замочить фасоль на ночь в холодной кипяченой воде.

Перед началом приготовления фасоли воду слить.

Измельчить блендером помидоры до состояния пюре.

Крупно нарезать перец и морковь.

В кастрюлю положить фасоль, морковь и перец.

Залить примерно 1 литром воды.

Овощная похлебка с белой фасолью. Постный рецепт

Приправа — 0,5 ч. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Капуста белокочанная — 200 г

Сельдерей черешковый — 3 шт

Фасоль замочить на ночь. Отварить фасоль в течение 1,5 часов.

Кабачок порезать небольшими кубиками. Капусту мелко нашинковать.

Чеснок измельчить. Сельдерей порезать кубиками.

Постный фасолевый суп

Зелень — по вкусу

Фасоль консервированная — 2 бан.

Фасоль стручковая — 300 г

Перец черный — по вкусу

Перец чили — 1/2 шт

Сок томатный — 600 мл

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Из консервированной фасоли слейте жидкость и промойте под струей холодной воды. Стручковую фасоль отварите в подсоленной кипящей воде в течение 10-15 минут, до мягкости.

Лук и чеснок очистите, порежьте мелкими кубиками, обжарьте в кастрюле на растительном масле.

Суп с перловкой и фасолью

Перловку и фасоль замочите на ночь в воде. Картофель и морковь нарежьте кубиками. Сельдерей мелко порубите. В 2-2.5л холодной воды положите промытую перловку, фасоль, картофель, сельдерей, морковь и лавровый лист. Добавьте овощной бульон и варите один час на медленном огне. Измельчите чеснок, лук и петрушку. Обжарьте все вместе на разогретом оливковом масле.

Суп из фасоли без мяса

Помидоры — 1 Штука

Капуста красная — 0,5 Штуки (полкочана)

Масло растительное — 2 Ст. ложки

Кабачок или цуккини — 1 Штука

Лук репчатый — 1 Штука

Чеснок — 3 Зубчика

Соль, перец — По вкусу

Сельдерей — 3 Штуки (стебли)

Бульон овощной — 1,5 Литра

Капуста кале — 0,5 Штуки (полкочана)

Морковь — 3 Штуки

Фасоль консервированная — 420 Грамм

Петрушка — 1 Пучок

Сперва все овощи надо некрупно нарезать, с фасоли слить жидкость. На масле обжарьте до золотистого цвета лук и морковь, затем добавьте туда чеснок, кабачок, сельдерей.

Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю и заливаем овощным бульоном, ставим вариться на средний огонь.

Суп из фасоли, томатов и шалфея с тостами

Листья шалфея — 6 штук

Чеснок — 2 зубчика

Перец черный молотый — ¼ чайной ложки

Соль — ½ чайной ложки

Фасоль каннеллини — 425 г

Деревенский хлеб — 4 куска

Помидоры в собственном соку — 800 г

Оливковое масло — 4 столовые ложки

Сбрызните хлеб 2 столовыми ложками оливкового масла и обжарьте в тостере или на гриле до хрустящего и румяного состояния.

Разогрейте оставшееся масло в сковороде и добавьте измельченный чеснок и шалфей. Пассеруйте примерно 1 минуту до золотистого цвета чеснока.

Постный суп Чили с фасолью

Перец чили — 1 шт

Сахар тростниковый — 1 ст. л.

Какао-порошок — 1 ч. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Фасоль замочить в холодной воде часа на 4, а лучше на ночь, отварить, воду слить.

Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле..

Затем добавляем мелко нарезанный перец чили, молотый тмин, перец, соль, измельченный чеснок и немного тушим.

Борщ постный с фасолью

Душистый перец — 4 Штуки

Свекла — 1 Штука

Паприка — 1 Чайная ложка

Морковь — 1 Штука

Капуста — 500 Грамм

Томатный сок — 1 Стакан

Лавровый лист — 1 Штука

Чеснок — 2 Зубчика

Картофель — 4 Штуки

Фасоль — 1 Штука (белая консервированная в банке)

Овощи все помойте и очистите. Картофель порежьте кубиком, лук мелко нашинкуйте, свеклу и морковь нарежьте соломкой.

Свеклу тушите на сковороде с маслом около 15 минут.

В кастрюлю с кипящей водой опустите картофель, после того как он закипит, опустите нашинкованную соломкой капусту. Варите 10 минут.

Постный борщ с белой фасолью

Консервированные помидоры — 200 г

Морковь — 3 штуки

Свекла — 1 штука

Растительное масло — 50 мл

Белокочанная капуста — 300 г

Лук репчатый — 1 штука

Перец черный молотый — по вкусу

Белая фасоль — 300 г

Картофель — 5 штук

Свеклу, морковь, капусту, лук, картофель помыть, почистить и нарезать.

Морковь пожарить на масле с луком и помидорами. Остальные овощи пожарить по отдельности.

Постный фасолевый суп

Красный перец чили — 1 штука

Растительное масло — 75 мл

Сельдерей — 1 штука

Белая фасоль — 150 г

Сладкий перец — 2 штуки

Морковь — 2 штуки

Маслины без косточек — 100 г

Лук репчатый — 3 штуки

Помидоры — 4 штуки

Фасоль замочить на 12 часов. После ее промыть и варить 30 мин. Откинуть на дуршлаг и отставить в сторону.

Затем жарить в масле 7 мин мелко нарезанный лук, сельдерей (нарезанный не большими кусочками) морковь (кубиками) и перец (квадратиками). Добавить отваренную фасоль. Пассировать 3 мин. постоянно помешивая. Добавить мелко нарезанные томаты без кожицы (можно.

Легкий суп из французской фасоли и шпината

Зеленая стручковая фасоль — 300 г

Лимонный сок — 50 мл

Свежие листья шпината — 300 г

Сахар — 1 столовая ложка

Чеснок — 4 зубчика

Сельдерей — 3 стебля

Суп можно варить на мясном бульоне , но я делала его постным. Большую луковицу и 3 стебля сельдерея мелко нарезать и варить в 2-х литровой кастрюле до размягчения.

Подготовить 300 грамм свежего шпината (можно и мороженный), нарезать его и измельчить 4–5 зубчиков чеснока. Это для заправки.

Фасолевый суп постный

Чеснок — 4 Зубчика

Сахар — 1/2 Чайных ложки

Оливковое масло — 150 Грамм

Морковь — 2 Штуки

Перец — По вкусу

Сухая фасоль — 250 Грамм (Лучше брать белую фасоль.)

Петрушка (пучок) — 1 Штука

Лимонный сок — По вкусу

Лук репчатый — 1 Штука (Луковицу необходимо взять крупную.)

Фасоль замочить в кипяченой воде на всю ночь. С утра промыть и сварить.

Лук почистить, нарезать тонко полукольцами.

Чеснок почистить, нарезать тонкими пластиками.

Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.

Суп фасолевый постный

маленькая луковица для бульона

80 г сушеных белых грибов

нарубленный пучок зелени

80 г репчатого лука

Накануне замочить фасоль, через 12 часов сварить ее до готовности в подсоленной воде.

Грибы промыть в теплой воде, замочить на 2 часа в 2 л холодной, затем в ней же и варить.

Постный томатный суп с фасолью и грибами

— 1 ст. ложка томатной пасты;

— 150 грамм грибов;

— 100 грамм фасоли;

— 1 средняя морковь;

Фасоль замочить на ночь (для того, чтобы она быстрее сварилась). Варить до готовности. В готовую фасоль опустить порезанную картошку. Пока фасоль и картошка варятся готовим зажарку. На сковороду с растительным маслом отправить лук и морковь и обжарить их до прозрачности лука. Добавить пожаренные грибы и обжарить все вместе еще 5 минут. Столовую ложку томатно.

Постный суп с черной фасолью и тофу

2 банки черной фасоли

500 мл овощного бульона

2 зубчика чеснока

1 синяя луковица

1 ст.л. лимонного сока

2 ч.л. молотого тмина

Репчатый лук обжарить до мягкости. Добавить тмин и выдавить чеснок. Перемешать и обжаривать 15-20 секунд.

Добавить 1 банку черной фасоли и овошной бульон. Посолить, поперчить.

Сделать пюре при помощи блендера.

Добавить вторую банку фасоли. Довести до кипения и выключить нагрев.

кокосово-овощной (постный суп)

кокосовое молоко 400 мл

зелень (укроп, петрушка, лук)

чеснок 1-2 зубчика

соль, красный перец, карри

тростниковый сахар 3-5 кусочков

болгарский перец 0,5

корень имбиря свежий 1 ч.л.

лимонная цедра 1-2 ч.л.

Обжарить лук, морковь и болгарский перец (как на обычный суп)

Смешать кокосовое молоко с водой и довести до кипения

Добавить в бульон тростниковый сахар, тёртый имбирь и тёртую лимонную цедру

Постный крестьянский фасолевый суп

Перец черный молотый — по вкусу

Зелень — по вкусу

Морковь — 1 штука

Растительное масло — 30 мл

Лук репчатый — 1 штука

Пшеничная мука — 1 столовая ложка

Картофель — 3 штуки

С вечера помыть и замочить фасоль. Затем отварить до готовности, приблизительно 50-60 минут.

Картофель почистить, помыть и нарезать на кубики.

Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой или натереть на крупной терке.

В другой кастрюле вскипятить воду, добавить фасоль. Довести до кипения. В кастрюлю к готовой фасоли доб.