Творожная пасха с желатином

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ВСЕ ДЛЯ БЛОГА (12)
• всякие полезности (52)
• ВЯЗАНИЕ (1335)
• бабушкин квадрат (7)
• Одежда для кружек (4)
• вязание крючком (118)
• вязание на вилке (18)
• вязание на спицах (121)
• Вязаные игрушки (54)
• жаккарды (15)
• ирландское кружево (6)
• книги и журналы по вязанию (25)
• кофты, болеро, безрукавки (162)
• крючком и спицами для малышек (37)
• купальники (3)
• Мастер классы. (62)
• носки,тапочки (164)
• обувь и одежда для собак (5)
• пальто,кардиганы (51)
• платье (36)
• Пледы и другие вещи для дома (92)
• румынское кружево (4)
• салфетки,скатерти (16)
• Секреты опытной вязальщицы (2)
• ссылки на корейские сайты по рукоделию (1)
• сумки, клачи, кошельки (29)
• тунисское вязвние (7)
• филейное вязание (2)
• чехлы на стулья,табурет (25)
• шарфы,шапки,палантины, митенки, снуды (271)
• юбки (11)
• японские юбочки (1)
• ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ (23)
• ДАЧА, САД, ОГОРОД (267)
• ИГРУЛИ (3)
• ИДЕИ ДЛЯ ДОМА (100)
• домашние цветы (5)
• комфорт, уют (24)
• моем, чистим, убираем (8)
• оформление стен (2)
• ИДЕИ К НОВОМУ ГОДУ (162)
• КИНО (11)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (110)
• здоровье (30)
• Красота, маски, кремы и т.д. (7)
• худею (75)
• Куклы (4)
• многофункциональная одежда (5)
• переводчики (8)
• ПРАВОСЛАВИЕ (19)
• прочее рукоделие (549)
• Рушники, рубашки (37)
• Свечи, подсвечники (17)
• валяние (13)
• макраме (9)
• пейп-арт (1)
• всего понемногу 🙂 (12)
• вышивка (21)
• декупаж (31)
• из бумаги и картона (1)
• канзаши-японские цветы (51)
• мех+ ткань или вязание (1)
• Мидзухики (14)
• мыло,бальзамы и прочее (37)
• открытки своими руками (1)
• Пергамано (28)
• плетение из газет (20)
• Программы для рукоделия (8)
• Темари (31)
• торцевание (1)
• точечная роспись (3)
• трафареты (24)
• хандангер (1)
• Шкатулки (26)
• яйца, яичная скорлупа (15)
• РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК (367)
• карвинг для дома (20)
• прочие вкусняшки (15)
• вторые блюда (7)
• вино (2)
• рыба (1)
• Выпечка (22)
• Заготовки (69)
• Закуски (14)
• консерва (1)
• украшение блюд (2)
• национальная кухня (14)
• Салаты (4)
• сервировка стола (5)
• Супы, бульоны (2)
• УЧИМСЯ (47)
• изучаем английский (22)
• Фотошоп (3)
• фэн-шуй (7)
• ШИТЬЕ (69)
• Это интересно (16)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Статистика

Творожная пасха с желатином

Четверг, 15 Октября 2015 г. 04:30 + в цитатник

Творожная пасха с желатином

Пока ждали прихода весны — половина весеннего сезона улетучилось. И казалось светлый праздник не скоро (ведь Пасха в этом году

поздняя), ан нет! Уже надо готовится. Обдумать пасхальное меню и решить, какой из вариантов главного атрибута праздника будем готовить.

Приглянулся мне рецепт творожной пасхи на желатине и с фундуком. Может кому тоже пригодится?

творог – 500 г
масло сливочное – 100 г
желатин – 30 г
яйца – 2 шт.
молоко – 1 ст.
сахар – ¾ ст.
какао-порошок – 1,5 ст.л.
фундук – 4 ст.л.
изюм – 4 ст.л.
ванилин – 1 пакетик (1 г)
шоколад — 100г.

Как приготовить пасху творожную с желатином:

1. Желатин замачиваем в половине стакана холодной воды на 30-40 минут.
2. Творог протираем через сито.
3. Яйца соединяем с 1 столовой ложкой сахара, взбиваем и добавляем в творог. Перемешиваем. Затем добавляем оставшийся сахар, размягченное сливочное масло и ванилин, перемешиваем.
4. Молоко выливаем в ковшик, ставим на огонь и слегка подогреваем. Разводим в нем желатин и добавляем к творогу. Взбиваем миксером до образования пышной жидковатой массы.
5. Получившуюся творожную массу делим на две равные части. В одну часть добавляем изюм, перемешиваем и заливаем в форму. Затем убираем в холодильник для застывания на 30-40 минут.
6. В другую часть творожной массы добавляем какао-порошок, перемешиваем хорошо, чтобы цвет массы стал однородным и не было комочков. Затем заливаем в форму поверх застывшего слоя с изюмом и вновь помещаем в холодильник. Оставляем пасху на ночь в холодильнике для наилучшего застывания.

Творожная пасха с желатином — очень вкусное и простое в приготовлении лакомство

Творожная пасха с желатином – блюдо для тех, кто бережет фигуру и избегает мучного, но хотел бы побаловать себя вкусным пасхальным угощением. Такой состав смело можно назвать соответствующим нормам правильного питания, если класть только творог, яйца и ванилин. Со сметаной или сливками получится более калорийно.

Как приготовить творожную пасху с желатином?

Творожная пасха с добавлением желатина делается с помощью разборной пасочницы, это скрепленные 4 дощечки в форме пирамиды. Можно приобрести пластиковую, но лучше деревянную. Тогда сыворотка станет стекать сама, сливать ее вручную не надо. Некоторые хозяйки приспосабливают под форму новые цветочные горшки.

Вкусная творожная пасха с желатином получится, если учесть:

1. Творог кладут мягкий и сухой.
2. Пасочницу выстилают влажной марлей.
3. Сливки и сметана должны быть высокой жирности.
4. Форму заполняют доверху, но не трамбуют.

Рецепт творожной пасхи с желатином без выпечки

Творожная пасха без выпечки с желатином готовится просто, но имеются и свои маленькие секреты, которые нужно учитывать. Творог нужно перетирать через сито дважды, тогда смесь получится воздушной. Не желательно делать это в мясорубке, выйдет мятой и вязкой. Яйца кладут свежие, сливки – 10% жирности.

• творог – 600 г;
• сметана – 125 г;
• сливки – 30 г;
• масло сливочное – 50 г;
• желатин – 20 г;
• сахарная пудра – 1 ст.;
• цукаты – 50 г;
• банан — 1 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• ваниль — 0,25 ч. л.

1. Желатин залить водой на 15 минут.
2. Творог взбить со сметаной, сливками, маслом, пудрой, желатином, ванилью.
3. Массу поделить, в большую часть положить цукаты.
4. Вторую смешать с бананом.
5. Смесь с цукатами выложить в форму.
6. Убрать в холод под груз на 3 часа.
7. Добавить смесь с бананами.
8. Пасха творожная сырая с желатином должна настояться еще 1-2 часа.

Творожная пасха с желатином и сметаной

Пасха из творога с желатином получится вкусной, если брать творог из цельного фермерского молока, он не должен быть сухим и обезжиренным. Сметана добавляется не менее 20% жирности, чтобы выделялось много сыворотки. Или качественные сливки. Сливочное масло нельзя заменять маргарином или спредом.

• творог – 600 г;
• сметана – 125 г;
• сливки – 30 г;
• масло сливочное – 50 г;
• сахарная пудра – 1 ст.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• желатин – 20 г;
• цукаты – 50 г.

1. Желатин залить водой.
2. Творог взбить с остальными ингредиентами, кроме фруктов.
3. Добавить теплый желатин с цукатами.
4. Выложить в форму, прижать грузом.
5. Творожная пасха с желатином полностью застынет за 2 часа.

Творожная пасха без яиц с желатином

Аллергия на яйца не помешает полакомиться таким угощением, как диетическая творожная пасха с желатином, которую делают без белков и желтков. Удержать форму поможет желатин, можно заменить на агар-агар. Разбухшую смесь нужно подогреть, но не кипятить, иначе продукт утратит ценные свойства.

• творог – 600 г;
• сметана – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• цедра апельсина – 1 ст. л.;
• курага – 100 г;
• желатин – 15 г.

1. Желатин и курагу залить водой.
2. Натереть цедру, взбить с сахаром сметану.
3. Добавить творог, фрукты, желатин.
4. Выложить, убрать в холод на 10 часов.

Рецепт пасхи творожной с маком на желатине

Очень вкусное угощение — творожная пасха с маком и желатином, мак закладывают в середину, как начинку. Чтобы смесь получилась воздушной, вместо сахара рекомендуется класть пудру. Можно дополнить орехами, кокосовой стружкой, мелкими желейными конфетками. Мак стоит растирать деревянным пестиком.

• творог – 800 г;
• сметана – 100 г;
• масло сливочное – 80 г;
• сливки – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• курага – 100 г;
• желатин – 20 г;
• молоко – 80 мл;
• мак – 100 г;
• орехи – 50 г;
• цедра – 1 ст. л.

1. Желатин замочить в молоке.
2. Мак залить водой, закипятить, настоять 30 минут.
3. Слить, растереть с ложкой сахара и орехами.
4. Размешать творог со сметаной, маслом, сахаром, цедрой.
5. Взбить сливки с ложкой сахара, домешать.
6. Влить желатин, взбить, поделить смесь.
7. В одну часть положить измельченную курагу.
8. В другую – мак, выложить слоями.
9. Творожная пасха с маком и желатином настаивается в холоде 12 часов.

Творожная пасха с желатином и сгущенкой

Самый простой вариант — пасха из творога с желатином, рецепт со сгущенкой. Можно класть и сырую, и вареную. Опытные хозяйки советуют протирать творог через сито. Добавляют цедра осталась ароматной, апельсин опускают в кипяток, а потом натирают. Оригинальный вкус придадут консервированные персики.

• творог – 400 г;
• сгущенка – 300 г;
• молоко – 100 мл;
• персики – 200 г;
• желатин – 30 г;
• ванилин – 1 ч. л.

1. Желатин замочить в молоке на 15 минут.
2. Смешать творог, сгущенку, ванилин.
3. Домешать фрукты, желатин.
4. Выложить, убрать на сутки в холод.

Рецепт творожной пасхи с желатином и цукатами

Лучший творог – сделанный самостоятельно, нужно лишь заквасить простоквашу, а потом сгусток замотать в марлю и подвесить, чтобы стекла сыворотка. Легкая творожная пасха — с желатином и цукатами, фрукты должны быть свежими. Слипшиеся, влажные, засахаренные говорят о нарушенном приготовлении.

• творог – 500 г;
• сахар – 60 г;
• сметана – 50 г;
• соль – 0,25 ч. л.;
• масло сливочное – 50 г;
• изюм – 50 г;
• цукаты – 50 г;
• желатин – 10 г;
• ванилин – 0,25 ч. л.

1. Желатин и изюм залить водой.
2. Творог смешать с сахаром, сметаной, солью, маслом.
3. Добавить желатин, изюм и цукаты.
4. Взбить, выложить в форму.
5. Творожная пасха с цукатами и желатином настаивается в холоде 5 часов.

Творожная пасха с желатином и сливками

Самый нежный творожный кулич с желатином получается на чистых сливках. Берут продукт не ниже 30% жирности, можно смешать со сметаной, но это повлияет на вкус. Если покупать в упаковке, то нужно смотреть на состав, натуральными считаются только жидкие, пастеризованные, где срок годности – до 4 дней.

• творог – 800 г;
• сахар – 5 ст. л.;
• сливки – 500 мл;
• ванильный сахар – 1 ст. л.;
• яйца – 1 шт.;
• желатин – 12 г.

1. Желатин замочить на 15 минут.
2. Творог перетереть с ванильным сахаром, настоять 10 минут.
3. Желатин разбавить сахаром и сливками.
4. Процедить, охладить, вбить яйцо.
5. Взбить миксером, влить в творог.
6. Выложить, убрать в холод на 5 часов.

Шоколадная творожная пасха с желатином

Красивая творожная пасха, простая и вкусная, с желатином получится, если добавить в смесь какао. Порошок нужен только натуральный, не в гранулах. Чтобы проще было вынуть изделие из формы, его нужно опустить дном в горячую воду, проверяя, отошло изделие или нет. Оставлять без присмотра нельзя.

• творог – 500 г;
• сахар – 50 г;
• масло сливочное – 100 г;
• желатин – 30 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• какао – 1,5 ст. л.;
• фундук – 4 ст. л.;
• изюм – 4 ст. л.;
• ванилин.

1. Желатин замочить.
2. Яйца взбить с ложкой сахара, добавить с маслом и ванилином.
3. Растворить в молоке желатин, влить.
4. Взбить миксером, поделить на 3 части.
5. Первую заправить изюмом, убрать в холод на полчаса.
6. Смешать вторую часть с какао, выложить следующим слоем.
7. Убрать в холод на 30 минут.
8. В третью часть положить дробленые орехи.
9. Разложить последним слоем, оставить на ночь.

Творожная пасха с желатином и ананасами

Творожная пасха — традиционное угощение, с желатином его приспособились делать уже в 20 веке. А еще любительницы экспериментов стали добавлять в смесь экзотические фрукты. Как вариант – консервированные ананасы. Банку надо встряхнуть, чтобы услышать всплеск сиропа. Если такового нет, то фрукты явно сухие.

• творог – 300 г;
• желатин – 20 г;
• ананас – 300 г;
• лимон – 1 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• белки яичные – 3 шт.;
• ваниль – 0,5 ч. л.

1. Желатин залить ананасовым соком.
2. Убрать в тепло на 10 минут.
3. Растворить, охладить.
4. Смешать творог, сок, цедру, сахар, ваниль, ананасы.
5. Взбить белки с солью.
6. Влить сок с желатином.
7. Переложить кулич из творога с желатином в форму.
8. Убрать в холод на 2 часа.

Творожная пасха с апельсиновой цедрой и желатином

Приготовление творожной пасхи с желатином не займет много времени, если продукты выбраны правильно. С особой тщательностью стоит выбирать творог, некоторые продавцы разводят его крахмалом для объема. Поэтому не лишним будет проверить, капнув на кусочек йодом. Если цвет сменился на синий, то крахмал присутствует.

• творог – 800 г;
• желатин – 20 г;
• цедра – 1 ст. л.;
• сливки – 500 мл;
• сахар – 100 г;
• яйца – 1 шт.

1. Творог смешать с цедрой.
2. Оставить на полчаса.
3. Желатин развести водой.
4. Положить сливки, сахар, подогреть.
5. Процедить, взбить с яйцом.
6. Смешать с творогом, заполнить форму.
7. Убрать в холод на 6-8 часов.

Творожная пасха с желатином и сметаной

Основные ингредиенты:

• творог
• сметана
• сахар
• желатин
• изюм
• цукаты

60 минут

3-4 порции

Калорийность на 100 грамм:
274 ккал.

Категория: Рецепты из творога

Праздник Пасхи – главное торжество у верующих христиан. Название произошло с арамейского и звучит как «писха», в последствие слово перешло в латинский и греческий языки, а позже и в европейские. В христианстве праздник трактуется как «победа жизни над смертью». Главными атрибутами праздничного стола являются кулич или творожная пасха и крашенные яйца, которые обязательно освящают в церкви. Существует много разновидностей творожной пасхи: на сливках, топленом молоке, желтках, с добавлением изюма, орехов, кураги и других добавок. Но в любом рецепте основным ингредиентом кушанья является творог. Его обязательно перетирают через сито или взбивают блендером – так масса получится воздушной и пышной. В классическом варианте готовят ее в виде усеченной пирамиды, что внешне напоминает Гроб Господень. Раннее для приготовления использовались специальные деревянные формы, сегодня в продаже можно встретить пасочницы, изготовленные из различных материалов.

В этот Светлый праздник все домочадцы наполняют дом уютом семейных традиций и особым теплом. Все хозяюшки накрывают праздничный стол во главе с пасхальным куличом и творожной пасхой. Хочу предложить необычный рецепт творожной пасхи с желатином без яиц. Это как десерт. Его очень любят дети и будут просить каждый раз добавки. Обязательно попробуйте эту необычный и вкусный рецепт. Вы и ваши домочадцы останутся очень довольны!

Ингредиенты:

• Творог – 600 г
• Сметана 20% – 125 мл
• Сливки 10% – 30 г
• Масло сливочное – 50 г
• Сахарная пудра – 1 ст.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Желатин – 20 г (можно заменить на агар-агар)
• Цукаты – 50 г
• Изюм – 50 г

Пошаговое приготовление рецепта:

Творог перетереть на сито или пропустить в мясорубке два раза. Если перебивать блендером, то он получится не такой нежной текстуры.

В перетертый творог добавить сметану, сахарную пудру, щепотку соли, сливки, сливочное масло и ванильный сахар.

Все ингредиенты взбить миксером. Если миксера нет, можно перемешать вилкой. Получается очень легкая и нежная консистенция.

Желатин залить водой и перемешать. Отставить в сторону для набухания. Масса должна загустеть.

Через 20 минут подогреть его в микроволновке или на огне, чтобы он полностью растворился. Закипеть он не должен, так как утратит свои свойства.

Вылить в творожную массу и перемешать.

Добавить промытые цукаты и изюм, все хорошо перемешать. Можно положить все, что угодно: орехи, курагу, любые фрукты, шоколадную крошку, кокосовую стружку, мелкие желейные конфеты.

Подготовим обычную классическую форму. Если у Вас такой нет, можно использовать любую посуду или формочку.

Марлю намочить и хорошо отжать, чтобы она была чуть влажной. Уложить в форму так, чтобы края свисали по бокам. В силиконовой посуде марлю использовать не нужно.

Творожную массу уложить в форму. Заполнить до верха, разровнять и накрыть марлей. Сверху поставить небольшой груз и отправить в холодильник на 2 часа до застывания.

Снять формочку и аккуратно убрать марлю

Украсить можно по желанию.

НА ЗАМЕТКУ

Для того, чтобы угощение получилось нежным и вкусным, необходимо правильно подойти к выбору творога:

• не стоит покупать слишком жирный творог – максимальная жирность должна быть не выше 5%;
• обратите внимание на цвет продукта – он должен быть белого или слегка кремового оттенка. Желтый или сероватый цвет говорит о том, что продукт уже не свежий;
• запах – приятно молочный, без резких ароматов;
• масса должна быть однородной консистенции;
• если покупаете в магазине, следует обратить внимание на срок годности товара, а также состав. Качественный продукт должен содержать только закваску и молоко, без дополнительных добавок.

Также, основым ингредиентом является сметана, поэтому и к ее выбору нужно отнестись ответственно:

Творожная пасха с желатином: рецепт и фото

Используя этот рецепт можно значительно сэкономить время на ожидании прессования. А еще он позволяет получить конечный продукт с малой жирностью. Застывает пасха максимум за 5 часов.

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Апельсиновая творожная пасха с желатином: самый вкусный рецепт без выпечки

Апельсиновый привкус не будет кислым, он станет легкой тропической ноткой. Желирование творожной массы проявляется умеренной. Желатин выполняет ту роль, которая обычно отводится сливочному маслу: этот ингредиент помогает пасхе обрести красивую устойчивую форму.

Апельсиновую пасху можно нарезать ломтиками, украсив порционные тарелки цветными гранулами сахарной посыпки.

Максимальный срок хранения творожного десерта — 3 дня.

• творог — 500 г,
• желатин апельсиновый — 1 упаковка,
• сметана — 120 г,
• сахар ванильный — 1 ч. л.,
• сахар — 100 г,
• изюм — 30-40 г,
• вода — 70 мл.

Творожная пасха с желатином без выпечки — пошаговый рецепт с фото:

Творожные пасхи — десерты весьма калорийные, а еще они могут быть чрезмерно сладкими. Чтобы привести блюдо к современным стандартам питания, следует отказаться от двух привычных ингредиентов — сливочного масла и яиц.

Столь радикальные меры приведут к неожиданному результату: получится нежная творожная пасха, в которой причудливо переплетутся ароматы апельсина и ванили.

Открывают упаковку желатина, содержимое пакета пересыпают в кастрюлю. Как правило, в стандартном пакетике содержится 90 грамм сладкой желирующей смеси.

Не нужно читать инструкцию на упаковке, технологический процесс будет совершенно иным. Отмеряют 70 мл теплой кипяченой воды, заливают желатиновый порошок, размешивают.

Кастрюльку с желатином ставят на водяную баню. Нагревают желатин до полного растворения крупинок сахара и желатина.

Жирный свежий творог помещают в глубокую салатницу, чтобы при взбивании брызги не разлетались по сторонам.

Посыпают творог ванильным сахаром.

Добавляют густую сметану или домашние сливки.

Взвешивают и высыпают сахарный песок.

Следует помнить, что апельсиновый желатин тоже содержит сахар, поэтому пасха без выпечки будет сладкой.

Творог и прочие продукты взбивают блендером в течение 2 минут.

За это время апельсиновый желатин успеет остыть. Оранжевой жидкостью поливают творог.

Взбивают творог 2 минуты. На этом этапе структура творожной массы напоминает густые сливки.

Апельсиновое желе не сможет сделать пасху оранжевой, получится теплый и весьма аппетитный кремовый оттенок. Зато «апельсиновость» вкуса проявится основательно.

Изюм моют в миске, наполненной прохладной водой. Выкладывают ягоды на пару бумажных салфеток. Когда влага уйдет, изюм кладут в творожную массу и перемешивают ложкой, чтобы не повредить блендером изюминки.

Марлю распределяют по пасхальной пластиковой форме. Заменить форму можно металлическим полукруглым ситом с мелкими отверстиями, но в это случае придется класть тройной слой марли.

Форму ставят на десертную тарелку, в нее будет стекать жидкость. Весь подготовленный творог помешается в одну форму.

Желательно, чтобы изюминки не касались стенок формы.

Творожную массу накрывают марлей, сверху помешают небольшой груз. Апельсиновая пасха с желатином настаивается в течение 10-12 часов. Форма с пасхой должна находиться в холодильнике.

Разбирают форму, освобождают пасху от марлевого слоя.

Узоры можно прорисовать гелиевым пищевым красителем. Одну каплю краски разводят в чайной ложке воды, линии рисуют тонкой кисточкой.

Ингредиенты

• 700-800 гр творога
• 200-250 мл сливок 30-35% (можно заменить сметаной 25%)
• 200 гр сахара
• 150 гр сливочного масла
• 130 гр грецких орехов (без скорлупы)
• 125 мл молока (можно заменить водой)
• 100-120 гр изюма
• 60-80 гр кураги
• 1 лимон (только цедра)
• 2 яичных желтка
• 15 гр желатина
• 10 гр ванильного сахара

Праздник Пасхи – главное торжество у верующих христиан. Название произошло с арамейского и звучит как «писха», в последствие слово перешло в латинский и греческий языки, а позже и в европейские. В христианстве праздник трактуется как «победа жизни над смертью». Главными атрибутами праздничного стола являются кулич или творожная пасха и крашенные яйца, которые обязательно освящают в церкви. Существует много разновидностей творожной пасхи: на сливках, топленом молоке, желтках, с добавлением изюма, орехов, кураги и других добавок. Но в любом рецепте основным ингредиентом кушанья является творог. Его обязательно перетирают через сито или взбивают блендером – так масса получится воздушной и пышной. В классическом варианте готовят ее в виде усеченной пирамиды, что внешне напоминает Гроб Господень. Раннее для приготовления использовались специальные деревянные формы, сегодня в продаже можно встретить пасочницы, изготовленные из различных материалов.

В этот Светлый праздник все домочадцы наполняют дом уютом семейных традиций и особым теплом. Все хозяюшки накрывают праздничный стол во главе с пасхальным куличом и творожной пасхой. Хочу предложить необычный рецепт творожной пасхи с желатином без яиц. Это как десерт. Его очень любят дети и будут просить каждый раз добавки. Обязательно попробуйте эту необычный и вкусный рецепт. Вы и ваши домочадцы останутся очень довольны!

Ингредиенты:

• Творог – 600 г
• Сметана 20% – 125 мл
• Сливки 10% – 30 г
• Масло сливочное – 50 г
• Сахарная пудра – 1 ст.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Желатин – 20 г (можно заменить на агар-агар)
• Цукаты – 50 г
• Изюм – 50 г

Пошаговое приготовление рецепта:

Творог перетереть на сито или пропустить в мясорубке два раза. Если перебивать блендером, то он получится не такой нежной текстуры.

В перетертый творог добавить сметану, сахарную пудру, щепотку соли, сливки, сливочное масло и ванильный сахар.

Все ингредиенты взбить миксером. Если миксера нет, можно перемешать вилкой. Получается очень легкая и нежная консистенция.

Желатин залить водой и перемешать. Отставить в сторону для набухания. Масса должна загустеть.

Через 20 минут подогреть его в микроволновке или на огне, чтобы он полностью растворился. Закипеть он не должен, так как утратит свои свойства.

Вылить в творожную массу и перемешать.

Добавить промытые цукаты и изюм, все хорошо перемешать. Можно положить все, что угодно: орехи, курагу, любые фрукты, шоколадную крошку, кокосовую стружку, мелкие желейные конфеты.

Подготовим обычную классическую форму. Если у Вас такой нет, можно использовать любую посуду или формочку.

Марлю намочить и хорошо отжать, чтобы она была чуть влажной. Уложить в форму так, чтобы края свисали по бокам. В силиконовой посуде марлю использовать не нужно.

Творожную массу уложить в форму. Заполнить до верха, разровнять и накрыть марлей. Сверху поставить небольшой груз и отправить в холодильник на 2 часа до застывания.

Снять формочку и аккуратно убрать марлю

Украсить можно по желанию.

НА ЗАМЕТКУ

Для того, чтобы угощение получилось нежным и вкусным, необходимо правильно подойти к выбору творога:

• не стоит покупать слишком жирный творог – максимальная жирность должна быть не выше 5%;
• обратите внимание на цвет продукта – он должен быть белого или слегка кремового оттенка. Желтый или сероватый цвет говорит о том, что продукт уже не свежий;
• запах – приятно молочный, без резких ароматов;
• масса должна быть однородной консистенции;
• если покупаете в магазине, следует обратить внимание на срок годности товара, а также состав. Качественный продукт должен содержать только закваску и молоко, без дополнительных добавок.

Также, основым ингредиентом является сметана, поэтому и к ее выбору нужно отнестись ответственно:

• она должна обязательно быть высокой жирности;
• идеальный состав – сливки и закваска, однако производители добавляют и другие ингредиенты. Главное, чтобы на упаковке стоял знак ГОСТа;
• срок годности не может превышать 14 дней;
• резкий кисловатый вкус говорит о том, что при производстве были добавлены сухие сливки или молоко;
• сметана должна быть однородной, без комков, белого цвета.

Оцените рецепт

Социальные сети

Пасха из творога с желатином и сливочным маслом

• творог — 750 г
• Сливочное масло — 150 г
• сахар — 1 стакан
• жирные сливки — 1 стакан
• 2 желтка
• орехи — 1 горсть
• курага (цукаты) — 6-7 штук
• изюм — 2 горсти
• цедра 1 лимона
• ванилин
• желатин

1. Разведите в небольшом количестве воды (примерно 1/2 стакана) то количество желатина, которое обычно добавляют на 0,5 литра жидкости и еще 1 чайную ложку для верности.

2. Разотрите масло с сахаром, добавьте измельченные орехи, мелко нарезанную курагу (цукаты), вымытый и высушенный изюм, желтки, творог, протертый через сито, ванилин, цедру лимона. Все хорошо перемешайте.

3. Взбейте сливки и добавьте в творожную массу.

4. Подогрейте до полного растворения желатин, процедите и добавьте в творог.

5. Разложите пасху по формочкам и оставьте в холодильнике на ночь.

Приготовление:

Залить желатин молоком, дать набухнуть, время указано на упаковке.

Взбить сахар со сливками и творогом в однородную массу до состояния крема, добавив цедру и ванилин.

Набухший желатин осторожно прогреть, растворить, вылить в творожную массу, хорошо перемешать.

Разложить по формочкам для застывания.

Убрать творожную пасху на сливках с желатином в холод.

Форму для творожной пасхи надо предварительно выложить пищевой пленкой.

Добавить свою фотографию блюда

Видно: Рецепт творожной пасхи без яиц с желатином

Пасха из творога и желатина со сметаной

• творог 350 г
• сметана 20% жирности — 3 ст.ложки
• сахар — 4 ст.ложки
• сливочное масло — 20 г
• Свежая или мороженая вишня
• нарезанные половинки бананов
• Желатин

1. Творог протрите ситом и смешайте его с сахаром, размягченным маслом и сметаной.

2. Мармелад нарежьте кусочками. Вишню разморозьте, слейте сок и обсушите ее на салфетке.

3. Желатин замочите в воде, нужно его столько, чтобы хватило на стакан жидкости. Нагрейте до растворения и добавьте к творогу. Положите вишню и бананы. Поставьте в холодное место.

Чтобы гарантированно вынуть желатиновую пасху из творога из формы, нужно опустить ее дном в горячую воду. Не отходите ни на секунду, постоянно проверяйте, не отошла ли она от дна.