Видео рецепт как приготовить пасху со сгущёнкой

Творожная пасха со сгущённым молоком

Невероятная, нежная, праздничная, со вкусом пломбира… это все можно сказать про творожную пасху со сгущённым молоком. Если вы готовите творожную пасху впервые, и переживаете, что она у вас не получится, обратите внимание на этот рецепт. Рецепт этой творожной пасхи очень простой, без танцев у плиты, и вы даже можете привлечь к приготовлению детей.

Очень вкусная творожная пасочка

Рецепт пасхи без сырых яиц

Кроме того, в этом рецепте творожной пасхи нет сырых яиц, на случай если вы их не любите в десертах, или будете давать пасху маленьким деткам. Отмечу, что к сырым яйцам в десертах я отношусь абсолютно спокойно, часто готовлю классический тирамису, и домашнее мороженое, где присутствуют сырые яйца.

Необходимые ингредиенты

  • 400 гр. Творога
  • 100 гр. Сметаны
  • 200 гр. Сгущенки
  • 100 гр. Сливочного масла
  • 10 гр. (1 пакетик) ванильного сахара
  • Цукаты 50 гр.
  • Форма для творожной пасхи (пасочница)
  • Марля
  • Готовые пасхальные украшения

Приготовление: шаг за шагом

Первым делом растапливаем сливочное масло. Это можно сделать на плите, или в микроволновой печи.

В глубокую и удобную миску помещаем творог, сметану, выливаем сливочное масло, и добавляем ванильный сахар.

Перемешиваем творожную массу сначала ложкой.

Современная техника вам в помощь

Затем пюрируем погружным блендером в однородную и гладкую творожную массу. Если у вас нету погружного блендера, то творог нужно протереть через сито, или два раза пропустить через мясорубку. Занятие, я вам скажу, не из самых увлекательных, поэтому я всегда использую блендер

Для этого рецепта творожной пасхи я немного измельчила цукаты, чтобы в готовой пасхе они были мягкими. Но, это делать совсем необязательно.

На этом этапе нужно добавить к творожной массе сгущённое молоко и цукаты.

Перемешиваем нашу будущую творожную пасху ложкой, до получения однородной массы. Получилось немного жидковато, но так и должно быть.

Тонкости сборки пасочницы

Теперь собираем пасочницу, и помещаем ее миску, куда будет стекать жидкость.

Застилаем форму слегка влажной марлей, сложенной в 2-3 слоя. Концы марли должны свисать.

Перекладываем творожную массу в пасочницу. Для этого рецепта я использовала форму на 1000 грамм. Вся творожная масса поместилась без остатка.

Затем закрываем свисающими концами марли, примерно как я показала на фото.

Как и сколько выдерживать в холодильнике

Теперь отправляем пасху в форме в холодильник минимум на 12 часов, поставив под пресс. В качестве груза я использовала перевернутую литровую банку с водой. С пасхи стекло примерно 150 мл. жидкости.

Дальше достаем творожную пасху из холодильника. Сначала распечатываем марлю, чтобы свисали концы. Затем пасху с формой помещаем на тарелку, и аккуратно освобождаем от формы. В последнюю очередь снимаем марлю.

Украшение творожной пасхи

Чтобы украсить свою пасочку, я использовала готовые пасхальные украшения из сахарной пудры, и цветную посыпку.

Вот и все! Творожная пасха со сгущенным молоком готова! С наступающим вас праздником Светлой Пасхи!

Пасха со сгущенкой

  • масло сливочное – 250 г
  • сахар коричневый – 0,5 стакана
  • сахар ванильный – 1 ч. л.
  • молоко сгущенное – 400 г
  • изюм – 150 г
  • творог – 1,25 кг
  • сметана – 250 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

С первой звездой, зажегшейся в небе в пасхальную ночь, заканчивается самый строгий и долгий пост – .

В день Пасхи после семинедельного поста на столе появляются пасхальная выпечка, творожная пасха, .

Ни одно праздничное пасхальное застолье не обходится без домашней выпечки и сладостей. Помимо .

Пасхальное меню – скоромное. По словам Вильяма Похлёбкина, в дореволюционной России к .

Пасха в 2020 году будет отмечаться 19 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и .

После долгого поста хочется наесться «от души» — творогом, яйцами, мясом, рыбой. Причем .

Яйца – это отличный ингредиент для салатов. А настоящий оливье, нисуаз или, например, крабовый .

Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого .

Пасхальные сладости – это не только кулич и творожная пасха. К празднику пекут и пряники, и .

На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они .

Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите .

Приготовить хорошую пасху куда проще, чем хороший кулич. Неважно, делаете вы ее сырой, заварной или, .

Делаю эту пасху уже несколько лет. Ингредиенты беру весом в два раза меньше, иначе получается очень много массы — 2,4 кг. Если хотите узнать общий вес готовой пасхи, то сложите вес всех ингредиентов (выходит 2410 г). Соответственно, если разделим общий вес готовой пасхи на заявленные в рецепте 8 порций, получится вес одной порции = 300 г. Все просто))

Читать еще:  Кулич от александра селезнева

Очень люблю этот рецепт. Уже много лет по нему делаю, правда, пару лет назад доработала немного. Сгущёнку варю, вместо масла и сметаны кладу жирные сливки. Да, и сахар не добавляю. Сладости сгущенки, цукатов и сухофруктов вполне хватает.

Я тоже делала. Вкусная и в меру сладкая!

«8 порций это сколько» — сколько чего? Сколько в граммах получится? Смотрите, в рецепте тоже фигурируют 2 формы. Я думаю, надо делать, как указано в рецепте.»Играть» с порциями вы сможете только, когда набьете руку именно в приготовлении данного блюда по данному рецепту.

скажите кто нибудь, 8 порций это сколько. я не могу понять как мне ингридиенты брать? у меня две стандартные формы, этого будет достаточно? или мало??

Очень вкусная пасха получается. Третий год подряд буду делать! Вся семья просит её=) в том году добавляла миндаль, предварительно обдав его кипятком, что бы шелуха снялась.

Рецепт замечательный, а вкус изумительный. Не пожалеете! Спасибо Гастроному!

Прекрасный рецепт! Спасибо Гастроному! Очень вкусно. Рекомендую.

Прекрасный рецепт! Кстати, 400 грамм сгущенки — это всего лишь одна банка. По крайней мере, у меня была 380 гр.

Ааааа, какой кошмар — сгущенка и полстакана сахара? Я заядлая сладкоежка, но это сочетание меня очень настораживает!

Делала все по рецепту.. получилось очень вкусно, правда добавила еще и орешков кешью..

Гость, пасха традиционно очень высококалорийное блюдо. А уж тем более со сгущенкой 🙂

две банки сгущенки(400мл). не многовато..и еще пол стакана сахара..у меня шок.

Отличный рецепт! Делала по нему в прошлом году в первый раз, вышло прекрасно! Планирую использовать его и в эту Пасху.

Творожная пасха со сгущенкой: рецепт с фото

  • Блюдо творожные куличи
  • 400 г Творог
  • 70 г Сливочное масло треть стандартной упаковки
  • 3 ст. л. Сметана 20%
  • 120 г Вареное сгущеное молоко
  • 2 ст. л. Сахар-песок
  • 1/2 ч. л. Ванильный сахар
  • 50 г Вяленая клюква
  • 50 г Печенье «Топленое молоко»
  1. Рецепт пасхи из творога со сгущенкой достаточно простой, но очень важно соблюдать последовательность действий. Начните с того, что добавьте к творогу ванильный сахар и размягченное сливочное масло.
  2. Влейте в творожную смесь сметану.
  3. Творожную смесь сначала размешайте ложкой, а затем тщательно перемешайте до однородности при помощи блендера.
  4. Этот рецепт пасхи со сгущенкой предполагает, что вы будете смешивать творожные массы двух цветов. Полученную массу разделите на две равные части. Вторую часть отделите в такую же глубокую миску.
  5. В одну часть творожной массы добавьте сахар-песок. Перемешайте.
  6. Вторую часть творожной массы соедините с вареной сгущенкой. Перемешайте при помощи блендера.
  7. У вас получатся такие вот две разные по цвету творожные массы. На последнем этапе их нужно будет смешать.
  8. В отдельную миску просто руками раскрошите печенье. Добавьте в творожную массу со сгущенкой подготовленное печенье. Перемешайте.
  9. Во вторую часть творожной массы добавьте заранее залитую кипятком и немного просушенную клюкву.
  10. Пасха со сгущенкой получается красивой за счет сочетания двух цветов. Поэтому хорошо выбрать формочку в виде пирамидки или полусферы. Для формирования пасхи используйте или специальную форму, если таковая имеется, или любую другую подходящую по форме и размеру пластиковую емкость.
  11. Форму нужно в два слоя выстлать марлей. Обратите внимание, что на дне формы обязательно должно быть одно, а лучше два-три маленьких отверстия, через которые будут стекать излишки жидкости.
  12. Творожную массу переложите слоями в произвольном порядке в подготовленную форму. Края разровняйте ложкой. Края марли осторожно заверните внутрь.
  13. Формочку с творожной массой сверху накройте подходящим по размеру блюдцем. Сверху установите груз. Поставьте в холодильник как минимум на сутки.
  14. Раскройте края марли и переверните готовую творожную пасху на тарелку. Осторожно снимите марлю. При желании ее можно украсить ягодами. Рецепт творожной пасхи со сгущенкой с фото теперь в вашем распоряжении. Готовить такое блюдо можно и в другие дни, используя другие формочки.


Перед использованием вареную сгущенку нужно немного размягчить на водяной бане. В данном рецепте используется вареная сгущенка. При желании можно использовать обычное белое сгущеное молоко. Выбирайте то, что пожирнее. Так будет проще достичь нужной консистенции пасхи и просто получится вкуснее. Перед тем, как будете выстилать марлей формочку для пасхи, смочите ее в теплой воде, а затем хорошо отожмите. Так будет проще придать ей нужную форму.

Творожная пасха в домашних условиях – 5 простых и вкусных рецептов пасхи + видео

Друзья, что вы готовите традиционно на пасхальный стол? Куличи, пироги, крашеные яйца, салаты и мясо – это понятно. А многие из вас готовят творожную пасху? В моём детстве её не готовили вообще. Моя мечта была попробовать хоть кусочек этого нежного лакомства. Став взрослой я не сразу начала пробовать самостоятельно готовить этот десерт. Но попробовав один раз приготовить поняла — это моё блюдо. Прошло уже много лет с того момента. Сколько творога я приготовила по самым разнообразным рецептам никто не скажет. Зато точно скажу какие способы лучшие по вкусу и не сложны в приготовлении.

Читать еще:  Как красиво накрыть стол к пасхе

Форму для приготовления творожной пасхи легче найти в хозяйственном магазине, кондитерской лавке или в церковной лавке. Но когда я начинала готовить, то просто выдерживала ее в ситечке накрыв её двумя слоями марли. А в качестве украшения использовала крашеное варенное зерно. Сегодня такие жертвы вообще не потребуются. Я закупаю всю сладость для украшения в профессиональном кондитерском магазине. Там такой выбор, что я не замечаю, как закупаюсь словно на несколько семей. Но что поделаешь, девочки такие девочки.

Простой способ приготовления пасхи с шоколадом

Не совсем заварной, но очень простой, а самое главное невероятно вкусный способ приготовления пасхи с шоколадом.

Какие продукты пригодятся:

  • Творожная масса – 420 грамм;
  • Сметанка – 220 грамм;
  • Маслице – 100 грамм;
  • Яички – 2 единицы;
  • Плитка молочного шоколада – 150 грамм;
  • Картофельный крахмал – одна столовая ложка;
  • Ванилин – одна столовая ложка;
  • Натёртая цедра лимона – ½ часть;
  • Молотые орешки – 60 грамм;
  • Сушенные фрукты – 60 грамм.

Приступим:

В кастрюле перемешиваем сахарный песок, ванилин и картофельный крахмал. По одному вводим в сухую смесь куриные яйца. Следующей идет сметана. Тщательно перемешиваем до однородности. Переносим ёмкость с замесом на самый маленький огонь. Греем мешая без остановки. Необходимо дождаться полного загущения.

Добавляем сливочное маслице и измельченный шоколад.

Мешаем массу с шоколадом смешать с помощью миксера.

Добавляем к замесу творожную массу. Затем идут сушенные фрукты и молотые орешки.

Перекладываем получившеюся массу в специальную пасхальную форму. Только предварительно застелите её двойным слоем марли.

Форму можно использовать любую, только что бы в ней были отверстия для отхождения лишней жидкости.

Поставить ёмкость на плоское блюдо, накрыть сверху гнетом. Например, банкой с водой. Перенести на холод на сутки.

Через отведённое время снять гнёт, перевернуть на блюдо и снять марлю.

Посыпать сладкой крошкой, тёртым шоколадом и сладкими конфетами. Здесь четких правил не существует.

Заварная творожная пасха со вкусом крем-брюле

В этом рецепте допускается замена творожной массы на мягкий сыр, например, маскароне. Получится еще нежнее и воздушней на вкус.

Что потребуется:

  • Творожная масса – 1000 грамм;
  • Масло – 1 пачка;
  • Сгущенка отварная – 1 банка;
  • Сушенные фрукты – на усмотрение.

Что делать:

Главный секрет нежности творожного блюда – тщательное протирание его через мелкое ситечко.

Я заменила его на мягкий сыр. Поскольку являюсь фанатом этого вида сыра. И вообще любого десерта, который является аналогом птичьего молока.

Сливочное масло предварительно достать на рабочую поверхность, чтобы оно стало комнатной температуры.

Ввести масло в творожную массу и смешать до полного растворения. Для этого я закладываю массу в кухонный комбайн и включаю его на пару минут.

В процессе замешивания добавляйте по столовой ложке отварное сгущенное молоко.

Как только масса станет однородной перекладываем её в глубокую тарелку.

Кладем подготовленные сушенные фрукты, перемешать ложечкой.

В принципе блюдо готово, осталось только настоять его и подавать гостям.

Для этого накрываем ситечко марлей и выкладываем массу сверху, тщательно трамбуя ложкой, чтобы избавиться от лишнего воздуха и пустых карманов. Накрыть сверху марлей, положить тарелочку меньшего диаметра, а сверху банку с водой. Оставить настаиваться в холодном месте.

Причем сначала я ставлю пол литровую баночку, а через шесть часов меняю её на литровую ёмкость.

Через двадцать четыре часа снять груз, освободить от марли и перевернуть на праздничное блюдо. Украсить на свое усмотрение.

До момента подачи на стол держите блюдо в холодильнике.

Пошаговый рецепт пасхи с маком и сливочным сыром

Еще один способ приготовления творожной пасты из мягкого сыра. Как уже писала выше, мягкий сыр моя слабость. Но стоит вам приготовить хоть раз подобный десерт, в моей компании фанатов на одного станет больше.

Продукты:

  • Мягкий творог – ½ килограмма;
  • Молоко сгущенное – банка;
  • Желтки куриного яйца – 3 штуки;
  • Мягкий сыр – 0,2 килограмма;
  • Масло – 120 грамм;
  • Кондитерский мак – одна столовая ложка
  • Сушенный виноград – 60 грамм;
  • Ядра орехов (смесь) – 150грамм.
Читать еще:  Постная выпечка рецепты с фото

Начнём:

Маслице сливочное смешать со сгущенным молоком в сотейнике. Перенести на не большой огонь и греть помешивая. Желтки взбить отдельно. Тонкой струйкой ввести их в теплую массу. Мешать массу не останавливаясь. Как начнут появляться слабые признаки закипания – снять с огня.

В кухонный комбайн закладываем творожную массу и мягкий сыр, слегка перемешать. Затем переливаем тёплую массу из сотейника. Перемешивать не меньше трёх минут. Вылить однородный замес в глубокую чашу.

Кондитерский мак залить кипятком на двадцать минут для распаривания.

Слить воду с мака и пересыпать его в творожный замес. Так же добавить измельченные орехи и распаренный сушенный виноград.

Берём глубокую тарелку, застилаем пищевой плёнкой и перекладываем готовый творожный замес.

Рецепт не требует сливания жидкости, так что можно взять обычную тарелку. Настоять массу необходимо для получения плотной массы при усадке продукта.

Накрыть массу плёнкой, оставить на четыре часа в морозилке. Далее достать, перевернуть на тарелку и снять пищевую пленку. Делайте это как можно аккуратнее, дабы не повредить целостность кушанья.

Украсить цукатами и натертым шоколадом.

Рецепт с варенной сгущёнкой сырая

Хотите получить максимально вкусное блюдо? Тогда научитесь варить сгущенное молоко самостоятельно. Но и купленная в магазине наст не на много хуже вкус.

Необходимые продукты:

  • Домашний творог – 0,5 килограмма;
  • Домашняя сметана – 0,5 килограмма;
  • Отварная сгущенка – баночка;
  • Масло – 160 грамм;
  • Цитрус кислый – ½ штуки;
  • Сахарный песок – 6 ложек;
  • Сушенные фрукты – 100 грамм;
  • Смесь орешков – 50 грамм.

Как готовить:

Обязательно достать с холода необходимые продукты. Именно при комнатной температуре они смешиваются наилучшим способом. Сливочное масло я еще не много подогреваю в микроволновой печи.

Сушенные фрукты залить кипятком на один час. После достать на салфетку и обсушить. Крупные кусочки нарежьте на несколько частей.

Из фруктов особых требований нет, берёте любые. Орехи тоже самое, только крупные экземпляры слегка измельчить острым ножом.

С помощью кухонного комбайна перемешать сливочное маслице и сметанку. Затем кладём творожную массу, снова перетереть. Выдавить к массе отжим кислого цитруса, кожуру без белой мякоти натереть отдельно.

Затем в комбайн кладём отварное сгущенное молоко, цедру и сахарный песок, около шести ложек. Снимите проб на сладость и добавить сахарный песок при необходимости.

Перекладываем сладкую массу в глубокую ёмкость, докладываем сушенные фрукты и дроблёные ядра орешков.

Форму для творожной пасхи застелить несколькими слоями марли. Можно заменить форму на ситечко ли дуршлаг. Края ткани должны свисать из формы.

Переложить замес в форму, накрыть краями марли. Установить сверху гнёт. Поставить на глубокую тарелку, перенести в холодильник на двадцать четыре часа. Убрать ткань, перевернуть на блюдо и посыпать разноцветной посыпкой.

Видео о том, как приготовить творожную пасту в духовке

Знаю не все могут употреблять в пищу блюда с сырыми яйцами. Именно для них я подготовила данное видео. На вкус получается не хуже, но уже в полной уверенности готовность каждого добавленного ингредиента. Способов в интернете совсем мало, все-таки это не совсем привычный вариант приготовления. Но этот думаю самый лучший.

Автор видео очень подробно рассказала все секреты приготовления фирменного рецепта её семьи. Спасибо ей за это большой. Я готовила по этому видео, вкус у пасхи восхитительный получился. Поэтому вам и советую.

  • Форму всегда застилать марлей или пекарской бумагой. А сверху гнёт установить на тарелку меньшего диаметра.
  • Под форму надо ставить не глубокое блюдо, оно соберет всю вытекающую жидкость.
  • Выдерживать массу в ёмкости не менее двадцати четырех часов.
  • Доставать из нее следует очень аккуратно, предварительно сняв накрывающую ткань и гнёт. Украшать можно взбитыми сливками, конфетами, сушенными фруктами, орешками, шоколадом и сладкой кондитерской присыпкой.

Очень интересное и сладкое руководство по приготовлению получилось сегодня. Думаю станет полезным читателям. Но это еще не всё. Будет много статей в дальнейшем, поскольку собрать все интересные рецепты в одну статью просто невероятно. По этому сегодня за основу легли заварные способы приготовления и в духовом шкафу. Дальше будет еще интересней.

Оставляйте свои отзывы в комментариях, что вы решили приготовить, или уже готовили, понравилось или очень понравилось. Ставьте лайки и репорты, тогда точно пойму ваше удовлетворение сегодняшней статьёй. Делитесь заметками с друзьями в социальных сетях, пусть нас будет больше, тем самым блог будет развиваться со скоростью крейсера. Спасибо за внимание и до новых встреч!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector