как приготовить хворост

Хворост

Хворост

Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого. Изделия из этого теста не впитывают масло при жарке.

Сырный хворост к пиву

Ну, и не только к пиву.. И с чайком вкусно ) Опять я вместе со своим любимым тестом и еще одним, очень вкусным вариантом из него и сыра. Точнее не одним, а сразу двумя. Это называется одним выстрелом — двух зайцев, и плюс экономия времени и разнообразие закусок)

Хворост

Способов приготовления хвороста множество: пресный на воде, на яйцах, на прокисшем молоке или сметане, дрожжевой и т. д. Хочу предложить очередной рецепт, но с интересной формовкой. Идею увидела в инете, авторам огромное спасибо.»Хрустики» лакомство из детства, получились нежные, хрустящие, тающие во рту.

Хворост «Творожный праздник»

Каково же было мое удивление, когда я не обнаружила такого замечательного рецепта на нашем «Поваренке». Хочу выразить огромную благодарность Наталье Золотухиной, автору этого рецепта. Рецепт взят из спецвыпуска журнала «Рецепты на бис». Хворост получается очень вкусный и необычный по формовке. Заходите и я буду Вас угощать.

Крымский хворост

Эх, рецепт из далекого далека. Море, солнце, пляж, и «пляжная пахлава»! Как же было вкусно. Тончайшее тесто, до звонкого хруста изжаренное во фритюре, да с сахарным сиропом. Рецепт шефа Марии Сорокиной.

Воздушный хворост КРЕБЛИ

Бабушка моего мужа — истинная немка, и эту выпечку в семье они называли крепели. Получаются крепели, ну, очень воздушные: когда кусаешь, кажется много, а во рту оказывается совсем ничего.

Хлебцы «Хворостинки»

Постные легкие, хрустящие хлебцы с универсальным вкусом — хоть к чаю, хоть к пиву, хоть к кофе, хоть к борщу)) Технология проста, как мычание, продукты — доступней некуда. Но почему-то они всегда производят ажиотаж среди едоков — именно поэтому решила выложить рецепт, надеюсь, кому-нибудь пригодится — в пост и не только.

Хворост

Давно знакомый многим рецепт. Кто забыл — вспомнит, кто не знал — узнает. Быстро готовится и быстро съедается.

Куриный хворост

Я предприниматель-бухгалтер. Приехала от клиентов. Сижу «клепаю» отчеты по НДС, да и в пенсионный. Отправляю по электронке, квитовки пришли. УРА, июль «закрыт». И тут звонит любимый: «Домой еду!». Все замечательно, через пол-часа муж будет дома! СТОП. А чем же его кормить? Так, супчик есть, его любимая тушеная капусточка тоже. А КАК ЖЕ МЯСО?! Пять минут на то, что бы выключить комп и убрать документы (надо ж ему домой приехать, а не в офис), 10 минут — выскочить на улицу купить чего-то «маусное» (коты мы по гороскопу и доця тоже — коха, поэтому «мауско» любим). И остается 15 минут на приготовление. Ну и тут как раз и вынимаю из «закромов» еще одну палочку-выручалочку. Я уже не помню, откуда взяла этот рецепт. Может, даже сама придумала. Но это вкусно и быстро готовится. Пардон, но вот пошаговых фото сделать не успела. Более того, курочка готовится без масла, поэтому блюдо вполне диетическое.

Хворост

Таким печеньем никого не удивишь, но попробуйте замесить тесто в хлебопечке и результат вас очень порадует — тесто получается совсем другое — не то, что при ручном замесе. Этот рецепт очень старинный, думаю ему лет 100 или около того. У меня есть бабушкина книжка, правда уже без обложки, и названия ее я не знаю, в ней интересные и несложные рецепты. Напечатана книжка еще старым русским с ъ. В нашей семье хворост готовили только по ней.

Читать еще:  как варить стручковую фасоль

Хворост. оОригинальная хрустящая выпечка из теста, которое при обжаривании изделий из него увеличивается в объеме, пузырится и становится хрустящим.

Чтобы тесто имело при приготовлении такой эффект – в него добавляются разрыхляющие компоненты, например, водку или спирт.

Тесто для хвороста изготавливают из яиц, муки, добавляя соль и разрыхлитель. Далее изделия раскатываются достаточно тонко, им придается особая форма, затем изделия из такого теста выпекаются во фритюре до золотистого вида.

Если в доме нет много масла или жира для фритюра, жарить хворост можно и на сковороде, добавив в нее как можно больше растительного масла. Затем, обжарив изделия с одной стороны, перевернуть на другую и жарить до коричневого зажаренного оттенка.

Готовый хворост выкладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой. Из небольшого количества теста по внешнему виду, получается целая горка хрустящей выпечки.

Готовится блюдо быстро и легко, но оно достаточно калорийное и питательное, так как это мучное изделие и жарится оно в масле, что добавляет ему калорийности.

Хворост желательно долго не хранить, так как он теряет свой вкус и хрустящие свойства.

Это оригинальное блюдо для чаепития, для кофе, для приема гостей, если гости неожиданные и нужно быстро угостить их вкусной выпечкой, для которой не нужно много ингредиентов.

Хворост

В этой теме наши авторы делятся рецептами хвороста с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Похожие подборки рецептов

Видео рецепты подборки

Как приготовить хворост?

Каждый сладкоежка не прочь полакомиться хворостом – хрустящими печеньками, посыпанными сахарной пудрой. Детям хворост нравится потому, что сладкий, а взрослые вместе со сладостями погружаются в беззаботный мир детства.

Читать еще:  как приготовить лосятину

Хворост на сметане

Данный рецепт позволяет получить хрустящее лакомство, которое домашние съедят с удовольствием и попросят добавки.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – приблизительно 2 -2,5 стакана;
  • Сахар – 1 столовая ложка с верхом;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Растительное масло – сколько возьмет обжаривание;
  • Яйцо (куриное) – 1 штука;
  • Сода – ½ чайной ложки.;
  • Сметана (обязательно свежая) – 3 столовая ложка;
  • Сахарная пудра – ½ стакана.

Способ приготовления:

  1. Просеивается мука с целью, чтобы выпечка вышла пышной, и вбивается в нее яйцо, добавляется соль, сметана, сахар и сода.
  2. Необходимо замесить тугое тесто, которое бы к рукам не приставало.
  3. Кусок теста разделяется на части, которые, в свою очередь, раскатываются пластами (толщина – 3 мм).
  4. Каждый пласт делится ножом на прямоугольники шириной 3 см, а длиной 10 см. В каждом таком прямоугольнике нужно посредине сделать надрез.
  5. Захватив один край прямоугольника, второй край нужно продеть в дырку, чтобы вышла «хворостинка».
  6. Растительное масло вливают в глубокую посуду (сковороду или казанок) и нагревают на большом огне.
  7. «Хворостинки» опускать в горячее масло и обжаривать со всех сторон, словно во фритюре.
  8. Готовые сладости выкладывать на бумажные салфетки, позволяя лишнему жиру стечь.
  9. Переложив на блюдо, «хворостинки» обильно посыпают сахарной пудрой.

Чтобы «хворост» имел характерный лимонный аромат, позволительно добавить в тесто хвороста на сметане цедру лимона.

Дрожжевой хворост

Хворост на дрожжах в домашних условиях готовиться с применением свежих или сухих дрожжей. Такая сладость отличается равномерной пышностью и рассыпчатостью.

Ингредиенты:

  • Муку – 1 стакан с верхом;
  • Дрожжи – 50 гр. свежих или 12 гр. сухих;
  • Очищенную воду – ¼ ст.;
  • Растительное масло – сколько возьмет жарка;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – 1-2 ч. л.;
  • Щепотку соли;
  • Пудру сахарную – чтобы посыпать готовые изделия.

Способ приготовления:

  1. В слегка теплой воде необходимо растворить дрожжи и в эту опару медленно всыпать муку, помешивая, чтобы вышла кашица.
  2. В отдельной посуде нужно растереть яйца с солью и сахаром, после чего сюда добавить дрожжевую смесь.
  3. Заблаговременно просеянную муку добавляют в массу и замешивают очень крутое тесто.
  4. Тесто раскатывают так, словно готовят вареники. В центральной части каждого кусочка производят маленькие вертикальные надрезы.
  5. Переплетают кусочки теста ленточками.
  6. Обжарку хвороста проводят в глубокой посуде порциями, бросая по несколько штук в разогретое масло.
  7. Как только ленточки обжарены и приобрели золотистый оттенок, их необходимо вынуть и выложить на бумажное полотенце для удаления избыточного жира.
  8. Обезжиренный хворост посыпать сахарной пудрой.

Для обжарки хвороста можно использовать фритюрницу.

Хворост на молоке

Любители побаловать себя вкусными сладкими блюдами могут приготовить хворост, использовав вот этот необычный рецепт. Замешивать придется жидкое тесто. Для его приготовления необходимо будет взять обычную воронку для жидких продуктов.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – приблизительно 2,5-3 ст.;
  • Куриное яйцо – 3 шт.;
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • Сахар – 1 ст.;
  • Молоко – 2 ст.;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Растительное масло – 1 ст.;
  • Ванильная эссенция – ½ ч.л.;
  • Сахарная пудра – 80-100 гр.

Способ приготовления:

  1. Все сухие компоненты рецепта (соль, сахар, мука и разрыхлитель) перешиваются в глубокой посуде.
  2. В эту смесь вбиваются яйца, всыпается ваниль и вливается молоко, после чего опять смешивается.
  3. Консистенция теста должна выглядеть так, словно оно блинное.
  4. В сковороде (или другой удобной глубокой посуде) необходимо разогреть растительное масло.
  5. Выпекать хворост необходимо с применением воронки. Сквозь этот прибор вливать тесто на сковороду. Держать воронку нужно очень близко от поверхности сковороды, тогда тесто не разбрызгается, а нужные полосочки аккуратно сформируются.
  6. «Хворостинки» обжаривают с двух боков и выкладывают на салфетку.
  7. На готовый хворост щедро насыпают сахарную пудру.
Читать еще:  как пожарить пельмени на сковороде

Вместо пудры хворост можно полить шоколадной глазурью, сгущенкой и даже медом. Любители острого приправляют готовый хворост красным перцем и даже солью.

Хворост готовим дома

«Хворост» — готовим дома! Сегодня мы расскажем Вам быстрый рецепт хвороста. Хворост – любимое лакомство с самого раннего детства.

Если вам хочется приготовить лакомство к чаю на скорую руку, то представленные рецепты точно вам пригодятся. Наверняка многим хворост пекли бабушки и мамы. Этот неповторимый и нежный вкус очень трудно забыть. Теперь вы и сами можете порадовать своих близких, попробовав этот несложный рецепт. Имеется несколько вариантов приготовления. В зависимости от ваших предпочтений и имеющихся ингредиентов, вы сможете выбрать, какой вариант вам подойдет больше. Для того, чтобы домашний хворост получился нежным и вкусным, инвентарь, который вы будете использовать, должен быть чистым. Если вы готовите такое блюдо первый раз, то соблюдайте количество продуктов и поочередность действий. Тогда вы сможете добиться хорошего результата.

Ингредиенты для блюда

  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 125 г.
  • Сметана 15% — 2 ст. ложек
  • Сахар — 4 ст. ложек
  • Коньяк или бренди — 40 мл.
  • Мука — 425 г.
  • Сахарная пудра — 25 г.
  • Куриные желтки — 5 шт.
  • Молоко — 5 ч. ложек
  • Коньяк — 35 мл.
  • Мука пшеничная — 680 г.
  • Соль — 7 г.
  • Кефир — 330 мл.
  • Яичные желтки — 2 шт.
  • Мука — 0.5 кг.
  • Сахар — 75 г.
  • Оливковое масло — 2 ст. ложек
  • Пищевая сода — 5 г.
  • Соль — 5 г.
  • Сахарная пудра — — по вкусу

Приготовление блюда по шагам

Готовим дома хворост

Муку необходимо просеять, выложить на столе горкой. В сделанное посередине отверстие разбейте яйца, добавьте молоко и коньяк.

Добавьте сметану и сахар и замешайте тесто.

Раскатайте тесто не менее 0,5 см шириной. Ножом разрежьте тесто на ровные ромбики.

Теперь необходимо придать форму. Посередине ромбика сделайте отверстие и проденьте в конец фигурки.

В хорошо разогретую сковороду с обильным количеством масла положите кусочки теста.

Жарить нужно до тех пор, пока хворост не станет золотистого цвета. Готовый хворост нужно переложить на бумажные полотенца, чтобы дать маслу стечь.

Способ приготовления классического хвороста

Взбейте яичный желток с молоком и коньяком.

Постепенно нужно добавлять муку до образования эластичного упругого комка.

Вырежьте из теста прямоугольники. Тесто нужно тонко раскатать. Ширина должна составлять порядка 3 см, а длина – 11 см.

Перегните каждую полосу, как бантик.

Жарьте печенье на хорошо подогретой сковородке.

Этот рецепт не подразумевает добавления сахара. Готовый продукт вы можете посыпать орешками или полить вареньем. Если же вы все-таки хотите добавить сахар, то просто посыпьте печенье сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Способ приготовления хвороста на кефире

Насыпьте 300 гр муки в миску, в центр положите желток, добавьте сахар и соду.

Влейте все жидкие ингредиенты – кефир и оливковое масло. Взбейте до однородной массы.

Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.

Обваляйте тесто в муке, заверните в пакет и положите в холодильник на полчаса.

После этого раскатайте тесто, придайте ему форму и обжарьте.

На готовое печенье посыпьте сахарную пудру или сгущенку.

Все эти варианты готовятся быстро, и очень легко. Ваши близкие, непременно, не останутся равнодушными. Хворост всеми любимое блюдо еще с детства, именно поэтому попробовать и вспомнить его неповторимый вкус захочет каждый. Вы можете сделать побольше хвороста, если ждете гостей и красиво украсить. Форму и размер хвороста вы можете также менять, или придумать свой собственный вариант загибания теста. Всё зависит лишь от вашей фантазии.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Хворост готовим дома».

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector